古代茶具的歷史文化研究?jī)r(jià)值與保護(hù)策略

雷國(guó)強(qiáng) 李震

中國(guó)古代先民早在遠(yuǎn)古的神農(nóng)嘗百草的洪荒時(shí)代就發(fā)現(xiàn)了天地自然賦予茶樹(shù)的神奇功效，并發(fā)明了采制與飲用茶葉的方法。近五千年來(lái)，茶這一神奇的植物伴隨著中華文明的成長(zhǎng)，成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一。茶不僅是華夏南北最受歡迎的日常飲料之一，而且也成為各地民俗活動(dòng)之中敬神禮佛的圣潔之物與傳統(tǒng)禮俗中的信用之物。茶具作為茶文化以物質(zhì)形態(tài)傳承下來(lái)的主要形式之一，是中國(guó)古代茶業(yè)發(fā)展與茶文化演進(jìn)歷史的重要載體。古老的茶具不僅見(jiàn)證了中國(guó)古代漫長(zhǎng)的茶業(yè)發(fā)展歷史，而且也記錄下了華夏民族對(duì)茶文化與生活藝術(shù)的認(rèn)知理解與實(shí)踐探索。那么中國(guó)古代傳統(tǒng)茶具具有怎樣的歷史文化研究?jī)r(jià)值，我們應(yīng)該怎樣傳承與保護(hù)，中國(guó)古代傳統(tǒng)茶具又具有怎樣的藝術(shù)鑒賞審美內(nèi)涵，中國(guó)古代傳統(tǒng)茶具又具有怎樣的收藏與投資前景？

古代茶具的歷史文化研究?jī)r(jià)值

從文化要素結(jié)構(gòu)形態(tài)來(lái)考察分析中國(guó)古代傳統(tǒng)的茶文化，我們可以清晰地提煉出人、茶、器、景四個(gè)相互關(guān)聯(lián)的文化結(jié)構(gòu)內(nèi)容。所謂茶文化結(jié)構(gòu)之中的人，廣義上涵蓋種茶、采茶、制茶、販茶、經(jīng)營(yíng)茶之人，而狹義上一般是專指飲茶之人。茶器，廣義上是指與茶相關(guān)的所有生產(chǎn)、制作、使用之器，而狹義上是專指飲茶或舉行茶藝活動(dòng)時(shí)所用的茶具。景，是指人們?yōu)樘岣唢嫴璧奈幕の抖贾玫乃囆g(shù)空間與環(huán)境氛圍。茶即是指人們?cè)谄凤嬤^(guò)程中消耗的各式茶葉制品。在這四個(gè)要素之中，人、茶、器、景因其各自的特性與屬性不同，命運(yùn)也就不同。因?yàn)槿松贿^(guò)百年，有生必有死，所以人亡事歇，但他所使用過(guò)的茶具卻可以永存。茶葉不管制作時(shí)所用的原料多么珍稀，制作工藝如何精良，包裝如何名貴，其終究是一種飲用的消耗品。所以再名貴的茶葉，隨著每一次茶飲與茶藝活動(dòng)的結(jié)束，也就終結(jié)生命，復(fù)歸塵土，化為烏有。而作為飲茶與茶藝活動(dòng)之中的配套附屬用品——茶具，卻因它的使用的物質(zhì)工具的屬性，能一次又一次反復(fù)使用。茶具的這一工具屬性，就使得它在茶文化結(jié)構(gòu)與人們的飲茶活動(dòng)之中具有了恒常與持久的生命力，成為記載茶文化歷史的重要載體。所以，我們可以這樣來(lái)概括中國(guó)古代茶具的歷史文化價(jià)值：一部中國(guó)古代傳統(tǒng)茶具的產(chǎn)生、演變與發(fā)展史，就是一部微縮了的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化史與一部簡(jiǎn)明版的古代社會(huì)生活史。

