祿豐縣羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李強

[摘 要]祿豐縣地處高原腹地，光熱條件較好，雨熱同季，每年旱澇保收，農(nóng)業(yè)面積高達10萬多千畝。而其蘿卜種植歷史悠久，并不斷創(chuàng)新出先進的蘿卜種植方法，帶動了全縣經(jīng)濟的發(fā)展。但目前生產(chǎn)情況仍存在一絲不足，本文針對祿豐縣羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開深入研究并提出相關(guān)解決對策，以供參考。

[關(guān)鍵詞]羅茨蘿卜；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

[中圖分類號]F327 [文獻標識碼]A

羅茨，一個古老的地方，位于云南省祿豐縣，羅茨是碧城鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)、勤豐鎮(zhèn)的統(tǒng)稱，總戶數(shù)2.86萬戶、總?cè)丝?0.85萬人、耕地面積10.85萬畝。祿豐縣羅茨種植蘿卜已有100多年的歷史。蘿卜作為羅茨人生活中不可缺少的食品，深受青睞。特別是精制加工的具有獨特風味的腌漬咸菜蘿卜，是選用優(yōu)質(zhì)的原料、采用先進的制造技術(shù)、經(jīng)過復(fù)雜的制作過程精制而成的傳統(tǒng)性食品，并作為季節(jié)性的贈送品被廣泛享用。

1 祿豐羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積

目前，祿豐縣羅茨蘿卜種植面積5.9萬畝，產(chǎn)量高達3595萬公斤，產(chǎn)值17975萬元。由于每個地區(qū)生產(chǎn)條件以及土壤、氣候、溫度不同，導(dǎo)致蘿卜種植面積雖大，但單產(chǎn)量并不高的現(xiàn)象。但總體來說，蘿卜產(chǎn)業(yè)是羅茨壩子繼烤煙之后的第二大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2 技術(shù)現(xiàn)狀

祿豐縣蘿卜產(chǎn)業(yè)雖出具規(guī)模，但仍缺乏一定的技術(shù)支持與基礎(chǔ)設(shè)施。針對部分地區(qū)，政府僅重視糧食與某些經(jīng)濟作物，而忽視蘿卜產(chǎn)業(yè)，常認為其種植歷史悠久，百姓大都會熟練掌握種植技術(shù)。然而隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展，要想使蘿卜產(chǎn)業(yè)做強做大，必須轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，更新蘿卜種植技術(shù)。其次，現(xiàn)行的蘿卜種植基礎(chǔ)設(shè)施尚未完善。該品種種植期間需要大量的肥水支持，但大部分地區(qū)供水技術(shù)較為匱乏，常導(dǎo)致蘿卜產(chǎn)量相對較低。

1.3 經(jīng)營現(xiàn)狀

蘿卜是祿豐縣傳統(tǒng)的種植產(chǎn)業(yè)，今年來也在努力的將蘿卜產(chǎn)業(yè)做強做大。當前祿豐縣蘿卜以蘿卜與烤煙套種為種植模式，烤煙套種蘿卜（煙葉采摘到中部葉以上），玉米套種蘿卜、辣椒套種蘿卜等形式（時間為8月中甸至9月）。以此提高其復(fù)種指數(shù)，努力做到增收增產(chǎn)。同時，祿豐縣蘿卜種植遵循“調(diào)整結(jié)構(gòu)、規(guī)定產(chǎn)業(yè)、建立基地以及扶持龍頭”為理念，大力推進建設(shè)蘿卜種植基地，以尋求技術(shù)上的突破。目前已初步形成從蘿卜種植到管理收購，再到加工銷售等環(huán)節(jié)規(guī)?；a(chǎn)，并初具規(guī)模。

1.4 銷售現(xiàn)狀

目前，祿豐縣羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展階段，市場拓展工作尚未完善。部分地區(qū)的蘿卜銷售仍依靠本地與外地經(jīng)銷點的收購，未形成統(tǒng)一的交易市場。而蘿卜保質(zhì)期一旦超長便難以保證新鮮口感，致使其銷售價格波動較大，市場銷售情況很不穩(wěn)定。

2 祿豐羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)的形成

2.1 地理位置優(yōu)勢

（1）政府重視，近年來，祿豐縣在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，緊緊圍繞推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這個工作主線，找到了一條以龍頭企業(yè)帶動、專業(yè)協(xié)會促動、優(yōu)質(zhì)品牌驅(qū)動的蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。從扶持龍頭企業(yè)入手，引進和發(fā)展了鑫旺公司、康源公司兩家有規(guī)模的龍頭企業(yè)，

（2）狠抓基地建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。實行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一種植管理，實現(xiàn)了祿豐羅茨蘿卜生產(chǎn)的規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化。

（3）打造綠色品牌，提升產(chǎn)品檔次。隨著對生態(tài)環(huán)境的日益重視，我國生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初見端倪，其主要標志就是在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之上，生產(chǎn)和加工無公害食品、綠色食品以及有機食品。目前祿豐縣羅茨蘿卜條已通過國家級無公害品牌認證。

