陜北白絨山羊斷奶羔羊微量元素需求量

周廣琛 王 浩 林昌龍 陳玉林 楊雨鑫

(西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，楊凌 712100)

陜北白絨山羊是一種以產(chǎn)絨為主，肉毛兼用的山羊新品種，是廣大陜北地區(qū)人民的重要經(jīng)濟(jì)來源，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展的作用日趨重要。因此，充分發(fā)揮陜北白絨山羊的生產(chǎn)能力，提高其生產(chǎn)效率，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、提高人民收入至關(guān)重要。飼糧中的微量元素雖然不直接參與動(dòng)物生長以及脂肪沉積等生理過程，但是參與了這些生理過程的調(diào)控，它們對(duì)提高動(dòng)物健康水平、生產(chǎn)性能起著至關(guān)重要的作用[1]。不恰當(dāng)?shù)靥砑游⒘吭兀粌H會(huì)影響家畜生長發(fā)育，而且會(huì)出現(xiàn)貧血、骨骼畸形等病癥。雖然NRC(1981)[2]和AFRC(1997)[3]已經(jīng)給出了山羊營養(yǎng)需要的推薦值。但目前并沒有針對(duì)性的對(duì)于山羊特殊的體質(zhì)指定合理的微量元素添加水平，NRC(1981)[2]山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和NRC(1985)[4]綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于微量元素的建議添加水平是相同的，而此飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)一直未曾進(jìn)行修訂。近些年來，動(dòng)物的飼養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境已經(jīng)發(fā)生巨大的改變，這2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)無法滿足當(dāng)前的要求。比如NRC(1981)[2]中山羊日常飼糧中銅的建議添加水平為7～11 mg/kg DM，而呂愛軍等[5]研究得出，小尾寒羊?qū)︺~的需要量為25 mg/kg DM。另外Solaiman等[6]研究證明，山羊和綿羊?qū)︺~的需要量存在顯著差異，山羊?qū)︺~的需要量高于綿羊。因此，AFRC(1997)[3]和NRC(2007)[7]在制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，建議根據(jù)每個(gè)地方生態(tài)環(huán)境不同、飼養(yǎng)的品種不同，開展試驗(yàn)來研究這些品種在特定生態(tài)條件下的營養(yǎng)需要量。目前有關(guān)陜北白絨山羊營養(yǎng)的研究在蛋白質(zhì)、能量、鈣磷需要量方面已經(jīng)有所進(jìn)展[8-10]。而有關(guān)陜北白絨山羊銅、鐵、錳、鋅、鈷等微量元素需求的研究還未有報(bào)道。實(shí)際生產(chǎn)中由于微量元素添加水平不當(dāng)，陜北白絨山羊出現(xiàn)尿結(jié)石、貧血以及骨骼發(fā)育畸形等癥狀，嚴(yán)重影響了陜北白絨山羊的健康以及生產(chǎn)性能，所以及時(shí)開展有關(guān)陜北白絨山羊?qū)ξ⒘吭匦枰康难芯恳饬x重大。本試驗(yàn)通過研究飼糧中不同微量元素添加水平對(duì)陜北白絨山羊生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝和組織中微量元素沉積量的影響，確定陜北白絨山羊?qū)Ω魑⒘吭氐男枨螅瑸殛儽卑捉q山羊的飼糧配制提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)方法

試驗(yàn)選擇來自陜西省榆林市橫山縣陜北白絨山羊原種場的日齡接近、體重及體況相似、健康的6月齡陜北白絨山羊24只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2只羊，各組在飼糧中添加不同水平的微量元素。基礎(chǔ)飼糧參照NRC(2007)[7]設(shè)計(jì)，其組成及營養(yǎng)水平見表1。微量元素添加形式及純度見表2。飼糧中微量元素添加水平及實(shí)測值見表3。

1.2 飼養(yǎng)管理

采取室內(nèi)單欄飼養(yǎng)，避免試驗(yàn)羊誤食除飼糧外的其他外源物。每天08:00和16:00進(jìn)行飼喂，每次飼喂1 kg的飼糧，保證采食后有剩余，每日準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量。飼養(yǎng)試驗(yàn)共65 d，其中預(yù)試期5 d，正試期60 d。保證每只羊能自由采食。且每天給予試驗(yàn)羊充足飲水。每日準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量。

