面對“豬周期” 幾家歡樂幾家愁？

今年以來豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見——

豬價仍難逃豬周期影響

豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見，但同2013年、2014年一樣，均為供給明顯增加所致。

當(dāng)前豬價下跌空間不大，但短期內(nèi)消費難以有效提振。豬價還將低位震蕩，預(yù)計5月份豬價才能止跌。

“當(dāng)前豬糧比價下降到5.5∶1以下，大部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)虧損?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

當(dāng)前，全國生豬價格連續(xù)快速下跌，大部分地區(qū)跌破或者接近每千克10元。農(nóng)業(yè)部500個縣集貿(mào)市場定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從今年1月份第3周起，全國活豬價格持續(xù)下跌，至4月第3周，已由15.37元/千克跌至10.87元/千克，3個月累計跌幅29.3%。豬肉集貿(mào)市場價格下跌則始于春節(jié)后，且跌幅相對較小，但累計跌幅也高達(dá)19.2%。其中，黑龍江、河南和主銷區(qū)北京豬肉價最低，跌至9.9元/千克以下；天津、河北、山西、遼寧、吉林、江蘇、山東接近10元/千克。

“豬價下跌速度快，跌幅深，歷史上較為少見，但同2013年、2014年一樣，均為供給明顯增加所致?！鞭r(nóng)業(yè)部豬肉監(jiān)測預(yù)警分析師李夢希說。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，一季度全國生豬出欄2億頭，同比增長1.9%；豬肉產(chǎn)量154.3億千克，比去年同期增長2.1%。朱增勇認(rèn)為，豬價快速走低主要原因是2017年11月份至2018年2月份種豬場仔豬銷量較好，養(yǎng)殖戶補欄積極性較高，這些補欄仔豬陸續(xù)出欄，供給充裕；3月份開始的快速下跌導(dǎo)致養(yǎng)殖戶開始淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬甚至后備母豬，這部分淘汰母豬增加了市場供給量；主產(chǎn)區(qū)尤其是東北地區(qū)產(chǎn)能增加較快、豬價較低，大量外調(diào)生豬，沖擊主銷區(qū)豬價。

據(jù)中證資訊報道，豬價年內(nèi)底部或確立。當(dāng)前豬價10.2元/千克，已跌破上輪周期低點，行業(yè)風(fēng)險釋放充分；近日豬價出現(xiàn)企穩(wěn)態(tài)勢，最新報價較本輪低點上漲2.3%，市場人士預(yù)計月底將迎來豬價強反彈，幅度或在30%以上，專家認(rèn)為預(yù)期存在上修空間。

如何避免肉賤傷農(nóng)? 央視：限制資本進入養(yǎng)豬業(yè)

據(jù)央視財經(jīng)5月10日報道，4月CPI重回“1時代”，豬肉價格創(chuàng)5年新低。肉賤傷農(nóng)，價高傷民，豬周期如何破解？央視財經(jīng)表示，“豬周期”是客觀存在，但可以避免生豬價格的過渡的波動！在豬價上漲幅度大的時候，取消政府補貼，限制企業(yè)、資本等進入養(yǎng)豬行業(yè)……

時隔數(shù)年，“豬周期”再次發(fā)力，將CPI重新帶回1時代。

5月10日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的全國居民消費價格指數(shù)（CPI）顯示，2018年4月CPI同比上漲1.8%，環(huán)比下降0.2%。其中，豬肉價格下降16.1%，影響CPI下降約0.43個百分點。目前豬肉價格已經(jīng)降到近5年同期的最低點。

據(jù)報道，4月份白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價比3月份下降1.59%，比去年同期下降32.13%。月環(huán)比降幅較小，說明肉價已近底部，降無可降。目前豬肉價格已經(jīng)降到近5年同期的最低點。

