項目教學(xué)法在高職《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》教學(xué)中的應(yīng)用

孫秋晨

[摘要]現(xiàn)階段，對于高職院校教學(xué)目標來說，專業(yè)英語已成為不可或缺的一部分。作為教學(xué)方法的一種，項目教學(xué)法充分將理論與實踐結(jié)合到一起，通過教師指導(dǎo)，調(diào)動學(xué)生積極性，讓學(xué)生以小組合作的方式一起制定計劃、自主學(xué)習，將教學(xué)內(nèi)容、活動、情景、結(jié)果集于一體去展示，整個過程將專業(yè)知識與英語知識有效融合，便于學(xué)生理解吸收。通過這篇文章，希望更多的人可以看到項目教學(xué)法在高職《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》教學(xué)中如何發(fā)揮作用。

[關(guān)鍵詞]項目教學(xué)法；畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語；教學(xué)

[中圖分類號]G642

[文獻標識碼]A

[文章編號]1671- 5918（ 2018） 06- 0166- 02

目前，全球經(jīng)濟一體化，這對各種行業(yè)的科技工作者的專業(yè)英語水平提出了更高的要求。專業(yè)英語已成為各專業(yè)科技人員迅速掌握和了解世界科技文化發(fā)展和動態(tài)的一種語言技能。畜牧獸醫(yī)專業(yè)工作者若能掌握一定的專業(yè)英語知識，必將更好地拓寬自己的專業(yè)視野，提高自身工作能力。本文主要從高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語學(xué)習的現(xiàn)實意義出發(fā)，結(jié)合教學(xué)中存在的問題，談?wù)劯呗殹缎竽莲F醫(yī)專業(yè)英語》教學(xué)如何開展項目教學(xué)法。

一、畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語

《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》中明確規(guī)定，基本的讀寫能力及聽說能力已成為高職院校英語教學(xué)的基本要求，能夠用英語進行日常的生活交流，無語言溝通障礙已成為高職院校英語教學(xué)的最終目的。

一方面更加明確要求學(xué)生能夠較為流暢地與他人交流；另一方面也需要學(xué)生具備較好的閱讀外文資料的基礎(chǔ)。因此，高等教育和高職院校對學(xué)生的要求是一樣的。只有這樣，才能讓畢業(yè)生更加適應(yīng)外界環(huán)境，滿足用人單位越來越嚴苛的要求。其中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語已經(jīng)是專業(yè)英語中比較成熟的一門課程，主要講述了動物科技和動物醫(yī)學(xué)的科技英語閱讀及通譯的根本常識、科技英語的不同之處、科技詞語的構(gòu)成及構(gòu)詞法。當然，本門課程希望學(xué)生完成本門課程的學(xué)習后，在專業(yè)詞典等專業(yè)工具的幫助下，能夠輕松地完成畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語書籍的閱讀，收獲該專業(yè)文獻英漢互譯的技能。

本門課程的最終目的是為了提高學(xué)生的整體英語水平，增加專業(yè)詞匯量，在面對外文資料及最新資訊時，能夠明白其表達的內(nèi)容，從而更好地把收獲到的專業(yè)知識應(yīng)用到工作實踐中。

二、項目化教學(xué)法概述

（一）項目教學(xué)法中的“項目”

通常意義下，項目教學(xué)法中的項目是指所研究的對象，而這個對象是特定的，在高職院校的教學(xué)中的項目可以是一所特別的教室、一件特殊的教學(xué)器具或者是一篇教學(xué)案例等，只要是有助于實現(xiàn)教學(xué)計劃實施和效果提升的產(chǎn)品和服務(wù)都可以成為項目。我們可以將項目教學(xué)法理解為通過整合相關(guān)產(chǎn)品及教學(xué)資源去達到某種教學(xué)目標的一種特定安排。當前，諸多學(xué)校將此類教學(xué)法運用到實際之中，但并沒有形成一整套完備的系統(tǒng)。

（二）項目教學(xué)法

項目教學(xué)法更多的體現(xiàn)的是整個學(xué)習的過程，簡稱PBL，通過集合很多特定的對象，開展教學(xué)。項目學(xué)習法按照普遍的觀點是歸為行動導(dǎo)向教學(xué)法的一部分，這種方法更多的是強調(diào)個人行動對學(xué)習中的作用，通過這種方法，學(xué)生能夠?qū)W到很多常規(guī)課本學(xué)不到的一些經(jīng)驗型知識，而這些知識能夠真正地幫助學(xué)生解決如何學(xué)、怎么學(xué)、學(xué)什么、怎么學(xué)更好等一系列問題，實用性更強?！皟?nèi)容”、“活動”、“情景”、“結(jié)果”四大要素構(gòu)成了項目教學(xué)法，結(jié)合高職教育與英語教育相關(guān)特性，總結(jié)出項目教學(xué)法定義：充分將理論與實踐結(jié)合到一起，通過教師指導(dǎo)，調(diào)動學(xué)生積極性，讓學(xué)生以小組合作的方式一起制定計劃、自主學(xué)習，將教學(xué)內(nèi)容、活動、情景、結(jié)果集于一體去展示，將專業(yè)知識與英語知識有效融合，便于學(xué)生理解吸收的一種教學(xué)方法。

