寬葉羊角芹的生物學(xué)特性及引種栽培

陳先榮，趙 英

(1.新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆 昌吉 831100； 2.新疆巴州鞏乃斯國(guó)有林管理局，新疆 庫(kù)爾勒 841000)

新疆天山南北坡的野生羊角芹屬于傘形科羊角芹屬，羊角芹屬植物在我國(guó)有5種及1個(gè)變種[1]。據(jù)《新疆植物檢索表》[2]，新疆地區(qū)目前有2種羊角芹分布即高山羊角芹(AegopodiumalpestreLdedb.)和寬葉羊角芹(AegopodiumlatifoliumTurcz.)。

據(jù)對(duì)天山、阿爾泰山等多地區(qū)的調(diào)查，以及對(duì)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)植物標(biāo)本館多年樣本采集地點(diǎn)的分析認(rèn)為，天山、阿爾泰山脈各地分布最普遍的是高山羊角芹，從海拔1 300～3 500 m都有分布，且遍及南北疆。寬葉羊角芹主要分布在新疆天山山脈雨水充沛的伊犁果子溝、新源縣、巴州鞏乃斯林場(chǎng)等，以及阿勒泰地區(qū)(標(biāo)本，樺林公園，海拔910 m)。鞏乃斯林場(chǎng)寬葉羊角芹(以下簡(jiǎn)稱羊角芹)主要分布在海拔1 600～2 400 m地帶，多生于山麓草叢濕潤(rùn)處，在云杉林中生長(zhǎng)，隨著海拔的升高，羊角芹逐漸減少，山坡林緣有一定分布，至高山草甸地帶，遠(yuǎn)離林緣，漸無分布。

1 研究區(qū)概況與方法

試驗(yàn)于2014—2016年不同年份的生長(zhǎng)季中進(jìn)行，觀測(cè)及取樣地點(diǎn)選在鞏乃斯以北家屬區(qū)、西草灘、洪加里克溝、南溝、周邊靠近新源附近等地的高山草甸、濕地及林緣等。

1.1 原產(chǎn)地概況

新疆鞏乃斯林場(chǎng)位于巴音郭楞州的和靜縣內(nèi)鞏乃斯河的上游，天山中部山區(qū)，屬濕潤(rùn)大陸中溫帶氣候，三面環(huán)山，受伊犁河谷暖濕氣流影響，常年氣候溫涼、濕潤(rùn)，野菜種類豐富。海拔在1 600～2 400 m，平均海拔2 032 m。年平均氣溫6.2 ℃，極低溫為-26.4 ℃，極高溫為34.5 ℃。降雨主要集中在每年的6—8月，冬季降雪較厚，年最大積雪深度1.2 m，穩(wěn)定積雪天數(shù)134 d，年降水量可達(dá)900 mm以上，最高可達(dá)1 139.7 mm。早霜一般在9月(也有在8月中旬)，晚霜期多在5月，無霜期為120 d左右。

1.2 引種地概況

鞏乃斯林場(chǎng)野菜生產(chǎn)基地連續(xù)多年進(jìn)行半野生生產(chǎn)[3]。2014—2016年在鞏乃斯林場(chǎng)種源地以外實(shí)施了引種試驗(yàn)。引種地之一為新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(87°19′E， 44°02′N)，在昌吉市中心，校園實(shí)訓(xùn)基地北區(qū)大棚內(nèi)，引種2個(gè)棚；引種地之二為巴州庫(kù)爾勒市郊(85°12′～86°27′E， 41°14′～42°14′N)；引種地之三為鞏乃斯林場(chǎng)(84°57′～85°28′E， 43°01′～43°40′N)。本研究主要在鞏乃斯林場(chǎng)，以野菜生產(chǎn)基地的羊角芹栽培為重點(diǎn)研究對(duì)象。

1.3 引種試驗(yàn)