2018年還在下跌階段，以飼養(yǎng)母豬為主后期可盈利

按照以往的生產(chǎn)經(jīng)驗“豬價漲一年，平一年，虧一年”的規(guī)律，本次豬價格下跌，前后持續(xù)兩年的時間，且跌幅讓眾多養(yǎng)殖戶吃不消。中國社科院農(nóng)村研發(fā)員李國祥稱，“豬周期”價格的漲跌規(guī)律并不是完全對稱的，漲跌的持續(xù)時間不定，3-5年皆有。隨著小散養(yǎng)殖戶的退市，目前，我國豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)60%-80%，規(guī)?；i場的生產(chǎn)計劃也是具有周期性的規(guī)律，這是客觀存在的。“豬周期”還在，只是豬周期的節(jié)奏發(fā)生了變化。

央視財經(jīng)評論員馬光遠(yuǎn)對此表示，規(guī)?；B(yǎng)殖的決策依據(jù)更科學(xué)，市場風(fēng)險防范更好，抗風(fēng)險能力更強，對市場的緩沖力更大，然而，規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)同小散養(yǎng)殖戶一樣，也存在信息盲點，并不能全面了解市場信息，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖占據(jù)主要市場份額，豬周期時間可能會更長。

豬糧比價已跌破盈虧平衡點，這會倒逼部分生產(chǎn)退市，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測在6月份或者9月份完成探底。

目前，很多大企業(yè)在不斷地擴張生豬養(yǎng)殖規(guī)模，看重的就是豬價低迷之后的大漲。對此，李國祥稱，：“豬周期”具漲跌的規(guī)律，豬價跌的時間越長，跌幅越大，養(yǎng)殖戶的資本跟不上，虧損越多，對豬市就會望而卻步。那么，豬價之后很可能漲幅大，上漲時間長。2018年豬價還在下跌階段，如何在之后的大漲中盈利？李國祥建議，目前并不適合飼養(yǎng)商品豬，可以以飼養(yǎng)母豬為主，后期盈利。

如何防治豬價漲跌幅度過大？

熨平豬肉價格周期性劇烈波動還需要探索有效的途徑。李國祥表示，無論是規(guī)模化養(yǎng)殖，還是通過技術(shù)手段，想要完全消除生豬及豬肉周期性價格，是不可能的。我們做的只能是防止豬價的漲跌幅度過大，這方面我們可以借鑒國外的經(jīng)驗，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，在豬周期上行階，漲幅過大的時候，限制企業(yè)、資本等進入養(yǎng)豬行業(yè)。

跳出豬周期，需要提升政策的前瞻性。李國祥表示，豬周期的發(fā)生與養(yǎng)殖主體、政策、豬等各個層面都相關(guān)。在很多研究豬的機構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)很多信息是很矛盾的，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)局等等的信息有時數(shù)據(jù)都是不一樣的，我們要提高行業(yè)信息的對稱性。

再一個在政策方面，豬肉漲得時候，就不要補貼，豬肉虧的時候提一下勁。生豬養(yǎng)殖的補貼政策，集中在豬價下跌的時候，平穩(wěn)豬肉價格，減少市場及消費者的損失。行業(yè)信息的對稱，養(yǎng)殖技術(shù)等都有待提高。目前，我們不能跳出怪圈，但是可以避免生豬價格的過度的波動。

豬肉價格5年最低豬周期如何破解？

2018年4月份，全國居民消費價格同比上漲1.8%。其中，城市上漲1.8%，農(nóng)村上漲1.7%；食品價格上漲0.7%，非食品價格上漲2.1%；消費品價格上漲1.3%，服務(wù)價格上漲2.6%。1-4月平均，全國居民消費價格總水平比去年同期上漲2.1%。

4月份，全國居民消費價格環(huán)比下降0.2%。其中，城市下降0.2%，農(nóng)村下降0.3%；食品價格下降1.9%，非食品價格上漲0.2%；消費品價格下降0.5%，服務(wù)價格上漲0.3%。

各類商品及服務(wù)價格同比變動情況

食品煙酒價格同比上漲1.1%，影響居民消費價格指數(shù)（CPI）上漲約0.32個百分點。其中，鮮菜價格上漲8.2%，影響CPI上漲約0.19個百分點；蛋類價格上漲14.9%，影響CPI上漲約0.08個百分點；鮮果價格上漲4.2%，影響CPI上漲約0.07個百分點；水產(chǎn)品價格上漲2.8%，影響CPI上漲約0.05個百分點；畜肉類價格下降8.8%，影響CPI下降約0.41個百分點（豬肉價格下降16.1%，影響CPI下降約0.43個百分點）。

