PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種胚細(xì)胞與線粒體結(jié)構(gòu)及抗氧化性能的影響

夏方山，董秋麗，毛培勝，王明亞，陳玲玲，程航

(1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山西 晉中 030801；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，草業(yè)科學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；3.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，山西 晉中 030801)

種子是植物種質(zhì)資源創(chuàng)新的重要原料及其有效保存體，也是農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)成敗的先決條件。然而，種子在儲(chǔ)藏過程中總會(huì)不同程度地發(fā)生老化現(xiàn)象，并導(dǎo)致其萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)能力下降，從而造成植物產(chǎn)量及品質(zhì)的大幅降低，給農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1-2]。貯藏種子的含水量越大，其活力的下降速度也就越快[3]。超干貯藏由于保持了種子的生理功能及其膜結(jié)構(gòu)的完整性，從而最大限度地延長(zhǎng)種子的貯藏壽命，因而成為保護(hù)植物種質(zhì)資源、維持其遺傳穩(wěn)定性的重要方法，并越來越受人們的關(guān)注[4-5]。然而，種子不僅在超干處理過程會(huì)受到損傷，還會(huì)在萌發(fā)過程發(fā)生吸脹損傷，導(dǎo)致其萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)能力下降[6]。因此，種子引發(fā)稱為當(dāng)今種子科學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn)。聚乙二醇(PEG)是最常用的引發(fā)劑，可降低萌發(fā)過程中水分進(jìn)入種子的速度，從而修復(fù)種子的老化損傷[7-8]。PEG引發(fā)已應(yīng)用于穿心蓮(Andrographispaniculata)[9]、莖瘤芥(Brassicajuncea)[10]及蔓性千斤拔(Moghaniaphilippinensis)[11]等植物老化種子的研究。目前，已報(bào)道了PEG引發(fā)對(duì)超干燕麥(Avenasativa)種子老化后種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)及其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和抗氧化性能的影響[5,12-14]。然而，尚未有關(guān)于PEG引發(fā)影響超干種子老化后種胚細(xì)胞與線粒體結(jié)構(gòu)和抗氧化性能關(guān)系的報(bào)道。

燕麥?zhǔn)蔷哂心婉け?，耐鹽堿，抗旱及耐寒等優(yōu)良特性的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)糧飼兼用作物[15-16]。燕麥秸稈含有較高的粗蛋白、粗脂肪以及無(wú)氮浸出物等營(yíng)養(yǎng)成分，而其難消化的粗纖維含量卻較低[17]。燕麥籽實(shí)則富含均衡蛋白質(zhì)、可溶性膳食纖維β-葡聚糖、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等對(duì)人類健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分[18]。燕麥籽實(shí)含有較高的油脂，含量為3.1%～11.6%，其中不飽和脂肪酸達(dá)80%以上[19-20]。然而，由于脂肪衍生物容易酸敗或劣變，所以燕麥籽實(shí)的高脂肪含量會(huì)導(dǎo)致其更容易發(fā)生劣變，從而限制了燕麥籽實(shí)在食物及種子方面的廣泛應(yīng)用[21]。因此，研究燕麥種子的老化對(duì)其種子資源的保存與利用具有重要意義。試驗(yàn)以老化的超干燕麥種子為材料，分析PEG和水引發(fā)對(duì)其活力影響的細(xì)胞與線粒體協(xié)同作用機(jī)理，為預(yù)防超干種子萌發(fā)過程的吸脹損傷，以及老化種子的修復(fù)機(jī)理研究提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料來源

供試燕麥(品種：三冠王)種子由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)牧草種子實(shí)驗(yàn)室提供，2009年收集于河北省張家口市沽源牧場(chǎng)，在-20 ℃保存至2014年12月進(jìn)行試驗(yàn)。種子自然含水量為9.8%，正常種苗數(shù)為89%，不正常種苗數(shù)為5%，含油量為5.0%。

1.2 超干處理

稱量種子初始重量，并將其放置于裝有變色硅膠的干燥器內(nèi)，反復(fù)稱重，當(dāng)種子達(dá)到所需重量時(shí)(種子含水量為4%，鮮重)，立即密封于12 cm×17 cm的錫箔袋中，每袋20 g種子，放入4 ℃冰箱備用。含水量的測(cè)定方法參照文獻(xiàn)[5]進(jìn)行。

