適宜池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖（IPA）的大口黑鱸苗種培育試驗(yàn)

蔡修兵 魏澤能 李靜 方婷 梁陽(yáng)陽(yáng) 趙慧敏 徐國(guó)成 崔凱

摘要 2016和2017年分別在3 400 m2池塘內(nèi)投放60萬(wàn)尾大口黑鱸卵黃苗，進(jìn)行苗種培育試驗(yàn)。2016年培育出魚(yú)種10.98萬(wàn)尾，成活率18.3%；2017年培育出魚(yú)種15.71萬(wàn)尾，成活率26.2%。培育過(guò)程中進(jìn)行3次模擬流水沖擊和拉網(wǎng)密集馴化，結(jié)合食性轉(zhuǎn)化訓(xùn)練，大口黑鱸魚(yú)種投放到池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行養(yǎng)殖，環(huán)境適應(yīng)性增強(qiáng)，生理應(yīng)激反應(yīng)小，2016和2017年成活率分別達(dá)到98.69%和99.07%。

關(guān)鍵詞 池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖（IPA）；大口黑鱸；苗種培育

中圖分類(lèi)號(hào) S962 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）27-0077-02

Seedling Rearing Experiment of Micropterus salmonides for Intensive Pond Aquaculture （IPA）

CAI Xiubing1，WEI Zeneng2，LI Jing3 et al

（1.Agricultural Comprehensive Service Station of Huailin Town in Chaohu City， Hefei，Anhui 238054； 2.Aquatic Technology Extension Centre of Anhui Province， Hefei，Anhui 230601； 3.Hefei Comprehensive Experiment Station of National Characteristic Freshwater Fish Industrial Technology System/Fisheries Research Institute， Anhui Academy of Agricultural Sciences， Hefei，Anhui 230031）

Abstract In 2016 and 2017， 600 thousand fries of Micropterus salmonides were reared in the pond with the area of 3 400 m2 to make seedling rearing experiment. In 2016， 109 800 fish fries were bred， and the survival rate was 18.3%. In 2017， 157 100 fish fries were bred， and the survival rate was 26.2%. During the breeding period， the fish fries were domesticated with rush water and intensive net drawing for three times. Combined with feeding conversion training， fish fries were then put into pondcirculating water culture system for breeding. Their environmental adaptability was improved and physiological stress response was less. The survival rate in 2016 and 2017 were 98.69% and 9907%， respectively.

Key words Intensive pond aquaculture （IPA）；Micropterus salmonides；Seedling rearing

基金項(xiàng)目 國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)（CARS-46）。

作者簡(jiǎn)介 蔡修兵（1969—），男，安徽巢湖人，工程師，從事淡水養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣工作。*通訊作者，研究員，碩士，從事淡水養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究。

收稿日期 2018-08-06

大口黑鱸（Micropterus salmonides），又名加州鱸魚(yú)、黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，是一種以動(dòng)物性食物為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，掠食性強(qiáng)，在天然水域中主要捕食水陸生昆蟲(chóng)、蝦、小魚(yú)和蝌蚪[1]。1983年引入我國(guó)大陸開(kāi)始養(yǎng)殖，因其生長(zhǎng)快、口感佳、肉質(zhì)細(xì)嫩而深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者喜愛(ài)[2]。池塘內(nèi)水體、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量封閉性保護(hù)利用的集約化精細(xì)養(yǎng)殖體系，即集約化池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖（intensive pond aquaculture，IPA）技術(shù)系統(tǒng)在安徽省乃至國(guó)內(nèi)的應(yīng)用已經(jīng)形成一定的規(guī)模[3]，IPA系統(tǒng)養(yǎng)殖大口黑鱸的試驗(yàn)也已取得顯著效果[4]。但大口黑鱸苗種投放IPA系統(tǒng)養(yǎng)殖，一般池塘培育的魚(yú)種存在不適應(yīng)水流刺激、應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈、難以攝食配合飼料、死亡率較高等問(wèn)題。筆者于2016—2017年分別引進(jìn)60萬(wàn)尾大口黑鱸卵黃苗進(jìn)行苗種培育、IPA適應(yīng)性定向培育馴化試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2016年3月27日、 2017年3月26日自浙江湖旺養(yǎng)殖場(chǎng)分別采購(gòu)破膜3～4 d大口黑鱸卵黃苗60萬(wàn)尾，體長(zhǎng)5～8 mm，用尼龍袋充氧法運(yùn)至試驗(yàn)點(diǎn)。試驗(yàn)點(diǎn)位于巢湖市九成生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，試驗(yàn)池塘面積3 400 m2，南北走向，池底平緩，深度1.0～1.2 m，平均水深07～0.8 m，塘中設(shè)置微孔增氧系統(tǒng)，進(jìn)排水分開(kāi)[5]。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 清塘。