古代茶具印證了中國(guó)傳統(tǒng)茶業(yè)與茶文化發(fā)展的歷史

我們從古代茶具各個(gè)歷史發(fā)展時(shí)期的器物形制、功能品類的角度來(lái)考察中國(guó)傳統(tǒng)茶具的發(fā)展與變遷的歷史軌跡，就可以非常清楚地發(fā)現(xiàn)有以下兩個(gè)基本特點(diǎn)。其一，古代茶具的產(chǎn)生、發(fā)展與演變有著鮮明的時(shí)代特征。其二，古代茶具的產(chǎn)生、發(fā)展與演變嚴(yán)格遵循器為尚用與美的造型基本原則。

關(guān)于古代茶具的產(chǎn)生、發(fā)展與演變的過(guò)程，已有較為系統(tǒng)的討論，此處不再重復(fù)。以下介紹幾件最具歷史文化研究?jī)r(jià)值的古代茶具文物資料。

1.東漢青瓷貯茶甕

1990年，浙江省湖州市博物館在發(fā)掘一座東漢晚期磚室墓中，清理出了一只完整的青瓷貯茶甕。該甕距今已有1800年左右，現(xiàn)珍藏在湖州市博物館。

該青瓷貯茶甕，高33.5、最大腹徑為34.5厘米，內(nèi)外施釉。器物肩部刻劃書寫有“茶”字，這表明它是一件漢代民間的貯茶器具。文化常識(shí)告訴我門，唐代之前稱茶為“荼” “茗”“槚”等，此處東漢青瓷貯茶甕上所刻劃的“茶”字應(yīng)是民間的俗字。因?yàn)椤安琛闭匠蔀楣俜交蚴翘煜峦ㄐ械奈淖质窃谥刑浦蟆Ｌ貏e是陸羽在撰寫《茶經(jīng)》時(shí)，將古體“荼”字減去一畫，才使“茶”字從古體字“荼”中獨(dú)立出來(lái)，“茶”取代了各地與古書上的其他稱謂，統(tǒng)一了茶的名稱。古體茶字“荼”最早出現(xiàn)于周初至春秋中葉的《詩(shī)經(jīng)》之中，其內(nèi)多次出現(xiàn)過(guò)“荼”字?！稜栄拧分蟹Q“木賈，苦荼”。有趣的是，這件珍藏在湖州市博物館肩部有“茶”字的東漢青瓷貯茶甕，準(zhǔn)確無(wú)誤地告訴我們以下幾條歷史事實(shí)。其一，“茶”字是東漢時(shí)期浙江一帶流行茶的民間俗字，它的發(fā)現(xiàn)為詮釋古體“荼”字轉(zhuǎn)變成“茶”字提供了佐證。其二，東漢時(shí)期我國(guó)浙江古代民間已有專用于貯藏茶葉的青瓷貯茶甕。因此，這件珍藏于湖州市博物館的東漢青瓷貯茶甕，對(duì)研究中國(guó)古代茶字的演變與統(tǒng)一以及茶具發(fā)展提供了很好的佐證實(shí)物資料。

