肉雞的生物學特性及其飼養(yǎng)方式

張全

摘要：了解肉雞的生物學特性，選擇適宜的飼養(yǎng)方式，采取科學的飼養(yǎng)管理方法，對于提高肉雞的生產(chǎn)性能，使其生產(chǎn)潛能得以充分的發(fā)揮都有著重要的作用。肉雞的代謝旺盛、抗病能力差、天性敏感，在養(yǎng)殖過程中加以注意。肉雞的飼養(yǎng)方式主要有平養(yǎng)、籠養(yǎng)和放養(yǎng)。

關鍵詞：肉雞；生物學特性；體溫；合群性；抗病能力；飼養(yǎng)方式；平養(yǎng)；籠養(yǎng)；放養(yǎng)

中圖分類號：S831.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）04-0026-01

1 肉雞的生物學特性

肉雞的體溫較高，基礎代謝較為旺盛，生產(chǎn)周期短，一般成年雞的體溫達到41.5℃，脈搏高達200—300次/min，因此肉雞的基礎代謝要明顯的高于其他動物，所以肉雞的生產(chǎn)速度快，成熟早、飼養(yǎng)周期短。肉雞的這一生物學特性也決定著在對其進行飼養(yǎng)管理時要注意控制溫度，如果舍溫過高則會導致雞群出現(xiàn)熱應激，影響雞群的健康和生產(chǎn)性能，嚴重時還會造成全群死亡。

雞具有合群性，適合群飼，但是雞的生理特點為認辨能力有限，如果雞群體過大，易出現(xiàn)斗架的現(xiàn)象，因此要注意雞群的飼養(yǎng)密度，密度要適當，如果密度過小會造成空間和設備的浪費，而密度過大則會引發(fā)啄癖。

肉雞的抗病能力較差，尤其是集約化、工廠化密集養(yǎng)殖更為嚴重，易患有傳染、寄生蟲病以及營養(yǎng)缺乏病等疾病，而導致肉雞的生產(chǎn)性能下降，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益下降，因此肉雞生產(chǎn)要嚴格的實施消毒與免疫制度，還要從多方面加以注意，如雞舍的設計、日常衛(wèi)生的清理、營養(yǎng)、科學的飼養(yǎng)管理等。

肉雞天性敏感，易受到外界不良的刺激而出現(xiàn)應激反應，這會影響肉雞的生產(chǎn)能力，甚至會導致雞群發(fā)生死亡。因此在肉雞的飼養(yǎng)管理過程中要盡量避免讓雞群受到刺激，避免應激反應的發(fā)生。

雞對光線的反應也較為敏感，合理的光照管理可以促進肉雞的生長發(fā)育和增重，但是如果光照管理不合理，如光照時間安排不當、光照強度不適宜等，就會對雞群產(chǎn)生極其不利的影響，因此在雞舍的設計、日常的管理過程中要注意調(diào)節(jié)光照。

2 肉雞的飼養(yǎng)方式

根據(jù)肉雞的生物學特性選擇合適的飼養(yǎng)方式可最大限度的發(fā)揮肉雞的生產(chǎn)性能，適宜飼養(yǎng)肉雞的方式較多，因肉雞性情較為溫馴，適用的飼養(yǎng)方式也較多，目前較為常用的飼養(yǎng)方式主要有平養(yǎng)、籠養(yǎng)以及生態(tài)放養(yǎng)。

平養(yǎng)。平養(yǎng)又可分為厚墊料養(yǎng)殖，是指在消毒的地面上鋪5—10 cm的厚墊料，肉雞的整個生長期都在墊料上活動。所使用的墊料要求柔軟、干燥、吸水性強、不易板結(jié)和發(fā)霉，在養(yǎng)殖過程中要根據(jù)具體的情況及時的清理和補充。使用這種方式的優(yōu)點，一方面是投資少，簡便易行，另一方面墊料具有吸潮、消納糞便等作用，另外，墊料的使用還可以降低肉雞腿部的發(fā)生率，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。墊料平養(yǎng)的缺點是雞群會與墊料和糞便直接接觸，易引發(fā)雞群發(fā)生球蟲病等疾病。目前平養(yǎng)方式中較為常用的一種方式是網(wǎng)上平養(yǎng)，這種方式是使用塑料等材料制成網(wǎng)床，實現(xiàn)肉雞離地網(wǎng)上平養(yǎng)，這種方式便于清糞，提高了安全生產(chǎn)的水平，避免了與糞污直接接觸的機會，降低了球蟲病等疾病的發(fā)生率，另外，這種方式便于糞污的清理，減少了因舍內(nèi)糞便發(fā)酵而產(chǎn)生的有害氣體，改善了雞舍的環(huán)境。其缺點是網(wǎng)上離地平養(yǎng)的方式一次性的設備投資較大。

籠養(yǎng)。雞的合群性較強，并且體型矮小，適宜群體養(yǎng)殖，即使在高密度的籠養(yǎng)條件下仍可以表現(xiàn)出較高的生產(chǎn)性能。一般可以養(yǎng)殖25只/m2左右的肉雞。

肉雞籠養(yǎng)可以增加飼養(yǎng)密度，減少球蟲病的發(fā)生，便于日常的管理，提高了勞動效率。通過籠養(yǎng)，可以有效的節(jié)約土地資源，實現(xiàn)集約化、高密度飼養(yǎng)肉雞。還可以實現(xiàn)全方位的自動化操作，包括喂料、飲水、清糞、給藥等，勞動效率高，減少了人員進出雞舍的次數(shù)，降低了生物安全風險，提高了肉雞的養(yǎng)殖水平和產(chǎn)品的質(zhì)量安生。這種飼養(yǎng)方式還便于日常的管理，可以充分利用雞的生物學特性，如雞群可以通過自身產(chǎn)熱來維持雞舍的溫度，因此在實施環(huán)境控制時可以顯著的提高效率。但是采用此項飼養(yǎng)方式需要一次性的設備投資較大，并且對管理人員的技術(shù)素質(zhì)水平要求較高。

目前隨著人們對綠色有機產(chǎn)品的關注越來越多，生態(tài)養(yǎng)殖也逐漸的成為肉雞養(yǎng)殖的主要發(fā)展趨勢。生態(tài)放養(yǎng)，也是目前肉雞養(yǎng)殖的主要方式。生態(tài)放養(yǎng)包括散放飼養(yǎng)，指在林地、果園等地進行放養(yǎng)，讓雞群自由覓食的同時適當?shù)难a喂適量的飼料，是一種較為粗放的飼養(yǎng)方式。這種方式適合飼養(yǎng)規(guī)模小、野生飼料資源豐富的地區(qū)。放牧飼養(yǎng)，是指在一定的時期內(nèi)，在一個較大的場地或者在多個場地放牧雞群，這種放養(yǎng)的方式可以使用帳篷作為雞群臨時的休息場所。另外，在缺少放養(yǎng)條件的地區(qū)如果想要發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖還可以選擇在室外運動地圈養(yǎng)的方式，這種方式是在雞舍的一側(cè)設置一片面積為雞舍5倍的場地為運動場，運動場內(nèi)可以種植優(yōu)質(zhì)的牧草。采用生態(tài)放養(yǎng)的方式可以減少雞舍的投入資金，并且雞群的活動面積大、陽光充足、空氣新鮮、雞肉產(chǎn)品的肉質(zhì)和風味良好，銷售價格較高，但是這種飼養(yǎng)方式下易感染疫病，并且不利于疫病的防控.并且還受天氣變化的影響較大。