試驗(yàn)地點(diǎn)為鞏乃斯林場(chǎng)北側(cè)家屬區(qū)、西草灘、場(chǎng)部南溝周邊林緣地帶。每個(gè)地點(diǎn)分留種田和生產(chǎn)田各1個(gè)小區(qū)，每個(gè)地點(diǎn)設(shè)2個(gè)小區(qū)，3處共6個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)選地0.07 hm2。留種田夏季高溫期全部搭建簡(jiǎn)易蔭棚遮陽。3處定植生產(chǎn)田，南溝未做遮陽處理，其他2處生產(chǎn)田，每個(gè)小區(qū)在6—8月進(jìn)行1/2面積的蔭棚遮陽和露天對(duì)比處理。

1.3.1 繁殖種苗

在鞏乃斯林場(chǎng)北側(cè)家屬區(qū)、西草灘、場(chǎng)部南溝林緣地帶，在留種田進(jìn)行育苗，選留和培育種苗。留種田每667 m2施1 500 kg廄肥，6—7月搭建蔭棚遮陽。

分株繁殖留種田的母株，由周邊野生境地移來。在10月末或4月初從山上挖取多年生植株株叢，選留生長(zhǎng)健壯、分枝集中、節(jié)間較短的植株做種株，盡可能多帶根系，利用寬葉羊角芹的橫走地下根狀莖分株繁殖。分株時(shí)保護(hù)好頂芽，按行株距20 cm見方栽植，每穴1株。留種田不能深栽，以免影響發(fā)棵。春季栽植于留種田，到秋季時(shí)母株產(chǎn)生多數(shù)分蘗，即可供次年生產(chǎn)田栽植。10月底留種田羊角芹莖葉枯黃后，覆蓋5 cm厚碎草屑或樹葉，有助于越冬，防止冬季干旱死苗。

鞏乃斯林場(chǎng)北側(cè)家屬區(qū)留種田，進(jìn)行種子直播繁殖。引種的種子，分別采自西草灘、洪加里克溝、南溝等地附近的林緣草甸上。采種時(shí)間為7—8月，待果序顏色為棕紅色或干黃時(shí)采下。果實(shí)經(jīng)風(fēng)干后去除果殼，篩選后稱千粒重。風(fēng)干后的種子裝袋后放入冰箱冷藏，翌年的4月下旬至6月上旬地溫達(dá)10 ℃以上時(shí)播種。播種田施入有機(jī)肥后耙平、整細(xì)，做成1～1.2 m寬的畦，澆透水后播種，條播或撒播。條播溝距15～20 cm，溝深1 cm。每667 m2播種量1 kg左右。種子播前用清水浸泡24～48 h，催芽時(shí)光照處理，以利于發(fā)芽率的提高。播種時(shí)混拌2～3倍的細(xì)沙，以保證播種均勻。播后覆土0.5～1 cm厚，經(jīng)常噴水保持土壤濕潤(rùn)，溫度保持15～20 ℃，1周左右即可出苗。翌年5—6月，羊角芹幼苗長(zhǎng)到10～15 cm高后，移栽生產(chǎn)田。

1.3.2 定植與田間管理

三處定植田，北側(cè)家屬區(qū)4月中旬定植，西草灘及南溝定植區(qū)5月上旬定植。定植前每667 m2施入腐熟牛羊糞1 000～1 500 kg做基肥，生長(zhǎng)期不追肥。定植時(shí)將留種田的幼苗連根挖出或者拔起，大小苗分開。每個(gè)母株將匍匐莖分成3～4株為1叢，按照分蘗株數(shù)分開，切去10 cm的地上部莖和葉，不傷頂芽，留下根部及部分匍匐根莖，開溝定植。定植溝深6～8 cm，大苗株行距均為15～20 cm，每穴1叢，栽后灌水。小苗株距8～12 cm，行距20～25 cm，每穴4～5株。幼苗擺苗放置時(shí)保持每行的種苗朝一個(gè)方向，放置后立即覆土3～5 cm壓實(shí)，蓋住根莖，不能埋住心葉，頂芽微露，澆透水。移栽后1～2年內(nèi)，不采摘莖葉，促進(jìn)根系的發(fā)育，加強(qiáng)中耕除草，調(diào)整密度、勻苗都要及時(shí)跟進(jìn)。田間經(jīng)常保持濕潤(rùn)，并注意暴雨及大水澆灌后及時(shí)排水和培土，防治沖刷后地下根莖裸露。采收方法分2種，可一次性采收，也可以擗采。定植后次年開始采摘，6月上旬待直立莖長(zhǎng)到25～30 cm時(shí)，擗收多次，或割下柔嫩莖葉，留茬2～3 cm，采收1～2次。不追肥情況下，一般每667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 000～2 500 kg。