1.3 老化及PEG引發(fā)處理

將種子放于45 ℃恒溫水浴箱內(nèi)劣變48 d，然后用水勢(shì)為0(蒸餾水，DW)和-1.2 MPa的PEG-6000在20 ℃黑暗條件引發(fā)處理12 h，PEG濃度及引發(fā)時(shí)間的篩選結(jié)果見文獻(xiàn)[5]。蒸餾水沖洗2次，用濾紙吸干表層水分后， 25 ℃室內(nèi)風(fēng)干。以未引發(fā)的老化燕麥種子為對(duì)照(CK)。重復(fù)4次。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1發(fā)芽試驗(yàn)及指標(biāo)測(cè)定 參照國(guó)際種子檢驗(yàn)協(xié)會(huì)(International Seed Testing Association，ISTA)的種子檢驗(yàn)規(guī)程(2013)[22]進(jìn)行。選取均勻飽滿的種子100粒放入培養(yǎng)皿(11.5 cm×11.5 cm)，20 ℃恒溫條件培養(yǎng)，4次重復(fù)。每天統(tǒng)計(jì)種子發(fā)芽數(shù)(胚根突破種皮2 mm)，末次計(jì)數(shù)第10天，最終統(tǒng)計(jì)正常種苗數(shù)，并測(cè)定全部正常種苗的平均苗長(zhǎng)及苗鮮重，種子發(fā)芽率參照ISTA的種子檢驗(yàn)規(guī)程(2013)[22]進(jìn)行，發(fā)芽指數(shù)及幼苗活力指數(shù)參照Abdul-Baki等[23]的方法進(jìn)行，平均發(fā)芽時(shí)間參照Ellis等[24]的方法進(jìn)行。

1.4.2細(xì)胞及線粒體超微結(jié)構(gòu)觀察 參照Xia等[3]的方法進(jìn)行。隨機(jī)選取待測(cè)燕麥種子，在蒸餾水中吸脹4 h后，用解剖針在體視鏡下快速取出種胚，浸泡于4%的戊二醛固定液。經(jīng)過脫水、包埋、染色處理后，用透射電鏡(日立H-7500)在10000倍范圍內(nèi)觀察樣品切片，并拍攝其細(xì)胞及線粒體照片。

1.4.3粗酶液及線粒體的提取 酶的提取：參照Kibinza等[25]的方法進(jìn)行。剝?nèi)?0個(gè)種胚于預(yù)冷的研缽，用3.5 mL提取液研磨至勻漿，24188 r·min-1離心15 min。上清液在4 ℃冰箱保存?zhèn)溆?。所有操作均?～4 ℃進(jìn)行。

線粒體的提取與純化：參照Yin等[26]的方法進(jìn)行。剝?nèi)?00個(gè)燕麥種胚于預(yù)冷的研缽，加入20 mL預(yù)冷的提取緩沖溶液，冰浴研磨5 min，4層紗布過濾后，反復(fù)離心洗滌獲得線粒體懸浮液，最后用1∶2的Percoll梯度分離液純化。所有操作均在1～4 ℃進(jìn)行。

1.4.4抗氧化酶活性測(cè)定 酶活性所需可溶性蛋白含量按照考馬斯亮藍(lán)測(cè)定試劑盒說明書(南京建成生物工程研究所-南京建成科技有限公司)進(jìn)行。

超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)活性的測(cè)定：參照Rao等[27]的方法進(jìn)行。1 mL反應(yīng)體系中加入0.5 mL酶液或10 μL線粒體(約含20 μg蛋白)，SOD的活性以每mg酶液或線粒體蛋白抑制氮藍(lán)四唑(nitroblue tetrazolium，NBT)光化還原的50%作為一個(gè)酶活性單位。

抗壞血酸過氧化物酶(ascorbate peroxidase，APX)活性的測(cè)定：參照Nakano等[28]的方法進(jìn)行。1 mL反應(yīng)體系中加入0.5 mL酶液或10 μL線粒體(約含20 μg蛋白)，利用抗壞血酸(ascorbic acid，AsA)在290 nm處吸光值的減少來表示APX的酶活性。