1.3 樣品采集和測定指標(biāo)

1.3.1 生產(chǎn)性能

在試驗(yàn)的開始和結(jié)束當(dāng)天，以重復(fù)為單位空腹稱重，準(zhǔn)確記錄每日采食量，計(jì)算平均日增重(ADG)、料重比。

料重比=干物質(zhì)采食量/平均日增重。

1)每千克預(yù)混料含有 One kg of premix provides the following:VA 5 400 000 IU，VD310 800 000 IU，VE 180 000 000 IU，VK35 g，VB12 g，VB215 g，VB120.03 g，泛酸 pantothenic acid 35 g。

2)實(shí)測值 Measured vales。

表2 微量元素添加形式及純度

表3 飼糧中微量元素添加水平及實(shí)測值

1.3.2 營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝

在正式期第30天，從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)挑選1只羊，共12只，分別放入單獨(dú)的代謝籠中進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。預(yù)試期7 d，正試期7 d。正試期開始后，每天08:00和18:00進(jìn)行糞尿收集。準(zhǔn)確記錄糞尿量，每天將鮮糞樣稱重后按10%采樣，并且按每100 g鮮糞樣加10 mL 10%硫酸進(jìn)行固氮。記錄每天總排尿量后按10%取樣，并且按每1 000 mL尿樣加5 mL濃硫酸進(jìn)行固氮。最后，將7 d收集糞樣混合均勻，65 ℃烘干48 h，之后回潮稱重獲得分析樣本，測定初水分后，冷凍保存；將7 d收集的尿樣混合均勻，于-20 ℃冷凍保存?zhèn)溆?。飼糧中常規(guī)成分按照常規(guī)方法用凱氏定氮儀、氧彈熱力計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)等儀器進(jìn)行測定[11]，糞和尿中的干物質(zhì)含量及糞能和尿能同樣使用以上儀器并參考賀建華[12]介紹的方法進(jìn)行測定。

采用Blaxter等[13]的方法推算甲烷能，公式如下：

甲烷能=3.67+0.062D。

式中: 甲烷能以占總能的百分比表示(%GE)；D為母羊攝入飼糧總能消化率(%)。

根據(jù)對(duì)4組飼糧及其相應(yīng)糞能、尿能測定結(jié)果，并結(jié)合甲烷能估算結(jié)果，按照以下公式[14]計(jì)算能量代謝指標(biāo):

總能消化率(%)=[(總能-糞能)/總能]×100；總能代謝率(%)=[(總能-糞能-尿能-
甲烷能)/總能]×100；消化能代謝率(%)=[(總能-糞能-尿能-
甲烷能)/(總能-糞能)]×100。

1.3.3 微量元素

正試期最后1 d，將剩余的12只羊集中屠宰。試驗(yàn)羊屠宰時(shí)應(yīng)該按照NY/T 1340—2007和NY/T 1341—2007的規(guī)定執(zhí)行，將試驗(yàn)羊屠體進(jìn)行處理，去除不必要的器官、脂肪等，保留心臟、肝臟、脾臟、腎臟、背最長肌等組織，將采集好的組織樣品制成勻漿，作為測定微量元素的樣品保存?zhèn)溆?。參考GB/T 5009.90—2003、GB/T 5009.13—2003和GB/T 5009.14—2003中的方法測定微量元素(鐵、錳、銅、鋅、鈷、碘)含量，每個(gè)試樣重復(fù)測定2次。

按以下公式計(jì)算微量元素表觀代謝率：

微量元素表觀代謝率(%)=[(微量元素進(jìn)食量-
微量元素排泄量)/微量元素進(jìn)食量]×100

。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007初步處理，采用SPSS 19.0中的ANOVA過程進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，采用LSD法進(jìn)行多重比較。以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié) 果

2.1 生產(chǎn)性能

不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊生產(chǎn)性能的影響見表4。由表可見，隨著飼糧微量元素水平的上升，平均日增重呈先上升后下降的趨勢(shì)，其中Ⅱ組最高，顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，但與Ⅲ、Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)。干物質(zhì)采食量除Ⅰ、Ⅳ組沒有顯著差異(P>0.05)外，其他組之間均有顯著差異(P<0.05)，Ⅱ組干物質(zhì)采食量顯著高于其他組(P<0.05)。Ⅱ組料重比顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，與Ⅲ、Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)。

