禽養(yǎng)殖場禽流感發(fā)生率影響因子研究進(jìn)展

謝艷輝 張娜 李家僑 斯?jié)啥?/p>

摘要近年來，禽流感受到全球高度關(guān)注，禽類為流感病毒的基因貯存庫，禽養(yǎng)殖場發(fā)生禽流感將產(chǎn)生極大的社會(huì)負(fù)面影響。綜述養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖場禽流感發(fā)生率的影響因子，包括養(yǎng)殖前期的選址、水源情況、養(yǎng)殖分區(qū)，初孵雛或種蛋的選擇，養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖密度、衛(wèi)生消毒、人員管理、免疫接種等。就我國目前而言，導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的主要原因是農(nóng)戶認(rèn)知水平低和政府相關(guān)政策的不完善，國家宏觀調(diào)控措施的施行可有效降低禽流感發(fā)病率。

關(guān)鍵詞禽流感；影響因子；宏觀調(diào)控

中圖分類號(hào)S855文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2018）05-0102-03

AbstractIn recent years， avian influenza （AI）has received global attention . Social negtive influence will bring up if AI occur in poultry farms， for poultrys are AI virus's gene store pool. Influencing factors of incidence of AI were reviewed in the whole breeding process of poultry farms， including the early stage of the choice of location， water source， and culturing partition choice of dayold birds or hatching eggs， in the process of breeding， breeding density， sterilizing， personnel management， immunization， etc.. In terms of our country at present， the main reasons of occurring AI were due to the low level of farmers cognition and relevant government policy. Enforcement of state macrocontrol measures can effectively reduce the incidence of AI.

Key wordsAvian influenza；Influencing factors；Macrocontrol

禽流感（Avian influenza，AI），即禽流行性感冒，也稱禽流感綜合征，是由A型禽流感病毒（Avian influenza virus，AIV）引起的急性傳染病，禽類易感。AIV一直處于重組變異中，目前已有多種高致病性AIV，如H7N9亞型可感染人，且具有較高的致死率。

近年來，AI受到全球的高度關(guān)注，養(yǎng)殖場為禽類的高聚集區(qū)，而禽類為流感病毒基因貯存庫[1]，導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)禽流感具有很大的潛在暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。禽類養(yǎng)殖要經(jīng)歷從種蛋孵化到養(yǎng)成出籠這一系列過程，中間的任何一個(gè)環(huán)節(jié)處理不當(dāng)都有可能導(dǎo)致AI的發(fā)生，而目前我國動(dòng)物疫病防控最薄弱的環(huán)節(jié)在基層，在對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶參與禽流感合作防控的意愿研究調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)依靠外部力量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)抱有很高期望，且防控意識(shí)受地區(qū)、年齡等因素的限制[2]。為提高養(yǎng)殖戶的防控意識(shí)，要從根本上了解影響禽流感發(fā)生率的因子，雖然有些文獻(xiàn)就養(yǎng)殖場如何防控禽流感提出建議[3]，但并不十分全面，筆者以養(yǎng)殖過程為主線，綜述禽養(yǎng)殖場內(nèi)與AI發(fā)生相關(guān)的各類風(fēng)險(xiǎn)因子，以期為養(yǎng)殖戶提供參考。

1養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作對(duì)禽流感發(fā)生的影響

1.1選址

養(yǎng)殖場的選址與禽流感發(fā)生率有很大關(guān)系，Bavinck等[4]、Nishiguchi等[5]和Busani等[6]均認(rèn)為選址靠近受感染的農(nóng)場是很重要的風(fēng)險(xiǎn)因素，而海拔≤40 m和40～150 m的養(yǎng)殖場受AIV感染風(fēng)險(xiǎn)分別是海拔≥150 m養(yǎng)殖場的2倍和3倍[6]。

1.2水源

AIV傳播風(fēng)險(xiǎn)因素除了靠近受感染的農(nóng)場外，還有開放水源[7]。關(guān)于家禽禽流感來源，有一種較為普遍的說法是傳染源由野生飛禽攜帶，孫洪濤等[8]對(duì)2014年全球禽流感流行狀況進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)野禽遷徙為疫情擴(kuò)散的重要原因[9]，農(nóng)場周圍大量鳥類的存在與養(yǎng)殖鴕鳥AI感染高發(fā)息息相關(guān)[10]。此外，哺乳動(dòng)物如狗也可能成為一種新的流感病毒的傳染源[11]?？拷芨腥镜霓r(nóng)場野生鳥類或其他動(dòng)物可能成為AIV的攜帶者和傳播媒介，而開放水源可能因?yàn)檫@類動(dòng)物的污染造成養(yǎng)殖場內(nèi)禽群的感染[2]。