2.河北宣化出土的遼代墓壁畫中備茶與點(diǎn)茶

1993年，張家口宣化下八里遼金張氏墓群，發(fā)現(xiàn)了一座磚室墓，其墓主人名叫張匡正。在幽深的前墓室，考古人員發(fā)現(xiàn)一幅繪制在墓墻東壁上保存完好的壁畫《備茶圖》。壁畫中，一名身著漢服、右膝蓋上還打著塊細(xì)致補(bǔ)丁的女童正專心低頭側(cè)坐在茶碾旁嫻熟地碾茶，旁邊的地上擺放著盤子和一塊待碾的圓形茶餅；而另一名小童則身著一身契丹人的裝束、躬腰跪坐，鼓起雙腮用力給正在煮茶的風(fēng)爐吹氣；男童身后是另一著契丹服裝的成年男侍伸出雙手，似乎正要取走風(fēng)爐上已經(jīng)煮好茶的茶壺；在其身后的桌子上擺放著一系列壺、盞、瓶、夾、宗、扎等茶道工具與器皿，桌前兩只活潑的小花狗上下跳躍，嬉戲打鬧；畫面左側(cè)，兩名著漢服而又姿態(tài)優(yōu)美的成年女侍手捧盛好茶的精美茶盞小心移步，一為取到、一為送出狀，看似轉(zhuǎn)身正給后室的主人送去。這幅《備茶圖》構(gòu)圖飽滿，布局經(jīng)營(yíng)疏密得當(dāng)，造型準(zhǔn)確，線條流暢，描繪的對(duì)象動(dòng)態(tài)逼真，寫實(shí)生動(dòng)，采用墨線勾勒輪廓、內(nèi)敷重彩的表現(xiàn)技法，色彩呈現(xiàn)艷麗而高雅之感。重點(diǎn)表現(xiàn)的臉部與肌膚采用暈染的技法，具有高超的繪畫技藝。這幅壁畫不僅具有很高的藝術(shù)水準(zhǔn)，更重要的是其中的圖像信息填補(bǔ)了研究古代茶文化實(shí)證的空白。整個(gè)壁畫場(chǎng)景的人物，從碾茶、煎茶到分工協(xié)作，以及放在桌上的一系列茶道工具與器皿，形象完整地展示了當(dāng)時(shí)備茶的全部過(guò)程，使人仿佛跨越時(shí)空身臨其境。

這幅壁畫一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就引起了廣大國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)注，因?yàn)檫|代的飲茶習(xí)俗不僅在這幅壁畫中得到了完整保存，而且表現(xiàn)之詳細(xì)實(shí)屬罕見(jiàn)，它填補(bǔ)了古代茶道文化在形象資料方面的空白。另外，在下八里遼金墓群中，每座墓中都能或多或少地見(jiàn)到與飲茶內(nèi)容有關(guān)的壁畫，而張匡正墓中的這幅《備茶圖》則最具代表性。下八里遼墓壁畫中涉及到飲茶習(xí)俗這一豐富內(nèi)容的，無(wú)論從完好的保護(hù)程度還是眾多的數(shù)量方面，在我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的墓葬壁畫中均首屈一指。宣化下八里遼墓及這批壁畫的挖掘與發(fā)現(xiàn)，是唐、宋時(shí)期南北各地漸盛之飲茶文化有力的證據(jù)，壁畫中表現(xiàn)碾茶、煮漿、點(diǎn)茶等工序以及各種茶事用具都有細(xì)致的描述刻畫，因此成為中華茶文化歷史資料寶庫(kù)中令人關(guān)注的部分。

河北宣化于上世紀(jì)先后發(fā)掘出一批遼代墓葬，其中七號(hào)墓壁畫中有一幅點(diǎn)茶圖，它為我們提供了當(dāng)時(shí)用點(diǎn)茶法飲茶的生動(dòng)情景。畫面上共有八人，分為兩組：圖右前方一組，由四人組成，其中一人似女主人，三個(gè)小孩似為茶僮，在女主人的指點(diǎn)下，正為點(diǎn)茶作準(zhǔn)備。在他們之間，有一個(gè)茶碾子。它是用來(lái)將茶餅?zāi)氤杉?xì)末的碾茶工具。一個(gè)方盤，盤中有餅茶一塊，鋸餅茶用的茶鋸一把。刷茶末用的茶刷一只。一把團(tuán)扇，在燒水生火時(shí)，用于扇風(fēng)。一只造型優(yōu)美的荷花形茶爐，用來(lái)生火。其上座有一把執(zhí)壺，作燒水點(diǎn)湯用。圖左后方一組，亦為四人，是四個(gè)幼童，從神態(tài)看，似乎出于好奇，偷看點(diǎn)茶之道。在幼童身旁，有一張方形桌子，桌子上放有茶碗、茶盞、茶托、執(zhí)壺等，均是用于點(diǎn)茶所用的必備茶器。圖后的方桌，以及桌上的“文房四寶”和一個(gè)函盒，在一定程度上反映了女主人的身份，她并非為一般庶民，而是一名貴族夫人。在圖前方的一只跑跳的小狗增加了畫面的生活氣息。遼代（916—1125）與北宋（960—1127）大致處于同一時(shí)期，因此，這幅墓葬壁畫反映了我國(guó)北方遼國(guó)契丹民族用點(diǎn)茶法飲茶的生活場(chǎng)景。這是一幅研究我國(guó)古代遼宋時(shí)期茶具發(fā)展與點(diǎn)茶飲茶法的珍貴見(jiàn)證資料。

