淺談旅游管理教學(xué)中一體化實(shí)踐教學(xué)體系的運(yùn)用

靳淑清

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?在新課程不斷深入改革的今天，旅游管理專業(yè)教師在進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，要認(rèn)清一體化實(shí)踐教學(xué)的意義，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)他們的旅游管理專業(yè)素養(yǎng)，從幾大方面入手，著實(shí)加強(qiáng)學(xué)生的自身能力和培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為他們的未來學(xué)習(xí)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?旅游管理;一體化;實(shí)踐教學(xué);體系運(yùn)用

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2018）26-0168-02

當(dāng)今旅游管理業(yè)在我國發(fā)展迅速，這種局面也導(dǎo)致了旅游業(yè)人才缺乏，教學(xué)與社會(huì)需要不符的現(xiàn)象。旅游管理專業(yè)是一個(gè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性以及時(shí)效性的專業(yè)，所以，要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力以及對理論知識的應(yīng)用能力。實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)的一體化，就是在教學(xué)過程中，將教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)緊緊相扣在一塊，整合教學(xué)資料及教學(xué)方式，提高學(xué)生的綜合能力。一體化實(shí)踐教學(xué)，還需要針對教學(xué)目標(biāo)設(shè)定詳細(xì)的教學(xué)計(jì)劃，建立教學(xué)體系，讓每一個(gè)教學(xué)過程都成為教學(xué)整體的一塊，每個(gè)教學(xué)過程都不是單獨(dú)的，都是整體的，同時(shí)，還要將教學(xué)的內(nèi)容、方式以及目的相結(jié)合，達(dá)到理論實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)教學(xué)目的的達(dá)成。旅游管理專業(yè)已經(jīng)逐漸成為很多高校的常規(guī)專業(yè)，也是被重視的，在之前的教學(xué)過程當(dāng)中，教育者往往無法意識到旅游管理專業(yè)的特殊性，在教學(xué)方式上缺少實(shí)踐，教學(xué)方式也很單調(diào)，沒有創(chuàng)新性。這就不符合社會(huì)對旅游管理專業(yè)人才的需要以及要求，所以，加強(qiáng)旅游管理專業(yè)的一體化實(shí)踐教學(xué)，也需要老師的重視，要正確認(rèn)識旅游管理的教學(xué)目的，加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)以及開發(fā)，充分利用高校中可利用的實(shí)踐資源對一體化實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行整合。

一、旅游管理教學(xué)一體化實(shí)踐教學(xué)的意義

（一）在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)有利于優(yōu)化實(shí)踐課程

在之前的旅游管理課程當(dāng)中，與實(shí)踐相關(guān)的內(nèi)容比較少，這對培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力是非常不利的。在開設(shè)的一些實(shí)踐課程中，老師并沒有真正意義上對學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)行組織，仍然是理論為主，實(shí)踐只是流于形式，沒有將實(shí)踐和理論結(jié)合在一起進(jìn)行教學(xué)，這對培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力是不利的。在教學(xué)過程中運(yùn)用一體化教學(xué)方式，首先優(yōu)化學(xué)生的時(shí)間課堂，根據(jù)時(shí)代的需求培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，對實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)進(jìn)行新的改變，細(xì)化和優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)大綱。在對實(shí)踐課堂進(jìn)行具體設(shè)定的時(shí)候，可以增加實(shí)踐課堂，也可以在理論課堂當(dāng)中融入實(shí)踐教學(xué)，通過這些方式，完善實(shí)踐教學(xué)體系。一般來說，實(shí)踐教學(xué)大致可以分成認(rèn)識、技能學(xué)習(xí)與培訓(xùn)、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)三個(gè)階段，在對實(shí)踐課堂進(jìn)行優(yōu)化的過程中，更多的是需要將理論和實(shí)踐相結(jié)合，以此來增強(qiáng)學(xué)生的綜合能力。

（二）在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)有利于實(shí)踐訓(xùn)練基地建設(shè)

隨著各高校對教育制度的改革以及優(yōu)化，高校對實(shí)踐訓(xùn)練變得越來越重視，現(xiàn)如今，很多高校都有實(shí)踐訓(xùn)練的基地，可能空間不算大，但是至少具有完整的功能和設(shè)備。旅游管理是一個(gè)具有很強(qiáng)實(shí)踐性的專業(yè)，對人才的培養(yǎng)需要與社會(huì)需要相適應(yīng)，而且我國的旅游行業(yè)發(fā)展非常迅速，這就對學(xué)校實(shí)踐基地的建設(shè)提出了要求，需要不斷加強(qiáng)旅游管理方面的時(shí)效性，這對培養(yǎng)旅游管理方面的人才都具有很重要的意義。對于旅游管理這個(gè)專業(yè)，實(shí)踐的相關(guān)課程可以建設(shè)成為導(dǎo)游的模擬實(shí)驗(yàn)室，或者與電子商務(wù)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室，可以幫助培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)導(dǎo)游人才，也可以幫助學(xué)生對旅游信息進(jìn)行實(shí)時(shí)掌握和管理。