1.3空間布局（分區(qū)）

對(duì)活禽市場采集的多種亞型禽流感病毒進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，最新進(jìn)化的禽流感病毒可持續(xù)在鴨體內(nèi)進(jìn)行基因重組，而這些重組導(dǎo)致禽流感病毒宿主范圍的進(jìn)一步擴(kuò)大，因?yàn)榛钋菔袌鰧⒍嗥贩N的動(dòng)物進(jìn)行高密度的統(tǒng)一放置，這為禽流感病毒的進(jìn)化及種間傳播提供了一個(gè)近乎完美的環(huán)境條件[12]。相應(yīng)的研究表明，養(yǎng)殖家禽時(shí)進(jìn)行多物種混養(yǎng)會(huì)增加感染禽流感的風(fēng)險(xiǎn)[4]。此外，農(nóng)場內(nèi)存在其他畜禽可增加AI感染風(fēng)險(xiǎn)[7]。首先，周圍環(huán)境對(duì)禽養(yǎng)殖場的AI感染的顯著影響表明，科學(xué)的地點(diǎn)和合理的農(nóng)場布局對(duì)于防止AI的發(fā)生是非常重要的。其次，豬等其他家畜野生動(dòng)物也是AIV自然的宿主，建議設(shè)置圍欄，合理科學(xué)地養(yǎng)殖生產(chǎn)[7]。

2種蛋或初孵雛的來源及選擇對(duì)禽流感發(fā)生的影響

研究表明，禽類及其產(chǎn)品從該國的一個(gè)地區(qū)轉(zhuǎn)移到另一個(gè)地區(qū)，可提高禽流感H5N1的傳播[13]，從1996年12月至1998年4月，在賓夕法尼亞州的2個(gè)縣暴發(fā)的一場低致病性禽流感就是因?yàn)橐M(jìn)2個(gè)獨(dú)立的活禽市場銷售商業(yè)產(chǎn)蛋雞[14]。為防止引進(jìn)受感染的禽類，養(yǎng)殖場在初孵雛或種蛋的選擇上可參照《OIE陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》[15]，養(yǎng)殖場屬于自繁自養(yǎng)類型，則在種蛋的選擇中應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)：家禽種蛋來自無須通報(bào)禽流感國家、地區(qū)或生物安全隔離區(qū)；在種蛋收集時(shí)及此前至少21 d內(nèi)，其父母代禽群一直飼養(yǎng)在無禽流感養(yǎng)禽場；在運(yùn)輸時(shí)使用新的或消毒包裝材料；如果父母代種禽群進(jìn)行過須通報(bào)禽流感疫苗免疫，免疫應(yīng)依據(jù)《陸生手冊》的原則進(jìn)行，出示的獸醫(yī)證書上應(yīng)注明所用疫苗特性和接種時(shí)間。選擇購買初孵活家禽則應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)：自孵出后一直飼養(yǎng)在無禽流感國家、地區(qū)或生物安全隔離區(qū)；收集種蛋時(shí)或之前21 d內(nèi)，其父母代禽群一直飼養(yǎng)在無須通報(bào)禽流感養(yǎng)禽場；在運(yùn)輸時(shí)使用新的或消毒籠具；如果這批初孵活家禽或其父母代進(jìn)行過須通報(bào)禽流感免疫，免疫應(yīng)依據(jù)《陸生手冊》的原則進(jìn)行，出示的獸醫(yī)證書上應(yīng)注明所用疫苗特性和接種時(shí)間。

3養(yǎng)殖管理對(duì)禽流感發(fā)生的影響

3.1養(yǎng)殖密度

Busani等[6] 和Thomas等[16]發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖周期較長的品種如蛋雞具有較高的感染風(fēng)險(xiǎn)，且感染風(fēng)險(xiǎn)隨養(yǎng)殖密度的增大而增加[10]。這可能是因?yàn)榇蟮酿B(yǎng)殖密度增加禽群和其他物品或人的接觸風(fēng)險(xiǎn)，如需加大投食量、管理人員數(shù)量及在禽流感流行期間撿出雞蛋等。