3.南宋無(wú)名氏《斗漿圖》

該圖縱33.8、橫40.6厘米，1957年上海文物管理委員會(huì)調(diào)撥，黑龍江省博物館藏。絹本，設(shè)色，畫中描繪6個(gè)提著茶瓶斗茶者，中間一人正提起茶瓶倒茶，旁邊兩個(gè)品茶人。一位為曲眉豐額的壯年男子，飲茶的姿勢(shì)十分豪爽。另一老者端茶盞于嘴邊，正在細(xì)細(xì)品味。旁邊兩位老者正在觀斗，最邊上的老者左手提著茶瓶，右手正在夾炭整理茶爐之火。這幅南宋無(wú)名氏所作的《斗漿圖》十分生動(dòng)地表現(xiàn)了南宋都市街頭巷尾平民斗茶的生動(dòng)場(chǎng)面。畫面之中所描繪的斗茶場(chǎng)面與所表現(xiàn)出的人物精神面貌以及豐富的茶具圖像，是我們今天研究和了解南宋時(shí)期流行的斗茶茗戰(zhàn)之戲十分珍貴的文物資料。

古代茶具是佐證古代茶書文獻(xiàn) 記載的珍貴文物實(shí)證資料

中國(guó)古代自唐代茶圣陸羽開(kāi)始編著《茶經(jīng)》以來(lái)，宋、元、明、清歷代茶學(xué)著述專著迭出。但除了極少數(shù)茶學(xué)專著，如陸羽《茶經(jīng)》，南宋宋安老人編撰的《茶具圖贊》外，鮮有具體描繪茶具的圖像資料。即便是《茶經(jīng)》《茶具圖贊》等有具體的茶具形制圖像，但也只能是木刻印刷的寫意示意圖。而關(guān)于茶具的具體材質(zhì)、品質(zhì)以及制作工藝等均不得而知。因此，我們今天發(fā)現(xiàn)的各式各類古代的茶具，就成為我們研究和佐證古代茶書文獻(xiàn)記載的珍貴文物實(shí)證資料。

1.陜西扶風(fēng)皇家寺院法門寺真身寶塔出土的一套晚唐銀質(zhì)鎏金茶具

1987年陜西扶風(fēng)皇家寺院法門寺真身寶塔的地宮中，出土一套晚唐僖宗李儇少年時(shí)使用過(guò)的銀質(zhì)鎏金茶具，真實(shí)地再現(xiàn)了唐代宮廷飲茶的盛況與豪華。根據(jù)地宮出土的《監(jiān)送真身使應(yīng)從重真寺隨真身供養(yǎng)道具及恩賜金銀器物寶函等并新恩賜到金銀寶器衣物等如后》碑記載，僖宗供奉：“籠子一枚，重十六兩半。龜一枚，重二十兩。鹽臺(tái)一副，重十二兩。結(jié)條籠子一枚，重八兩三分。茶槽子、碾子、茶羅、匙子一副，七事共重八十兩?！彼鼈儼?，鎏金飛鴻球路紋銀籠子、鎏金摩羯紋三足架銀鹽臺(tái)、金銀絲結(jié)條籠子、鎏金鴻雁紋銀茶碾子、鎏金團(tuán)花銀碣軸、鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子、鎏金飛鴻紋銀匙、鎏金卷草紋長(zhǎng)柄銀茶匙。

法門寺出土的這一套完整的銀質(zhì)鎏金茶具真實(shí)完美地注釋了唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中所記述介紹的唐代中晚期的茶具，是研究唐代茶文化珍貴的資料。

2.法門寺真身舍利寶塔地宮出土的晚唐五代五瓣葵口秘色瓷茶碗

1987年在陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的諸多珍寶中，有一只五瓣葵口秘色茶碗，它屬宮廷茶具之列，由唐懿宗咸通十五年（874）關(guān)封于塔下地宮。

