高職院校茶藝教學(xué)中涵蓋的人文素養(yǎng)精神

劉寧

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，茶行業(yè)呈現(xiàn)突飛猛進(jìn)的發(fā)展勢頭，相應(yīng)的各類院校也陸續(xù)加開了茶藝課程，下至幼兒園、小學(xué)，上至各大本?？聘叩冉逃龑W(xué)府，都可見茶藝教學(xué)的身影。分析這一現(xiàn)象形成的原因，首先是茶藝精神中暗含著不少優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，其次是泡茶、品茶、茶藝表演等茶藝教學(xué)中能夠涵蓋不少人文素養(yǎng)精神。下文即從五個(gè)方面分析茶藝教學(xué)中涵蓋的人文素養(yǎng)精神。

一、審美情趣的培養(yǎng)

審美是一種高層次的精神需求， 在茶藝教學(xué)特別是茶席布置及茶藝表演的教學(xué)過程中，要求學(xué)生學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美、欣賞美并且創(chuàng)造美。進(jìn)入茶藝教室，每個(gè)學(xué)生要做到儀表美、儀態(tài)美和語言美，當(dāng)表演茶藝的學(xué)生款款走上講臺(tái)時(shí)，整個(gè)教室頓時(shí)鴉雀無聲，學(xué)生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動(dòng) 作利索大方，禮節(jié)謙和恭讓。一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美 感能對身居茶室之人產(chǎn)生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學(xué)生會(huì)把茶藝課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達(dá)到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。

二、團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)

在茶藝教學(xué)中，有許多學(xué)習(xí)內(nèi)容的協(xié)作性很強(qiáng)，在茶藝表演中表現(xiàn)尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎(chǔ)上，對泡茶的各項(xiàng)程序進(jìn)行藝術(shù)加工， 將生活中的泡茶技藝上升為一種 表演藝術(shù)，使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演在一般情況下要多人同臺(tái)合作，在整個(gè)過程的進(jìn)行當(dāng)中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時(shí)間內(nèi)有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因?yàn)閭€(gè)體的獨(dú)立而破壞整體的和諧之美。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，而且需要有優(yōu)質(zhì)的茗茶、上好的水質(zhì)、恰當(dāng)?shù)臎_泡時(shí)間、合適的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。 茶藝表演是培養(yǎng)學(xué)生和諧美感與團(tuán)隊(duì)精神的過程，通過這個(gè)過程可潛移默化地陶冶學(xué)生的群體意識(shí)與團(tuán)隊(duì)精神。

三、節(jié)儉意識(shí)的培養(yǎng)

茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝教學(xué)中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養(yǎng)超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養(yǎng)?！办o以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)”。崇尚節(jié)儉是個(gè)人優(yōu)良素質(zhì)的一種體現(xiàn)，更是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。而節(jié)儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態(tài)勢達(dá)到一種精神快樂的境界。弘揚(yáng)節(jié)儉美德有利于學(xué)生在學(xué)習(xí)上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時(shí)也有利于培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)艱苦環(huán)境的能力，培養(yǎng)他們克服困難的信心和勇氣。

四、科學(xué)精神的培養(yǎng)

飲茶能促進(jìn)身心健康。 茶圣陸羽認(rèn)為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等多種功效。中、日、美、英、法、俄等國的科學(xué)家研究表明，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分。茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除濕等藥理作用，而且對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。新的功能使茶由最初低級(jí)的藥用轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級(jí)的藥用狀態(tài)。 我們在茶藝課中傳授這些知識(shí)，使學(xué)生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他們養(yǎng)成科學(xué)的、積極的生活態(tài)度。

五、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)

學(xué)校開展多種競賽活動(dòng)（如茶藝表演比賽、茶藝知識(shí)競賽、茶服設(shè)計(jì)比賽），促使學(xué)生動(dòng)腦筋，勇于創(chuàng)新。將茶德、茶知、茶藝等教學(xué)活動(dòng)和鮮活的、多彩的、學(xué)生樂于主動(dòng)參與的實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，并有專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)茶山、茶廠、茶館見習(xí)，使學(xué)生感受職業(yè)氛圍，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主性、互動(dòng)性、發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生的實(shí)踐性和創(chuàng)新性精神培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長。茶藝專業(yè)可以使學(xué)生在泡茶、品嘗中獲得自我心態(tài)的調(diào)整，盡快發(fā)現(xiàn)自我、發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為學(xué)生終身學(xué)習(xí)、生活、工作和可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

總之，在茶藝教學(xué)中潛在著豐富的人文素養(yǎng)元素，有待于茶藝教師帶領(lǐng)學(xué)生一起積極發(fā)掘。 茶藝教學(xué)的魅力不僅在于泡茶、品茶、茶藝表演等動(dòng)作本身，而且在于這一過程能使人獲得極高的人文素養(yǎng)的品悟，內(nèi)化為純正的人文信念，培植成健康的人文情懷。