試驗(yàn)開(kāi)始前2～3個(gè)月，排干池水，清理池底淤泥，并利用生石灰（CaO）清塘，施用1 125～1 500 kg/hm2生石灰，化漿全池潑灑，曬塘15 d。

1.2.2 肥水。

魚(yú)苗放養(yǎng)前7～10 d，池塘中注水約0.8 m深，在堆腐有機(jī)肥中添加EM菌2 kg/t，均勻?yàn)⑷氤靥林校┯冒l(fā)酵有機(jī)肥4 500 kg/hm2，以培育輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)等浮游動(dòng)物[6]。試驗(yàn)測(cè)得浮游生物量為21.73～43.21 mg/L，浮游動(dòng)物密度為5 170～12 780 ind./L，浮游動(dòng)物生物量為16.10～33.12 mg/L，可為大口黑鱸魚(yú)苗提供開(kāi)口餌料。

1.2.3 放苗。

將運(yùn)苗氧氣袋放入池塘中，10 min后待運(yùn)苗袋內(nèi)水溫和池塘水溫相近時(shí)解開(kāi)運(yùn)苗袋，讓魚(yú)苗進(jìn)入池塘水體中。放養(yǎng)密度為177尾/m2。

1.2.4 投喂。

大口黑鱸卵黃苗投放后1～2 d由卵黃提供生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚(yú)苗不攝食。卵黃囊消失后，魚(yú)苗開(kāi)始攝食水體內(nèi)的輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物[6]，待池塘內(nèi)浮游動(dòng)物數(shù)量減少至10 mg/L以下，開(kāi)始投喂人工飼料——蝦奶粉（鱸魚(yú)魚(yú)苗開(kāi)口飼料的商品名）和微囊配合飼料，每日投喂6次，投喂時(shí)間分別為08：00、09：00、10：00、13：00、15：00和17：00。投喂時(shí)注意觀察魚(yú)苗攝食情況，當(dāng)魚(yú)苗減少攝食、集群散去時(shí)，停止投喂。

1.2.5 馴化。

1.2.5.1 拉網(wǎng)聚集。

待大口黑鱸水花苗長(zhǎng)至2.5 cm左右時(shí)，使用網(wǎng)眼密集的絹網(wǎng)，整塘拉網(wǎng)，將仔魚(yú)圍在池塘一端，縮小魚(yú)苗活動(dòng)范圍，進(jìn)行密集鍛煉。第一次密集鍛煉時(shí)間為1 h；隔5～7 d再拉網(wǎng)1次，密集鍛煉時(shí)間為2 h；夏花魚(yú)種階段，進(jìn)行第3次拉網(wǎng)鍛煉，密集鍛煉時(shí)間為3 h。結(jié)合流水沖擊，進(jìn)行適應(yīng)性馴化。

1.2.5.2 流水馴化。

大口黑鱸魚(yú)苗經(jīng)過(guò)15 d左右培育，即可開(kāi)始流水馴化。截取一段PVC塑料管，管上鑿小孔，將塑料管安置在高出水面2～5 cm處，連接小氣泵或氣提式增氧推水設(shè)備，使塑料管上小孔處形成水流，吸引大口黑鱸魚(yú)苗集群頂水，進(jìn)行流水適應(yīng)性密集馴化。

1.2.5.3 投飼馴化。

利用流水刺激，待大口黑鱸魚(yú)苗集群頂水時(shí)，以?xún)龈奢喯x(chóng)、枝角類(lèi)或魚(yú)糜投喂，2～3 d后開(kāi)始添加微量蝦奶粉和微囊飼料，進(jìn)行分次投喂，此后10～15 d逐次減少輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、魚(yú)糜等生物餌料量，相應(yīng)增加蝦奶粉和微囊配合飼料用量，進(jìn)行攝食馴化，直至大口黑鱸魚(yú)苗完全適應(yīng)人工配合飼料。配合飼料從蝦奶粉、微囊飼料至小顆粒飼料逐步過(guò)渡。投飼量為魚(yú)苗體重的8%～10%。初期日投喂6次，后期日投喂4次。投喂量根據(jù)氣候條件及魚(yú)苗的吃食情況適時(shí)調(diào)整。待魚(yú)種完全攝食配合飼料后，繼續(xù)培育5～10 d，即可轉(zhuǎn)入養(yǎng)殖槽進(jìn)行循環(huán)流水養(yǎng)殖。