此秘色瓷茶碗為五瓣葵口圈足狀，高9.4、口徑21.4、深7、足高2.1、底徑9.9厘米，腹壁斜下收，素面無(wú)紋。該秘色瓷五瓣葵口茶盞，造型生動(dòng)活潑，不乏典雅大方之美，打破了唐初深腹直壁茶碗以及中唐盛行的玉璧底青瓷茶碗的呆板造型格局。

在1987年陜西扶風(fēng)法門寺地宮秘色瓷未被發(fā)現(xiàn)出土之前，秘色瓷一直是古陶瓷研究界懸而未決的疑案。自法門寺地宮秘色瓷茶碗出土，才揭開(kāi)了歷史上只有秘色之名，而不見(jiàn)其物的秘色瓷神秘面紗。秘色瓷是根據(jù)宋人的解釋而提出的一個(gè)對(duì)一種高貴的青瓷產(chǎn)品的稱謂。史書記載，在五代十國(guó)時(shí)，割據(jù)江、浙一帶的吳越國(guó)錢氏，曾下令當(dāng)時(shí)燒制青瓷質(zhì)量上乘的越窯，生產(chǎn)供皇宮使用的器物，地方庶民不得使用，獨(dú)尊于世，以示皇威。于是，這一青瓷，謂之“秘色”瓷。由于秘色瓷由朝廷命官嚴(yán)密監(jiān)制，所以民間實(shí)屬難覓。關(guān)于它的燒制以及真實(shí)面目，成為千年懸案。直至1987年法門寺地宮出土秘色茶具，根據(jù)其地宮出土的墓賬記錄有“秘色”瓷之稱謂，才終于揭開(kāi)了秘色瓷神秘的面紗。秘色瓷茶具的發(fā)現(xiàn)，為中國(guó)茶具發(fā)展史的研究增加了新的資料。

古代茶具見(jiàn)證與展示了古代先人的審美情懷，是研究古代社會(huì)生活史的重要資料

茶具與一般的民俗生活日常用品，在人們的使用觀念與情感價(jià)值理念之上有本質(zhì)的不同。自唐代中華大地普及飲茶之風(fēng)以來(lái)，飲茶已超越了人們生活中消乏解渴的簡(jiǎn)單日用功能，而融入到人們的精神與社會(huì)生活之中，成為人生修為的一種方式。這種文化的超越，首先表現(xiàn)在飲茶與相關(guān)的茶藝活動(dòng)之中。自漢代佛教由西傳入東土以來(lái)，禪修悟道以明心性已成為中國(guó)佛教徒的一種修行的法門。自茶由佛門普及到社會(huì)眾生成為舉國(guó)之飲后，飲茶品茗就成為人們修行悟道的一種方法。所謂茶禪一味，成為人們的一種品味人生，提升對(duì)生活認(rèn)知境界，參悟人生真諦的修行方式。如唐代陸羽在《茶經(jīng)》中不僅記述了茶葉的制作與茶的品飲方法，更有文化哲學(xué)開(kāi)創(chuàng)意義的是他在茶飲的物質(zhì)特性與人文情懷交流與提升之間找到了一個(gè)平衡契合點(diǎn)。陸羽在《茶經(jīng)》中重視了茶飲的精神文化內(nèi)涵的提升，主張茶藝至美，技術(shù)至精，倡導(dǎo)飲茶者在這種“精”“美”之中，陶冶性情，升華品德。因此他在《茶經(jīng)》中率先提出了以茶養(yǎng)廉，以茶勵(lì)志的道德修為理念，即“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！?/p>

其次，飲茶也已融入到日常的社會(huì)生活之中，成為了人生與社會(huì)交際應(yīng)酬的一種禮俗。油、鹽、米、面、醬、醋、茶，這開(kāi)門七件事中，唯有茶因其所代表的文化意蘊(yùn)而上升到社會(huì)文化禮儀制度的層面，成為人們集體生活中必須遵從的一種規(guī)則。