食品煙酒價格環(huán)比下降1.2%，影響CPI下降約0.37個百分點。其中，畜肉類價格下降4.1%，影響CPI下降約0.18個百分點（豬肉價格下降6.6%，影響CPI下降約0.15個百分點）；鮮菜價格下降5.5%，影響CPI下降約0.14個百分點；蛋類、水產(chǎn)品、鮮果價格分別下降2.8%、1.2%和1.2%，合計影響CPI下降約0.06個百分點。

豬肉價格持續(xù)走低 為5年同期最低

從CPI構(gòu)成的權(quán)重看，中國第一大權(quán)重項是食品，而在食品中，豬肉價格的權(quán)重最大。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場的監(jiān)測，全國豬肉價格自今年二月份中旬開始下跌，已經(jīng)持續(xù)了兩個多月。

據(jù)了解，早上八點是北京新發(fā)地市場肉類交易的高峰期，但是前來采購的消費者并不多，商戶吳力偉說，四月、五月是豬肉消費的淡季，餐飲企業(yè)和居民消費趨于平穩(wěn)，不過現(xiàn)在的豬肉價格卻不平穩(wěn)，已經(jīng)連續(xù)三個月走低。 吳景森在天津市寧河區(qū)經(jīng)營著一家存欄40頭母豬的小型養(yǎng)殖場，每年出欄生豬700頭左右。他說，生豬價格年初的每500克7.5元一路下滑，目前生豬的出欄價格已經(jīng)跌破五元，是近八年來的最低點。

豬價正在筑底 養(yǎng)豬利潤已經(jīng)到了歷史最低點？

“目前豬肉價格已經(jīng)低于生豬供應(yīng)嚴(yán)重過剩的2014年同期?！?月8日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

“生豬價格連續(xù)快速下跌后進入底部震蕩階段，大部分地區(qū)豬價跌破或者接近10元/千克。當(dāng)前，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)6周低于5.5∶1，大部分養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)虧損?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

朱增勇認(rèn)為豬價持續(xù)低迷主要原因有3個。一是生豬供給較充裕。東北地區(qū)2016年陸續(xù)開始的產(chǎn)能擴張，到2017年下半年加速釋放。由于養(yǎng)殖戶去年4季度補欄和產(chǎn)能擴增，今年生豬供給仍較充裕。此外，由于春節(jié)后豬價持續(xù)快速下跌，養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰母豬也增加了市場供給量。

二是主產(chǎn)區(qū)大量外調(diào)生豬。東北地區(qū)豬價處于全國最低水平，本地不能消化的生豬大量外調(diào)，沖擊了主銷區(qū)豬價。

三是豬肉產(chǎn)品需求一般，屠宰廠降價也難以提升消費，整體供需相互制衡，使豬價在底部震蕩調(diào)整。

“生豬產(chǎn)能已經(jīng)過剩，2018年豬肉價格走勢極有可能會重蹈2014年的覆轍?！眲⑼ㄕf。對于后市，朱增勇表示：一方面國內(nèi)供給將會季節(jié)性下降，豬肉進口由于國內(nèi)外價差顯著下降也將明顯回落，有利于減少豬肉供給；二是氣溫回升后外出旅游人數(shù)將增加，有利于增加豬肉消費；三是屠宰加工企業(yè)在3月份和4月份陸續(xù)庫存大量低價豬肉，后期有提高豬肉價格賺取價格差的動力。因此，豬價5月份有望止跌，6月份開始可能有效回升，但三季度回升屬于季節(jié)性回升，回升空間不大，高點將在每千克14元以下。

華爾街見聞：豬價正在筑底

華爾街見聞分析，受豬肉價格下跌的影響，4月CPI同比回落0.3個百分點至1.8%，總體來看，豬價與油價是左右本月CPI變動的兩大主要因素。近期豬肉價格的疲軟與豬肉供應(yīng)偏高有關(guān)。然而，在豬價下跌和豆粕價格上漲的共同影響下，生豬養(yǎng)殖利潤已經(jīng)達(dá)到歷史低點，豬肉價格有觸底回升的動能。

