本科院校旅游管理專業(yè)校企合作教學模式研究

鄭舒寧 徐哲俊

摘 要：本科院校旅游管理專業(yè)校企合作教學模式是培養(yǎng)復合型旅游人才的有效模式，是突出本科院校旅游特色的決定性因素。本文以延邊大學旅游管理專業(yè)和金茂北京威斯汀大飯店合作案例為例，做出了相應分析。提出了相應的發(fā)展對策，為以后加強學校與企業(yè)之間的聯(lián)系，并完善校企合作的運行模式提供參考。

關鍵詞：校企合作；旅游管理專業(yè)；教學模式

一、校企合作教學模式的作用和意義

（一）優(yōu)化資源配置，提高資源利用效率

學?？梢砸跃频甑谋憷O施和場所為依托對學生開展實地拓展訓練，讓學生們在實際工作中掌握知識和技能。而這對于學生而言是一項十分重要的環(huán)節(jié)，盡管學校已經(jīng)早就意識到了它的重要性并開始通過設計模擬酒店實驗室的形式盡可能的讓教學環(huán)境更貼近于實際工作，但是模擬與現(xiàn)實畢竟還有很大差距。此外，酒店通過接納實習生可以獲廉價勞動力，而且學生群體的可塑性較高，紀律性較強，對于公司的文化和管理理念都會現(xiàn)在時代潮流的角度來提出新穎的觀點，十分有利于企業(yè)的發(fā)展，同時企業(yè)也可以通過提供實習機會挑選合適的人才與企業(yè)長期合作，建立良性的人才培養(yǎng)機制。

（二）推動課程設置

學校與企業(yè)合作不僅可以讓學生通過實踐找出學校實際教學內(nèi)容的缺失和不足而且也可以讓企業(yè)在提供實習機會時吸收學生們的建議，找出自身不足。所以對于學校而言要把學生們在實習中總結(jié)的經(jīng)驗教訓做成系統(tǒng)的工作計劃，并將其投入到未來的實際教學工作中，要加快旅游管理專業(yè)課程設置的實用性，要合理分配理論教學與實務教學工作，讓學生在接受理論熏陶的同時，職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)都能得到顯著提高。而企業(yè)也要吸取實習生們的寶貴建議，適時的改變管理理念和服務模式，讓公司發(fā)展更接近時尚和潮流。

（三）防止專業(yè)型人才流失

通過學校與企業(yè)合作為學生提供實習機會還有一個十分重要的功能就是可以大大提升學生們也就是未來準旅游人的職業(yè)認同感和職業(yè)責任感，通過具體工作中的悉心服務，可以讓他們得到很多表揚和贊譽以及一定的物質(zhì)獎勵，這便會極大的增強學生們的工作熱情，避免有些學生因?qū)β糜螛I(yè)的企業(yè)不夠了解、不夠認同，進而對專業(yè)提不起興趣、對專業(yè)不自信，導致畢業(yè)就轉(zhuǎn)行或者繼續(xù)深造轉(zhuǎn)專業(yè)的現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)。為防止專業(yè)型人才流失，校企合作教學模式是一個重要環(huán)節(jié)。

二、以延邊大學旅游管理專業(yè)與金茂北京威斯汀酒店合作為例

延邊大學旅游管理專業(yè)在教學、科研與實踐環(huán)節(jié)上，長期與北京、上海、杭州等地的國際品牌酒店以及長白山景區(qū)、長白山萬達度假區(qū)等保持著緊密的合作關系。本專業(yè)與喜達屋集團旗下的喜來登酒店、威斯汀酒店等簽訂了校企合作協(xié)議，每年統(tǒng)一組織學生到北京金茂威斯汀大酒店、上海柏悅酒店、溫德姆至尊豪庭酒店等國際品牌企業(yè)進行半年的實習。

實習期間，單位對實習生實行負責任的全程管理體制，在各個階段從不同的角度來提升實習生的整體職業(yè)素養(yǎng)。通過對這段時間的實習，發(fā)現(xiàn)校企合作還存在不少問題，比如說企業(yè)文化宣導形式單一，企業(yè)和學校對學生的職業(yè)指導和跟蹤沒有長效機制，具有隨意性等等，所以本文認為要解決上述問題，應該加強酒店對校企合作的參與度，不應局限于實習這一個環(huán)節(jié)；對于金茂文化的融入可推廣到人才培養(yǎng)全程，不應囿于課程講授這種單一形式，應注重校企融通，形式多樣；對于學生的職業(yè)生涯規(guī)劃方面，金茂與延邊大學旅游管理專業(yè)應該進行互相融入，共同培育酒店人才。

