北方寒地草炭土池塘臺(tái)鰍養(yǎng)殖技術(shù)

■ 王秀方 陳紅江

（1 黑龍江省綏化市北林區(qū)西長(zhǎng)發(fā)鎮(zhèn)政府 農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心， 綏化市152000 ；2 山西恒達(dá)蕾傲生物科技有限公司 運(yùn)城市 044000）

泥河屬呼蘭河支流，是綏化市著名的六河之一，其下游是泥河水庫(kù)。泥河流域的土質(zhì)多為草炭土，有機(jī)質(zhì)含量高，俗稱(chēng)草筏子地，泥河流域內(nèi)宜漁資源豐富。西長(zhǎng)發(fā)鎮(zhèn)比鄰泥河北岸，沿岸池塘密布，是黑龍江省著名的淡水魚(yú)養(yǎng)殖基地。多年來(lái)，西長(zhǎng)發(fā)鎮(zhèn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)，名特優(yōu)新品種不斷引進(jìn)調(diào)整。目前的臺(tái)鰍養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好，以其經(jīng)濟(jì)效益好，市場(chǎng)需求量大，成為當(dāng)?shù)靥胤N水產(chǎn)品養(yǎng)殖的一面旗幟。

臺(tái)灣泥鰍簡(jiǎn)稱(chēng)臺(tái)鰍，又名大鱗副鰍，屬鯉形目，鰍科。形體小，短而圓，皮下有小鱗片，顏色青黑，體側(cè)有不規(guī)則的黑褐色斑點(diǎn)，是底棲性、耐氧性、雜食性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。臺(tái)灣泥鰍肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，為高蛋白低脂肪的食用魚(yú)類(lèi)，其富含的不飽和脂肪酸，還具有抗衰防老，保護(hù)心血管的功效，具有一定的藥用價(jià)值。筆者針對(duì)當(dāng)?shù)嘏_(tái)鰍養(yǎng)殖的實(shí)際，將草炭土質(zhì)池塘條件下養(yǎng)殖臺(tái)鰍的成功經(jīng)驗(yàn)做一概括總結(jié)，以饗讀者。

1 養(yǎng)殖管理

1.1 選塘消毒

養(yǎng)殖池塘多數(shù)為小規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，池塘面積一般不超過(guò)10畝，以3～5畝為宜，池塘要求平整規(guī)范，養(yǎng)殖設(shè)備先進(jìn)齊全。

當(dāng)?shù)爻靥翞榈湫偷牟萏客临|(zhì)，pH值偏低，一般接近7，使用生石灰消毒效果較好。清塘一般在陽(yáng)歷5月初，鰍苗下池前15d左右進(jìn)行。干法清塘生石灰每畝用量為75kg；濕法清塘為每667m3水方用生石灰100～150kg，能有效殺滅池塘里的野雜魚(yú)、寄生蟲(chóng)、細(xì)菌、病毒、有害藻類(lèi)等。

1.2 苗種放養(yǎng)

清塘后可適量補(bǔ)施氨基酸類(lèi)肥水膏配合和EM菌、光合細(xì)菌等微生物制劑肥水。該種肥水方法的優(yōu)點(diǎn)是：肥水快、水色好、水質(zhì)藻相菌相均衡。

水質(zhì)透明度在15～20cm左右時(shí)放養(yǎng)鰍苗。放養(yǎng)前用10ppm的復(fù)合過(guò)硫酸氫鉀溶液浸洗消毒10～15min。每畝放體長(zhǎng)5～6cm的鰍苗6～8萬(wàn)尾。池塘中可適當(dāng)混養(yǎng)草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等草食性和慮食性魚(yú)類(lèi)夏花苗種，尤其鰱魚(yú)和鳙魚(yú)的放養(yǎng)，能起到調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制藍(lán)藻爆發(fā)的作用。

1.3 飼料投喂

投放專(zhuān)用苗種漂浮料，前期日投喂量為泥鰍總體重的2%～5%，后期為5%～10%。要按照四定（定點(diǎn)、定質(zhì)、定量、定時(shí)）原則投喂，投喂多少應(yīng)根據(jù)氣溫變化、水質(zhì)變化隨時(shí)調(diào)整，天氣不好，水質(zhì)較差時(shí)可適當(dāng)減少投飼量，以30min內(nèi)采食完畢為準(zhǔn)。