2.2 能量代謝

不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊能量代謝的影響見表5。由表可見，4組進(jìn)食總能沒有顯著差異(P>0.05)。糞能、尿能方面，低添加水平(Ⅰ、Ⅱ組)和高添加水平(Ⅲ、Ⅳ組)間有顯著差異(P<0.05)，隨著微量元素水平的升高均呈上升的趨勢(shì)。低添加水平(Ⅰ、Ⅱ組)總能消化率顯著高于高添加水平(Ⅲ、Ⅳ組)(P<0.05)。甲烷能、消化能、代謝能和總能代謝率雖然各組之間不存在顯著差異(P>0.05)，但是總體隨微量元素水平的升高呈現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)。

表4 不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), values with different small letters mean significant difference (P<0.05). The same as below.

表5 不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊能量代謝的影響

2.3 氮代謝

不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊氮代謝的影響見表6。由表可見，Ⅲ組氮沉積率最高，顯著高于Ⅰ、Ⅳ組(P<0.05)，與Ⅱ組差異不顯著(P>0.05)。Ⅲ組進(jìn)食氮最高，與Ⅱ組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于Ⅰ、Ⅳ組(P<0.05)。Ⅰ組糞氮最高，顯著高于Ⅱ、Ⅳ組(P<0.05)，與Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)。Ⅳ組尿氮最高，與Ⅱ組差異不顯著(P>0.05)，顯著高于Ⅰ、Ⅲ組(P<0.05)?？上?、沉積氮的差異情況與進(jìn)食氮一致。

表6 不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊氮代謝的影響

2.4 微量元素代謝

不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊微量元素代謝的影響見表7。由表可見，Ⅱ組銅表觀代謝率最高，與Ⅰ、Ⅲ組相比差異不顯著(P>0.05)，顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。Ⅱ組鐵表觀代謝率最高，顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，與Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ組錳表觀代謝率最高，顯著高于Ⅲ、Ⅳ組(P<0.05)，與Ⅰ組差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ組鋅表觀代謝率最高，顯著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.05)，Ⅰ、Ⅲ組間差異不顯著(P>0.05)。Ⅱ組鈷表觀代謝率最高，顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，與Ⅰ、Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)?？傮w上，各微量元素表觀代謝率隨微量元素添加水平升高呈先增加后減少趨勢(shì)。

表7 不同微量元素水平對(duì)陜北白絨山羊微量元素代謝的影響

2.5 組織微量元素沉積量

陜北白絨山羊各組織中微量元素沉積量見表8。

在背最長肌中，Ⅱ組的錳沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅲ組(P<0.05)；其他5種微量元素的沉積量在各組間并不存在顯著性差異(P>0.05)。

在心臟中，Ⅲ組錳微量元素的沉積量顯著大于Ⅱ組(P<0.05)；其他5種微量元素的沉積量在各組間并不存在顯著性差異(P>0.05)。

在肝臟中，Ⅱ組鐵、銅沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.05)，Ⅲ組顯著大于Ⅳ組(P<0.05)；Ⅱ、Ⅲ組錳沉積量顯著大于Ⅰ組(P<0.05)，與Ⅲ、Ⅳ組沒有顯著差異(P>0.05)；Ⅱ組碘沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅳ組(P<0.05)；而其他2種微量元素沉積量在各組間無顯著性差異(P>0.05)。

在脾臟中，Ⅱ組鐵沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組(P<0.05)，Ⅲ組顯著大于Ⅰ、Ⅳ組(P<0.05)；Ⅳ組碘沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅲ組(P<0.05)；而其他4種微量元素沉積量在各組間沒有顯著性差異(P>0.05)。

在腎臟中，Ⅱ組鋅沉積量顯著大于Ⅰ、Ⅲ組(P<0.05)；Ⅰ組碘沉積量顯著大于Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05)；其他4種微量元素則沉積量在各組間沒有顯著性差異(P>0.05)。

