保健有“方”

李蕙君

【增強免疫力構(gòu)筑“防病墻”】

壓力大、睡眠不足、營養(yǎng)不良等原因，都在使我們的抵抗力不斷下降。如何提高免疫力？

睡眠與免疫力密切相關(guān)

周軍介紹，免疫力是人體自身防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內(nèi)突變細胞和病毒感染細胞的能力。人體執(zhí)行這一功能的是免疫系統(tǒng)，可通過多種方法增強免疫力。

周軍說，睡眠與人體免疫力密切相關(guān)。睡眠時人體會產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。此外，樂觀的心態(tài)、限制煙酒、參加運動等都對提高人體免疫力有很大幫助。

結(jié)合自身分“長效”“短效”

鄧紅梅介紹，提高免疫力的保健品大致可以分為兩類：一類是從根本上提高自身免疫系統(tǒng)功能的保健品；另一類是短期內(nèi)暫時提高免疫力的保健品。具體還需要結(jié)合自身實際情況。

從根本上提高自身免疫系統(tǒng)功能的保健品，用于體質(zhì)虛弱、常感冒、易疲勞等免疫力低下者。免疫系統(tǒng)有很強的自我修復功能，只要給它所需的原料就能恢復正常，它所需要營養(yǎng)，可以通過搭配服用蛋白粉、維生素C、螺旋藻等營養(yǎng)劑來攝取。

短期內(nèi)暫時提高免疫力的保健品，用于特殊時期（如淋雨后、應考，流感期間等）預防生病者，可以提前服用紫雛菊，它在短期內(nèi)能迅速增強人體對抗細菌、病毒的能力，防止感冒生病，可作為家中常備品。但連續(xù)服用不宜超過兩周。

喝水是最簡單的有效方式

鄧紅梅說，多飲水、喝酸奶都對提高免疫力有幫助。研究證明，白開水對人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，有效提高人體免疫能力。不均衡飲食會使人的抗病能力削弱。要糾正這種失衡，必須依靠養(yǎng)生細菌，酸奶中就含有這類細菌。

【食療方】

蜜糖蒸蘿卜

需要大白蘿卜1個，清洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟，對治風熱感冒、肺結(jié)核、支氣管炎等病癥效果較好。

豬血菠菜湯

豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切段，共煮湯調(diào)味食用，每曰或隔曰1次。此湯是補而兼通，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。

【保健助力打倒“富貴病”】

三高癥發(fā)生有許多因素，比如遺傳、壓力、醫(yī)療條件、飲食及生活方式等。那么針對“三高”的保健方法有哪些？

戒煙戒酒很關(guān)鍵

周軍表示，戒煙戒酒是三高人群保健中的重要一點。吸煙對三高患者的危害很大；酒會損傷我們的消化系統(tǒng)，特別是肝臟。長期飲酒的人更容易患肝硬化。

周軍說，適度的體育運動有利于預防三高癥，幫助消耗過多脂肪，增強體質(zhì)，控制疾病，特別是低強度、長時間的有氧運動，比如慢走、慢跑、騎自行車或跳舞。

三高癥患者每天睡眠時間需要8小時，多了或少了都會影響健康。此外要注意食鹽的攝入。高鹽飲食會引發(fā)高血壓。膽固醇過量也會使得血脂升高，包括烹調(diào)油過多都可能導致血脂升高。三高癥患者，烹調(diào)時盡量選用多蒸、煮、燉等方式。

常規(guī)治療外可選保健品

很多人平時都會吃保健品降低三高指標。鄧紅梅表示，三高患者除常規(guī)的治療外，確實可以通過食用保健品來輔助保健。

鄧紅梅說，針對高血壓、高血脂人群，一般建議魚油和卵磷脂一起服用，兩者在降血脂的功效上是相近的，但原理不同。魚油能從源頭上減少膽固醇的含量，有助于保持血管通暢，降低血液粘稠度，預防血栓產(chǎn)生。卵磷脂能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝，從而降低血液粘稠度。兩者同時服用可以達到相輔相成、事半功倍的效果。建議早上服用魚油，晚上服用卵磷脂。

此外，經(jīng)科學研究證明，蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，具有增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，也可以選擇適量服用。

日常飲食要注意“忌口”

鄧紅梅表示，預防三高的方法有很多，食用保健品只是其中的一種方法，日常飲食保健絕對不能忽視，有些食物是三高人群絕對不能碰的，比如臘肉，脂肪含量高達50%，而且肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡；還有肥豬肉、牛羊髓、鴨蛋、酒、黃油、豬腎（豬腰子）、魷魚。這里還要提到榴蓮，其含熱量及糖分較高，每百克就含有133千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。

【食療方】

●胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

？誅功效：健脾和胃，下氣化滯.適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等。

●大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

？誅功效：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，降低血漿濃度，調(diào)節(jié)血壓，抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

【培植元氣不做“過勞模”】

忙碌的生活，“過勞?！睙o法從壓力中完全逃開，但卻可以選擇聰明的應對方法。

元氣飲食 充沛活力

疲勞是一種主觀不適感覺，但客觀上會在同等條件下，失去其完成原來所從事的正?；顒踊蚬ぷ鞯哪芰?。周軍說，抗疲勞就是通過一些方法抵消這種疲勞的感覺，從而使人感覺輕松有精神。有些長時間休息都不能緩解的現(xiàn)象就是疲勞疾病。

