宜賓縣茶葉生產(chǎn)的氣候分析

陳興元　陳桂林

[摘 要]宜賓縣茶葉優(yōu)勢得天獨厚，是一個具有3000多年茶葉生產(chǎn)歷史的古老茶區(qū)，但氣象災害對茶葉生產(chǎn)影響較大，本文通過對茶葉生長的氣象條件、宜賓縣氣候特征及主要農(nóng)業(yè)氣象災害和宜賓縣茶樹生長的氣象條件等進行分析，對氣候資源利用，提出了氣象災害對策建議。有利于提高茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量，對加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟建設(shè)具有重要意義。

[關(guān)鍵詞]氣象條件；茶葉生產(chǎn)；對策；分析

[中圖分類號]S571.1 [文獻標識碼]A

宜賓縣是一個具有3000多年茶葉生產(chǎn)歷史的古老茶區(qū)，屬茶馬古道的重要驛站，是南絲綢之路的起點。宜賓縣位處四川盆地南緣，地貌以山地和丘陵為主，金沙江、岷江橫穿全縣區(qū)域，水系發(fā)達，溝壑縱橫，得天獨厚的濕潤氣候，起伏的山巒，造就了宜賓縣茶業(yè)的地理資源優(yōu)勢。日照、溫度、降水量、地形地勢等氣候生態(tài)條件都非常適宜茶樹的生長發(fā)育，出產(chǎn)的茶品質(zhì)上好，受到全國乃至世界各地商家的追捧和消費者的青睞。

宜賓縣茶葉優(yōu)勢得天獨厚，但氣象災害對茶葉生產(chǎn)影響較大，本文通過對茶葉生長的氣象條件、宜賓縣氣候特征及主要農(nóng)業(yè)氣象災害和宜賓縣茶樹生長的氣象條件等進行分析，對氣候資源利用，提出了氣象災害對策建議。有利于提高茶葉品質(zhì)及產(chǎn)量，對加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和縣域經(jīng)濟建設(shè)具有重要意義。

1 茶樹生長的氣象條件分析

茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)受多種因素的影響，氣象條件是主要的外在因素，氣候因素對茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響非常大。茶樹屬茶科、茶屬、多年生常綠植物。茶樹的生物學特性是喜溫暖和濕潤的環(huán)境，炎熱干旱和寒冷的環(huán)境對茶樹的生長有很大的影響，茶樹的生長對氣候條件的要求很高。

1.1 溫度（熱量）條件

溫度對茶樹生長期起著決定性作用，茶樹喜溫怕寒，適宜在溫暖的環(huán)境中生長，在生長過程中對溫度有較高的要求?！?0℃的活動積溫4000～7000℃均適宜茶樹生長，以5500℃左右為最適宜。當日平均氣溫穩(wěn)定在10℃左右時，茶芽萌動，氣溫回升快，茶芽、葉片生長加快；氣溫上升到14～16℃時，茶芽伸長、葉片展開；17～25℃時新梢生長旺盛，15～25℃，新梢生長量隨著氣溫的升高而增加。當日平均氣溫在20.0℃，此時是茶葉生長旺盛階段；如果日平均氣溫超過30.0℃，茶梢的生長速度減慢。如果持續(xù)高溫>35.0℃以上持續(xù)幾天，茶樹生長發(fā)育將會受到嚴重影響，還可能會出現(xiàn)灼傷枝葉。秋季的氣溫低于14.0℃后 ，茶梢也就逐漸停止生長；在冬季時，日平均氣溫<10.0℃，茶樹將會進入冬眠；茶樹對冬季的低溫凍害表現(xiàn)較為明顯。

1.2 水分條件（降水、濕度）

在整個生長過程中，水分是茶葉的重要組成部分。茶樹喜濕潤，在降水量600～6000mm的地區(qū)均能生長，最適宜的年降水量約為1500mm，其生長季要求月降水量在100mm左右，同時茶樹又怕澇，土壤含水量以最大持水量的80%～90%為宜，如高于93%，茶樹會出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，這就需要注意排水。