三、高職《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》教學(xué)如何開展項目教學(xué)法

因為項目教學(xué)法是一種科學(xué)但全新的方法，所以在實際應(yīng)用中，教學(xué)老師都可能會遇到各式各樣的問題，但是只要按照確定項目、擬定計劃、項目實施、共享成果、評價總結(jié)的步驟去操作，就會收獲不錯的講習成績。

（一）確定項目

作為項目教學(xué)法的第一個步驟，項目的確定是很關(guān)鍵的一個因素，需要花費大量的精力。通常情況下，確定項目有兩種方式，一種是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生自主選擇確定項目內(nèi)容，另外一種是教師自主確定項目內(nèi)容。選定的項目學(xué)生是否感興趣、能否激發(fā)其創(chuàng)新思維？是否符合學(xué)生專業(yè)要求？是否具有實際的研究意義？由此，教師需結(jié)合多方面的因素去進行項目選擇。

教師在講授《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》課程時，根據(jù)課程的特點，為全面訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)英語綜合技能和應(yīng)用能力，借住以往r作經(jīng)驗，教師為學(xué)生設(shè)計了關(guān)于干乳期奶牛飼養(yǎng)管理的項目，當然也可以設(shè)計幾個供學(xué)生選擇的項目話題。在選擇初期，教師向?qū)W生介紹項目內(nèi)容，簡單講述一下如何實施并完成這個項目。

（二）擬定計劃

嚴謹?shù)挠媱澥琼椖宽樌_展的保障。例如，項目確定好以后，學(xué)生應(yīng)該進行討論，根據(jù)項目要求完成任務(wù)。在項目開展之前，根據(jù)學(xué)生知識水平的不同分成幾個小組，每組組員不超過5名，明確項目分工，確定每個人在項目實施過程中承擔的職責，教師根據(jù)實際情況，給學(xué)生提供應(yīng)采用的實際考察等調(diào)研方法的建議。嚴謹?shù)挠媱澲贫ㄊ敲恳粋€項目實施的基礎(chǔ)。

（三）項目實施

希望學(xué)生在整個過程中充分的去利用他們平常所汲取到的知識來探究整個項目，這才是項目教學(xué)法的最終目的。整個項目都需要學(xué)生的積極參與，從活動期間的進程記錄、討論，到后期為了課堂口頭匯報去查閱資料制作書面報告。當然，整個過程也離不開教師的指導(dǎo)，在項目實施之前，他們會要求學(xué)生通過各種途徑查找資料，并了解干乳期護理牛奶應(yīng)該注意的事項，為了項目順利實施，專業(yè)英語教師和畜牧獸醫(yī)課程的教師將會共同商討實訓(xùn)項目，便于指導(dǎo)學(xué)生如何開展工作。在實驗室模擬護理活動，然后再去獸醫(yī)院奶牛場參與實踐活動。此次活動，學(xué)生能夠在教師的指導(dǎo)下自主選擇項目，不僅調(diào)動了其參與積極性，同時也提高了學(xué)生的團隊合作意識及專業(yè)綜合技能。

（四）共享成果

學(xué)生相互之間會對各自的項目討論、分享。最終交流討論的經(jīng)驗、結(jié)果將通過不同方式展現(xiàn)出來，通過學(xué)生的討論，我們得出了一個結(jié)論，為了奶牛下一個泌乳期能夠健康有序開展，斷奶是非常必要的，一旦奶牛步入了干乳期，不管每天牛奶產(chǎn)量多少，必須要及時斷奶，斷奶時有一點需要注意，為了防止奶牛在斷奶期間發(fā)生肢蹄病，出現(xiàn)難產(chǎn)等現(xiàn)象，干乳期飼養(yǎng)員需提供品質(zhì)好、營養(yǎng)高的飼料，并每天為其沐浴擦身等。干乳通常有逐漸干乳法和快速干乳法，其中逐漸干乳法是在1-2周內(nèi)完成干乳，首先需要改變母牛的習慣和食糧，接下來減少或停止喂食多汁飼料等，為了抑制其產(chǎn)奶，需停止對奶牛乳房的按摩等，最后從降低擠奶頻次到徹底停止擠奶?？焖俑扇榉ú煌谥饾u干乳法，在計劃干乳那天便把奶全部擠干凈然后停奶，為了減少奶牛的痛苦，擠奶之前不許給奶牛仔細的按摩，擠奶之后為了避免出現(xiàn)感染等現(xiàn)象，需要在乳頭部位涂抹5%的碘酊。