1.2.6 日常管理。

前期全池均勻投喂，重點(diǎn)沿池塘周邊撒喂蝦奶粉、輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)或魚(yú)糜，有利于大口黑鱸魚(yú)苗的攝食。然后，集中在馴化塑料管沖水處定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投喂。投喂時(shí)觀察大口黑鱸魚(yú)苗的大小和攝食情況，以此為依據(jù)調(diào)整飼料的粒徑大小和投喂量。注意觀察水色變化，適當(dāng)施用商品氨基酸肥，以保持水體肥度，定時(shí)測(cè)量水體中浮游動(dòng)物數(shù)量。夏秋季注意預(yù)防細(xì)菌性疾病和肝膽綜合癥等疾病。在卵黃苗投放前后各一周，全池潑灑有益生菌液30 kg/hm2，調(diào)節(jié)水質(zhì)。培育試驗(yàn)夜間全程使用微孔增氧系統(tǒng)增氧，保證養(yǎng)殖水體有充足的氧氣供應(yīng)，促進(jìn)水體流動(dòng)，減少疾病的發(fā)生。

1.2.7 魚(yú)種捕撈與放養(yǎng)。

5月25日將專(zhuān)池培育的大口黑鱸魚(yú)種轉(zhuǎn)移到循環(huán)流水養(yǎng)殖槽中進(jìn)行養(yǎng)殖。魚(yú)種捕撈前停食3 d，使用網(wǎng)目細(xì)小且柔軟的尼龍網(wǎng)具捕撈，稱(chēng)重計(jì)數(shù)后直接裝入體積100 L的運(yùn)輸塑料桶中，每桶運(yùn)輸量不超過(guò)5 kg。拉網(wǎng)起魚(yú)帶水操作，避免損傷魚(yú)體。運(yùn)輸水體中添加2.5%食鹽，起到消毒作用，并減輕撞壁、擦傷掉鱗等應(yīng)激反應(yīng)。運(yùn)輸水溫與流水養(yǎng)殖槽水溫差應(yīng)小于等于2 ℃，入池后保持靜水或微流水狀態(tài)，魚(yú)池上方搭蓋遮蔽物，以避免陸生動(dòng)物或鳥(niǎo)類(lèi)活動(dòng)使魚(yú)種受到干擾驚嚇。

1.2.8

健康管理。

魚(yú)種入槽后盡早開(kāi)始投喂，恢復(fù)魚(yú)種體力，使其更快適應(yīng)流水養(yǎng)殖的新環(huán)境。流水養(yǎng)魚(yú)應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用配合飼料，大口黑鱸飼料蛋白質(zhì)含量≥40%，且動(dòng)物蛋白含量≥65%，粗纖維含量≤5%，飼料中含有一定量的纖維素，可以較好地避免肝膽綜合癥的發(fā)生。放養(yǎng)初期添加VC投喂，增加魚(yú)體的抗應(yīng)激能力。日投餌量控制在2.5%～6.0%。

2 結(jié)果與分析

2.1 魚(yú)苗養(yǎng)殖情況

魚(yú)苗下塘?xí)r，水體透明度36 cm，浮游動(dòng)物27.6 mg/L。10 d后，魚(yú)體長(zhǎng)到2.5 cm時(shí)，開(kāi)始投喂干凍輪蟲(chóng)和魚(yú)糜。再過(guò)4 d后，用80%干凍輪蟲(chóng)、魚(yú)糜+20%蝦奶粉和微囊飼料混合投喂，隨后干凍輪蟲(chóng)、魚(yú)糜投喂量逐漸遞減到50%、20%，鱸魚(yú)專(zhuān)用膨化飼料投喂量逐漸增加到100%。飼料粒徑也由粉狀改變?yōu)槲⒛摇?.5、1.0、1.5 cm。養(yǎng)殖期間，水體pH 為6.8～7.6，透明度為25～36 cm。2016年，60萬(wàn)尾卵黃苗培育出10.98萬(wàn)尾大口黑鱸魚(yú)苗種，成活率為18.3%；2017年60萬(wàn)尾卵黃苗培育出15.71萬(wàn)尾大口黑鱸魚(yú)苗種，成活率為26.2%，成活率提高了7.9%（表1）。