谷胱甘肽還原酶(glutathione reductase，GR)活性的測(cè)定：參照Madamanchi等[29]的方法進(jìn)行。1 mL反應(yīng)體系中加入0.5 mL酶液或10 μL線粒體(約含20 μg蛋白)，通過測(cè)定由于還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(reduced nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADPH)的氧化導(dǎo)致的340 nm處吸光值的降低來表示GR的活性。

1.4.5丙二醛(malonaldehyde，MDA)含量測(cè)定 參照Bailly等[30]的方法進(jìn)行，1 mL反應(yīng)體系中加入0.5 mL酶液或10 μL線粒體(約含20 μg蛋白)。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2010和SAS 8.0統(tǒng)計(jì)分析軟件處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種子萌發(fā)的影響

PEG引發(fā)后老化燕麥種子發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)顯著(P<0.05)高于CK(表1)，而其平均發(fā)芽時(shí)間顯著(P<0.05)低于CK；DW引發(fā)后其發(fā)芽指數(shù)顯著(P<0.05)高于CK，但其發(fā)芽率卻顯著(P<0.05)低于CK，而DW引發(fā)后其平均發(fā)芽時(shí)間與CK差異不顯著(P>0.05)。

2.2 PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種子幼苗生長(zhǎng)的影響

PEG引發(fā)后老化燕麥種子的苗長(zhǎng)顯著(P<0.05)低于CK(表2)，其幼苗活力指數(shù)顯著(P<0.05)高于CK，而其苗鮮重與CK差異不顯著(P>0.05)；DW引發(fā)后其苗長(zhǎng)與CK差異不顯著(P>0.05)，而其苗鮮重和幼苗活力指數(shù)顯著(P<0.05)低于CK。

表1 不同引發(fā)條件下老化燕麥種子萌發(fā)的變化Table 1 Changes in germination of aged oatseeds with different priming

表2 不同引發(fā)條件下老化燕麥種子幼苗生長(zhǎng)的變化Table 2 Changes in germination of aged oat seeds with different priming

2.3 PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體超微結(jié)構(gòu)的影響

CK老化燕麥種胚細(xì)胞及其細(xì)胞核維持正常形狀，并有大量的線粒體和液泡狀結(jié)構(gòu)，細(xì)胞發(fā)生了明顯的質(zhì)壁分離，線粒體膜清晰可見，其基質(zhì)稠密(圖1A和D)。DW引發(fā)后老化燕麥種胚細(xì)胞核和線粒體膜模糊，且細(xì)胞核膜出現(xiàn)褶皺，線粒體基質(zhì)變稀(圖1B和E)。PEG 引發(fā)后老化燕麥種胚細(xì)胞及其核結(jié)構(gòu)正常，有大量線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及液泡狀結(jié)構(gòu)存在，其細(xì)胞核及線粒體雙層膜結(jié)構(gòu)清晰可見，線粒體嵴也清晰可見(圖1C和F)。

圖1 不同引發(fā)條件下超干燕麥種子老化后種胚細(xì)胞及線粒體結(jié)構(gòu)的變化Fig.1 Changes of different priming in cellular and mitochondrial structure of ultra-dried oat seeds after ageing

2.4 PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體抗氧化酶的影響

老化燕麥種胚細(xì)胞內(nèi)SOD、APX和GR活性顯著(P<0.05)低于其線粒體(表3)。PEG引發(fā)后老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體內(nèi)SOD、APX和GR活性均顯著(P<0.05)高于CK，其種胚細(xì)胞內(nèi)SOD、APX和GR活性分別提高了26.7%、20.9%和26.9%，其線粒體內(nèi)SOD、APX和GR活性分別提高了19.2%、19.4%和17.1%；而DW引發(fā)后其細(xì)胞及線粒體內(nèi)SOD、APX和GR活性均顯著(P<0.05)低于CK，其種胚細(xì)胞內(nèi)SOD、APX和GR活性分別降低了11.8%、8.3%和18.3%，其線粒體內(nèi)SOD、APX和GR活性分別降低了17.8%、21.9%和28.8%。

表3 不同引發(fā)條件下老化燕麥種胚線粒體抗氧化酶的變化Table 3 Changes in mitochondrial antioxidant enzymes activity of aged oat seeds with different priming