2018年3月和4月豬肉CPI分別環(huán)比下跌8.4和6.6個百分點。豬肉供應(yīng)增長偏快是導(dǎo)致豬肉價格快速下跌的主要原因。從生豬屠宰量來看，2018年初生豬屠宰量的同比增速處于歷史較高水平。一方面，2016年全年生豬養(yǎng)殖利潤都處于高位，激勵養(yǎng)殖戶補欄，生豬養(yǎng)殖規(guī)模有所擴大。另一方面，2017年禁養(yǎng)區(qū)生豬養(yǎng)殖場的關(guān)閉與拆遷也迫使部分生豬提前出欄。

但是豬肉價格或許正在筑底。從養(yǎng)殖利潤來看，豬肉價格的大幅下跌與豆粕價格的上漲已經(jīng)使生豬養(yǎng)殖利潤達(dá)到了歷史低點。在養(yǎng)殖出現(xiàn)深度虧損時，養(yǎng)殖戶有動力推遲生豬出欄，緩和供應(yīng)緊張的局面，以待豬價修復(fù)。因此，豬價或?qū)⒂|底回升。

長期看還需做好底部震蕩的心理準(zhǔn)備

目前生豬市場供需博弈仍在持續(xù)，消費端未見好轉(zhuǎn)，但生豬供應(yīng)持續(xù)充裕，供大于求的矛盾依然凸顯，屠宰企業(yè)無加大收購量的意愿。雖然生豬存欄逐步消化、出欄體重有所下降，但標(biāo)豬豬源供應(yīng)偏緊，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)存在順勢抗價利好豬價，抑制豬價進一步下跌。預(yù)計短期內(nèi)豬價受基本面的影響將震蕩上行，但回漲幅度或?qū)⒂邢?。豬價的持續(xù)低位，養(yǎng)殖戶合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)淘汰產(chǎn)能低下母豬想象有所增加，但大規(guī)模宰殺母豬現(xiàn)象尚未出現(xiàn)。未來兩年，大型養(yǎng)殖集團的擴張趨勢沒有改變，而中小規(guī)模場/戶由于前兩年的資本積累抵御市場風(fēng)險能力有所提升，這都將會拉長本次豬周期的下行時間。望養(yǎng)豬人在豬市的低迷期保持一顆平常心，提高養(yǎng)殖技術(shù)，降低飼養(yǎng)成本，趁豬價稍有好轉(zhuǎn)想逢低補欄仔豬和母豬的養(yǎng)豬人應(yīng)謹(jǐn)慎而行。

豬價跌穿成本線 破解“豬周期”咋這么難？

最近，生豬價格一路“跌跌不休”，當(dāng)前價格較年初降了四分之一，且尚未探底，讓人對“豬周期”是否卷土重來繃起神經(jīng)。如今規(guī)?；B(yǎng)殖水平不斷提高、環(huán)保整治淘汰大批豬場，為啥豬價反而跌破成本線？破解豬價漲跌怪圈有何良策？

豬價持續(xù)下跌 500克虧損一元多

“料到豬價會降，但沒想到會跌破5元500克！”山東諸城昌城鎮(zhèn)楊義莊村民陳金峰從事養(yǎng)豬行當(dāng)已有十幾年。據(jù)他回憶，上次生豬價格低于5元/500克是在2014年前后，低迷的行情一直持續(xù)到2015年，隨后迎來一波漲勢，到2016年500克最高漲至10元附近，2017年初開始一路下滑到現(xiàn)在的低價。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，3月份第4周全國生豬平均價格為11.2元/千克，東北地區(qū)已跌至9.73元/千克。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新統(tǒng)計顯示，3月26日-4月1日，山東生豬價格為10.07元/千克，已經(jīng)連續(xù)第10周走低，目前育肥一頭豬基本要虧損200余元，生豬養(yǎng)殖進入深虧區(qū)。