2.2 放養(yǎng)成活情況

2016年5月9日和2017年5月13日分別捕撈專(zhuān)池培育的大口黑鱸魚(yú)種，投放到循環(huán)流水槽的1號(hào)、2號(hào)槽中，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)2.0萬(wàn)尾，密度分別為181.8和1000尾/m3。2016年魚(yú)種平均體長(zhǎng)9.7 cm，平均體質(zhì)量8.73 g/尾；2017年魚(yú)種平均體長(zhǎng)10.8 cm，平均體質(zhì)量9.23 g/尾。養(yǎng)殖30 d后，1號(hào)、2號(hào)槽中死亡魚(yú)種數(shù)量分別為263和187尾，30 d成活率分別為98.69%和99.07%（表2）。

3 結(jié)論與討論

（1）該研究采用拉網(wǎng)密集馴化和流水沖擊馴化2個(gè)適應(yīng)性馴化環(huán)節(jié)。從魚(yú)苗體長(zhǎng)2～3 cm開(kāi)始，初期水流量和流速相對(duì)較小，待苗種適應(yīng)流水刺激時(shí)，適當(dāng)加大水流量和水流速度。培育階段經(jīng)過(guò)3～4次拉網(wǎng)密集和沖水馴化。40日齡以上，苗種體長(zhǎng)8.0～12.0 cm，體質(zhì)量7.5～12.3 g，即可捕撈放養(yǎng)到循環(huán)流水槽中養(yǎng)殖，應(yīng)激反應(yīng)小，成活率很高，有利于縮短商品魚(yú)養(yǎng)殖周期，達(dá)到當(dāng)年上市的目的。

（2）2016年經(jīng)過(guò)40 d，2017年經(jīng)過(guò)46 d培育，大口黑鱸苗種平均體長(zhǎng)分別達(dá)到9.7和10.8 cm。但2年培育的魚(yú)種規(guī)格都不整齊，這可能是由于種質(zhì)分化造成的，也可能是因?yàn)閭€(gè)體搶食激烈，吃食兇猛的魚(yú)體生長(zhǎng)快，同時(shí)未根據(jù)苗種規(guī)格差異，及時(shí)拉網(wǎng)分塘培育。大口黑鱸卵黃苗放養(yǎng)密度對(duì)養(yǎng)成魚(yú)種規(guī)格整齊性的影響，有待進(jìn)一步研究。

（3）大口黑鱸攝食能力強(qiáng)，卵黃苗階段對(duì)餌料敏感，喜攝食輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)等浮游動(dòng)物。開(kāi)口餌料不足會(huì)引起大口黑鱸魚(yú)苗自相殘殺[7]。水體狀況較好，透明度較大，加大魚(yú)體之間相互殘食的可能性，導(dǎo)致成活率降低[8]。因此，大口黑鱸苗種培育肥水環(huán)節(jié)非常重要，培育階段池水透明度應(yīng)控制在25～35 cm，既能培育水體內(nèi)浮游動(dòng)物，滿(mǎn)足魚(yú)苗攝食需求，又可減少魚(yú)體相互殘食。

（4）應(yīng)根據(jù)水體天然餌料的豐富度和馴化需要進(jìn)行投飼馴化。試驗(yàn)初期，大口黑鱸卵黃苗攝食水體天然餌料，7～10 d后待魚(yú)苗長(zhǎng)到2.5 cm可以進(jìn)行食性馴化，開(kāi)始使用凍干輪蟲(chóng)、魚(yú)糜和粉狀配合飼料，3～4 d后逐漸減少凍干輪蟲(chóng)和魚(yú)糜投喂量，逐步增加微囊和小粒徑配合飼料投喂量[2]，直至100%攝食人工配合飼料。投飼馴化時(shí)，讓大口黑鱸苗種處于半饑餓狀態(tài)，并根據(jù)苗種口徑大小，適時(shí)調(diào)整投喂飼料顆粒的大小，投喂頻次對(duì)苗種育成規(guī)格的影響很大。

（5）大口黑鱸苗種培育過(guò)程中應(yīng)注意調(diào)控水質(zhì)，階段性潑灑EM菌、乳酸菌等有益菌，使水質(zhì)保持“肥、活、嫩、爽”，使用柔軟的維綸網(wǎng)，拉網(wǎng)密集鍛煉，避免過(guò)激操作使魚(yú)體受傷，發(fā)生水霉病，從而影響苗種培育的成活率。

（6）通過(guò)近2年的試驗(yàn)，馴食轉(zhuǎn)口效果良好，但訓(xùn)練和轉(zhuǎn)口時(shí)間較長(zhǎng)。

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