碩士生的“鯢”彩生活
——記廣西壯族自治區(qū)第十三屆人大代表、蒙山縣瑤山大鯢繁育專業(yè)合作社黨支部書記潘建龍

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

每個(gè)人心中都會(huì)有一個(gè)夢(mèng)想，不管在城市，還是在鄉(xiāng)村，只要能堅(jiān)守自己的信念，就能實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)丈長(zhǎng)虹”。蒙山縣長(zhǎng)坪瑤族鄉(xiāng)六坪村潘建龍就是這樣一位堅(jiān)守理想信念，并最終讓自己和鄉(xiāng)親們擁有了虹彩人生的有志青年。

碩士創(chuàng)業(yè)接連受挫

1983年，潘建龍出生在蒙山縣長(zhǎng)坪瑤族鄉(xiāng)六坪村，2010年7月從廣西大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)研究生畢業(yè)后，手持碩士學(xué)位的他，不去科研單位、不留戀城市，而是選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

“學(xué)我這個(gè)專業(yè)，在外面找份工作很容易，但是我就想踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)事?！痹瓉恚私埿r(shí)候就見過爺爺和父親養(yǎng)殖大鯢。然而，由于一直沒掌握繁殖技術(shù)，養(yǎng)殖的數(shù)量基本不超過20條。上大學(xué)后，潘建龍了解到大鯢屬于古生代的生物，其對(duì)生活環(huán)境和溫、光、水的要求都很苛刻。而村民在家里暗室養(yǎng)大鯢的傳統(tǒng)方法，技術(shù)含量太低，成為制約大鯢規(guī)?；B(yǎng)殖的關(guān)鍵難題。潘建龍認(rèn)定，人工養(yǎng)殖大鯢前景無(wú)限。

潘建龍一如“飛出去的鳳凰”，又飛回來了，這在當(dāng)時(shí)引起了轟動(dòng)，而且他不單是自己回來，還把同是碩士研究生的愛人也帶回來一起搞養(yǎng)殖。

要規(guī)?；B(yǎng)大鯢，潘建龍遇到的問題首先就是種苗缺乏問題，必須從外地采購(gòu)種苗。

在家里人的支持下，2010年，潘建龍從湖北購(gòu)進(jìn)100多條大鯢苗，感覺不錯(cuò)。隨后又籌集了28萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了一批大鯢種苗，可是這批魚養(yǎng)了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)幾乎全為畸形，根本長(zhǎng)不大，更無(wú)法成為種源，最后死掉的數(shù)量也不少。

這讓潘建龍備受煎熬，進(jìn)退兩難，放棄養(yǎng)殖，對(duì)不起父母和一直關(guān)心自己的親戚朋友，對(duì)不起自己的初心；繼續(xù)養(yǎng)殖，又面臨更大的投資。在思考了一段時(shí)間后，他作出了人生最艱難的抉擇，認(rèn)為不管遇到什么困難，還是要堅(jiān)持下來。隨后，他又斥資購(gòu)進(jìn)了一批種苗。但是這批種苗因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)脑蛞矡o(wú)法成活。

原來大鯢的運(yùn)輸是個(gè)很重要的事情，上車前2～3天要禁食，否則路途顛簸，導(dǎo)致鯢苗暈車嘔吐，會(huì)造成大損失。但是一些種苗的銷售商，為了讓買家感覺種苗好看、自己能賣個(gè)好價(jià)錢，因此都會(huì)在銷售與運(yùn)輸前偷偷喂食，因此導(dǎo)致了潘建龍的再一次損失。

此外，為了研究自然仿野生放養(yǎng)，過程也很不順利?！梆B(yǎng)第一批魚時(shí)，水流速度快了一些，大鯢承受不了那么大的沖擊，一下子死了60多條?！?/p>

從向外采購(gòu)魚苗開始，潘建龍一共損失了三十多萬(wàn)，接二連三的挫敗，讓一心想創(chuàng)業(yè)的潘建龍身心疲憊，他甚至一度懷疑自己當(dāng)初放棄城市工作，而返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初心的正確性。這時(shí)候，是愛人的鼓勵(lì)，讓他重塑了信心。

“接連的失敗，基本上是種苗的問題?！笔潞螅私垖?duì)失敗進(jìn)行了深刻分析認(rèn)為，必須建設(shè)好自己的種苗繁育基地，才能不受制于人。經(jīng)過四年的努力，潘建龍終于在村里的小溪上建起了一座上千平方米的仿生態(tài)大鯢繁殖場(chǎng)，成功解決了大鯢難以批量繁殖的難題。到目前為止，已經(jīng)能每年穩(wěn)定孵化出魚苗10000尾左右。

母鯢產(chǎn)卵 公鯢孵蛋

“其實(shí)這幾年我都是在做一件事情，那就是大鯢的擴(kuò)繁?！迸私?zhí)寡?，剛開始養(yǎng)殖大鯢，技術(shù)是最缺乏的，很多情況下，只能通過看書和上網(wǎng)以及總結(jié)父輩的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，最直接的方式就是自己親自去摸索。

大鯢都是夜貓子，為了更好的了解大鯢的生活習(xí)性，潘建龍連續(xù)2年，幾乎每晚都拿著手電筒到鯢池邊靜靜觀察。

“雄兔腳撲朔，雌兔眼迷離。雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？”《木蘭辭》中花木蘭女扮男裝馳騁疆場(chǎng)的英勇氣概，讓人蕩氣回腸，可是現(xiàn)實(shí)中，大鯢的養(yǎng)殖一直以來也都是雌雄難辨，這可極大的阻礙了大鯢的繁育進(jìn)程，長(zhǎng)期以來，大鯢的公母分辨都停留在“猜”的階段。

