基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的草業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理模式
——以草都易牧連鎖超市為例

吳 淵，林慧龍

(草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點實驗室 農(nóng)業(yè)部草牧業(yè)創(chuàng)新重點實驗室 蘭州大學草地農(nóng)業(yè)科技學 中國草業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心，甘肅 蘭州 730020)

2015年7月，國務院印發(fā)《國務院關于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動的指導意見》，積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，從此拉開了“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的序幕。隨后，2015年中央一號文件又明確指出要支持電商、物流、商貿、金融等企業(yè)參與涉農(nóng)電子商務平臺建設，開展電子商務進農(nóng)村綜合示范[1]。因此，一個最傳統(tǒng)行業(yè)和最新技術結合的產(chǎn)物——“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”應運而生，并引起了各界的廣泛關注，相關研究正在積極開展。

目前，關于“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的研究主要集中在以下幾個方面：一是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式和實現(xiàn)路徑的研究。劉麗偉和高中麗[2]探討了“互聯(lián)網(wǎng)+”作用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的內在機理，并提出發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的引擎作用以促進農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉變?yōu)楝F(xiàn)實需求的建議。二是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關系的研究。胡永洲[3]指出了“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”對智能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的重要性，并就如何構建“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”智能生產(chǎn)模式提出相應的對策建議。三是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”企業(yè)生存能力的實證研究。林若飛和張惠萍[4]以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”網(wǎng)站為樣本數(shù)據(jù)，通過Logistic回歸分析了“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”企業(yè)生存能力的影響因素，建議“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”在市場信息等方面闖出新路。四是“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”精準扶貧研究。張亞明等[5]系統(tǒng)分析了河北省貧困地區(qū)及“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”發(fā)展現(xiàn)狀，設計了河北省“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”精準扶貧新模式，提出了規(guī)劃“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”格局和創(chuàng)新主流扶貧體系等政策建議。

近年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，牛羊養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加(表1)，對苜蓿(Medicagosativa)和飼用燕麥(Avenasativa)等優(yōu)質飼草料存在巨大的需求缺口。然而，國內生產(chǎn)的苜蓿和飼用燕麥等優(yōu)質飼草料并不能滿足對其的需求(表2)，從國外進口的苜蓿和飼用燕麥優(yōu)質飼草料逐年增加(表3)。另一方面，在我國廣大的草原牧區(qū)還存在著嚴重的飼草料時空供需不匹配的問題，其突出表現(xiàn)為我國草原牧區(qū)家畜生產(chǎn)中普遍存在的“夏活、秋肥、冬瘦、春死”現(xiàn)象，嚴重制約著我國草原畜牧業(yè)的發(fā)展[6]。為解決飼草料時空供需不匹配的問題，已有的學術研究主要從家畜生產(chǎn)管理、飼草生產(chǎn)管理與時間尺度3個方面提出相關的措施和建議。具體來說，在家畜生產(chǎn)管理上提出優(yōu)化畜群結構[7]、適度規(guī)模經(jīng)營[8]、加強草地載畜量管理[9-10]等建議。在飼草生產(chǎn)管理上提出加強栽培草地建設、增加牧草飼料的儲備[11]、進行圍欄和劃區(qū)輪牧[12-13]等建議。在時間尺度上任繼周等在1978年提出了季節(jié)畜牧業(yè)，即冷季保持最低數(shù)量畜群，以減輕冷季牧場的壓力；暖季以新生幼畜充分利用生長旺季的牧草，冷季來臨時按計劃淘汰家畜，當年收獲畜產(chǎn)品[6，14]。上述措施和建議對緩解我國草原牧區(qū)的飼草料時空供需不匹配的問題曾發(fā)揮過重要的作用，然而在當前牧民增收困難、草原總體持續(xù)退化[15]、人們對牛羊肉的需求快速增加[16]的背景下，承擔著生計、生態(tài)和生產(chǎn)重要任務的草原牧區(qū)的飼草料時空供需不匹配的問題已變得更為突出和復雜，新的方法亟待探尋。

表1 2010-2014年我國牛羊年底數(shù)量Table 1 Numbers of cattle and sheep at the end of the year of China from 2010 to 2014 ×104 t

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局網(wǎng)站(http://www.stats.gov.cn/)

Data source: National Bureau of Statistics website (http://www.stats.gov.cn/)

表2 2010-2014年我國主要商品牧草分類產(chǎn)量Table 2 Classified yields of main commodity pasture of China from 2010 to 2014 ×104 t

數(shù)據(jù)來源：2015中國牧草統(tǒng)計資料。下同。

Data source: statistics of herbage of China in 2015. similarly for Table 3.