2.5 PEG引發(fā)對(duì)老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體MDA含量的影響

老化燕麥種胚細(xì)胞內(nèi)MDA含量顯著(P<0.05)高于其線粒體內(nèi)(表4)。PEG引發(fā)后燕麥種胚細(xì)胞及線粒體MDA含量均顯著(P<0.05)低于CK，其種胚細(xì)胞內(nèi)MDA含量降低了28.3%，其線粒體內(nèi)MDA含量降低了13.7%；然而，DW引發(fā)后其細(xì)胞及線粒體MDA含量均顯著(P<0.05)高于CK，其種胚細(xì)胞內(nèi)MDA含量提高了29.1%，其線粒體內(nèi)MDA含量提高了40.4%。

3 討論

種子萌發(fā)及幼苗建成是植物生命周期的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)對(duì)外界環(huán)境因子反應(yīng)最敏感。而PEG引發(fā)可修復(fù)種子的老化損傷并顯著提高其活力水平[31]。Bailly等[7]研究發(fā)現(xiàn)，濃度為-2.0 MPa 的PEG在15 ℃引發(fā)7 d提高了老化向日葵(Helianthusannuus)種子的萌發(fā)速度，并恢復(fù)其最初的發(fā)芽能力。Sharanappa等[32]研究發(fā)現(xiàn)，濃度為-1.0 MPa的PEG引發(fā)72 h能提高老化向日葵種子的發(fā)芽率、發(fā)芽速度及幼苗活力指數(shù)。本研究發(fā)現(xiàn)，與CK相比，濃度為-1.2 MPa的PEG引發(fā)12 h后顯著(P<0.05)提高了老化燕麥種子的發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)，并顯著(P<0.05)降低了其平均發(fā)芽時(shí)間，這說明濃度為-1.2 MPa的PEG引發(fā)12 h能有效修復(fù)超干燕麥種子的老化損傷。PEG引發(fā)顯著提高了老化燕麥種子的幼苗活力指數(shù)，但對(duì)其苗鮮重影響不顯著(P>0.05)，并顯著(P<0.05)降低了其苗長(zhǎng)，這說明PEG引發(fā)抑制了老化燕麥種子的幼苗生長(zhǎng)。PEG引發(fā)促進(jìn)了老化燕麥種子幼苗根的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，但降低了其幼苗根和芽的鮮重及芽長(zhǎng)[12]。

表4 不同引發(fā)條件下老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體MDA含量的變化Table 4 Changes in cellular and mitochondrial MDA contents of aged oat seeds with different priming (μmol·mg-1 protein)

Dorna等[33]研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照相比，DW引發(fā)(500 μL DW·g-1種子在20 ℃黑暗條件下48 h)后老化(20 ℃貯藏12個(gè)月)洋蔥(Alliumcepa)種子(20 ℃和45%的相對(duì)空氣濕度干燥48 h)的發(fā)芽率沒有變化。Sharanappa等[32]研究發(fā)現(xiàn)，DW引發(fā)(25 ℃浸泡18 h)能夠有效提高老化[在(40±1) ℃和90%相對(duì)空氣濕度下0、24和48 h]向日葵種子的活力水平。然而，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，DW引發(fā)后雖顯著(P<0.05)提高了老化燕麥種子發(fā)芽指數(shù)，但對(duì)其平均發(fā)芽時(shí)間與苗長(zhǎng)影響不顯著(P>0.05)，并顯著(P<0.05)降低了其發(fā)芽率、幼苗活力指數(shù)和苗鮮重，DW引發(fā)后其苗長(zhǎng)與CK差異不顯著(P>0.05)，這說明DW引發(fā)造成了老化的超干燕麥種子萌發(fā)的吸脹損傷。本試驗(yàn)結(jié)果與老化向日葵[32]和洋蔥[33]種子的研究結(jié)果之間存在的差異，而這可能主要是由于種子含水量不同引起的。種子含水量高低是影響引發(fā)成敗的關(guān)鍵[34]。本試驗(yàn)以超干燕麥種子(含水量為4%)為材料，這是造成不同于前人以安全含水量植物種子為材料報(bào)道的主要原因[32-33]。