3 討 論

3.1 微量元素對(duì)生產(chǎn)性能、能量代謝、營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在相同的基礎(chǔ)飼糧條件下，微量元素的添加水平不同對(duì)陜北白絨山羊的干物質(zhì)采食量有顯著影響。楊文平等[14]對(duì)晉中綿羊添加微量元素后，采食量有顯著提高。而楊菊清等[15]對(duì)放牧條件下綿羊添加微量元素后發(fā)現(xiàn)，采食量變化不顯著。這可能和飼糧中本身的微量元素水平有關(guān)，當(dāng)飼糧中微量元素能滿足機(jī)體需要時(shí)，微量元素的添加水平對(duì)于采食量影響不顯著，當(dāng)不滿足時(shí)，微量元素的添加水平會(huì)提高采食量。料重比隨著微量元素添加水平的提高呈現(xiàn)出先降低再增加的趨勢(shì)，說明微量元素添加水平的不同可以改變山羊?qū)︼暭Z的消化率。本試驗(yàn)中料重比和已有的研究相比總體較高，可能與羊的品種有關(guān)，劉凱[16]研究湖羊料重比在6.17～7.50、李偉玲[17]研究內(nèi)蒙古羯羊的料重比在9.17～11.74，而陜北白絨山羊以產(chǎn)絨為主，產(chǎn)肉率低于肉羊，所以料重比總體較高。

表8 陜北白絨山羊組織中微量元素沉積量(鮮重基礎(chǔ))

本試驗(yàn)中，4個(gè)微量元素水平組的總能消化率和總能代謝率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于王惠[18]的研究結(jié)果，王惠[18]研究結(jié)果得出，陜北白絨山羊的總能消化率為62.45%～69.66%，而本試驗(yàn)的總能消化率為57.16%～60.73%，但本試驗(yàn)試驗(yàn)羊的干物質(zhì)采食量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于該研究，該研究的飼糧消化能與本試驗(yàn)結(jié)果相近，總能低于本試驗(yàn)。另外本試驗(yàn)中，干物質(zhì)采食量介于0.97～1.03 kg/d，而王惠[18]的研究結(jié)果介于683.54～754.00 g/d。造成總能消化率和總能代謝率較低的原因可能是由試驗(yàn)羊的年齡差異所導(dǎo)致，王惠[18]試驗(yàn)中采用的是1.5周歲的空懷期母羊，本試驗(yàn)中采用的是6月齡的母羊，同時(shí)使用飼糧種類不相同也可能造成影響。有關(guān)飼糧中添加不同水平微量元素對(duì)能量代謝的影響還有待進(jìn)一步研究。目前，有關(guān)飼糧中不同微量元素添加水平對(duì)于動(dòng)物氮代謝的影響的研究還鮮有報(bào)道。賈少敏[19]研究結(jié)果表明，通過不同的飼喂方式，肉羊的氮沉積率為55.23%～61.12%，與本試驗(yàn)結(jié)果相近，但本試驗(yàn)的結(jié)果中Ⅱ、Ⅲ組高于61.12%，證明Ⅱ、Ⅲ組微量元素水平對(duì)山羊氮代謝的影響較大。而且可消化氮和沉積氮的變化趨勢(shì)均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，說明微量元素添加水平可以影響陜北白絨山羊?qū)Φ睦?，Ⅱ組的添加水平更接近于陜北白絨山羊的最適需求量。

本試驗(yàn)中，各組總能沒有顯著差異，但隨著飼糧中的微量元素的增加，糞能、尿能、甲烷能會(huì)隨著微量元素水平的升高均有上升的趨勢(shì)，所以當(dāng)微量元素添加水平過多時(shí)，會(huì)造成排泄物中能量的提升，造成能量的浪費(fèi)。同時(shí)代謝能和總能消化率也有呈現(xiàn)先上升后下降趨勢(shì)，所以微量元素的添加水平不宜過高。