2 病害防治

臺(tái)鰍為外來(lái)引進(jìn)品種，病害相對(duì)較少，主要病害有車(chē)輪蟲(chóng)病、三代蟲(chóng)病、腸炎病、氣泡病等。

2.1 車(chē)輪蟲(chóng)病

鰍苗和成鰍均易患車(chē)輪蟲(chóng)病。車(chē)輪蟲(chóng)病在當(dāng)?shù)厥浅Ｒ?jiàn)病、多發(fā)病，因?yàn)槭遣萏客临|(zhì)池塘，池塘底部有機(jī)質(zhì)含量相對(duì)較高，水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，輪蟲(chóng)繁殖旺盛。

預(yù)防，定期使用底質(zhì)改良劑，改善池塘底質(zhì)，降解池塘底部有機(jī)質(zhì)含量，阻斷輪蟲(chóng)孵化的溫床，殺滅池底蟲(chóng)卵。

治療，外用雷丸、檳榔、苦參等中成藥專(zhuān)用殺蟲(chóng)制劑，使用中藥殺蟲(chóng)的優(yōu)點(diǎn)是安全、高效、無(wú)污染、無(wú)刺激。如果蟲(chóng)體過(guò)多，造成腫鰓或爛鰓的，可外用碘制劑或大黃等中成藥物全池均勻潑灑，1天1次，連用2天；重癥造成死亡的，可同時(shí)內(nèi)服抗生素和復(fù)合維生素等，連用5天左右。

2.2 三代蟲(chóng)病

該病在當(dāng)?shù)乇l(fā)的較少，養(yǎng)殖期間偶有發(fā)生，防治方法同車(chē)輪蟲(chóng)病，患病時(shí)，重點(diǎn)使用中草藥或?qū)⑷x(chóng)的中成藥制劑對(duì)三代蟲(chóng)效果較好，而且無(wú)藥殘。

2.3 腸炎病

在養(yǎng)殖過(guò)程中，臺(tái)鰍的腸炎病發(fā)病率較高，致病原因主要是不合理投飼和病菌。

2.3.1 不合理投飼引起的腸炎

防治方法主要是做好投飼管理。餌料投喂須定時(shí)定量，嚴(yán)格執(zhí)行投喂方法，做好餌料投喂記錄，參照臺(tái)鰍生長(zhǎng)周期設(shè)定餌料大小、規(guī)格和日投餌量。適時(shí)投喂乳酸菌類(lèi)制劑，強(qiáng)化胃腸道功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

2.3.2 細(xì)菌性腸炎

可用恩諾沙星粉、氟苯尼考粉或三黃粉等口服治療，連續(xù)投喂5～7d。投喂過(guò)程中減少投飼量，發(fā)生死亡量較大的，前3天減少一半投餌量，后幾天減少1/3投餌量，但投喂藥物總量不減，待到腸炎病好后再逐漸增加餌料至正常量，腸炎病好后，最好再連續(xù)投喂喂3～5d乳酸菌素調(diào)節(jié)胃腸道消化機(jī)能。

2.4 氣泡病

2.4.1 發(fā)病原因

該病在苗種期和高溫季節(jié)發(fā)生率較高，該病應(yīng)和腸炎病區(qū)別對(duì)待。病鰍腸道充滿(mǎn)氣體，腹部膨脹，魚(yú)體后彎，失去游泳能力，有時(shí)仰泳水面，死亡率較高，該病高溫季節(jié)頻發(fā)。發(fā)病原因主要是吞食池水中過(guò)飽和氣體或水體缺氧時(shí)吞食空氣過(guò)多造成的。

2.4.2 治療方法

水體清瘦缺氧。適量加注新水，同時(shí)使用氨基酸類(lèi)魚(yú)肥和EM菌類(lèi)，培藻肥水，該種方法肥水快、肥效長(zhǎng)、水質(zhì)好。

水質(zhì)老化或池底發(fā)酵。過(guò)老化水質(zhì)導(dǎo)致水體過(guò)飽和氣體太多，發(fā)酵池底導(dǎo)致塘底氣泡產(chǎn)生過(guò)多，應(yīng)定時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)曝氣并注入適量井水，或用食鹽水全池潑灑，每畝用食鹽3kg，配合外用枯草芽孢桿菌類(lèi)或EM菌類(lèi)微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，加快分解死亡藻類(lèi)，提高水體透明度；全池均勻干撒底質(zhì)改良劑，分解池底有機(jī)物，減少池底氣泡產(chǎn)生。