經(jīng)過連續(xù)兩年的觀察總結(jié)，潘建龍發(fā)現(xiàn)，雄鯢頭部比較凸，身體線條平直，體型修長(zhǎng)、勻稱，而雌鯢背部寬厚，與尾巴部位明顯區(qū)開，身體曲線明顯。在6～7月份，如果是優(yōu)質(zhì)雄鯢，用手來回觸碰一下其后肢部位，“魚白”（即大鯢精子）就會(huì)大量噴射出來，而且味道很腥。如果是雌鯢，后肢前部分位置腹部寬厚，則可判斷其肚子會(huì)有很多魚卵，那么當(dāng)年即可交配產(chǎn)仔，且成功率非常高。

“雄雌的準(zhǔn)確分辨對(duì)提高生產(chǎn)有很大幫助”。潘建龍繼續(xù)道，如果在6～7月份發(fā)現(xiàn)雄鯢出現(xiàn)上述特征，就需要為它安排好“公寓”了，即在其經(jīng)常出沒的地方鋪上細(xì)沙，飲食上重點(diǎn)照顧?；蛘甙才盘幱谏称诘男埚F和雌鯢多接觸，到產(chǎn)卵期，雌鯢會(huì)主動(dòng)找上門去，產(chǎn)完卵后，雌鯢自行離開，雄鯢留下孵卵?！按砌F產(chǎn)完卵后，孵卵的任務(wù)就交給了雄鯢。雄鯢就把精子排出來，用尾巴經(jīng)常搖一下，以便將卵和精液混合，它會(huì)經(jīng)常把身體卷成半圓形，將卵圍住，以免被水沖走或遭受敵害，有時(shí)候干脆把卵放到背上背著。約3周后幼鯢孵化出來，幼鯢出來約40天，當(dāng)這些小精靈們會(huì)獨(dú)立生活時(shí)，鯢爸爸才會(huì)離去。

多年來，潘建龍累計(jì)投入資金320余萬(wàn)元建設(shè)瑤山大鯢繁育基地，倡導(dǎo)成立蒙山縣瑤山大鯢繁育專業(yè)合作社，擁有“壽翁樂”商標(biāo)，申請(qǐng)了大鯢孵化養(yǎng)殖相關(guān)專利五項(xiàng)。并在廣西5星級(jí)鄉(xiāng)村“水韻瑤寨”新建設(shè)有大鯢特色養(yǎng)殖旅游體驗(yàn)基地。此外，為適應(yīng)新形勢(shì)下基層黨組織建設(shè)，在上級(jí)黨組織的指導(dǎo)下，瑤山大鯢繁育專業(yè)合作社于2013年成立了黨支部，潘建龍擔(dān)任合作社支部書記。

自成立合作社以來，潘建龍就把產(chǎn)品質(zhì)量作為建立合作社的核心來抓，每有新社員加入合作社，他都親自為其講解養(yǎng)殖技術(shù)，有力地提高了社員的養(yǎng)殖技術(shù)，保證了養(yǎng)殖成功率。在創(chuàng)業(yè)過程中，潘建龍配合縣人社局等單位開展創(chuàng)業(yè)孵化基地項(xiàng)目工作，形成了具有蒙山縣特色的養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)園，截至2017年12月，入園特色養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)26家，成功孵化15家企業(yè)，其中，返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)占比達(dá)100%，戶年均收入超三萬(wàn)元。

大鯢深加工前景無(wú)限

大鯢是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動(dòng)物，集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，體內(nèi)含有50多種天然活性物，能夠促進(jìn)人體生理活性，改善人體生理代謝水平，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成，提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。被專家譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”。 在中國(guó)香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品。《本草綱目》等藥典中均有大鯢“治癡疾、治斑疾”等描述，表明了大鯢入藥在美容、益膚方面有顯著功能。

“目前，大鯢養(yǎng)殖受大環(huán)境影響，價(jià)格下滑嚴(yán)重。這對(duì)很多養(yǎng)殖戶而言，是一個(gè)痛苦的過程，但是從深加工角度而言，未嘗不是個(gè)好機(jī)會(huì)?！睂?duì)于市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，潘建龍?jiān)?jīng)一度感到迷茫，但是參加了廣西新型職業(yè)農(nóng)民及廣西農(nóng)場(chǎng)主培訓(xùn)后，認(rèn)識(shí)了一大批志同道合的同學(xué)，大家交流經(jīng)驗(yàn)，互通有無(wú)，從而更加堅(jiān)定了自己投資農(nóng)業(yè)的信心。而作為生物化學(xué)與分子生物學(xué)專業(yè)畢業(yè)的研究生，潘建龍一直想做大鯢的深加工。他分析，大鯢肌肉中二十二碳六烯酸含量豐富，具有與深海魚類相似的必需脂肪酸組成和較高含量的特點(diǎn)。對(duì)預(yù)防心腦血管疾病具有良好的作用，是治療燙傷、燒傷的特效藥。

“大鯢含有豐富的我國(guó)主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 因此去年我們加工了一些大鯢面條銷售，很受大家歡迎?！闭勂鹞磥淼拇蛩悖私埿判臐M滿：“我們將結(jié)合瑤醫(yī)瑤藥、農(nóng)業(yè)特色示范區(qū)的建設(shè)，進(jìn)行大鯢的保健、美容產(chǎn)品的深加工，讓更多的人享受到大鯢帶給我們的‘鯢’彩生活”。