書香遺韻 古風長濂

葉晨曦

位于浙江省麗水市遂昌縣云峰鎮(zhèn)的長濂村，因濂溪從村前經(jīng)過而得名。長濂村歷代重視文化教育，出過多位進士、狀元，被譽為狀元之鄉(xiāng)。2016年11月，更是被列入第四批中國傳統(tǒng)村落名錄公示名單。

古屋文化村存千古

古民居群。長濂村古民居群是浙西南規(guī)模較大、保存較完整的古民居，有明清古建筑30多座，總建筑面積約2540平方米，其建筑布局和架構具明代特征，保持著原始格局和傳統(tǒng)風貌，充分體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化在傳統(tǒng)人居環(huán)境上的影響。村中主道路為祠堂前街和祠堂后街，巷弄與主街曲折相接，縱橫交錯。村內(nèi)鱗次櫛比的層樓疊院與村外柔美的湖光山色交相輝映，高大奇?zhèn)サ鸟R頭墻有驕傲睥睨的表情，也有飛檐翹角的韻致;灰白的屋壁隨著時間流逝而留下的斑駁線條，更添凝重、沉靜之感。

鞍山書院。書院始建于明代萬歷年間，占地面積約為700平方米，至今已有400多年歷史。因其位于長濂村南部的馬鞍山緩坡處，故名鞍山書院。書院傍山而建，一簇樓閣庭園盡在參天古木的掩映之中，許是圣賢詩書的渲染，連帶殿閣也散發(fā)著清幽風雅的韻致。古色大門洞開，三進三間兩塔廂穿斗結構院落式建筑，頗具明代風格。外部顯露其粉墻環(huán)護，灰白相間，虛實對比，格外清新明快;內(nèi)部顯露其雕花構架，裝修簡潔，更顯素雅大方。遠觀其勢，近取其質。既無官式畫棟雕梁之華，也少民間堆塑造作之俗，給人自然淡雅的感受。無數(shù)書院在歷朝歷代的更替中成為廢墟，但在鞍山書院尚存的瓦礫間，仿佛仍能看見曾經(jīng)那些書院的儒雅身影。

鄭秉厚故居。省級文物保護單位，明萬歷年間，鄭秉厚任吏科給事中時建造。院子坐北朝南。第一道木棚門與正大門之間連接著一條之字形通道，正大門前靜立著一對石獅子，活靈活現(xiàn)，巧奪天工。門兩邊有精雕圓形抱鼓式石雷頭一對，雷頭正面刻“蜂猴”“鵲鹿”，背面刻“松鵲長春”“喜鵲采梅”圖案。門內(nèi)設報房，古時候有客來訪時需向報房說明來意，經(jīng)通報允許后才能進府。再往里是第三道門，兩邊有石腳力一對，供護衛(wèi)站坐。推門而入，正屋中有一塊匾，匾上“明德堂”三字乃是出自明朝權臣嚴嵩之手。正屋前后各一進，面積約為600平方米。正屋后面有廂房、繡樓、后花園等，因為年代久遠，不復當年原貌，但仍然可以想象當年是如何風光無限。

施茶亭。施茶亭位于馬鞍山半山腰蓄水池的西側，是一座古式歇山頂木質涼亭。相傳建造施茶亭是源自于古時候“斗茶”的習俗，所以又名斗茶亭。若是徒步前往鞍山書院，覺得累了不妨到施茶亭小憩，可能會碰到熱情好客的長濂村人，在亭子里用遂昌特產(chǎn)的山茶招待來往的行人和到訪的旅客，還能欣賞到精彩的茶藝表演。站在施茶亭一覽長濂全景，仿若江山盡在腳下，不免生出滿腔豪情。

九曲濂溪。濂溪起源于馬頭蘇莊灘，流經(jīng)長濂村，在莊山注入襟溪，源遠流長，可謂是九曲十八彎。聳立在長濂村前的兩座山，一座恰似一條巨蟒橫臥水中，為蛇山;而另外一座則像一只神龜翹首凝望，為龜山。龜山、蛇山相連之處好似一個大水壩的水口，因而稱之為龜蛇壩水口。傳說真武大帝矗立中間，左腳踏蛇，右腳踏龜，金童玉女站兩邊，因而氣勢雄偉的蛇龜壩水口千百年來守護著長濂村的水口不受洪水危害。與蛇龜壩的宏偉相比，濂溪的溪水很恬靜，清澈見底，靜靜流淌著，在陽光的照耀下閃著點點星光。站在高處看，就像一條玉帶飄繞在山間，到前下井的位置便轉向西流，到布線潭又轉向南流，而蛇山、龜山對插在二曲流的中間，剛與柔完美的結合堪為奇觀！

農(nóng)情野趣品生活

農(nóng)家樂。鞍山書院“狀元樓”雖然做的也是農(nóng)家菜，但比普通的農(nóng)家樂，更多了幾分精致，相比現(xiàn)代酒店，卻又有幾分古樸的氣質。一桌菜簡單但擺盤精致，將“古”延伸到每一個細節(jié)，大到環(huán)境，小到餐具，都盡力契合著這里書香遺韻的氣質。其四涼、六熱、兩甜品的狀元宴很受追捧。每逢高考，家有考生的人家都搶著來訂上一桌，討個好彩頭。

土菜。圓滾滾的大饅頭是鄉(xiāng)下人家從前嫁女兒用的陪嫁，上面蓋著紅印，為取喜慶之意，外邊白嫩嫩內(nèi)里卻是實心的。夾著紅燒肉的饅頭更是一絕，肉燉得酥軟又入味，一起吃進嘴里，又增添了一些別樣的趣味。不僅僅是紅燒肉，燉豬腳、紅燒溪魚、燉土雞、燉魚頭湯、紅燒土豆，都取材自遂昌當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，吃起來是一種家的味道。

香料。薄荷是長濂人最喜歡的香料。到村子的街頭巷尾走一走，可以看到家家戶戶房前屋后都種著這種枝葉茂盛、散發(fā)著清新氣味的香料。魚、黃瓜、土豆……無論是葷的還是素的，都可以加入薄荷，還可以把薄荷葉炸著吃，它與《舌尖上的中國》第2季里介紹的炸香椿其實是同一回事。將薄荷葉用面粉、雞蛋糊浸一下放鍋里直接炸熟即可。第一次吃，是種奇異的味覺體驗。