2.2 主要做法：

2.2.1 千方百計做大做強地方特色產(chǎn)業(yè)，努力增強整體實力。

2.2.1.1 發(fā)揮資源優(yōu)勢，搞好農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化和增值增效，形成了一批蘿卜深加工企業(yè)。

2.2.1.2 緊緊圍繞農(nóng)民增收發(fā)展壯大龍頭企業(yè)。通過扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，形成“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式，把千家萬戶農(nóng)民組織起來，實行生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營，使農(nóng)戶與企業(yè)形成經(jīng)濟利益共同體。

2.2.1.3 以品牌帶動發(fā)展壯大當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)。通過品牌帶動，不僅發(fā)展壯大了龍頭企業(yè)，而且有力地推進了地方特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.2.1.4 體制創(chuàng)新發(fā)展地方特色農(nóng)業(yè)。通過完善土地流轉(zhuǎn)和適度規(guī)模的政策措施，有力地推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向縱深發(fā)展。

2.2.2 努力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的環(huán)境條件。

2.2.2.1 認真抓好產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃。由政府統(tǒng)一規(guī)劃，在羅茨壩子建設(shè)了優(yōu)質(zhì)蘿卜基地4.2萬畝。

2.2.2.2 強化配套服務(wù)。建立起農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)體系，依托祿豐縣政府網(wǎng)，定期在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息和展示特色農(nóng)產(chǎn)品，及時為龍頭企業(yè)、農(nóng)戶提供有效的信息服務(wù)。同時，積極利用互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)博會、產(chǎn)品展銷會、經(jīng)貿(mào)洽談會和農(nóng)業(yè)專場招商會以及農(nóng)村電商等形式，推介產(chǎn)品，開拓市場提供了高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3 祿豐羅茨蘿卜條（絲）產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及對策

蘿卜條（絲）已成為祿豐縣羅茨名特優(yōu)新產(chǎn)品，已成為社會公認的營養(yǎng)豐富的地方特色保健產(chǎn)品，“羅茨蘿卜條（絲）”除銷往沿海各大城市外，還遠銷香港、澳門并出口到日本、韓國及東南亞各國。羅次蘿卜的生產(chǎn)與發(fā)展對提高羅茨知名度、推動經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入至關(guān)重要。茨壩子蘿卜種植基礎(chǔ)較好、技術(shù)力量雄厚、地理環(huán)境優(yōu)越的優(yōu)勢，大力發(fā)展羅茨蘿卜這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，前景非常廣闊。

（1）加大政府扶持力度，促進羅茨蘿卜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。加大對合作社、營銷協(xié)會資金等方面的支持力度，支持合作組織創(chuàng)建羅茨地區(qū)蘿卜交易市場及倉貯等場地建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。

（2）進一步選育出適合春季耐抽薹的品種。從質(zhì)量和數(shù)量上為農(nóng)戶提供更加可靠的蘿卜種子，延長蘿卜的上市期限。

（3）加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及配套栽培技術(shù)的開發(fā)力度，改善保護地栽培設(shè)施條件，引進新型肥料、生物農(nóng)藥，減少化肥、農(nóng)藥使用量，通過改進栽培管理技術(shù)、物理防治、生物防治病蟲等措施有效控制羅茨蘿卜病蟲害發(fā)生，對提高羅茨蘿卜產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益至關(guān)重要。因此應(yīng)加快無公害、綠色蘿卜配套栽培技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，控制各種病蟲害和生理性病害的發(fā)生，提高羅茨蘿卜優(yōu)質(zhì)率、成品率。

（4）大力發(fā)展貯藏及深加工產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展羅茨地區(qū)蘿卜貯藏保鮮、精深加工技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，建立大型蘿卜恒溫貯藏室，延長蘿卜供應(yīng)期，發(fā)揮貯旺補淡、拾遺補缺的作用，提高產(chǎn)業(yè)效益。要進一步加強羅茨蘿卜采后處理、分級包裝、貯運保鮮和精深加工技術(shù)的研究與應(yīng)用，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極吸納國內(nèi)外先進技術(shù)、工藝和設(shè)備進行技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)生產(chǎn)蘿卜醬菜、蘿卜干、蘿卜果脯等多種類型的蘿卜系列保保健食品。提高產(chǎn)品的附加值，拓展新的發(fā)展空間。

（5）加強產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)模。 不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度，形成多種形式的產(chǎn)銷銜接模式。要逐步建立企業(yè)與農(nóng)民之間穩(wěn)定的聯(lián)系，促進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的健康發(fā)展。要實施品牌戰(zhàn)略。

（6）加大農(nóng)業(yè)機械研發(fā)力度及推廣運用。如研發(fā)推廣田間蘿卜擦條（絲）機，減輕農(nóng)民的勞動力強度。

4 結(jié) 語

綜上所述，針對祿豐縣羅茨蘿卜發(fā)展中存在的有關(guān)問題，首要解決辦法便是跟隨現(xiàn)代化科技發(fā)展腳步，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營模式。另外，抓住現(xiàn)代市場經(jīng)濟的走向，以擴大我縣蘿卜知名度為根本，以高科技技術(shù)手段為輔助，全面擴展蘿卜生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，適應(yīng)市場需求，增加經(jīng)濟效益。

[參考文獻]

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