正因?yàn)樵谥袊?guó)傳統(tǒng)社會(huì)背景之中，古代茶具的使用具有這樣的一種社會(huì)文化基礎(chǔ)，所以每一件古代的茶具都蘊(yùn)含與凝聚著豐富多彩的文化內(nèi)涵與深刻的社會(huì)生活的印記。這一點(diǎn)，我們可以從古代茶具的生產(chǎn)與制作的角度加以考察就可明了其中深含的豐富的文化內(nèi)涵。因?yàn)椴杈哂袆e于普通的日常器皿，而具有特殊的文化屬性，所以在制作之時(shí)，各個(gè)歷史時(shí)期的茶具制作工匠就會(huì)投入更多的對(duì)茶飲以及相關(guān)的茶文化方面的理解與設(shè)計(jì)。比較不同歷史時(shí)期的茶具與一般的日用器皿，我們不難發(fā)現(xiàn)茶具制作工匠為了迎合和滿足不同時(shí)期的飲茶之法與相關(guān)的飲茶文化消費(fèi)文化心理，匠心獨(dú)運(yùn)，精心設(shè)計(jì)，生產(chǎn)與制作了大量的富有時(shí)代特色的精美茶具。

我們?cè)購(gòu)娘嫴璧膫€(gè)人消費(fèi)層面分析，飲茶具有以上公共的社會(huì)集體生活一面，而更多的飲茶活動(dòng)還體現(xiàn)了個(gè)人私密生活的一面?；诟鱾€(gè)社會(huì)歷史時(shí)期社會(huì)生活的特殊性，飲茶品茗成為人們，特別是社會(huì)精英知識(shí)階層的一種人生修為悟道的方式。這一點(diǎn)可以從大量的古代茶詩(shī)歌賦之中得到印證。此外，中國(guó)古代的喪葬文化之中一直奉行視死如生的信仰觀念。這種俗信促使一部分人將死者生前使用的心愛(ài)茶具作為陪葬物而入土安葬。我們從具體的墓葬出土的這些珍貴的茶具分析可以得出這樣的結(jié)論：每一件茶具都應(yīng)該是這些愛(ài)茶之人精心挑選的心愛(ài)之物，寄托著他們的人生情懷與審美情趣。

所以總而言之，每一件珍貴的古代茶具，都凝積和承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵與信息，是我們研究古代茶文化與社會(huì)生活史的重要文物實(shí)證資料。

古代茶具是見(jiàn)證我國(guó)古代“海上絲、茶、瓷”之路繁榮昌盛的重要文物資料

茶葉與陶瓷是我國(guó)古代“海上絲路”的重要的出口商品。海上茶葉以及相關(guān)的茶具貿(mào)易活動(dòng)鼎盛于宋元時(shí)期。據(jù)有關(guān)史料記載，在宋代與我國(guó)通過(guò)海上貿(mào)易的國(guó)家多達(dá)58個(gè)，遍及東南亞、西非、北非等地。當(dāng)時(shí)的出海貿(mào)易港口主要有兩個(gè)。北上朝鮮、日本的出海港主要是浙江寧波的明州港，南下的港口以泉州港為主。隨著茶葉外銷量的增加與興盛，陶瓷茶具的生產(chǎn)出口也達(dá)到了空前繁榮。

