佳 優(yōu)
科學(xué)的飲食應(yīng)該是在維持膳食平衡的基礎(chǔ)上,因人而異、適當(dāng)?shù)叵拗骑嬍车目偀崃?。即根?jù)患者年齡、胖瘦、勞動強度等具體情況,在不影響正常生長發(fā)育和日常工作與生活的前提下,適當(dāng)?shù)乜刂七M(jìn)食量,并注意飲食多樣化,而不是一味地忍饑挨餓或偏食。
糖尿病飲食療法的首要原則是控制總熱量的攝入,這表明不僅主食的量要控制,副食的量也要控制,不能因為副食含糖量少就隨意多吃。
這種做法是錯誤的,因為它違背了糖尿病飲食管理當(dāng)中的一條重要原則“定時定量、少食多餐”,“減少餐次、饑飽不均”的做法是不可取的。
糖尿病患者進(jìn)食等量大米做成的干飯和稀飯對餐后血糖的影響有很大差別,喝稀飯的患者餐后血糖顯著升高。這是因為稀飯很容易被消化、吸收,胃排空時間比較短,故餐后血糖上升得較快。
不管糖尿病的病情輕重如何,都不能放松對飲食的控制,因為飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ),只有在控制飲食的基礎(chǔ)上輔以藥物治療,才能取得理想的降糖效果。否則,即便再好的藥物,療效也要大打折扣。
水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,這些對糖尿病患者都是有益的。糖尿病患者在血糖得到良好的控制后可以少量進(jìn)食水果,不必一味排斥。
有些患者錯誤地認(rèn)為,市場上銷售的“無糖食品”不含糖,可以隨便吃。其實,所謂的“無糖食品”只不過不含蔗糖而已?!盁o糖食品”大多是淀粉做的,與米飯、饅頭一樣,吃多同樣會導(dǎo)致血糖升高。
多吃點粗糧的確對糖尿病患者有益,但不必矯枉過正,一點細(xì)糧也不吃。通常情況下,應(yīng)盡量粗、細(xì)糧搭配著吃。
許多糖尿病患者對“吃什么、吃多少”很在意,但對烹飪方法不那么講究。在制作菜肴的過程中,如果加入了大量的油、淀粉、調(diào)味品,無形中會增加菜肴的熱量,不利于血糖控制。
糖尿病患者多尿是因為大量的葡萄糖從尿中排出,發(fā)生了滲透性利尿的結(jié)果。而口渴、多飲正是人體對高血糖及體內(nèi)缺水的一種保護(hù)性反應(yīng)。故糖尿病患者只要沒有心、腎性疾患,不要盲目限制飲水。
飲食有助于糖尿病患者恢復(fù)和維持正常的血糖、血脂水平和達(dá)到理想體重,減少肥胖以及各種慢性并發(fā)癥的發(fā)生、發(fā)展。合理的飲食,還有助于保證患者攝入身體所需的均衡營養(yǎng)素。
藥物只有在控制飲食的配合下,才能起到良好的降糖效果。所以,無論屬于哪種類型的糖尿病,無論患者病情輕重,無論是否用藥,都必須堅持合理的飲食治療!