我國高?！奥糜喂芾怼睂I(yè)人才培養(yǎng)存在的問題和對(duì)策探析

陳琳

目前我國“旅游管理”專業(yè)人才培養(yǎng)存在著很多問題。為此文章提出準(zhǔn)確定位，創(chuàng)設(shè)有特色的旅游管理學(xué)科品牌，科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)大綱和課程設(shè)置，開門辦學(xué)，創(chuàng)新辦學(xué)模式，多渠道引進(jìn)、培養(yǎng)高水平的師資力量等一系列改進(jìn)旅游管理人才適應(yīng)性的若干措施。

我國高校旅游專業(yè)基本上是在地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理等專業(yè)的基礎(chǔ)上，逐漸衍生、分化、發(fā)展起來的，自1998年起， “旅游管理”專業(yè)正式成為管理學(xué)門類、工商管理所屬的獨(dú)立二級(jí)學(xué)科。這種學(xué)科門類的調(diào)整與整合，突出了“旅游管理”在實(shí)踐中的“管理”與“經(jīng)濟(jì)”的特征，而在旅游的“文化特性”、“服務(wù)特性”、“實(shí)操特性”等方面重視不足，導(dǎo)致本科“旅游管理”專業(yè)建設(shè)始終沿襲傳統(tǒng)的、刻板的辦學(xué)思路，從而造成高?！奥糜喂芾怼睂I(yè)建設(shè)陷入盲目擴(kuò)張的誤區(qū)，造成極大的教學(xué)資源浪費(fèi)。

一、“旅游管理”專業(yè)人才培養(yǎng)的宏觀環(huán)境和旅游教育發(fā)展的現(xiàn)狀分析

（一）中國旅游業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的歷史發(fā)展階段。2016年，中國接待入境游客1.38億人次，同比增長3.50%，規(guī)?？偭窟_(dá)到歷史新高，成為世界旅游大國之一。世界旅游大國的地位，需要巨大規(guī)模的旅游人力資源支撐，尤其是通實(shí)操、懂管理的中高級(jí)管理人才隊(duì)伍的支撐；我國旅游大國向旅游強(qiáng)國的漸進(jìn)過程，又對(duì)旅游人力資源質(zhì)量提出較高的要求。

（二）中國旅游教育規(guī)模擴(kuò)張迅速。20世紀(jì)80年代以來隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游業(yè)對(duì)人才的需求不斷增長，不同基礎(chǔ)、不同層次的辦學(xué)單位如雨后春筍般地加入旅游教育培訓(xùn)隊(duì)伍。2016年招生的高職高專旅游管理類專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、會(huì)展策劃與管理、休閑服務(wù)與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、旅行社經(jīng)營與管理等7個(gè)專業(yè)，全國共招生11.6萬人。其中開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校864所，全國共招生5.6萬人。開設(shè)酒店管理專業(yè)的院校668所，全國共招生4.5萬人。開設(shè)會(huì)展策劃與管理專業(yè)的院校166所，全國共招生7893人。開設(shè)導(dǎo)游專業(yè)的院校93所，全國共招生4046人。開設(shè)休閑服務(wù)與管理專業(yè)的院校49所，全國共招生1233人。開設(shè)景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)的院校45所，全國共招生1015人。開設(shè)旅行社經(jīng)營與管理專業(yè)的院校31所，全國共招生795人。我國高校旅游教育在量的規(guī)模上已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。