播種出苗較稀的地塊，可保留在原畦不移栽，任其生長(zhǎng)，第3年可采摘莖葉，獲取產(chǎn)量。

1.3.3 生物學(xué)特性觀測(cè)

采用野外生境中株叢移植及種子采集繁殖方法進(jìn)行引種栽培馴化和繁殖方式研究，固定觀察地點(diǎn)為鞏乃斯林場(chǎng)場(chǎng)部周邊幾處野菜生產(chǎn)基地，海拔1 680～2 100 m。采用干濕溫度計(jì)測(cè)定溫度和空氣濕度，曲管溫度計(jì)測(cè)定5～15 cm土層地溫，每天觀察記錄。取樣地點(diǎn)分別選在新疆鞏乃斯林場(chǎng)家屬區(qū)附近的野菜種源基地、南溝、西草灘、洪加里克溝等地，以及附近的高山林緣草甸上。

觀察期為2014年4月至2016年8月3個(gè)生長(zhǎng)季，采用定點(diǎn)定期實(shí)地觀察和觀測(cè)，開展物候觀測(cè)、生長(zhǎng)觀測(cè)、繁殖方式等系統(tǒng)性研究，氣象資料采用鞏乃斯林場(chǎng)有關(guān)文獻(xiàn)記載及統(tǒng)計(jì)資料。羊角芹的形態(tài)特征、分布等根據(jù)觀測(cè)結(jié)果結(jié)合文獻(xiàn)資料和采集植物標(biāo)本調(diào)查分析；種子活力測(cè)定用TTC法。對(duì)羊角芹的生境及生長(zhǎng)特性研究采取調(diào)研、文獻(xiàn)檢索結(jié)合定點(diǎn)觀測(cè)進(jìn)行。

1.3.4 羊角芹生境土壤的指標(biāo)測(cè)定

羊角芹觀測(cè)生境及土壤指標(biāo)測(cè)定[4]的取樣地點(diǎn)，選在鞏乃斯以北家屬區(qū)、西草灘、洪加里克溝、南溝等地附近的高山草甸上，于2014—2016年在3個(gè)生長(zhǎng)季中對(duì)其生境及野生蔬菜繁育特性進(jìn)行定點(diǎn)觀測(cè)，定植以后每隔1周觀察其生長(zhǎng)情況記錄其生長(zhǎng)量等。

其生境土壤理化性質(zhì)的測(cè)定于2016年進(jìn)行。不同作物土壤取樣時(shí)期不同，羊角芹為葉菜類，故在種植前、收獲后2個(gè)時(shí)期各取樣1次。取樣時(shí)以2 hm2為1個(gè)大樣，0.33 hm2為1小樣，取樣位置離地塊外緣5 m左右，在每個(gè)樣區(qū)分別均勻地取30～36個(gè)鉆點(diǎn)，每個(gè)樣區(qū)取土(合計(jì))500～1 000 g，土樣風(fēng)干，用于測(cè)定。土壤容重的測(cè)定和孔隙度的計(jì)算采用環(huán)刀法；土壤酸堿度的測(cè)定用pH計(jì)法；土壤有機(jī)質(zhì)含量測(cè)定采用重鉻酸鉀外加熱氧化法；土壤堿解氮的測(cè)定采用擴(kuò)散法；土壤速效磷的測(cè)定采用0.5 mol·L-1碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法；土壤速效鉀的測(cè)定采用醋酸銨浸提-火焰光度計(jì)法。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育周期