空氣濕度與茶樹生長密切相關(guān)，茶樹生長最適宜的空氣相對濕度為80%左右，茶葉穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的空氣濕度要求為70%～90%；若小于50%，新梢生長就會受到抑制，低于40%，對茶樹生長不利；茶葉采摘前20天的平均空氣相對濕度在80%時茶葉產(chǎn)量高、質(zhì)量好，若低于60%，則茶葉減少，葉質(zhì)也粗硬，品質(zhì)降低。因而茶樹生長對空氣濕度的要求較高。

1.3 光照條件

茶樹生長具有耐陰喜陽、喜光怕曬的特性，茶樹的生長、茶葉質(zhì)量對光照強度、光照時間、光質(zhì)都有較高的要求。茶樹有機體中的90%～95%桿物質(zhì)是通過光合作用從太陽輻射能中取得的能量。茶樹自幼苗出土形成葉綠體后即開始光合作用，在葉綠素的作用下，通過光合作用把二氧化碳合成有機物質(zhì)，供茶樹生長需要。由于茶樹具有耐陰習性，又忌強光直射，適宜生長在漫射光多的環(huán)境中，在具有適宜遮陰條件下生長的茶樹芽葉內(nèi)含物豐富，持嫩性好，且氨基酸含量增加，茶多酚含量少。因此，適宜的光照強度不僅可以提高茶葉產(chǎn)量，尤其是對提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)的形成有著重要的作用。

2 宜賓縣茶樹生長氣候條件分析

2.1 宜賓縣氣候特征

根據(jù)2002～2016年氣象觀測資料對宜賓縣氣象四要素進行分析，可知歷年數(shù)據(jù)值為：年平均氣溫為18.7℃，年平均降雨量964.2mm，年平均相對濕度78%；年平均日照1033.9h。宜賓縣的氣候具有冬暖、春早、夏熱、無霜期長、雨量充沛、水熱同季的氣候的特點。

2.1.1 熱量資源

宜賓縣境內(nèi)除海拔1300米以上的地區(qū)，大部地方年平均氣溫13～18℃，年≥10℃活動積溫3700℃以上，淺丘、河谷在5000℃以上，最多可達5900℃；淺丘、河谷日平均氣溫全年都是通過0℃的生長期，≥10℃日數(shù)在280天左右。春季氣溫回升快，2～4月氣溫以每月3～5oC的速率遞增。多數(shù)地方平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的開始日期在3月上旬，最早可出現(xiàn)在2月上旬。最高氣溫≥35℃日數(shù)在15天以下。

2.1.2 降水資源

宜賓縣年降雨量在1000毫米左右，多年平均蒸發(fā)占各地年總降雨量的60%，蒸發(fā)量相對較低，水資源較豐富。全年降水主要集中在4～9月，占全年80%以上。雨熱同步，常年5～9月，多年平均月降水量達到100毫米以上，滿足茶葉生產(chǎn)水分需求，但3～4月降水不足100毫米，春茶生產(chǎn)水分資源相對不足。宜賓縣地處四川盆地西南邊緣，夜雨率較高，夜雨日占總雨日的80%左右，最高可達90%以上。夜雨在季節(jié)中的分布無論是夜雨日還是夜雨量各地都以春季為最高、夏季次之。春季夜雨率高，一定程度彌補春茶生產(chǎn)季節(jié)降水資源不足的問題。

2.1.3 光照資源

宜賓縣年總?cè)照諘r數(shù)1100小時左右，年日照百分率20%左右，在全國屬于日照時數(shù)較少地區(qū)之一，但本區(qū)域熱量資源比較豐富，根據(jù)農(nóng)業(yè)氣象光溫補償原理，熱量條件的優(yōu)勢可以部分補償喜陰植物生產(chǎn)中光照的弱勢。同時，就茶葉生產(chǎn)而言，宜陰天多、太陽輻射強度小、多漫射光的光照條件。