公元1975年，韓國(guó)金羅道的一個(gè)漁夫從新安海底發(fā)現(xiàn)了幾件附著貝殼的陶瓷，從而揭開(kāi)了世界考古史上的一大奇跡——新安海元代沉船考古序幕。1976年至1984年，韓國(guó)有關(guān)當(dāng)局組織了新安海域海底沉船文物調(diào)查團(tuán)，運(yùn)用海洋考古學(xué)的方法，對(duì)該地區(qū)海域進(jìn)行了11次，共713天的海上考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)和打撈出水20000多件陶瓷器，28噸銅錢，1000余根紫檀木，另外還有金屬器、漆木器、石制品、骨角制品、香樟料、藥材、船上生活用品以及720余件船體殘片。根據(jù)沉船上出水的“慶元”銘青銅權(quán)以及“至治三年”“東福寺”“釣寂奄”“筥崎宮”紀(jì)年銘和記錄寺院名稱、貨主名、物資種類、數(shù)量的木簡(jiǎn)等材料，可以推定沉沒(méi)在新安海域的這一艘貨船是于1323年從浙江省慶元（寧波）出發(fā)駛向日本京都。這艘船上運(yùn)載了大量的龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)窯白瓷和青白瓷、吉州窯白地黑花瓷、建窯黑釉盞等以陶瓷為主的各種物品。根據(jù)新安海沉船出水的遺物發(fā)掘報(bào)告，共打撈出水的中國(guó)陶瓷共達(dá)17324件，其中龍泉青瓷超過(guò)一半，共計(jì)9842件。這些出水陶瓷器按類統(tǒng)計(jì)，分別為：碗2000余件，盤14000余件，盞1000余件，注子300余件，壺4000余件，香爐600余年，盞托30余件，花盤300余件，以花瓶為主的各類瓶400余件 。新安海沉船出水的文物不僅為中、日、韓三國(guó)貿(mào)易研究提供了豐富的實(shí)物資料，而且也為世界陶瓷史、文化交流史、海洋貿(mào)易史等多領(lǐng)域的研究提供了大量的珍貴的第一手研究資料。

再以“海上絲路”考古最新成果南海一號(hào)為例。南海一號(hào)是一艘南宋時(shí)期福建泉州特征的木質(zhì)古沉船，沉沒(méi)于廣東陽(yáng)江市東平港以南約20海里處，是目前發(fā)現(xiàn)的最大的宋代船只。1987年在廣東陽(yáng)江海域發(fā)現(xiàn)，“南海一號(hào)”古船是尖頭船，專家從船頭位置推測(cè)，當(dāng)時(shí)這艘古船是從中國(guó)駛出，赴新加坡、印度等東南亞地區(qū)或中東地區(qū)進(jìn)行海外貿(mào)易。

整體打撈行動(dòng)在2007年開(kāi)始，那之前“南海一號(hào)”沉船水下考古隊(duì)對(duì)這艘宋代商船已進(jìn)行了小規(guī)模試掘，并打撈出金、銀、銅、鐵、瓷類文物4000余件，多數(shù)都是十分罕見(jiàn)甚至絕無(wú)僅有的文物珍品。這些文物以瓷器為主，包括福建德化窯、磁灶窯、景德鎮(zhèn)窯系及龍泉窯系的高質(zhì)量精品，絕大多數(shù)文物完好無(wú)損。根據(jù)探測(cè)情況估計(jì)，整船文物超過(guò)8萬(wàn)件。

馮先銘先生在《中國(guó)陶瓷考古概論》中指出：福建等地（包括：浙江、江西，筆者注），發(fā)現(xiàn)的古窯址，以宋元時(shí)期較多。……這些瓷窯燒制的瓷器，在國(guó)內(nèi)流傳極少，而在東亞、東南亞不少國(guó)家都屢有發(fā)現(xiàn)，表明了這些瓷窯是專門為了適應(yīng)瓷器的外銷而創(chuàng)設(shè)的。今天，在這些地區(qū)發(fā)現(xiàn)的珠光青瓷、天目盞、青白瓷，就成為我們與海外地區(qū)發(fā)現(xiàn)的宋元時(shí)期的茶具進(jìn)行相互印證的重要研究資料。通過(guò)這些珍貴的文物，讓我們了解到宋元時(shí)期我國(guó)東南沿海的海上茶葉、瓷器、絲綢貿(mào)易之路繁榮昌盛的歷史盛況。

古代茶具亟待保護(hù)與加強(qiáng)研究

古代茶具是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的歷史見(jiàn)證與傳承之物，是珍貴的文化遺存。但是，中國(guó)古代茶具與其他古代文物、古舊老宅一樣，在時(shí)代的洪流沖擊之下命運(yùn)多舛，生存與保護(hù)的環(huán)境堪憂，亟待保護(hù)與加強(qiáng)研究。在這樣的歷史背景與社會(huì)形勢(shì)之下，我們認(rèn)為應(yīng)該要重視和抓好以下幾項(xiàng)工作：