諸城新疃農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)中心總經(jīng)理楊波給記者詳細(xì)算了一筆賬：平攤到500克豬，需飼料費用4.5元、防疫費用0.3元、加上母豬喂養(yǎng)及管理費、人工和水電費用，養(yǎng)殖成本共計6.3元，按照目前的價格意味著500克虧損1元多。

生豬價格下跌對屠宰加工企業(yè)是利好，收購成本大幅降低?！暗珡拈L遠(yuǎn)看，這輪下跌預(yù)示著將迎來一波漲勢，豬價大起大落對產(chǎn)業(yè)鏈上的任何一方都不是好事?！鄙綎|得利斯食品股份有限公司董事長鄭思敏說。

產(chǎn)能大釋放“豬太多但消費跟不上”

對于豬價下跌的原因，記者采訪的多家養(yǎng)殖戶認(rèn)為，目前“豬太多但消費跟不上”。

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月份生豬存欄量同比增長近10%，出欄量同比增加20%以上。而在需求端，市場對豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來消費淡季，導(dǎo)致市場需求疲軟。

不少養(yǎng)殖戶和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這幾年大企業(yè)靠著資本實力持續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使得生豬市場供應(yīng)充足。卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣說，2014年豬價低迷淘汰大量散戶，一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)借機擴張、搶占市場份額，近年投資力度比較大，形成的產(chǎn)能正逐步釋放。

長期為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供咨詢服務(wù)的上海輔音國際通過對其經(jīng)銷商的摸底估算，經(jīng)過幾年的市場選擇，目前生豬養(yǎng)殖市場上的散戶比例下降至約20%，規(guī)模養(yǎng)豬場占比40%，其中集團化企業(yè)比例上升比較快，已達(dá)到20%，另外專業(yè)養(yǎng)殖戶約占40%。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心高級畜牧師胡智勝分析認(rèn)為，短期來看，隨著市場上生豬留存數(shù)量減少，豬價向下空間有限。

推動種養(yǎng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 破解價格漲跌怪圈

近期，包括豬肉在內(nèi)的多宗農(nóng)產(chǎn)品價格均呈下跌之勢。業(yè)內(nèi)人士及專家認(rèn)為，未來種養(yǎng)業(yè)需在規(guī)?；M程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷售渠道等方面實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保持供需有序調(diào)整，避免價格大起大落。

卓創(chuàng)資訊分析師李霞說，養(yǎng)殖企業(yè)通過提升規(guī)模化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，能夠更好地控制成本、抵御市場風(fēng)險。大力推動規(guī)?；B(yǎng)殖也將帶動品牌化發(fā)展，會有更多大企業(yè)沿著“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”路徑布局全產(chǎn)業(yè)鏈。

輔音國際董事長趙明認(rèn)為，穩(wěn)定養(yǎng)豬市場，既要加速規(guī)?；M程，也要考慮市場的個性化需求，推動種養(yǎng)結(jié)合模式下的家庭農(nóng)場養(yǎng)殖。規(guī)模化解決了效率、技術(shù)、成本的問題，但滿足不了個性需求，未來家庭農(nóng)場養(yǎng)殖還有很大的市場。

趙明還說，大數(shù)據(jù)缺失，是造成大企業(yè)盲目擴產(chǎn)，養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的一大原因?！翱赏ㄟ^疫苗公司的普通免疫疫苗用量、屠宰廠的屠宰數(shù)量、小豬料的銷量幾條路徑獲取真實市場數(shù)據(jù)變化，判斷養(yǎng)豬量到底是增是減?！?/p>

專家表示，通過電子商務(wù)將銷售和流通領(lǐng)域打通，也可防范價格波動風(fēng)險。北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤說，農(nóng)產(chǎn)品流通線上化有助于養(yǎng)殖戶節(jié)省成本，擴大銷售渠道，從而減小價格波動所受的影響。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副教授毛學(xué)峰建議，政府可以在遵守市場規(guī)律的前提下，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。以生豬養(yǎng)殖為例，地方政府可以根據(jù)實際情況，通過設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金、價格保險等方式對養(yǎng)殖戶予以保障。