鞏乃斯地區(qū)羊角芹種子萌發(fā)到開花結(jié)實(shí)，一般歷時(shí)2～3年。

由表1可知，寬葉羊角芹植株早春返青萌發(fā)期在4月中旬，氣溫達(dá)8 ℃以上，植株開始萌發(fā)匍匐莖。旺盛生長(zhǎng)期在5—6月上旬。鞏乃斯地區(qū)羊角芹生長(zhǎng)期間溫度在5～25 ℃，最適氣溫在13～25 ℃，羊角芹生長(zhǎng)旺盛和采收盛期在6—8月。9月10日進(jìn)入采種期，9月下旬至10月上旬基本停止生長(zhǎng)。

表1 羊角芹的生育周期

2.2 生境土壤

鞏乃斯林場(chǎng)以黑鈣土為主，腐殖質(zhì)層一般厚30～60 cm，深厚處可達(dá)1.5 m。鞏乃斯林場(chǎng)羊角芹生境土壤測(cè)定結(jié)果見下表2。

表2 鞏乃斯林場(chǎng)羊角芹生境土壤的理化性質(zhì)

從表2可知，鞏乃斯林場(chǎng)羊角芹生境中氮、磷、鉀的含量在不同地點(diǎn)，不同海拔高度上是不同的。速效磷的含量均較低，堿解氮的含量居中，速效鉀的含量相對(duì)較高，有機(jī)質(zhì)的含量則明顯較高。按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 391—2013，其中綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，綠色食品產(chǎn)地土壤肥力等級(jí)“土壤肥力分級(jí)參考指標(biāo)”都屬于一級(jí)土壤肥力。在整個(gè)分布區(qū)中，隨著海拔高度的上升，有機(jī)質(zhì)的含量有所下降，土壤的pH值近中性略偏堿性，總孔隙度比例適宜，土壤容重屬于旱作耕層土壤適中的土壤容重范圍。因此，在鞏乃斯林場(chǎng)人工種植羊角芹等野菜，土壤條件十分優(yōu)良。

2.3 引種繁殖情況

寬葉羊角芹為根出葉，叢生，葉叢基部的短縮莖和地下根狀匍匐莖的各節(jié)均有芽痕，均能發(fā)生分枝，并環(huán)生須根，這些匍匐母莖俗稱“芹鞭”。分株繁殖，春季栽植于留種田，秋季時(shí)每棵母株周邊可生有8～10個(gè)分蘗。羊角芹育苗移栽一般每1 000 m2種株苗床，可供5 000 m2大田栽培。

經(jīng)觀測(cè)，6月下旬莖的先端抽薹開花，花白色、小，復(fù)傘形花序，有長(zhǎng)梗，頂生，無總苞片。雙懸果橢圓形，果棱明顯隆起，單果內(nèi)含種子1粒，完全成熟的果實(shí)自然下落，不易采收到種子，留在植株上的多為未成熟的果實(shí)，因此在植株上收到的種子多發(fā)育不全，空秕粒多。據(jù)觀測(cè)，羊角芹的種子有3～4個(gè)月的休眠期，剛收獲的種子不發(fā)芽。經(jīng)對(duì)3個(gè)地點(diǎn)采收的種子測(cè)定，三地種子的千粒重相近，分別為0.234、0.251、0.246 g，平均0.244 g。野生種子和引種收獲的種子千粒重接近。野生種子播種發(fā)芽率5%～10%，引種栽培精選后飽滿的種子發(fā)芽率達(dá)到20%，引種栽培收獲的種子發(fā)芽率明顯高于野生種子。種子發(fā)芽溫度15～20 ℃，7～15 d出芽。低于15 ℃發(fā)芽時(shí)間延長(zhǎng)，溫度超過25 ℃則發(fā)芽率迅速降低，30 ℃以上很少發(fā)芽。TTC法測(cè)得野生種子和引種栽培種子的活力分別為42.3%和46.1%，活力表現(xiàn)比較接近。在目前種子量比較少，發(fā)芽率較低，導(dǎo)致種子繁殖用種量大的情況下，種子繁殖不利于大面積推廣。

2.4 引種植株生長(zhǎng)、發(fā)育

由于鞏乃斯土壤為黑鈣土，能夠保持濕潤(rùn)，而且土壤的持水性較強(qiáng)，所需灌水次數(shù)較少，做到見干見濕，不干不澆，澆必澆透即可。灌水時(shí)應(yīng)注意選擇晴天的上午或下午，夏季避免在晴天的中午陽光強(qiáng)烈的情況下灌水。6月底至7月鞏乃斯林場(chǎng)是雨季，應(yīng)及時(shí)排水，防止種苗被雨水沖刷，影響生長(zhǎng)。