三、本科院校旅游管理專業(yè)校企合作教學模式存在的問題

（一）校企雙方合作意識不強

旅游企業(yè)的目的是盈利，本科院校追求的是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才，有些旅游企業(yè)會出于自身經(jīng)濟利益才會同學校存在短期合作，僅把學生看作是“廉價勞動力”，以減輕人力成本的支出，沒有形成長遠的人才培養(yǎng)觀念。由于近年來旅游管理專業(yè)招生形勢較好，教師承擔了比較繁重的教學任務，參與旅游企業(yè)科技開發(fā)與技術革新的機會不多，加上本科院校學生不注重實際操作能力的提高，很難滿足旅游企業(yè)對人才的要求。目前本科教育普遍對旅游企業(yè)的吸引力不是很強，旅游企業(yè)缺乏大量使用高級應用型人才的需求，加上現(xiàn)階段金融危機下勞動力市場的供過于求使旅游企業(yè)對實習生的需求量不大。

（二）學校的教育理論與企業(yè)的實踐脫節(jié)

根據(jù)權威機構(gòu)顯示（陳靜等，2011）當前國內(nèi)的旅游管理專業(yè)，無論是中專，職高抑或是專業(yè)性的大學教育，盡管他們在旅游教育方式上各有不同，在課程講授的側(cè)重點上有大相徑庭，但是在旅游教育教學工作上卻都存在著這樣一個通病—教材內(nèi)容嚴重落后。目前國內(nèi)的專業(yè)人才培養(yǎng)所用教材很多都是很多年前的純理論且與社會發(fā)展脫節(jié)嚴重，旅游專業(yè)亦是如此，很多教材都是五六年不更換，學校前一年的存書可以繼續(xù)發(fā)給下一年的學生，這種圖一時便利卻忽視了知識的更新性造成的后果使學生掌握的專業(yè)知識在現(xiàn)實工作中很難得到具體運用。

四、本科院校旅游管理專業(yè)校企合作教學模式發(fā)展對策

（一）尋求有效的政策支持

實現(xiàn)經(jīng)濟效益是企業(yè)投身企業(yè)合作的目的，正所謂“無利不商”，為了讓企業(yè)積極參與校企合作，政府要加大針對高校校企合作的法規(guī)政策建設，國家和地方政府必須通過稅收或者其他政策傾斜的方式獎勵在校企合作中表現(xiàn)突出的企業(yè)，并通過大型的表彰大會宣傳優(yōu)秀校企合作企業(yè)的行為，鼓勵其他企業(yè)向其學習。本科院校也要建立適合校企合作需要的教學質(zhì)量保障體系。根據(jù)校企合作的要求，通過完善獎懲條例，強化激勵機制等，完善校內(nèi)津貼分配辦法等措施，確保校企合作人才培養(yǎng)模式的順利推行。

（二）加強學校與企業(yè)之間的聯(lián)系

重視教材開發(fā)，改革課程體系，盡管國內(nèi)的一些高校已開始啟動了課程改革，但是還僅處在起步階段。作者認為，國內(nèi)旅游管理教材要想克服千篇一律的教條、老套的現(xiàn)狀就應該嘗試自主編寫教材，根據(jù)教學的需要和學生實習工作的需要確定新教材的內(nèi)容，且要注重實踐案例的引入。另外可以學習國外的診所教育模式，通過指出某旅游管理的實踐問題進而通過方案設計、團體討論和實際解決等幾個步驟來進行課堂教學討論，在實際問題的解決中結(jié)束教學任務。

參考文獻：

[1]陳靜，土麗華.高職旅游專業(yè)校企合作動力機制研究[J].繼續(xù)教育研究，2011（7）：3537.

作者簡介：鄭舒寧（1991），吉林延吉人，延邊大學經(jīng)濟管理學院旅游管理專業(yè)，研究方向：旅游企業(yè)管理 。