田海寧[20]給藏綿羊分別添加5、10、15 mg/kg銅，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加10 mg/kg銅的綿羊平均日增重和料重比顯著優(yōu)于其他2組，與本試驗(yàn)結(jié)果相似。李文才[21]在小尾寒羊瘤胃液中添加不同水平的銅后發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)脑黾恿蛩徙~的水平有利于瘤胃微生物對(duì)麥秸、苜蓿等粗飼料的消化。劉海英等[22]在遼寧絨山羊飼糧中添加不同水平的鋅，測定其對(duì)羊絨生長的影響，發(fā)現(xiàn)不同水平的鋅對(duì)遼寧絨山羊羊絨生長和細(xì)度沒有顯著影響；但是細(xì)度和粗毛長度隨著鋅水平的添加的提高而提高。王潤蓮[23]在肉羊飼糧中添加不同水平的鈷，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.25～0.50 mg/kg的鈷，可以有效增強(qiáng)瘤胃微生物合成維生素B12，同時(shí)增加瘤胃中總揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生并增加其中丙酸的比例。Biswas等[24]對(duì)奶牛進(jìn)行補(bǔ)飼錳后，發(fā)現(xiàn)可以顯著提高瘤胃對(duì)飼糧的消化。Salamone等[25]在羔羊飼糧中添加不同水平的硫酸亞鐵，發(fā)現(xiàn)提高硫酸亞鐵的添加水平對(duì)羔羊采食量以及平均日增重沒有顯著影響。

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，微量元素的表觀代謝率普遍偏低，說明陜北白絨山羊?qū)ξ⒘吭氐睦寐屎艿?。飼糧中微量元素水平從Ⅰ組到Ⅳ組逐漸增加的過程中，銅、鐵、錳、鋅、鈷代謝率呈現(xiàn)先升高后下降的趨勢(shì)，與張微等[26]研究結(jié)果的相近。本試驗(yàn)中，Ⅱ組各微量元素的代謝率均有較高。

3.2 微量元素在組織中的沉積

微量元素在組織中的沉積受諸多因素影響，羔羊生長速度與品種、性別、生長階段及營養(yǎng)水平等有密切關(guān)系，微量元素在動(dòng)物組織中的分布和其組織代謝特點(diǎn)有關(guān)[27]。在不同部位的同一類組織中，由于其生理機(jī)能和代謝水平的不同，微量元素在其中的分布也有很大差異。其在各組織中的分布規(guī)律受到動(dòng)物品種、性別、體重及飼喂水平等因素的影響[28-29]，機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、脂肪等含有的羥基以及氨基等可以提供孤對(duì)電子的基團(tuán)，可以與微量元素之間形成配位鍵，促進(jìn)微量元素的吸收以及利用。除了形成配位鍵外，多糖分子中含有游離氨基(-NH2)，且-NH2鄰位是羥基(-OH)可借氫鍵，也可借鹽鍵形成具有類似網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的籠形分子，從而對(duì)金屬離子有著穩(wěn)定的吸附能力[30]。

3.2.1 銅在組織中的沉積

銅在動(dòng)物體內(nèi)亞鐵氧化酶、細(xì)胞色素C氧化酶、銅鋅超氧化物歧化酶等多種關(guān)鍵酶系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用[31]。而且參與多項(xiàng)生化功能，如電子傳遞、氧化應(yīng)激反應(yīng)、運(yùn)輸和降解、歧化超氧化物[32]。已有研究表明，肝臟可以調(diào)控機(jī)體組織微量元素的含量[33]，肝臟中微量元素的含量不僅可以反映對(duì)飼糧微量元素的吸收效率，而且可以反映微量元素添加水平是否滿足動(dòng)物需要[34]。肝臟是大部分微量元素代謝和貯存的主要場所，檢測動(dòng)物肝臟可得到有關(guān)體內(nèi)微量元素水平最可靠的資料，反映出動(dòng)物微量元素的營養(yǎng)狀況。Solaiman等[35]的研究表明，山羊飼糧銅含量為252 mg/kg時(shí)比其他組(飼糧銅含量為187、472 mg/kg)的增重更高，適宜的銅添加水平有利動(dòng)物生長。本試驗(yàn)中銅在肝臟中的沉積量的變化和生產(chǎn)性能變化趨勢(shì)一致，而在其他臟器中均沒有類似的變化趨勢(shì)，反映出肝臟中銅的沉積量和山羊生產(chǎn)性能有一定的聯(lián)系。在我國養(yǎng)殖行業(yè)中，有通過增加飼糧中銅的含量進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物的成長發(fā)育的例子，從本試驗(yàn)結(jié)果來看銅的添加水平有最適量，超過最適量不僅會(huì)妨礙生長同時(shí)排泄物中銅含量增加影響環(huán)境，在添加銅的情況下需添加高鋅和高鐵以保證動(dòng)物正常的生理生化代謝[36]。