表3 2010-2014年我國主要優(yōu)質牧草進口數(shù)量Table 3 Import quantities from main high-quality pasture of China from 2010 to 2014 ×104 t

表3 2010-2014年我國主要優(yōu)質牧草進口數(shù)量Table 3 Import quantities from main high-quality pasture of China from 2010 to 2014 ×104 t

調研發(fā)現(xiàn)，草都公司旗下的草都易牧連鎖超市是草業(yè)電商的典型實例，其依托毛登牧場及周邊13.33萬hm2打草場，建立國內首家集“交易-倉儲-加工”為一體的飼草料交易市場——錫林浩特市草都毛登飼草料交易基地，用“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”的新方法去緩解新時期下的飼草料時空供需不匹配的問題?；诖耍圆荻家啄吝B鎖超市為研究對象，通過成本效益法從理論上分析其運行模式及經(jīng)濟可行性，以期為十分匱乏的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”相關研究補充有益資料，同時也為緩解新時期下的飼草料時空供需不匹配的問題尋找新的突破口。

1 草都易牧連鎖超市模式分析

1.1 草都易牧連鎖超市簡介

2014年，憑借我國政府強力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風，草都集團通過搭建全球最大的供需對接電商平臺，從單一的牧草銷售逐漸發(fā)展到種子、種植、機械、畜產(chǎn)品交易、牧草銀行、牧草保險等領域，最終實現(xiàn)線上的全產(chǎn)業(yè)化交易。草都易牧連鎖超市正是草都集團在線下的具體布局，已成為牧民家門口的“飼草料連鎖超市”，有效解決了牧區(qū)信息閉塞、采購成本過高、質量沒有保障、養(yǎng)殖效益極低的問題。另外，草都集團與深圳市全民合伙人科技有限公司合作開發(fā)了與草都易牧連鎖超市配對的易牧商城手機APP客戶端，使得企業(yè)與牧民無縫對接。易牧商城通過與建立在牧區(qū)的100家草都易牧連鎖加盟線下體驗店相結合，讓牧民實現(xiàn)線上逛商城、下訂單，線下體驗、提貨[17]。

1.2 草都易牧連鎖超市模式

online to offline (O2O)，是一種將線上與線下相融合，通過互聯(lián)網(wǎng)將線上商務模式延伸到線下實體經(jīng)濟，或者將線下資源推送給線上用戶，使互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺的一種商業(yè)模式[18-20]。

O2O模式具有4個特點：一是移動化。我國移動信號的覆蓋率大大增加以及在三四線城市、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、偏遠地區(qū)智能終端(如手機和平板電腦)的普及極大地推動了移動消費[20]。二是數(shù)據(jù)化。通過引導消費者掃二維碼和關注公眾號等方式，線下實體店可以獲得消費數(shù)據(jù)、運營數(shù)據(jù)及商品數(shù)據(jù)，之后就可以很方便地開展客戶關系數(shù)據(jù)管理，節(jié)約大量的成本[21]。三是互動化。需要進行線下和線上資源整合，實現(xiàn)雙向溝通。因為線上的服務會影響到線下的體驗，而線下的感受也會影響到線上的支付[22]。四是體驗化。追求客戶滿意度是O2O的最終目的，所以其核心價值在于通過線下或線上的感受，推動消費者的服務體驗，進而激發(fā)再次購買的欲望[23]。

草都易牧連鎖超市模式主要是O2O模式(圖1)，但與傳統(tǒng)的O2O模式(圖2)相比，存在一些差異。

一方面，易牧商城與牧民是O2O模式。在線上，易牧商城將產(chǎn)品信息傳遞給牧民，而牧民則根據(jù)自己的需求下訂單并進行在線支付，隨后易牧商城將訂單信息傳遞給線下的草都易牧連鎖超市。在線下，草都易牧連鎖超市內有一定數(shù)量的與線上商品相符的庫存，牧民下單后可以就近提取在線上購買的產(chǎn)品或服務，減少了交易成本。另外，由于經(jīng)營線下實體店的均為當?shù)厝?，相對于business to customer (B2C)或business to business (B2B)模式而言，商品與服務的質量更能得到牧民的信任。

另一方面，易牧商城與入駐企業(yè)是B2C的模式。由于牧區(qū)交通不便，牧民不太可能像傳統(tǒng)O2O那樣直接去草業(yè)企業(yè)提貨。因此，草都易牧連鎖超市通過易牧商城將庫存信息傳遞給相關產(chǎn)品的草業(yè)企業(yè)之后，草業(yè)企業(yè)就會及時給草都易牧連鎖超市補充庫存，這樣草都易牧連鎖超市既為牧民提供一個購物平臺，同時還為草業(yè)企業(yè)提供草畜產(chǎn)品的中轉站，極大的降低了雙方的交易成本。