2.2 宜賓縣主要農(nóng)業(yè)氣象災害

天氣條件的變化是引發(fā)茶葉生長的不利氣候因素，宜賓縣茶葉生長的不利氣候因素（氣象災害）有倒春寒、霜凍、雪凍、高溫、干旱等氣象災害。氣象災害導致茶樹生長受阻，造成茶樹葉片變色、枯萎，甚至茶樹死亡。茶葉生長的不利氣象災害既具有氣象特征上的普遍性，又具有區(qū)域分布上的特殊性。掌握其發(fā)生發(fā)展規(guī)律，通過科學的氣象預測預報，在災害發(fā)生前進行有效的預防、災害中適時防護、災后及時補救，可以有效地減輕對茶葉生產(chǎn)的影響。

2.2.1 凍害（倒春寒、霜凍、雪凍）

宜賓縣茶樹凍害主要有霜凍、倒春寒、雪凍幾種。在氣候過于寒冷或氣候變化異常的特殊低溫年景，茶園易遭受凍害。

霜凍是指秋冬春季天氣晴朗之夜，冷空氣快速下沉伴隨地表快速輻射冷卻，地面氣溫驟降至0℃及以下時，造成茶樹嫩梢組織內(nèi)產(chǎn)生冰晶致使茶樹生長過程受阻，使茶樹出現(xiàn)生長停止、葉片焦枯等凍害現(xiàn)象。驚蟄春分時節(jié)，茶樹開始萌芽或已抽發(fā)新梢，此時發(fā)生霜凍對茶樹危害嚴重，將造成春茶減產(chǎn)。

倒春寒是指初春（2月末3月初）氣溫回升較快，而在春季后期（4月初）氣溫較正常年份偏低的天氣現(xiàn)象。初春氣候多變，陰雨天氣、冷空氣侵襲、持續(xù)冷高壓控制下晴朗夜晚的強輻射冷卻易造成倒春寒。如果冷空氣太強，可使氣溫猛降10℃及以下。造成茶樹嫩梢生長寒害導致茶樹生理代謝過程受阻，嫩芽受凍出現(xiàn)發(fā)紅發(fā)紫，使茶樹出現(xiàn)生長停止、新葉焦枯、新芽褐變等凍害現(xiàn)象。茶芽葉對低溫更敏感，在茶葉生長期內(nèi)氣溫急劇下降5～10℃ 時，茶芽即遭受寒害，若氣溫降到0℃，茶芽就不能開放，降到0～2.5℃時，受其凍害而出現(xiàn)大部分死亡。

雪凍是指降雪過后，氣溫回升積雪融化的過程中或緊接化雪之后再遇低溫，造成茶樹的葉片和枝梢結(jié)冰，葉片變色、枯焦的凍害現(xiàn)象。積雪也有非常有利的一面，俗語說瑞雪兆豐年，一是保暖土壤，低溫可防當溫度很低時，積雪的保溫作用往往能保護茶樹免受深度凍害。二是凍死病蟲及蟲卵，減少害蟲。三是對茶園還可保水積水。

宜賓縣春季氣溫回升快，但春溫不穩(wěn)，極易出現(xiàn)春季低溫。在低海拔地區(qū)，常年3～4月日平均氣溫低于10℃且最低氣溫低于5℃的低溫天氣的年出現(xiàn)頻率在50%以上。在海拔較高的高山區(qū)域，春季低溫的出現(xiàn)頻率更高。低海撥地區(qū)偶爾年份會有雪凍，海拔1000m以上區(qū)域基乎每年都有雪凍。

2.2.2 高溫、干旱

干旱是因降雨量過少，土壤有效水分含量不足， 茶樹吸收的水分不足以維持樹冠蒸騰的消耗，當土壤水分下降到田間持水量的60% ～70%時，茶樹生長發(fā)育受阻，低于60% 時，茶樹旱象明顯，出現(xiàn)枯葉，嚴重的葉片焦黃，進一步加劇則導致自新葉到老葉葉片失水枯綠、自新梢到根系的逐步萎蔫干枯，最后整株死亡。