3.2定期消毒

高致病性禽流感病毒在禽群之間主要依靠水平傳播，禽類通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物、受污染的水等，或直接接觸病毒而被感染[2]。因此，養(yǎng)殖場內(nèi)的衛(wèi)生消毒措施也與禽流感發(fā)生率相關(guān)聯(lián)，在2005年的一次針對(duì)高致病性禽流感H5N2在南非的鴕鳥養(yǎng)殖場暴發(fā)的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)感染風(fēng)險(xiǎn)隨著喂食器清理頻率的下降和不清理未受感染的車輛而增加[10]，定期消毒可有效預(yù)防AI，可能是因?yàn)榛旌舷緞┛捎行鏏IV[7]。

3.3人員管理

以上2個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因子，較大的養(yǎng)殖密度和相應(yīng)的衛(wèi)生消毒措施維持都需要人員，但是人員管理不善也可能增加禽流感感染風(fēng)險(xiǎn)。2006—2007年，對(duì)尼日利亞26個(gè)報(bào)道過禽流感發(fā)生的州進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，結(jié)果表明在農(nóng)場接待訪客、購買活禽或其產(chǎn)品及農(nóng)場工作人員住在農(nóng)場外面均與高致病性禽流感H5N1病毒感染相關(guān)（P≤005）[18]，針對(duì)日本暴發(fā)的一次H5N2引起的禽流感開展調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“農(nóng)場間分享農(nóng)業(yè)設(shè)備”“對(duì)農(nóng)場外來者的鞋子，衣服和手采用不完備的衛(wèi)生措施”都是導(dǎo)致禽流感病毒引入的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素[5]。此外，養(yǎng)殖人員管理不當(dāng)如在不同分區(qū)間隨意走動(dòng)、管理過程不采取防護(hù)措施、飼養(yǎng)養(yǎng)殖品種之外的動(dòng)物等都可能導(dǎo)致禽流感風(fēng)險(xiǎn)增加。

3.4免疫接種

目前，針對(duì)暴發(fā)過禽流感的國家或地區(qū)，主要采取撲殺和/或進(jìn)行疫苗接種的方式預(yù)防禽流感的進(jìn)一步擴(kuò)大，疫苗接種已廣泛用于防控由H5N1亞型病毒引起的高致病性禽流感[21]。自1995年在墨西哥實(shí)施疫苗接種以來[22]，多個(gè)國家和地區(qū)均采取這項(xiàng)措施，如香港在2002發(fā)生H5N1亞型病毒引起的高致病性禽流感后，通過撲殺和全覆蓋式的疫苗接種成功地保護(hù)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)場和活禽市場免于感染[23]，同樣在2007年越南開展的基于撲殺加接種疫苗的控制政策保護(hù)了大多數(shù)家禽不受感染[24-25]。但是埃及針對(duì)禽流感疫情的多次暴發(fā)采取疫苗接種的方式進(jìn)行防控效果并不理想[26]，可能存在以下幾方面的原因：當(dāng)雞受到抗源性不同的分離株的挑戰(zhàn)時(shí)，商業(yè)疫苗無法阻止病毒的分泌，而該病毒在該領(lǐng)域的持續(xù)存在很可能是由于其與疫苗株之間的巨大抗原差異造成的[22]；AIV一直處于重組變異中，當(dāng)受到變異株的挑戰(zhàn)時(shí)，正常疫苗接種無法對(duì)雞產(chǎn)生保護(hù)[27]，而H5家禽疫苗的失敗，可能部分是由于被動(dòng)地將母體H5N1抗體轉(zhuǎn)移給小雞，從而抑制它們對(duì)疫苗接種的免疫反應(yīng)，H5N1型病毒的保護(hù)性免疫反應(yīng)的誘導(dǎo)在年輕的雞中具有延長期[28]；一些實(shí)際操作的困難導(dǎo)致疫苗接種的覆蓋率很低[29]。