圖1 草都易牧O2O模式Fig. 1 Yi Mu supermarkets chain O2O mode

圖2 傳統(tǒng)O2O模式Fig. 2 Traditional O2O mode

2 草都易牧連鎖超市模式成本效益分析

2.1 單個牧戶成本效益分析

以養(yǎng)羊為例，對單個牧戶進行成本效益分析。對于單個牧戶而言，其成本、收益與利潤如下：

成本：對牧戶而言，各年的人工成本基本不變，所以牧戶養(yǎng)殖成本對人工成本暫不作考慮，而主要考慮購買羊羔成本(Cn1=S×Psi)、飼料成本(Cn2=Ca+Cb+S×Pg)和羊病死成本(體現(xiàn)為羊的病死率Dr)3項;

收益：出售羊所得收益[Rn=(1-Dr)×S×Pso];

利潤：利潤=收益-成本，即En=Rn-Cn1-Cn2。

式中:S表示牧戶一年養(yǎng)羊數(shù)量(S1表示草都易牧超市出現(xiàn)前的情況，S2表示草都易牧超市出現(xiàn)后的情況；Dr1、Dr2、En1、En2、Eq1、Eq2、Q1、Q2、N1、N2、L1、L2皆如此)，Psi表示每只羊羔平均購進價格，Ca表示牧戶自家種草成本，Cb表示天然牧草獲取成本，Pg表示為每只羊購進飼草的成本，Dr表示羊的病死率，Pso表示每只羊平均出售價格。

具體來說：

En=(1-Dr)×S×Pso-S×Psi-(Ca+Cb+S×Pg)=S×[(1-Dr)×Pso-Psi-Pg]-Ca-Cb。

一般情況下牧戶養(yǎng)羊都可以獲利，所以假設En>0，即：

(1-Dr)×Pso-Psi-Pg>0

(1)

同時不考慮市場波動的影響，即Pso、Psi和Pg不變，所以：

草都易牧連鎖超市出現(xiàn)前

En1=S1×[(1-Dr1)×Pso-Psi-Pg]-

Ca-Cb;

(2)

草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后

En2=S2×[(1-Dr2)×Pso-Psi-Pg]-

Ca-Cb。

(3)

草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后，牧戶養(yǎng)羊能力得到充分發(fā)揮，養(yǎng)羊數(shù)量增加，同時由于救治及時，羊的病死率降低，即：

S2=k×S1(k>1) ，

(4)

Dr2=g×Dr1(0

(5)

式中:k表示草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后的養(yǎng)羊數(shù)目為出現(xiàn)前養(yǎng)羊數(shù)目的倍數(shù)，且k>1；g表示草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后的病死率為出現(xiàn)前病死率的倍數(shù)，且0

式(3)-式(2)得：

ΔEn=S1×Pso×(k-1+Dr1-k×g×Dr1)+S1×(1-k)×(Pg+Psi)。

在式(1)、(4)、(5)的約束下ΔEn>0。因此，草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后，牧戶的經(jīng)濟狀況變的更好。

2.2 單個草業(yè)企業(yè)成本效益分析

對于單個草業(yè)企業(yè)而言，其成本、收益與利潤如下。

成本：對草業(yè)企業(yè)而言，短期內其固定成本基本很難發(fā)生改變，因此本研究所考慮的成本指的是可變成本，主要包括生產(chǎn)成本(Cq1=Pc×Q)和管理成本(Cq2=Pl×L)，從而有

收益：出售產(chǎn)品所得(Rq1=Pp×Q×N)和提供服務所得(Rq2=Ps×N)；

利潤：利潤=收益-成本，即Eq=Rq1+Rq2-Cq1-Cq2。

式中:Pc表示單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本，Q表示農(nóng)戶產(chǎn)品需求量，Pl表示單個員工工資，L表示企業(yè)員工數(shù)量，Pp表示單位產(chǎn)品平均價格，N表示購買產(chǎn)品或服務的農(nóng)戶數(shù)量，Ps表示單位服務平均價格。

具體來說：

Eq=Pp×Q×N+Ps×N-Pc×Q-Pl×L

草都易牧連鎖超市前：

Eq1=Pp×Q1×N1+Ps×N1-Pc×Q1-

Pl×L1；

(6)

草都易牧連鎖超市后：

Eq2=Pp×Q2×N2+Ps×N2-Pc×Q2-

Pl×L2。

(7)

草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后，由于牧戶的生產(chǎn)能力得到充分釋放，導致單個牧戶對飼草和對家畜醫(yī)治服務的需求量增加，同時企業(yè)通過利用互聯(lián)網(wǎng)，其管理成本明顯下降，即：

Q2=h×Q1(h>1) ；

(8)

N2=j×N1(j>1)；

(9)

L2=m×L1(0

(10)

式中:h表示草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后單個牧戶對產(chǎn)品需求量為出現(xiàn)前的倍數(shù)，且h>1；j表示草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后購買產(chǎn)品或服務的牧戶數(shù)量為出現(xiàn)前的倍數(shù)，且j>1；m表示草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后企業(yè)員工數(shù)量為出現(xiàn)前的倍數(shù)，且0

