加碘鹽、加鈣鹽、低鈉鹽……究竟哪種鹽最好？

鹽是烹飪中不可缺少的調(diào)料，但是超市里的鹽種類繁多，有粗鹽，有細(xì)鹽;有加碘的，有低鈉的。究竟選哪種好呢？

加碘鹽是最常見(jiàn)的食用鹽，就是鹽里面加了“碘”這個(gè)微量元素。1949年前后，很多人因?yàn)槿钡饣加屑谞钕偌膊?，所以?guó)家出臺(tái)了食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)，在日常食用鹽中為大家補(bǔ)充碘，以預(yù)防甲狀腺疾病的發(fā)生。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的菜籃子日益豐富，碘的攝入也越來(lái)越多，需不需要再額外從食鹽中補(bǔ)充碘，這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的情況、居住地情況區(qū)別對(duì)待。

比如沿海地區(qū)很多海產(chǎn)品等食物中本身就含有較多的碘，所以可根據(jù)自己日常飲食選擇要不要吃加碘鹽。

顧名思義低鈉鹽就是鈉元素含量比較低的食鹽，但這類食鹽鉀元素含量也會(huì)增加。

過(guò)多地?cái)z入鈉會(huì)增加高血壓發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，所以低鈉鹽特別適合患有高血壓、心腦血管疾病的患者。

但是高溫作業(yè)、重體力勞動(dòng)的工作者及腎功能障礙、服用降壓藥的高血壓患者不能攝入太多的鉀，這樣的人群應(yīng)該盡量不吃低鈉鹽。