（三）在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)有利于促進(jìn)校企合作

在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)時(shí)，高校旅游管理專業(yè)和企業(yè)之間就會(huì)有密切的合作關(guān)系，可以和企業(yè)簽訂相關(guān)的用人合同，企業(yè)可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這樣一來，學(xué)生不單單能夠在學(xué)校的課堂當(dāng)中學(xué)到理論知識，還能夠進(jìn)入企業(yè)參與專業(yè)崗位的實(shí)踐，將理論知識運(yùn)用到自己的實(shí)習(xí)過程當(dāng)中，將理論和實(shí)踐合為一體。這樣的方式，還能夠幫助學(xué)生感受行業(yè)的實(shí)時(shí)變化，了解社會(huì)對旅游管理專業(yè)的需要和要求，幫助學(xué)生不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。

（四）在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)有利于培養(yǎng)教師素質(zhì)

在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)時(shí)，需要有強(qiáng)大的師資力量。旅游管理專業(yè)引入我國的時(shí)間并不長，當(dāng)然發(fā)展也需要一步步完善。加強(qiáng)旅游管理專業(yè)的一體化實(shí)踐教學(xué)的建設(shè)，需要具有高素質(zhì)、高知識以及高水平的教師，要求教師具有高水準(zhǔn)的專業(yè)技能、高水平的理論以及高水平的操作能力。在這樣的過程中，學(xué)校也一定會(huì)對教師做出要求，重視對教師的培養(yǎng)以及引進(jìn)，努力打造一支專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，提高課堂效果以及課堂效率。

（五）在旅游管理教學(xué)中運(yùn)用一體化教學(xué)有利于增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的評價(jià)

科學(xué)有力的評價(jià)結(jié)果體系對教學(xué)效果是有力的保證，之前教學(xué)過程的評價(jià)系統(tǒng)中都過于追求形式化，更多的注重點(diǎn)在于考試結(jié)果，這樣的評價(jià)結(jié)果以及評價(jià)體系并不標(biāo)準(zhǔn)。但是，在實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)下，需要的就是更加科學(xué)的評價(jià)系統(tǒng)，這樣的評價(jià)系統(tǒng)不僅僅注重學(xué)生的結(jié)果，更多注重學(xué)生綜合能力、實(shí)踐過程以及實(shí)踐表現(xiàn)的評價(jià)，在評價(jià)的過程當(dāng)中，增強(qiáng)了師生和學(xué)生之間的交流互動(dòng)。

二、旅游管理實(shí)踐教學(xué)的一體化策略

（一）教師要重視實(shí)踐

在傳統(tǒng)的旅游管理課程中，實(shí)踐課程都是很少的，學(xué)生學(xué)到的知識無法得到運(yùn)用，這不利于學(xué)生的能力發(fā)展。而且在一些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐課上，教師依舊沒有帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐，還是以理論講解為主，讓實(shí)踐課只是成為課本上的一種形式，學(xué)生沒法將理論和實(shí)踐相結(jié)合，綜合能力無法得到全面提升。很多高校如今對實(shí)踐越來越重視，基本上都配備了完備的設(shè)施，雖然學(xué)校的空間不大，但是也是一個(gè)可以很好利用的地方。或者校方還可以選擇與企業(yè)單位進(jìn)行合作，與相關(guān)的旅游單位簽訂用人合同，保證學(xué)生都能夠到企業(yè)實(shí)習(xí)。直接進(jìn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，可以使學(xué)生的理論知識得到很好的運(yùn)用，加強(qiáng)對理論的理解，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。并且學(xué)生在企業(yè)中能夠親身感受到旅行行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，更要了解這個(gè)行業(yè)中需要什么樣的人才，從而不斷改進(jìn)自身的不足以滿足市場的需要。