首先，要高度重視對(duì)古代各個(gè)茶文化歷史發(fā)展時(shí)期文物的征集、保護(hù)與搶救。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著城鄉(xiāng)建設(shè)事業(yè)，以及各地開(kāi)發(fā)區(qū)的建設(shè)，各種交通道路的興建，農(nóng)田水利的整治，全國(guó)上下大興土木，有大批量的古代各個(gè)歷史時(shí)期的茶具出土。但是由于人們對(duì)古老茶具的知識(shí)認(rèn)知有限，所以對(duì)一些出土的極具研究?jī)r(jià)值的珍貴茶具或標(biāo)本沒(méi)有得到及時(shí)妥善的保護(hù)，或被重新填埋，或流入各地古舊市場(chǎng)，甚至被海外有敏銳收藏投資意識(shí)的文物商人成批量地收購(gòu)而流出國(guó)門。所以我們要重視古代茶具知識(shí)的宣傳，有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)出土茶具文物的征集與搶救性保護(hù)。

其次，要重視鄉(xiāng)村古舊民俗用品，包括古老茶具的保護(hù)。為建設(shè)小康社會(huì)，黨的十九大提出了振興鄉(xiāng)村建設(shè)的口號(hào)，在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和古老村莊整治改造之中，政府有關(guān)部門要有鄉(xiāng)村文化的保護(hù)與傳承意識(shí)，要做好村民的思想教育工作，使他們認(rèn)識(shí)到凝聚與沉積在這些古老民俗用具與古舊生活工具之上的文化價(jià)值。

同時(shí)文物部門要加強(qiáng)指導(dǎo)與及時(shí)做好針對(duì)有一定文物價(jià)值與地方民俗特色的民俗用品中的精品的征集與保護(hù)工作?？梢詫⒃诠爬厦窬咏ㄖ膿屝夼c整治工作中重新發(fā)現(xiàn)的原先被遺棄在閣樓或舊宅之中的具有一定研究?jī)r(jià)值與藝術(shù)觀賞價(jià)值的民俗用品，古老的農(nóng)具、家具，在鄉(xiāng)村文化大禮堂之中辟出一塊空間予以陳列展示。這樣既發(fā)揮了這些古舊民俗用品與古老的農(nóng)具、家具的農(nóng)耕文化與鄉(xiāng)村文化的教育價(jià)值，同時(shí)也使得這些凝聚著幾代人的記憶與鄉(xiāng)愁的古農(nóng)耕時(shí)代的見(jiàn)證之物得以妥善的保存。

再次，中國(guó)古代茶具是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的重要傳承之物，是中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的典型物質(zhì)代表和中國(guó)茶文化輝煌成就的重要標(biāo)識(shí)。傳播好中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，需要讓更多的人來(lái)了解中國(guó)古代的茶具文化。

為此，我們要發(fā)動(dòng)更多的人關(guān)注中國(guó)傳統(tǒng)的古舊茶具，并且積極自發(fā)地保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)好中國(guó)古代優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶具文化。因此，中國(guó)古茶具不應(yīng)該只是陳列在博物館之中，不應(yīng)該靜臥在收藏家的多寶閣之上，而應(yīng)該用政策與資金激活它們，讓它們走進(jìn)學(xué)校，走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)人們的生活里，從而讓傳承與傳播中國(guó)古代的茶具文化從“小眾”走向“大眾”。

最后，筆者建議將中國(guó)古老茶具的保護(hù)研究工作作為一個(gè)國(guó)家級(jí)的系統(tǒng)性宏大的研究課題，由一個(gè)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)如中國(guó)茶葉博物館來(lái)牽頭開(kāi)展全國(guó)性的古代茶具的普查研究工作。先摸清家底，再按地區(qū)、民族編纂古老茶具分卷，將傳承千年之久的中華各民族的古老茶具精華用出版的形式固化下來(lái)，以便傳承學(xué)習(xí)與研究之用。