二、我國高?！奥糜喂芾怼睂I(yè)人才培養(yǎng)存在的一些問題

（一）高?！奥糜喂芾怼睂I(yè)的人才培養(yǎng)定位不清。目前高校旅游教育存在兩種傾向，一是從行業(yè)來看，國內(nèi)旅游行業(yè)對(duì)旅游職高生的認(rèn)可度普遍高于普通高校旅游管理專業(yè)學(xué)生；二是從高考報(bào)名志愿來看，非重點(diǎn)普通高校學(xué)生將旅游管理專業(yè)作為第一志愿入學(xué)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于重點(diǎn)院校將旅游管理專業(yè)作為報(bào)考志愿入學(xué)率，重點(diǎn)院校旅游管理專業(yè)錄取基本上是調(diào)劑志愿。無論是列入國家重點(diǎn)的“985”院校、“211”院校，還是省級(jí)重點(diǎn)院校、一般院校，都沒有從塑造特色品牌出發(fā)，都在按照大致一樣的模式、一樣的教學(xué)設(shè)計(jì)、一樣的課程設(shè)置安排開展教學(xué)活動(dòng)。

（二）課程設(shè)置不合理，教學(xué)手段單一。高校旅游管理專業(yè)教學(xué)仍然延續(xù)傳統(tǒng)的“以教師為中心，以課堂教學(xué)為中心，以理論知識(shí)灌輸為中心”的刻板模式。我國高校旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)大部分與地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理等專業(yè)有關(guān)，師資基本上從這些專業(yè)轉(zhuǎn)行的較多， “以教師為中心”就意味著在課程設(shè)計(jì)、安排上有因人設(shè)課的傾向，而不是以市場需求為導(dǎo)向，不是以專業(yè)建設(shè)、以旅游管理專業(yè)教學(xué)特色品牌塑造和學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)為中心。

（三）與旅游行業(yè)脫節(jié)，校企之間鮮見實(shí)質(zhì)性的合作交流。國內(nèi)公辦旅游高?；旧线€處于自辦自銷的辦學(xué)模式，與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)在合作辦學(xué)層面沒有突破，現(xiàn)在的合作僅停留在有關(guān)旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地等一些具體的、形式的事項(xiàng)，而有些實(shí)習(xí)基地的合作也只停留在紙面協(xié)議的形式上，具體到安排學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)很少付諸實(shí)際。由于學(xué)校以培養(yǎng)人才為目標(biāo)，企業(yè)以追求效益為目標(biāo)，兩者如果沒有共同的紐帶關(guān)系，則很難形成共同的目標(biāo)。

三、我國高?！奥糜喂芾怼睂I(yè)人才培養(yǎng)的若干對(duì)策

（一）準(zhǔn)確定位，創(chuàng)設(shè)有特色的旅游管理學(xué)科品牌。如重點(diǎn)院?？梢砸劳泻图藿庸ど坦芾韺W(xué)科的優(yōu)勢、建筑規(guī)劃學(xué)科的優(yōu)勢，創(chuàng)設(shè)有特色的旅游管理學(xué)科優(yōu)勢，在研究生教育、MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養(yǎng)方面創(chuàng)出品牌，進(jìn)而帶動(dòng)本科教學(xué)層次向旅游高級(jí)管理人才培養(yǎng)接軌，通過塑造專業(yè)品牌吸引報(bào)考志愿率的提高，吸引旅游行業(yè)、旅游企業(yè)的關(guān)注，推動(dòng)就業(yè)率的提升。一般院校應(yīng)更多地關(guān)注市場需求，在專業(yè)方向特色方面與市場需求接軌。這樣通過分層次辦學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)生從自身意愿到人才培養(yǎng)，再到不同層次旅游管理專業(yè)人才轉(zhuǎn)化的過程。