熱害是由太陽輻射形成氣溫極高、輻射強、空氣濕度小的高溫天氣，引起茶樹葉溫升高，導致茶樹葉片變色枯死。在晴熱高溫天氣，太陽輻射極強，對于幼苗茶樹常導致幼苗自芽葉桿至根枝而死亡；對于成齡茶樹，葉片的水分蒸發(fā)太快，葉溫上升過高，導致新葉葉片受損，出現(xiàn)焦斑，然后整葉枯焦、落葉，茶樹成葉葉片灼傷，由綠變黃到淡紅變色失綠、失水焦脆，然后嫩梢干枯，再由莖向根發(fā)展，根表皮與木質(zhì)部之間褐變，最后茶樹死亡。熱害與旱害往往同時出現(xiàn)，連續(xù)數(shù)天可嚴重危害茶園，在茶園管理要上注意它們之間的相互關(guān)聯(lián)關(guān)系。

宜賓縣干旱情況，使用MCI指數(shù)進行干旱統(tǒng)計，春旱出現(xiàn)年頻率63%，其中重旱23%，特旱20%；夏旱出現(xiàn)年頻率41%，其中重旱17%，特旱7%；伏旱出現(xiàn)年頻率31%，其中重旱7%，特旱頻率7%。春旱出現(xiàn)頻率較高，但重特旱出現(xiàn)頻率達到43%，且對春茶影響較大。

宜賓縣除河谷地帶，一般地區(qū)年最高氣溫≥35℃日數(shù)在15天以下。低海拔地區(qū)高溫期（連續(xù)三天最高氣溫≥35℃或日平均氣溫≥30℃）出現(xiàn)年頻率達到60%以上。因此，對于低海拔地區(qū)的茶園，高溫天氣的影響較大。

2.2.3 濕害

茶園濕害是指因排水不良或地下水位過髙，土壤過濕達到水飽和或接近飽和而遭受的危害，造成茶樹根系吸收根量減少，輸導根逐漸霉死，直接影響茶樹枝葉生長受阻的現(xiàn)象。茶園濕害主要與土壤、地形、降水及地下水位等因素相關(guān)。當土壤質(zhì)地黏、透水性差， 存在不透水層或難透水層，或地勢低洼等，當降水強度大致使雨水滯留積聚，集水面較大、雨水大量滲漏地表層的情況下，就會出現(xiàn)濕害，即茶園產(chǎn)生濕害的原因。

濕害主要是從茶樹根系開始，其癥狀表現(xiàn)為受害茶樹根層淺薄，根系吸收根量減少，新梢生長緩慢，枝葉瘦小，稀疏；濕害嚴重時細根腐爛發(fā)霉、粗根內(nèi)部變黑。根系受損后，引起茶樹芽葉萎縮、脫落，枝條短小稀疏、分枝發(fā)白，樹勢不發(fā)育，生長緩慢甚至停止生長逐漸落葉枯死。

宜賓縣濕害不嚴重，茶園從選址時就很注重濕害防護，茶園大多都是在坡地，但低海拔地區(qū)也有部分茶園存在濕害危險。

2.3 宜賓縣茶樹生長的氣象條件分析

宜賓縣位于四川盆地南緣，長江上游，金沙江、岷江下游；地形南北長、東西窄，地勢西南高、東北低，西部為大小涼山余脈，南部為云貴高原北坡，東北屬盆中方山丘陵區(qū)，海拔270～1418米；獨特的地勢，形成了特殊的氣候環(huán)境即全縣氣候溫和，土地肥沃，屬亞熱帶季風型濕潤氣候，縣境內(nèi)氣候存在一定差異。根據(jù)茶樹生長對氣候條件的要求，以熱量資源為主，水分資源為輔，以宜賓縣≥10℃的活動積溫及平均溫度為依據(jù)，對宜賓縣各茶區(qū)進行茶樹生長氣象適宜性分析。

2.3.1 越溪河早茶區(qū)，東大陸（大塔、花古、白花、觀音、柳嘉等）低海拔丘陵地帶，年平均氣溫17℃以上，年≥10℃活動積溫5300℃，全年最高氣溫≥35℃的高溫日數(shù)超過10天，穩(wěn)定通過10℃的時間多年平均是3月上旬初，在2月下旬到3月上中旬已經(jīng)大量采摘春茶，清明前便能喝上新茶（宜賓好茶之人喜愛喝明前茶）。本區(qū)域熱量充沛，氣候溫暖，熱量條件好，開春時間早，適宜茶樹生長，現(xiàn)有茶園面積占全縣茶園總面積的46%，是宜賓縣的主產(chǎn)茶區(qū)之一。該區(qū)域茶葉采摘期長，茶樹種植能夠獲得高產(chǎn)，且成茶上市早，是發(fā)展早茶的適宜區(qū)域。但該區(qū)春、夏旱頻率較高，盛夏季節(jié)容易遭受高溫熱害，茶葉品質(zhì)不如高山茶區(qū)。