鄧紅梅表示，研究表明，我們的抗疲勞、抗壓能力，其實與我們吃的食物也密切相關(guān)。所謂元氣飲食，就是選擇均衡、抗疲勞、提升身體免疫力的飲食方式，同時攝取有效恢復活力的食物來調(diào)理身體，從而使身體獲得健康及充沛活力。

經(jīng)典三大抗疲勞保健品

蛋白質(zhì)粉是一種很好的人體抗疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人體預防及治療因機能細胞缺氧而引起的身體疲勞現(xiàn)象。高強度的運動會不同程度地破壞肌細胞，引起肌肉蛋白的分解，身體中充足的蛋白質(zhì)能減少肌肉組織的破壞，促進蛋白的合成，防止疲勞過度。

鄧紅梅介紹，人參、蜂王漿也都是經(jīng)典的大補之品，人參蜂王漿的作用顯著，對于體質(zhì)虛弱的成年人，是很好的抗疲勞、增強體質(zhì)的補品。

【小貼士】

好東西食用也有禁忌

蛋白粉：過量攝入蛋白質(zhì)對機體有害，攝入量要適當，更不能以蛋白質(zhì)粉代替正常的一日三餐。

人參：肝陽上亢及過敏體質(zhì)者忌用，感冒發(fā)燒期間不要服用。

蜂王漿：由于蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，過敏體質(zhì)的人要忌食。蜂王漿中有胰島素樣的物質(zhì)加劇低血糖反應，低血糖者也要忌食。蜂王漿易促進性器官發(fā)育、性早熟，小孩慎服。

吃對食物健康又美容

熬夜族眼睛容易疲勞，而維生素A 參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)——視紫質(zhì)的合成，能提高人體對光線的適應能力。維生素A 大多存在于動物性食物中，特別是動物的肝臟中含量最多，其次是蛋黃、魚子、魚肝油、牛奶。植物性食物如胡蘿卜等所含的胡蘿卜素也可在人體中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 。

經(jīng)常的空中飛行，適量多補充含豐富維生素的食物或者復合維生素片劑，能提高缺氧時細胞內(nèi)酶的活力，潤澤肌膚。

過于操勞導致早生白發(fā)的情況，與體內(nèi)銅缺乏有一定關(guān)系，因此，早生白發(fā)者應該多吃含銅多的食物，如核桃、瓜子等堅果類。動物食品中，牡蠣中的銅含量非常高。另外，多吃養(yǎng)血補腎的食品也很有助益。

【食療方】

百合粥

取干百合30克（新鮮60克）、粳米60克、紅棗10粒、冰糖適量，文火煮粥，早晚服用。功效養(yǎng)心安神，潤肺止咳。適合失眠癥、更年期、熱病后、肺燥干咳等。

黃芪燉雞

黃芪30克，陳皮15克，肉桂12克，公雞1只。將中藥用紗布包好，與公雞一起放入鍋中，小火燉熟，食鹽調(diào)味，吃肉喝湯。適用于調(diào)養(yǎng)軀體疲勞、體力下降者。

【抗氧化飲食讓你身體不“生銹”】

如今已被“捧上天”的抗氧化產(chǎn)品真的有這么神奇嗎？是不是吃得越多，老得就越慢？

過度抗氧化反而加速衰老

周軍介紹，任何生命從生到老再到死，是個不斷氧化的過程。造成氧化的元兇，就是自由基。如果將身體衰老比喻成生了“銹”，這些“銹”就是過多的自由基?？寡趸饔镁褪潜M量延遲“生銹”時間。

周軍說，人體內(nèi)的氧化劑與抗氧化劑保持平衡，才是保持健康和生命活力的最佳狀態(tài)。抗氧化營養(yǎng)素攝入過量，可能使人體本身的抗氧化防御系統(tǒng)受到抑制，反而會加速衰老。簡單說就是身體習慣抗氧化“外援”，“斗志”變?nèi)?，不用則廢。

平日注意 無需額外補充

人吃食物在體內(nèi)經(jīng)消化代謝，氧化產(chǎn)生能量，同時會產(chǎn)生自由基。實際上人體內(nèi)有一套天然的抗氧化系統(tǒng)，能使自由基中和變得無害?？寡趸到y(tǒng)必須有足夠的抗氧化物質(zhì)，才能使各個組織器官不被自由基破壞。而人體內(nèi)并不能生成足夠的抗氧化物質(zhì)，必須通過食物及營養(yǎng)來補充。

鄧紅梅認為，對于健康的、不需要額外補充營養(yǎng)素的人來說，平日里注意攝取富含抗氧化營養(yǎng)素的天然食物已經(jīng)足夠，無需再額外補充抗氧化保健品。

這些食物都能助你一臂之力

枸杞子 枸杞子含有豐富維生素、胡蘿卜素，泡水煮湯飲用，可以延緩衰老。

石榴 石榴具有很強抗氧化作用的水果。其含有一種叫做鞣花酸的成分，可以起到很好的滋養(yǎng)細胞、減緩衰老的作用。

柚子 柚子含有一種成分，可以幫助死皮細胞的代謝和排出，從而使皮膚看起來光滑白嫩，抗衰老的作用非常明顯。

黃芪 黃芪是補氣諸藥之最。脾為后天之本，補脾補氣可以改善心肌供血功能，從而能夠延緩細胞衰老的進程。

人參 人參具有補五臟、安精神、除邪氣的作用。人參還可以抗氧化、抗衰老。

【食療方】

抗氧化飲品：木瓜橘子汁

材料：木瓜1個，桔子130g，檸檬50g。

做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。

醫(yī)學指導/周軍 鄧紅梅