式(7)-式(6)得：

ΔEq=(Pp-Pc)×(h×j-1)×Q1×N1+Ps×(j-1)×N1+(1-m)×Pl×L1

在式(8)、(9)、(10)的約束下ΔEq>0。因此，草都易牧連鎖超市出現(xiàn)后，企業(yè)的經(jīng)濟狀況變得更好。

2.3 結果與分析

綜合分析可知：

ΔEn>0，對牧民而言，草都易牧連鎖超市實現(xiàn)了飼草資源在時空上的重新分配，打破了草牧業(yè)的季節(jié)性生產(chǎn)，從而釋放了牧民以前富余的生產(chǎn)能力，最終牧民的產(chǎn)能得到提高。同時，因草都易牧連鎖超市的便捷性，還解決了以前牧區(qū)家畜看病難的問題，從而降低了家畜病死率，牧民的養(yǎng)殖成本降低，最終牧民的利潤增加。

ΔEq>0，對企業(yè)而言，通過草都易牧連鎖超市的網(wǎng)上平臺，企業(yè)提供產(chǎn)品和服務的空間范圍擴大，即可服務的牧戶數(shù)增加，最后體現(xiàn)為產(chǎn)品與服務的銷量增加。同時以前富余的生產(chǎn)能力得到充分釋放，產(chǎn)能增加。最后，通過利用互聯(lián)網(wǎng)技術，企業(yè)的管理成本大大降低，企業(yè)利潤增加。

因此，草都易牧連鎖超市平臺的出現(xiàn)最終實現(xiàn)了牧民與企業(yè)的共贏。

3 展望

互聯(lián)網(wǎng)技術的快速發(fā)展和普及使得“互聯(lián)網(wǎng)+”成為當前經(jīng)濟社會環(huán)境下最重要的創(chuàng)新模式，是各行各業(yè)進行產(chǎn)業(yè)變革與升級的必要手段。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”，各行各業(yè)的發(fā)展都將進入一個前所未有的歷史舞臺，草業(yè)也不例外。本研究以“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”的典型實例——草都易牧連鎖超市為例，通過運用成本效益法從理論上分析其運營模式及緩解草畜矛盾的經(jīng)濟可行性，結果表明，“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”通過對草畜產(chǎn)品與服務在時空上的有效對接來增加相關農(nóng)戶及草業(yè)企業(yè)的利潤，從而實現(xiàn)農(nóng)牧戶與草業(yè)企業(yè)的共贏。其在經(jīng)濟上是可行的。

本研究選擇從飼草料時空供需不匹配這一草業(yè)中一直存在的關鍵問題出發(fā)，首次研究了“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”在實際生產(chǎn)中的具體應用，具有一定的典型性和代表性。然而，對于“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”還將對草業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響需進一步討論。為此，本研究嘗試提出“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”未來的3個重點研究方向，可為進行相關研究的學者提供一定參考。

一是對草業(yè)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”模式進行多主體分析。由于草業(yè)企業(yè)可能同時面對多個主體，而每一個主體所對應的運營模式會存在很大的差異，對這個主體采取的是B2C模式，對另一個主體則采取B2B或O2O模式。例如本研究的草都易牧連鎖超市模式即由易牧商城與農(nóng)牧民之間的O2O模式和易牧商城與入駐企業(yè)為B2C模式結合而成。因此，草業(yè)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”模式最終不太可能是單一的模式，而是由多種模式有機結合而成的新模式，這就需要對其進行更深入的研究。

二是對草業(yè)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”模式進行實證研究。目前，草業(yè)企業(yè)進行“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”模式創(chuàng)新還屬于探索階段，許多關于企業(yè)經(jīng)營管理的數(shù)據(jù)尚未產(chǎn)生，但隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術在草業(yè)企業(yè)中的運用(例如利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)以及云計算對草畜產(chǎn)品交易平臺進行數(shù)據(jù)獲取與挖掘)，對單個企業(yè)進行“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”的成本、銷售額、交易量、利潤、客戶滿意度等進行實證分析將越來越成為主流。

三是對整個草產(chǎn)業(yè)鏈的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”進行研究。隨著越來越多的草業(yè)企業(yè)開展自己的“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”戰(zhàn)略，產(chǎn)業(yè)鏈中傳統(tǒng)的上下游關系將會發(fā)生根本性的改變，整個草產(chǎn)業(yè)鏈越來越扁平化。如何去準確描述這種扁平化，如何去適應這種扁平化，如何去利用這種扁平化，將是促成“互聯(lián)網(wǎng)+草業(yè)”這種新業(yè)態(tài)的關鍵，相關研究將變得十分重要。

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