2.3.2 向家壩生態(tài)茶區(qū)，間于早茶區(qū)與中山茶區(qū)，包括安邊、普安、橫江、復龍等，年平均氣溫15～17℃，年≥10℃活動積溫4700～5300℃，全年最高氣溫≥35℃的高溫日數(shù)不足10天，穩(wěn)定通過10℃的時間在3月上旬未，開采期相應稍遲，3月中下旬開采摘。該區(qū)域全年水分、熱量分布都較均，多云霧、漫射光，是低山淺丘地帶向深丘遞進的地區(qū)，該區(qū)熱量條件較好，能形成一定的茶葉產(chǎn)量，同時茶葉品質(zhì)也較好。

2.3.3 黃山（天宮山）自然生態(tài)茶區(qū)，高山茶區(qū)，海拔900m～1200m，包括蕨溪、龍池、商州等，年平均氣溫13～15℃，全年最高氣溫≥35℃的高溫日數(shù)不足5天，年≥10℃活動積溫4000～4700℃，高山茶區(qū)開采期較遲，一般在3月下旬至4月上旬。本區(qū)主要是高山地帶，立體氣候明顯，降水量充沛，空氣濕度大，山間云霧繚繞，是優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)的最適氣候區(qū)?，F(xiàn)有茶園面積占全縣茶園總面積的45%，是宜賓縣的主產(chǎn)茶區(qū)，是全國生態(tài)茶園示范基地。高山茶區(qū)在茶葉生長期太陽直接輻射少，以散射光為主；既無高溫熱害，又無低溫危害，溫度升降慢，變化小，適溫時間長，茶樹生長良好、有利于茶葉中含氮化合物和芳香物質(zhì)的合成和積累，使氨基酸、蛋白質(zhì)增多，所采制的芽葉品質(zhì)優(yōu)。但該區(qū)因為海拔較高，冬春氣溫低，尤其是分布在海拔1000米以上的茶園，需要注意防御冷凍害。

滿足宜賓縣茶樹新梢生長氣象條件的時期是1月中旬到2月下旬，新梢生長最易受早春溫度變化的影響，若1月中旬至2月氣溫回升快且穩(wěn)定，春茶開采期早，2～4月沒有出現(xiàn)“倒春寒”，春茶采摘高峰期相應提早，產(chǎn)量集中。若早春氣溫低，則春茶開采期推遲，若出現(xiàn)較強“倒春寒”，春茶將減產(chǎn)，且影響夏茶、秋茶。倘若春茶生長期冷暖空氣交替出現(xiàn)，則春茶產(chǎn)量受較大影響。

總的來說，2～4月正值宜賓春雨季節(jié)，一般該季節(jié)適宜的溫度和充沛的雨量非常有利于茶葉生長，春茶產(chǎn)量品質(zhì)均好，約占全年總產(chǎn)量的50%，個別年份稍差。5月底到9月下旬熱量條件較好，但降水存在分配不均，同時旱熱、澇漬等災害性天氣影響，對茶葉產(chǎn)量有所影響。因此受氣候影響，宜賓縣的茶葉產(chǎn)量一般是春茶比較平穩(wěn)，夏茶、秋茶變化幅度較大。在宜賓縣茶樹年發(fā)育期的2～10月期間，若是風調(diào)雨順，凍害、旱情、澇漬不明顯，則茶葉產(chǎn)量相對更高。

3 對策建議

茶葉生長氣象災害的防護，首先是茶園規(guī)劃，依據(jù)多年氣象觀測數(shù)據(jù)，分析區(qū)域氣象災害的不同類型程度，合理布局茶園種植，選擇適宜的茶樹品種，做好防護措施；其次是氣象部門科學及時做好氣象災害的預測預報，茶園管理人員及時了解氣象災害的預測預報信息，并采取積極有效的防護措施，做到災前重點預防，災期嚴加保護，災后突擊補救。

