肉牛熱應(yīng)激的危害、臨床癥狀、判斷方法及防治

劉煥鳳

摘要：肉牛熱應(yīng)激是指在極端的高溫環(huán)境中，機(jī)體表現(xiàn)出的一種非特異性生理反應(yīng)。肉牛發(fā)生熱應(yīng)激后會(huì)導(dǎo)致體溫升高，精神沉郁，生產(chǎn)力降低，食欲不振，停止反芻，呼吸急促，心跳加快，繁殖性能下降，抵抗力減弱，容易感染其他疾病，對(duì)機(jī)體的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生明顯影響，現(xiàn)概述該病的防治措施。

關(guān)鍵詞：肉牛熱應(yīng)激；危害；產(chǎn)生機(jī)制；臨床癥狀；判斷方法；藥物防治；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S858. 23

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）05-0126-01

1 熱應(yīng)激的危害

采食和飲水減少。肉牛采食量降低，這是由于飼料的消化以及體內(nèi)各種養(yǎng)分的代謝都會(huì)生成很多的熱量，此時(shí)牛就會(huì)自發(fā)地通過減少采食來減少其在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量。一般來說，肉牛減少采食粗飼料的量相比于精飼料要更加明顯，這是由于粗飼料相比于精料會(huì)在體內(nèi)消化和代謝過程中產(chǎn)生更多的熱量，因此在飼喂時(shí)會(huì)通過大量減少采食粗飼料而只采食少量的精飼料來減少體內(nèi)產(chǎn)熱。另外，在適宜溫度下，肉牛每千克干物質(zhì)需要攝入水分3 kg，但如果發(fā)生熱應(yīng)激則每千克干物質(zhì)所需的水分超過7 kg。在環(huán)境溫度超過牛體溫時(shí)，會(huì)由于減少采食干物質(zhì)和活動(dòng)量，導(dǎo)致攝入的水量也有所減少。

免疫性能下降。正常情況下，牛通過大腦并配合交感神經(jīng)和腎上腺皮質(zhì)激素的作用來調(diào)控自身免疫功能。發(fā)生熱應(yīng)激后，會(huì)使腎上腺皮質(zhì)部受到刺激而分泌大量的腎上腺皮質(zhì)激素，肝臟在這種激素的作用下會(huì)使相關(guān)基因合成誘導(dǎo)酶被激活，從而調(diào)控體內(nèi)代謝。如果機(jī)體沒有對(duì)應(yīng)激及時(shí)做出有效的反應(yīng)，且長時(shí)間受到應(yīng)激源的作用，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)備的營養(yǎng)物質(zhì)慢慢衰竭，使機(jī)體免疫力不斷降低。

生產(chǎn)性能降低。肉牛發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，采食量和吸收速率降低，機(jī)體基礎(chǔ)代謝速度明顯加快，尤其是代謝分解會(huì)明顯快于合成速度，消耗過多的蛋白質(zhì)和脂肪，促進(jìn)糖原異生，造成物質(zhì)代謝處于負(fù)平衡狀態(tài)，長時(shí)間之后就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體消瘦、生長滯留、抵抗力降低等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生死亡。

2 產(chǎn)生機(jī)制

在熱應(yīng)激反應(yīng)中，起到關(guān)鍵作用的是下丘腦 垂體 腎上腺（HPA）軸，并提供一個(gè)使神經(jīng)信息轉(zhuǎn)換為生理反應(yīng)的模式。在這種反應(yīng)中，中樞神經(jīng)系統(tǒng)下的高級(jí)中樞的認(rèn)知過程會(huì)促使部分釋放因子（如促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素），從下丘腦釋放并進(jìn)入到下丘腦和垂體腺之間的門脈循環(huán)中，從而刺激垂體釋放ACTH。ACTH能夠作用于腎上腺，使其合成和分泌糖皮質(zhì)激素。熱應(yīng)激導(dǎo)致的多種生理效應(yīng)都需要糖皮質(zhì)激素的參與，其能夠使免疫功能和代謝平衡發(fā)生變化，同時(shí)能夠通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)使CRH和ACTH的合成和釋放受到抑制。

3 臨床癥狀

病牛表現(xiàn)出精神沉郁，體溫升高，食欲不振，呼吸加快，甚至發(fā)生熱性喘氣，心跳加速；公牛性欲降低，精子數(shù)量明顯減少，活力減弱；空懷母牛發(fā)情異?；蛘卟怀霈F(xiàn)發(fā)情，甚至出現(xiàn)屢配不孕；妊娠母牛容易發(fā)生流產(chǎn)、胚胎容易死亡；臨產(chǎn)母牛體溫過高，可能會(huì)出現(xiàn)早產(chǎn)，容易產(chǎn)出死胎；哺乳母牛減少采食，泌乳量下降，泌乳期體重減輕，后代犢牛斷奶體重減輕，成活率降低。

4 判斷方法

根據(jù)生理變化。一般是根據(jù)肉牛的體溫、呼吸頻率以及生產(chǎn)性能等生理指標(biāo)的變化做出判斷。通常來說，牛群中如果有70%左右牛的體溫在39.4℃以上，則說明牛群已經(jīng)發(fā)生輕度的熱應(yīng)激，如果體溫在40℃以上，說明發(fā)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激；如果牛群中超過70%牛的呼吸頻率達(dá)到80次/min以上，說明已開始發(fā)生熱應(yīng)激，如果達(dá)到85次/min以上，說明發(fā)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激；如果隨著溫度的升高，牛群采食量降低超過10%，說明已經(jīng)開始發(fā)生熱應(yīng)激，如果降低超過25%，則說明發(fā)生嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激。

根據(jù)環(huán)境指標(biāo)。如果牛舍溫度超過30℃、相對(duì)濕度超過70%，則可判斷牛群已經(jīng)發(fā)生輕度熱應(yīng)激；如果牛舍溫度達(dá)到35℃以上、相對(duì)濕度達(dá)到80%以上，則可判斷牛群發(fā)生嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激。

5 防治措施

藥物防治。牛發(fā)生熱應(yīng)激后會(huì)導(dǎo)致血液黏稠，血液滲透壓變小，影響散熱，因此可飲用4%左右的葡萄糖溶液，能夠有效降低體溫、減小對(duì)血液系統(tǒng)的影響、改善生產(chǎn)水平。另外，病牛還要使用藥物，如阿斯匹林、γ-氨基丁酸（GABA）等，其能夠抑制中樞神經(jīng)、鎮(zhèn)靜，減少機(jī)體活動(dòng)，有效緩解熱應(yīng)激造成的影響。另外，在飼料中加入一些抗生素也能夠有效防治熱應(yīng)激，常用的有阿散酸、金霉素、瘤胃素等。另外，中草藥中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等，還含有某些活性成分，如皂苷、大豆黃酮等，能夠改善機(jī)體免疫功能和生產(chǎn)性能。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。氣候炎熱的夏秋季節(jié)要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，及時(shí)排出有害氣體。牛舍周圍可栽種一些高大樹木，減少照射陽光，能夠在一定程度上使環(huán)境和牛舍溫度降低，也可使用機(jī)械通風(fēng)，加快空氣流通，使牛舍熱量及時(shí)散出。放牧?xí)r間要有所調(diào)整，夏季要盡可能選擇在早晚進(jìn)行放牧，中午飼喂適量適口性好的精料。