嗑瓜子的那些事兒

無論是朋友聚會聊天，還是坐在一起看電視，大家都習(xí)慣抓一把瓜子嗑著。然而，別只顧著吃瓜子，你有沒有想過瓜子背后隱藏的一些小知識呢？

為什么瓜子嗑了停不下來？

嗑瓜子這個活動其實可以分解為若干個嗑一粒瓜子的小活動，小活動相對于大活動更便于實施，小目標(biāo)相對于大目標(biāo)更容易實現(xiàn)。瓜子殼給人享用美味制造了一點小障礙，但克服起來又很簡單，而且還很容易掌握技巧。在單獨的、嗑一粒瓜子的小活動中，參與者的行為（嗑瓜子）和結(jié)果（吃到瓜子）之間的時間跨度短，也就是說努力得到的反饋及時，使得參與者更容易建立起“行為—努力—反饋”之間的因果聯(lián)系，心理就很容易得到滿足，激勵著你不斷地重復(fù)這個過程。

中國人何時開始嗑瓜子？

瓜子，無外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其他瓜的籽，要么無法批量生產(chǎn)，要么無法當(dāng)零食食用。

我國嗑瓜子的習(xí)俗在明代已經(jīng)流行。從歷史淵源來看，西瓜子是真正意義的由來已久。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農(nóng)書》：“（西瓜）其子爆干取仁，用薦茶易得。”在明清兩代，沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位。而且嗑瓜子的習(xí)俗傳入了宮廷，明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。

葵花子和南瓜子雖然也是瓜子中的成員，但是廣為流行卻是近代的事。向日葵和南瓜都是美洲作物，大概從16世紀(jì)上半葉——也就是晚明的嘉靖年間傳入中國。南瓜子從晚清開始流行，葵花子從民國時期開始流行。也就是說，西瓜子單獨支撐了長期以來民間嗑瓜子的習(xí)俗，即使在葵花子和南瓜子成為常用零食之后，地位依舊沒有改變。

外國人嗑不嗑瓜子？

美國人不喜歡吃瓜子等有硬殼的食物，這可能與快節(jié)奏的生活方式有關(guān)。但他們也會吃脫殼后的瓜子，只是在烤面包、餅干時用作裝飾。在德國和法國，人們認(rèn)為瓜子是鳥類和倉鼠吃的，不是人的食物。

西班牙人和我們一樣，對瓜子特別鐘情。西班牙人嗑瓜子速度比中國人快。不過，西班牙瓜子基本上都是原味的，沒有那么多香料，甚至連鹽都少加。

此外，大多數(shù)亞洲國家的人們也是嗑瓜子的，尤其是東南亞地區(qū)。而像俄羅斯、土耳其等地跨亞歐的國家，人們也是比較喜歡嗑瓜子的。但日本是個例外。在日本，幾乎沒有人嗑瓜子。因為日本是一個十分注重禮儀的國家，他們認(rèn)為，把食物放進嘴里再吐出來是非常不禮貌的行為。

嗑瓜子等于喝油？

以炒瓜子為例，每100克葵花子，去皮后可食用部分為50克，脂肪含量大約25克，而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25克～30克。盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒有本質(zhì)的差別，但是說吃瓜子就等于喝油未免有些夸張。

因為，雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對身體有益。此外，瓜子還含有20%～30%的蛋白質(zhì)，以及大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、鈣、硒和膳食纖維等重要營養(yǎng)成分。但瓜子也不能吃得太多，否則可能會因攝入過多熱量和油脂，造成高血脂，引發(fā)肥胖風(fēng)險。

《語文樂園》參考答案

一、專心致志 語重心長 狂風(fēng)暴雨 養(yǎng)尊處優(yōu) 驚心動魄 座無虛席 1.專心致志 2.語重心長 3.座無虛席 4.養(yǎng)尊處優(yōu)

二、哪 哪里 娜 婀娜 儉 勤儉 劍 寶劍 煉 鍛煉 練 練習(xí) 辯 辯論 辨 分辨

三、簡 泰 彩 蜂 鋪 肅 想 故

四、低垂的 深邃的 嫵媚的 俊俏的 婀娜的 依賴的

五、1.開關(guān) 出入 高低 長短 2.亂蓬蓬? 熱乎乎 笑呵呵 綠油油

六、1.萬象更新（①） 三更半夜（③） 少不更事（②） 2.一樣，都讀ɡēnɡ。

七、1.周恩來 2.張思德 3.李大釗 4.郝副營長

八、1.千門萬戶瞳瞳日 2.應(yīng)是嫦娥擲與人 3.種樹者必培其根 4.觀千劍而后識器

九、1.唐朝 杜牧 2.清明時節(jié) 雨紛紛? 路上 行人 牧童 欲斷魂 酒家何處有 遙指杏花村

十、（一）1.因為 所以 如果 就 不管 都 只要 就2.我們要歡迎批評 我們歡迎任何人的批評 我們接受任何人的正確批評 3.聯(lián)系緊密? 意思層層遞進 4.接受批評，為人民服務(wù) 5.毛澤東 人固有一死，或重于泰山，或輕于鴻毛? 人本來就有一死，只是死的意義不同，有的人死了比泰山還重，有的人死了比鴻毛還輕 （二）1.（1）一生之計，惟在于勤 （2）歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢 （3）惟儉可以助廉，惟恕可以成德 （4）民生在勤，勤則不匱 2.勤勞 智慧 勤儉 富裕 3.苦口婆心 循循善誘 恍然大悟 不勞而獲 4.（1）書讀多了，寫作文的時候好像有神相助。 愛寫詩但是每次下筆都覺得困難，寫出一首詩要改一千遍才會心安。 （2）多讀 多改 5.媽媽教育“我”勤勞 層層深入 生活上不僅要勤勞、智慧，還要勤儉節(jié)約。

十一、略。