3 水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)調(diào)控在臺(tái)鰍養(yǎng)殖過(guò)程中起著非常重要的作用，好的水質(zhì)對(duì)臺(tái)鰍的餌料系數(shù)、生長(zhǎng)速度、發(fā)病率高低、商品鰍的口感等均有不同程度的影響。

3.1 調(diào)節(jié)水質(zhì)

草炭土池塘尤其要防止水質(zhì)過(guò)度老化。應(yīng)定期潑灑微生物水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，如枯草芽孢桿菌類(lèi)、EM菌類(lèi)、光合細(xì)菌類(lèi)等微生物制劑，一般10～15d左右潑灑1次。尤其在6月中旬到8月上旬期間，更應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充氨基酸類(lèi)肥料和微生物制劑，平衡養(yǎng)殖水體中藻相和菌相平衡。

合理調(diào)整鰱鳙魚(yú)放養(yǎng)比例，定期補(bǔ)充新水，根據(jù)水質(zhì)肥瘦情況調(diào)控水質(zhì)，使池水透明度控制在15～20cm之間。

高溫天氣，更要經(jīng)常更換池水，適當(dāng)增加水深，定時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，增加池塘含氧量，降低池水氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量，定期使用底質(zhì)改良劑，加速池底糞便、殘餌等有機(jī)質(zhì)氧化分解。

3.2 防治藍(lán)藻

合理搭配放養(yǎng)品種，尤其是鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等慮食性魚(yú)類(lèi)，起到生物凈化水質(zhì)的作用，實(shí)踐證明該方法是防止藍(lán)藻爆發(fā)最有效、最經(jīng)濟(jì)、最實(shí)用的的方法，只要搭配合理，完全勝過(guò)任何微生物制劑和藥物制劑調(diào)控水質(zhì)。

養(yǎng)殖鯉魚(yú)和臺(tái)鰍畝投入、產(chǎn)出及利潤(rùn)對(duì)比分析表

對(duì)已發(fā)生藍(lán)藻的池塘，不嚴(yán)重的可全池潑灑枯草芽孢桿菌，用后勤開(kāi)增氧機(jī)增氧，一般3天后水質(zhì)明顯改善。臺(tái)鰍耐缺氧能力較強(qiáng)，使用劑量也可以適當(dāng)加大。用藥頭一天全池潑灑一遍有機(jī)酸類(lèi)解毒調(diào)水藥物效果更佳。

對(duì)藍(lán)藻爆發(fā)嚴(yán)重的池塘，不能一次性殺滅，須逐次進(jìn)行，最好使用專(zhuān)殺藍(lán)藻的藥物在池塘下風(fēng)口1/3處進(jìn)行殺滅，須上午晴天用藥，連用2～3d，配合解毒調(diào)水制劑聯(lián)合使用效果更佳，用藥期間多開(kāi)增氧機(jī)增氧。

3.3 殺滅青苔

青苔在養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)生的很少，青苔在池底生長(zhǎng)時(shí)，可干撒硫酸銅顆粒殺滅。青苔漂浮在水中時(shí)，則用專(zhuān)殺青苔藥物或硫酸銅化水沿下風(fēng)頭或池邊局部潑灑，連用2～3d，1天1次，或者直接使用專(zhuān)殺青苔藥物拌泥土或沙土撒在青苔發(fā)生區(qū)域，殺滅青苔后要及時(shí)潑灑解毒調(diào)水制劑并肥水。

4 效益分析

目前，臺(tái)鰍養(yǎng)殖在我鎮(zhèn)成功率高、風(fēng)險(xiǎn)小、收益穩(wěn)定?，F(xiàn)將鯉魚(yú)養(yǎng)殖畝成本及利潤(rùn)和臺(tái)鰍養(yǎng)殖畝成本及利潤(rùn)對(duì)比分析如下表1。

表1中可見(jiàn)養(yǎng)殖臺(tái)鰍的畝凈利潤(rùn)為3,870元，養(yǎng)殖鯉魚(yú)的畝凈利潤(rùn)為1,170元，每畝純利潤(rùn)相差2,700元。

綏化市臺(tái)鰍養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的成功，還輻射帶動(dòng)了綏化周邊各市縣臺(tái)鰍養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為北方寒地草炭土池塘養(yǎng)殖臺(tái)鰍技術(shù)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。