蟹粉湯包

劉子頤

前不久，我去了小吃名城——揚(yáng)州。既然是小吃名城，那當(dāng)然有很多吃的啦！糖人、花生、三丁包、獅子頭，等等。其中，令我印象最深刻的小吃是蟹粉湯包。

據(jù)說，湯包是揚(yáng)州經(jīng)典的傳統(tǒng)美食之一。這種包子很不一樣，別的包子有一坨餡兒，但它里面只有一包蟹黃熬成的湯，所以被稱為湯包。湯包的形狀很特別，和一般小巧玲瓏的湯包不同，它看起來跟我的拳頭差不多大。而它的吃法是令我印象最為深刻的。

湯包上桌后，濃郁的香味撲鼻而來，弄得我口水都快流下來了。我拿起上菜時(shí)服務(wù)員給我們的吸管，弄開一個(gè)小洞，迫不及待地插進(jìn)湯包吸了一口，燙得我哇地叫了起來：“哎呦媽呀！”原來，這種包子是要等冷卻了之后才能吃的。我這回學(xué)乖了，拿吸管順著小洞扎進(jìn)去，湯包慢慢地癟了下去。等它涼了一會兒后，用嘴小口小口地順著吸管品嘗著濃濃的湯汁。哇，實(shí)在是太美味了！原來，因?yàn)榘W兒的時(shí)候添加了許多固體的肉皮凍，上蒸籠一蒸，受熱融化，和蟹粉混合在一起，就變成了鮮美無比的湯汁啦！

我用吸管把湯汁吸光后，小心翼翼地咬開了包子皮，只見黃色的濃湯里包著小坨小坨白白的蟹肉，令人贊不絕口。我又吃了一口皮，這種皮很有咬勁，嚼一嚼一會兒就滑到肚子里了。美味的湯和晶瑩的皮搭在一起，真是絕配。我三口并作兩口一會兒就把這好吃的湯包吃完了。

這真是我吃過最好吃的包子了！傳說，古代的皇帝喝完湯汁也心滿意足，不想吃別的東西了。雖然湯包下肚了，但，這令人贊不絕口的味道，還久久地停留在我的舌頭上，齒頰留香……