3.1 凍害的防護措施

茶樹凍害的程度受降溫幅度、速度，低溫延續(xù)時間、風力大小、空氣濕度大小及地理條件等諸多因素的影響。這就要求茶園管理人員掌握氣候特點、天氣變化情況，了解未來的長、中期天氣預報，有針對性地加強茶園管理，增強茶園抗寒能力，做好低溫凍害對茶樹的直接襲擊的防護。對于1～2年生幼齡茶園，實行埋土越冬是一種有效實用的防寒措施，可確保茶苗不受凍害的危害。如倒春寒已經(jīng)降臨，可再用竹竿或木枝懸掛稻草覆于茶樹枝梢上，可獲得很好的保護效果。對于成齡茶園主要是加強茶園管理，培育健壯樹勢。比如施足肥、進行預防性修剪，可采用茶園土壤覆蓋、茶叢覆蓋、茶園熏煙、噴灌防霜、設(shè)施栽培等都能起到良好的防凍效果。其次是根據(jù)常年凍害情況和防凍害措施與如何合理利用天氣預報信息相結(jié)合，比如寒潮天氣預報一般包括降溫幅度多大、降溫速度快慢、降溫延續(xù)時間多長，這就給茶園管理者在凍害來臨之前，采用預防性措施做好茶園防凍害處理。

3.2 旱害和熱害的防護

茶園的旱害和熱害可預防性做好保水工作，根據(jù)天氣氣候變化情況、氣象預報信息，因地制宜對茶園進行科學管理，提高茶樹抗旱能力，采取有效供水和降溫是旱害和熱害的有效防護措施；對于幼齡茶園，應加強苗期管理，可用稻草或雜草進行地面覆蓋，可保持土壤水分、降低土壤溫度；可插枝遮陰，提髙蔭蔽度；對于成齡茶園，可采用深耕改土、鋪草覆蓋、合理灌溉（須選擇在早上或地溫不高的時候進行）、營造防護林和遮陰樹等防護措施。此外還可采取在旱期分次培土護蔸，可降溫保水；合理種植和利用綠肥，增加茶園土壤肥力，可防護茶園旱熱災害；水澆稀釋人、畜糞類，可以直接潤土抗旱；采用霧化噴灌也是預防旱害熱害很好的措施。

3.3 濕害的防護

茶園濕害防護主要是排水，依據(jù)氣象預報信息做好事先預防，茶樹濕害的癥狀是發(fā)展快，顯現(xiàn)慢，根據(jù)氣象雨情通報，雨水滯留積聚要及早發(fā)現(xiàn)，及時排出，當從茶樹表觀上發(fā)現(xiàn)嚴重的濕害癥狀時，茶樹的損害已非常嚴重，可能無法挽回，及時了解氣象信息，做好事先預防極為重要。其次是改良土壤，針對土壤質(zhì)地黏、透水性差進行改造，對存在不透水層或難透水層，采取排出漬水的手段更經(jīng)濟。對于新建茶園應避免建在地下水位較高、有不透水層、可能發(fā)生濕害的地塊上。

茶園遭受氣象災害后須根據(jù)氣候變化、氣象預報信息及時開展補救措施，比如加強茶園肥水管理，使抽發(fā)的新枝快速恢復茁壯；及時修枝剪葉，修剪失去活力的受害部分，促發(fā)新枝成長；樹冠培育，在茶樹受害后的恢復期，以培管為主，在骨桿枝形成后，實行合理留葉采摘，重新培養(yǎng)好樹冠。

[參考文獻]

[1] 肖強，曾建明，石元值.茶葉安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[2] 李倬，賀齡萱.茶與氣象[M].北京：氣象出版社，2005.

[3] 黃壽波，金志鳳.茶樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培與氣象[M].北京：氣象出版社，2010.

[4] 楊亞軍.中國茶樹栽培學[M].上海：上?？茖W技術(shù)出版社，2005.

[5] 程智慧.園藝概論[M].北京：科學出版社，2010.