超干種子通過提高抗氧化酶系統(tǒng)的活力來減輕老化過程產(chǎn)生的細(xì)胞損傷。超干種子通過提高細(xì)胞SOD、POD、CAT、APX和GR活性來緩解老化過程的脂質(zhì)過氧化損傷，降低其MDA含量，從而延緩其活力水平的下降速度[35-36]。因此，抗氧化酶的變化是評(píng)價(jià)PEG引發(fā)后超干種子活力的早期快速預(yù)警系統(tǒng)[13]。PEG引發(fā)能提高老化種子細(xì)胞SOD、CAT、POD、DHAR和GR等抗氧化酶的活性，并降低其MDA的產(chǎn)生[7,37]。本研究發(fā)現(xiàn)，濃度為-1.2 MPa的PEG引發(fā)12 h后顯著提高了老化燕麥種胚細(xì)胞及線粒體SOD、APX和GR活性(P<0.05)，從而顯著(P<0.05)降低了其細(xì)胞及線粒體的MDA含量，使其細(xì)胞保持正常結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)為細(xì)胞核膜清晰可見，并有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及液泡存在，其線粒體數(shù)量增多，基質(zhì)稠密，雙層膜和嵴清晰可見。這說明PEG引發(fā)通過提高超干燕麥種胚細(xì)胞及線粒體SOD、APX和GR活性來緩解脂質(zhì)過氧化損傷，以修復(fù)細(xì)胞及線粒體的結(jié)構(gòu)與功能，從而使老化種子的活力水平得到提高。然而，DW引發(fā)顯著(P<0.05)降低了其種胚細(xì)胞及線粒體SOD、APX和GR活性，從而顯著(P<0.05)增加了其細(xì)胞及線粒體MDA含量，致使其細(xì)胞結(jié)構(gòu)異常，表現(xiàn)為細(xì)胞核膜出現(xiàn)褶皺，線粒體數(shù)量較少，基質(zhì)稀薄，雙層膜模糊，嵴消失。這說明DW引發(fā)不僅加劇了其老化損傷，還導(dǎo)致了超干燕麥種子的吸脹損傷。高水勢(shì)使超干種子快速吸脹，加劇了老化種子細(xì)胞膜完整性的喪失，從而不可逆地傷害細(xì)胞，形成吸脹損傷，表現(xiàn)為種子活力下降[6]。適當(dāng)濃度的PEG引發(fā)主要通過提高超干燕麥種子的抗氧化能力來修復(fù)其老化損傷，并避免其吸脹損傷[13-14]。

本試驗(yàn)中，老化的超干燕麥種子經(jīng)PEG引發(fā)后，其種胚細(xì)胞及線粒體SOD、APX和GR活性均顯著(P<0.05)高于DW引發(fā)，而其細(xì)胞及線粒體MDA含量均顯著(P<0.05)低于DW引發(fā)，這說明PEG引發(fā)不僅能修復(fù)其老化損傷，還能避免其萌發(fā)過程的吸脹損傷。老化的超干燕麥種子經(jīng)PEG和DW引發(fā)后，其細(xì)胞及線粒體內(nèi)SOD、APX和GR活性，以及MDA含量的變化規(guī)律相同，說明細(xì)胞及其線粒體在維持老化超干燕麥種子的活力方面具有協(xié)同作用。然而，燕麥種胚線粒體是其種子老化及修復(fù)最敏感的細(xì)胞器[14,38]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，老化的超干燕麥種胚線粒體SOD、APX、GR活性顯著(P<0.05)高于細(xì)胞，而其線粒體MDA含量顯著(P<0.05)低于細(xì)胞，這說明線粒體是超干燕麥種子老化后清除脂質(zhì)過氧化損傷的主要部位，因此，線粒體是對(duì)PEG引發(fā)最敏感的細(xì)胞器。

4 結(jié)論

PEG引發(fā)通過提高超干燕麥老化種胚細(xì)胞及線粒體的SOD、APX及GR活性，以緩解其脂質(zhì)過氧化損傷，并修復(fù)其細(xì)胞及線粒體超微結(jié)構(gòu)，從而促進(jìn)其萌發(fā)。然而，蒸餾水引發(fā)與此相反。在老化的超干燕麥種子的引發(fā)過程中，其種胚細(xì)胞與線粒體協(xié)同發(fā)揮作用，但線粒體是其發(fā)揮作用的最主要部位。

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