由表3可知，寬葉羊角芹生命力極強(qiáng)，喜冷涼，較耐寒霜，雪后仍能保持綠葉，因低溫枯死的情況很少。經(jīng)遮陽和露天栽培試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)羊角芹喜半蔭，不耐高溫與曝曬。夏季溫度過高、光照過強(qiáng)及降水減少時(shí)，植株葉片變薄、發(fā)黃，新生葉片生長(zhǎng)緩慢。

表3 寬葉羊角芹的引種表現(xiàn)

注：適應(yīng)性觀察，以周邊溝壑及林緣的野生植株為對(duì)照。

羊角芹在遮陽和露天環(huán)境下均有較強(qiáng)的適應(yīng)性、抗逆性以及抗病蟲害的能力。種植期間未出現(xiàn)嚴(yán)重病蟲害，未打過一次農(nóng)藥。據(jù)觀測(cè)，露天生長(zhǎng)的比遮陽處理的抗逆性更強(qiáng)些，但莖葉纖維增多，口感變差。遠(yuǎn)離林緣的草甸地區(qū)種植中表現(xiàn)為抗旱性較差，尤其在強(qiáng)光、缺水及高溫情況下，羊角芹莖老化嚴(yán)重，口感變差，不堪食用；而遮陽處理的植株生長(zhǎng)勢(shì)更旺，口感更好。

鞏乃斯林場(chǎng)就地引種的羊角芹，為保證野菜品質(zhì)，僅施用基肥。因當(dāng)?shù)赝寥罈l件有利，栽培生長(zhǎng)期中只要保證充足的水分，避免強(qiáng)光，做好遮陰設(shè)施，即使不追肥，6—7月每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500 kg左右，加強(qiáng)肥水管理，8—9月高峰期的產(chǎn)量每畝可達(dá)3 000～4 000 kg，有很大的增產(chǎn)空間。

3 小結(jié)

本試驗(yàn)對(duì)寬葉羊角芹進(jìn)行3年的觀測(cè)調(diào)查、收集種子、分株繁殖及引種栽培，在確保成活的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了植物生育周期、長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、生長(zhǎng)適應(yīng)性與抗逆性、抗病蟲害能力等的觀察比較，認(rèn)為寬葉羊角芹在鞏乃斯林場(chǎng)就地人工引種栽培是成功的。在鞏乃斯林場(chǎng)的氣候條件下，育苗區(qū)搭建蔭棚有利于苗木擴(kuò)繁，種子播前用清水浸泡24～48 h，催芽時(shí)有光照處理有利于發(fā)芽率的提高。目前種子發(fā)芽率較低，種子量比較少的情況下，不利于大面積推廣，因此需要進(jìn)一步研究，以提高種子發(fā)芽率。生產(chǎn)田生長(zhǎng)期間進(jìn)行常規(guī)的水分管理，注意6月底至7月鞏乃斯是雨季，做好排水和中耕除草工作，避免因降雨量大導(dǎo)致雜草生長(zhǎng)迅速。在山區(qū)草甸地帶引種，生長(zhǎng)發(fā)育表現(xiàn)不良；在山區(qū)林緣地帶引種，不需要特殊的遮陽等保護(hù)即可越夏，越冬不需要采取特別的保護(hù)措施。夏季適當(dāng)遮陽、培土等軟化法栽培，能改善羊角芹口感，提高食用價(jià)值，促使增產(chǎn)增收。

鑒于寬葉羊角芹被稱為“痛風(fēng)草”，具降壓等功效，可加工成芹菜葉粉等產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用；且其莖葉優(yōu)美，在園藝造景、配置地被植物等方面也已經(jīng)應(yīng)用[5]，因此寬葉羊角芹在蔬菜產(chǎn)品深加工、藥食兩用和園林綠化等方面均具有深入研究和利用的價(jià)值，值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

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