（五）評價總結(jié)

項目教學(xué)法的最后一個環(huán)節(jié)是評價總結(jié)作，它在整個過程中承擔著比較重的職責。評價由項目學(xué)生白評、組員相互評價、指導(dǎo)教師綜合評價三個方面組成。學(xué)生白評主要是對自己最初設(shè)想與實際結(jié)果差距的思考；學(xué)生互評主要是要為了讓隊員之間相互了解，提升學(xué)生的團隊合作意識；教師綜合評價，是評價總結(jié)的最后一項，對負責項目的教師要求非常嚴格，因為本次項目涉及到為下次學(xué)生項目開展提供指導(dǎo)依據(jù)，所以教師必須了解整個項目過程，并且能夠做出精準的評價才可以。所以評價總結(jié)是本方法中不可缺少的一部分。

四、項目教學(xué)法在實施過程中應(yīng)該注意哪些事項

（一）選用適當?shù)慕滩?/p>

為社會培養(yǎng)一些實用性的人才是高職高專的最終目的。教師在開展項目教學(xué)時有一個很大的障礙，那就是目前我們所應(yīng)用的教材主要都是為教師傳授知識設(shè)計的，而并不是針對項目教學(xué)制定的，所以在應(yīng)用這個教學(xué)方法時，不僅要求教師對教材足夠的了解，能夠輕松駕馭，更要求其為學(xué)生設(shè)計的項目應(yīng)該更加貼近學(xué)生將來從事的工作。這樣既能夠幫助學(xué)生掌握語言等理論知識，同時也能夠提高其專業(yè)應(yīng)用能力，使其在畢業(yè)后能夠盡快地將所學(xué)知識應(yīng)用到工作中。當然，為滿足社會及教育改革發(fā)展的需要，教師需有較強的創(chuàng)新意識，逐步完善自我，只有這樣，才能夠根據(jù)社會需求的改變迅速的對知識結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，最終達到高職高專教育的最終目標。

（二）授課教師角色的轉(zhuǎn)換

師者，傳道授業(yè)解惑也，在我們傳統(tǒng)的觀念中，老師與學(xué)生的關(guān)系是主動與被動的關(guān)系，老師負責教授，學(xué)生則負責聽，學(xué)生不是課堂的主導(dǎo)者。但是，項目教學(xué)改變了我們這一傳統(tǒng)的做法，在項目教學(xué)中，老師與學(xué)生的角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變，真正做到讓學(xué)生成為教學(xué)活動的主導(dǎo)，而教師在這個過程中更多的是充當組織者的角色。接到項目任務(wù)后，學(xué)生在教師的指導(dǎo)協(xié)助下通過實踐、分析、研究等不同方式方法完成項目任務(wù)，不僅豐富了自身的知識和技能，同時學(xué)習自覺性及參與性也得到了很大的提升，成為了課堂真正的主人。當然，這并不代表教師的職責不在重要，教師只有擁有扎實的知識技能，才能夠給予學(xué)生更好的指導(dǎo)，讓學(xué)生明白失敗是成功之母，在反復(fù)的實驗中獲得經(jīng)驗，避免在以后的工作中犯同樣的失誤，因此，要真正實施項目教學(xué)，必須加強提高教師的理論素養(yǎng)和交流能力。

高職《畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語》開展“項目法”教學(xué)后，首先，學(xué)生的主動意識、綜合應(yīng)用及創(chuàng)新能力逐漸增強，同時也能夠自主的去學(xué)習理論知識，做到了活學(xué)活用。其次，學(xué)生在完成項目的過程中，通過小組合作、自由討論，增強了大家的團隊合作精神。在汲取傳統(tǒng)教學(xué)和項目教學(xué)的優(yōu)點后，教師的教學(xué)方法及理念也發(fā)生了變化，結(jié)合實際，為學(xué)生創(chuàng)造了一個利于開展實施的情景，極大地調(diào)動了學(xué)生的參與積極性，同時也提升了學(xué)生的自我更新能力，將項目教學(xué)的好處發(fā)揮得淋漓盡致。

總之，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)英語教學(xué)中，我們應(yīng)不斷嘗試，不斷創(chuàng)新，不斷完善，使高職院校教育順應(yīng)時代發(fā)展的需要，從而培養(yǎng)出高質(zhì)量的職業(yè)人才。

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