3.2.2 錳和鐵在組織中的沉積

Cumming等[37]研究表明，錳是丙酮酸羧化酶的組成部分，在脂肪或丙酮酸轉(zhuǎn)化成草酰乙酸和葡萄糖的代謝過程中起重要作用。這說明錳能提高葡萄糖利用和促進(jìn)脂肪組織分解，為機(jī)體蛋白質(zhì)合成提供能量，并通過激活轉(zhuǎn)氨酶進(jìn)一步提高機(jī)體蛋白質(zhì)合成。有研究報(bào)道，飼糧中的錳含量會(huì)影響水貂血清中乳酸脫氫酶(LDH)的活性，當(dāng)飼糧中缺乏錳時(shí)，肝臟以及睪丸中LDH活性同步下降，這和錳在這些組織中大量聚集有關(guān)，表明飼糧中添加適宜水平錳可以提高血清中LDH的活性[38]。鐵是機(jī)體生理生化代謝重要參與元素，除了是很多酶以及蛋白質(zhì)的組成部分，同時(shí)還是很多生理生化反應(yīng)的催化劑。除肝臟之外的其他臟器中鐵和錳沉積均呈現(xiàn)出相反的趨勢(shì)，高鐵含量對(duì)錳的抑制作用已在人等哺乳動(dòng)物及雞的研究中有一致的報(bào)道[39]。有研究表明，銅和鐵之間存在拮抗作用，表現(xiàn)在脾臟沉積之中[40]。本試驗(yàn)中，銅和鐵沉積呈現(xiàn)相反的趨勢(shì)與前人研究結(jié)果一致。

3.2.3 鋅和鈷在組織中的沉積

鋅是許多酶的組成成分和激活劑，因此它在動(dòng)物生命過程中主要是通過調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性而發(fā)揮作用的[41]。各種動(dòng)物對(duì)高鋅都有較強(qiáng)的耐受力，但耐受力隨動(dòng)物種類、生長階段以及飼糧中鋅拮抗物的量不同而異。反芻動(dòng)物比單胃動(dòng)物敏感，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，反芻動(dòng)物僅能耐受超過需要量的10倍的鋅[42]。機(jī)體中肝臟和胰臟是鋅的沉積和代謝的主要場所，所以肝臟和胰臟的鋅沉積量反映出機(jī)體代謝水平。本試驗(yàn)中鋅在內(nèi)臟中的沉積量均呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢(shì)。在體內(nèi)，鈷和維生素B12含量有很強(qiáng)的相關(guān)性，鈷主要以維生素B12和輔酶的形式貯存于肝臟之中，發(fā)揮其生物學(xué)作用[43]。本試驗(yàn)中，隨著微量元素添加水平的增加肝臟中鈷的沉積量逐漸上升，說明鈷的添加水平還沒能達(dá)到最佳量。

本試驗(yàn)一部分微量元素在組織中的沉積量在各組間并不存在顯著性差異，可能是因?yàn)?點(diǎn)原因造成，一是飼糧中不同微量元素添加水平是根據(jù)NRC(2007)[7]推薦量設(shè)計(jì)的，沒有滿足陜北白絨山羊需求，在山羊體內(nèi)的消化、吸收、代謝、排泄過程中以及微量元素之間的協(xié)調(diào)、拮抗作用等因素的影響下導(dǎo)致沉積量差異不顯著；二是不同微量元素在不同的組織內(nèi)作用不同，需求量也有所差異，所以導(dǎo)致在沉積量差異不顯著。

4 結(jié) 論

① 飼糧中微量元素水平能夠顯著地影響陜北白絨山羊的能量代謝和氮代謝，進(jìn)而影響生產(chǎn)性能以及在微量元素在組織中的沉積量。

② 本試驗(yàn)條件下，陜北白絨山羊微量元素需要量的最佳組合為：鐵290.14 mg/kg、銅18.19 mg/kg、鋅81.62 mg/kg、錳94.10 mg/kg、鈷0.31 mg/kg。

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