（二）科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)大綱和課程設(shè)置。在旅游管理專業(yè)教學(xué)大綱和課程設(shè)置上要打破傳統(tǒng)教學(xué)方式的禁錮，創(chuàng)新課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。（1）除國家規(guī)定的通用基本課程之外，打通專業(yè)基礎(chǔ)課程，將幾門重點(diǎn)的、所有旅游專業(yè)方向都涉及的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課整合為基礎(chǔ)類、管理類、營銷類專業(yè)基礎(chǔ)通用課程，使學(xué)生在一、二年級(jí)奠定寬泛的專業(yè)基礎(chǔ)。（2）細(xì)化、深化專業(yè)方向課，在三、四年級(jí)針對(duì)專業(yè)方向設(shè)計(jì)，開設(shè)能夠符合市場需求、有不同特色的專業(yè)方向課。（3）鼓勵(lì)學(xué)生增加選修人文類課程，拓展自身知識(shí)面，提升自身文化素養(yǎng)。（4）實(shí)踐課程的教學(xué)設(shè)計(jì)合理地與有關(guān)課程進(jìn)行整合、銜接。（5）鼓勵(lì)教師不使用固定教材，而是根據(jù)課程設(shè)計(jì)自編、整合教學(xué)講義。（6）對(duì)教學(xué)大綱、課程設(shè)置、教學(xué)講義內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格有效的動(dòng)態(tài)評(píng)估、監(jiān)測，使完整、科學(xué)的教學(xué)體系布局貫穿整個(gè)教學(xué)過程的一系列環(huán)節(jié)，并得以有效實(shí)施。

（三）開門辦學(xué)，創(chuàng)新辦學(xué)模式。旅游高校要通過開門辦學(xué)，引進(jìn)旅游企業(yè)，實(shí)施校企強(qiáng)強(qiáng)緊密型合作，從而實(shí)現(xiàn)：（1）旅游高校學(xué)生生源、師資、教學(xué)設(shè)施設(shè)備等資源優(yōu)勢可以得到充分發(fā)揮，而且原來所不具備的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的運(yùn)作擁有了較好的平臺(tái)。（2）高校師資所擁有的智力資源，可以在企業(yè)的平臺(tái)上充分發(fā)揮，進(jìn)而提升研究、教學(xué)水平，同時(shí)可以更好地為企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)服務(wù)。（3）企業(yè)可以介入旅游教學(xué)所有環(huán)節(jié)的內(nèi)容，可以安排業(yè)界或企業(yè)本身的業(yè)務(wù)骨干參與教學(xué)活動(dòng)，可以利用高校的教學(xué)設(shè)施開展培訓(xùn)活動(dòng)，這樣使旅游管理人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)過程流暢地運(yùn)作，形成企業(yè)—高校一種良好的互動(dòng)合作關(guān)系。（4）學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)容易形成“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—再學(xué)習(xí)—再實(shí)踐的模式”。（5）高校的品牌與旅游企業(yè)品牌可以實(shí)現(xiàn)相互提升、相互促進(jìn)，資源互補(bǔ)，進(jìn)而形成新的旅游教育、培訓(xùn)品牌，產(chǎn)生新的教育業(yè)態(tài)的目標(biāo)。

（四）多渠道引進(jìn)、培養(yǎng)高水平的師資力量。（1）引進(jìn)、聘請(qǐng)旅游行業(yè)、企業(yè)高水平的業(yè)務(wù)人員參與教學(xué)過程，使行業(yè)、企業(yè)的信息、案例能在教學(xué)活動(dòng)中適時(shí)應(yīng)用。（2）鼓勵(lì)專業(yè)教師在不影響教學(xué)活動(dòng)的前提下到旅游企業(yè)兼職、掛職、見習(xí)，學(xué)?？梢远ㄏ虬才拍贻p教師到有關(guān)旅游企業(yè)見習(xí)，以提高實(shí)踐教學(xué)水平和能力。（3）在引進(jìn)高水平專業(yè)教師的同時(shí)，有計(jì)劃地安排有關(guān)教師到國內(nèi)外高水平旅游院校進(jìn)修學(xué)習(xí)。

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)具有實(shí)操性和應(yīng)用性的特點(diǎn)，目前我國“旅游管理”專業(yè)人才培養(yǎng)已與我國旅游管理人才的需求趨勢產(chǎn)生偏差。為此我們必須采取上述措施，才能使旅游教育更好地與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。（作者單位為天津財(cái)經(jīng)大學(xué)）