到目前為止，還不能確定在感染的國家接種疫苗的確切效果，因?yàn)橐呙缃臃N常與其他措施結(jié)合使用[21]。根據(jù)貝葉斯方法進(jìn)行模擬，如果雞群中疫苗接種率達(dá)到80%，就可以獲得群體免疫[30]。目前免疫策略的缺點(diǎn)可部分歸結(jié)于基金及交流方面的缺乏、有效監(jiān)控系統(tǒng)的缺失、領(lǐng)域?qū)＜业姆浅浞钟?xùn)練，免疫只能作為一種工具與其他生物安全措施結(jié)合使用[26]。香港不僅采取了免疫接種，還在家禽、野生鳥類、休閑公園鳥類和寵物鳥等方面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)場和活禽市場的生物安全規(guī)劃，并實(shí)施一項(xiàng)全面的監(jiān)測計(jì)劃，疫苗的使用和性能得到密切的監(jiān)測[23]，從而獲得防控AI的成功。若缺少外部控制，任何少量的初始感染都會(huì)導(dǎo)致流感在禽類和人類中的暴發(fā) [32]，因此，在任何入侵點(diǎn)都應(yīng)該采取嚴(yán)格的生物安全措施，以避免將AIV引入到更多的農(nóng)場[5]。生物安全是防控AI的第一道防線，要建立完善的生物安全體系，提供資金支持作為農(nóng)民的補(bǔ)償是這一策略的關(guān)鍵部分[31]。

4結(jié)語

目前，我國無論是散養(yǎng)戶還是規(guī)模戶，發(fā)生禽流感后的報(bào)告意愿均較低[33]，這往往在無意中提高AI發(fā)生的幾率。導(dǎo)致以上問題的原因，于樂榮等[34]將其概況為以下兩方面：一是農(nóng)戶認(rèn)知水平低；二是政府補(bǔ)償政策不完善。關(guān)于AI的防控，政府雖然出臺(tái)了一系列的法律法規(guī)，涵蓋了AI防控的各方面，但是從近幾年AI的發(fā)生情況看，效果并不十分理想。綜上所述，禽養(yǎng)殖場AI風(fēng)險(xiǎn)因子之間相互關(guān)聯(lián)，不能僅限于控制某一方面，實(shí)施全面的監(jiān)控是關(guān)鍵。

AI的防控主要是切斷其傳播途徑，針對(duì)目前我國禽流感防控基層力量較為薄弱這一問題，國家可加大技術(shù)人才的儲(chǔ)備，如在大學(xué)生村官的選拔過程中，多選拔具有一定專業(yè)技能的人才，不僅可以為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，更能將國家的政策貫徹到家家戶戶，同時(shí)結(jié)合當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢，在AI高發(fā)時(shí)正確引導(dǎo)輿論，特殊時(shí)期適當(dāng)提高養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼，避免打擊農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，讓農(nóng)戶不至于因補(bǔ)償過低而瞞報(bào)疫情，導(dǎo)致疫情的擴(kuò)大和不可控；針對(duì)抗免疫病毒，應(yīng)積極研發(fā)新型疫苗。此外，AI防控既由政府主導(dǎo)，可建立政府層面的規(guī)模化養(yǎng)殖場，以降低散戶數(shù)量，便于監(jiān)管。

供港澳活禽在出口前及平時(shí)的監(jiān)管中均進(jìn)行免疫并檢測，以確保供港澳食品的安全，但港澳地區(qū)仍多次從販賣的活禽中檢出禽流感，使得港澳方面對(duì)國家的信任度下降，造成了不良的政治影響。作為檢驗(yàn)檢疫部門，在進(jìn)行供港澳活禽的監(jiān)管過程中，與農(nóng)戶的接觸較為密切，要時(shí)刻提醒農(nóng)戶，不僅出口時(shí)的監(jiān)控重要，平時(shí)的防控更為重要，同時(shí)發(fā)生疫情應(yīng)如實(shí)上報(bào)。目前，水產(chǎn)品、出口飼料及肉類屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)管理均有相應(yīng)的行業(yè)規(guī)范，供港澳活禽為我國重要的出口商品，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的注冊登記監(jiān)管力度，并對(duì)其進(jìn)行規(guī)范化管理十分必要，對(duì)內(nèi)可為企業(yè)提供申請注冊登記的參考，并督促企業(yè)加強(qiáng)管理、衛(wèi)生等方面的工作，以從源頭上確保供港澳活禽的食品生物安全，同時(shí)國家也可對(duì)備案注冊企業(yè)進(jìn)行規(guī)范性管理，可在對(duì)外談判時(shí)做到有標(biāo)可依、有理有據(jù)。

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