例如，為了更好地培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，教師必須優(yōu)化學(xué)生的實(shí)踐課程，結(jié)合現(xiàn)在的社會(huì)背景，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，制訂適合學(xué)生的教學(xué)計(jì)劃。在實(shí)際課程中，加上實(shí)踐內(nèi)容，真正做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，以便更好地完善教學(xué)體制，使學(xué)生的理論知識水平、實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)都能進(jìn)行全面的培養(yǎng)。因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)本身就是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)出的人才都要跟隨時(shí)代的潮流，與社會(huì)接軌。并且我國的旅游發(fā)展十分迅速，學(xué)校必須加強(qiáng)所教內(nèi)容的實(shí)效性。如學(xué)?？梢越⒁粋€(gè)導(dǎo)游模擬室，使學(xué)生在校內(nèi)就能進(jìn)行實(shí)踐，培養(yǎng)出更好的人才，也可以建立電子商務(wù)室，讓學(xué)生實(shí)時(shí)了解旅游方面的發(fā)展動(dòng)態(tài)。或者安排學(xué)生進(jìn)相關(guān)的旅游企業(yè)進(jìn)行參觀和實(shí)習(xí)，當(dāng)學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，企業(yè)還可以為學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會(huì)，根據(jù)企業(yè)自身需要和整體的行業(yè)發(fā)展為學(xué)校提出課程設(shè)計(jì)等方面的建議，使學(xué)校培養(yǎng)人才的方向更有針對性，從而實(shí)現(xiàn)校企合作發(fā)展。

（二）改善教學(xué)方法

傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)中，多數(shù)都是以老師講解知識為主，學(xué)生只是被動(dòng)的接受者，一味地接受老師所灌輸?shù)闹R。他們?nèi)狈W(xué)習(xí)主動(dòng)性，對課堂和課程都沒有熱情和積極性，無法與老師進(jìn)行很好的溝通，這樣的課堂多數(shù)是枯燥無味的。在教師單純的理論灌輸下，學(xué)生學(xué)到的知識也沒有得到實(shí)踐，難以與生活相聯(lián)系，更無法做到學(xué)以致用。因?yàn)閷W(xué)生對理論沒有全面的理解，在腦海中理論與實(shí)踐是獨(dú)立的存在。這樣學(xué)生在往后的實(shí)踐中，會(huì)出現(xiàn)理論知識與實(shí)踐能力脫節(jié)的情況，難以運(yùn)用自己學(xué)到的知識，無法發(fā)揮自己應(yīng)有的能力。所以，教師需要在傳統(tǒng)的教學(xué)方法上進(jìn)行改進(jìn)，可以選擇使用多媒體進(jìn)行教學(xué)。教師還可以建立QQ群或者微信群，隨時(shí)與學(xué)生進(jìn)行溝通，將最新的旅游行業(yè)的動(dòng)態(tài)和發(fā)展向?qū)W生進(jìn)行介紹，可以更好地豐富學(xué)生的理論知識，還能不斷激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

例如，教師在向?qū)W生傳授導(dǎo)游的業(yè)務(wù)知識時(shí)，可以利用多媒體展現(xiàn)任意一個(gè)旅游景點(diǎn)的圖片或者相關(guān)短視頻，讓學(xué)生在課堂上認(rèn)真觀看，并且作為課堂作業(yè)寫出自己的導(dǎo)游詞，輪流上臺(tái)介紹這個(gè)景點(diǎn)。這樣的課堂方式不僅使學(xué)生更加了解導(dǎo)游業(yè)務(wù)，而且提升了學(xué)生的寫作能力和語言表達(dá)能力。教師還可以對每一位學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評，在學(xué)生介紹時(shí)，可以很直接地了解學(xué)生哪方面有不足，及時(shí)提醒他們，這樣既加強(qiáng)了師生之間的課堂互動(dòng)，還可以提升學(xué)生的能力。

（三）建立評價(jià)體系

為了將一體化教學(xué)融入旅游管理教學(xué)中，學(xué)校應(yīng)該定期對該專業(yè)的教師和學(xué)生進(jìn)行考核，完善學(xué)校的教學(xué)評價(jià)體體制。對于學(xué)生的評價(jià)主要是通過考試來進(jìn)行，學(xué)校應(yīng)該不斷優(yōu)化考試制度，以學(xué)生的實(shí)踐能力作為考查重點(diǎn)。并且為了對學(xué)生做出最全面的評價(jià)，可以將單項(xiàng)的技能測試放在學(xué)校考查，而綜合素質(zhì)以企業(yè)單位的反饋為主，這樣得出的評價(jià)才更加科學(xué)合理。學(xué)校除了對學(xué)生進(jìn)行考查，還需要對教師進(jìn)行考查。對于教師的評價(jià)主要以教師自身的教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生評價(jià)和學(xué)校的評價(jià)為主。這樣的考查可以更好地激發(fā)教師的教學(xué)熱情，使教師在評價(jià)中發(fā)現(xiàn)自己的不足并加以改正，從而提高教師的教學(xué)質(zhì)量，以便更好地達(dá)到教學(xué)目的。

綜上所述，旅游管理教師在進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，要堅(jiān)持以上幾大方面，不斷激發(fā)學(xué)生自身的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)能力和熱情，在促使教師自身教學(xué)水平提高的同時(shí)，也讓學(xué)生的職業(yè)學(xué)習(xí)生活得以升華。

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