大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

張吉林

[摘要]利用大棚溫室栽培葡萄能夠有效提高葡萄產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，值得推廣。從大棚選址、葡萄品種選擇、大棚溫濕度控制、病蟲害防治等方面，介紹了大棚葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]大棚葡萄；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)

[中圖分類號]S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]B

葡萄果實(shí)色香味俱全，尤其是它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖和果糖，有機(jī)酸和蛋白質(zhì)及多種維生素，10多種氨基酸，多種礦物質(zhì)。葡萄也是重要的工業(yè)原料，可釀酒、制汁、制罐頭。葡萄酒是果酒中類型最多、產(chǎn)量最高、營養(yǎng)最豐富的一種飲料。我國每年都要出口大量的葡萄酒和葡萄干，換取外匯。

目前，我國越來越多的地方開始種植大棚葡萄，且種植面積不斷增加。利用大棚溫室栽培葡萄能夠有效提高葡萄產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，本文結(jié)合溫室葡萄生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，介紹溫室葡萄的高效栽培技術(shù)。

1 大棚選址

在種植葡萄之前，要先確定種植點(diǎn)。選在地勢較高的地方，但是過高的地勢，將會導(dǎo)致運(yùn)輸成本的增加，所以地勢上需適中，不可過高。并且要有良好的排水渠道，以確保雨后沒有水進(jìn)入到大棚之中，影響葡萄生長。此外，在選址時(shí)還需要關(guān)注土壤問題，最好是透水、水密的土壤，且地面層厚、松散，這樣產(chǎn)出的葡萄才會更加香甜。

2 葡萄品種選擇

選擇適合當(dāng)?shù)氐脑缡炱咸哑贩N，例如巨峰系列的巨寶特早、金手指、特早玫瑰等，這些葡萄品種抗病性強(qiáng)，果粒均勻，產(chǎn)量穩(wěn)定，香味強(qiáng)，顏色好。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 肥水管理

3.1.1 施肥。新種植的葡萄，等幼苗長到約30cm高，基本上每40d施肥1次，每次每株追施三元復(fù)合肥80～100g；10月施秋季基肥。需按照大棚葡萄的種植量增加優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥施用量，施過磷酸鈣1200kg、硫酸鉀300kg。第二年定植葡萄生長期時(shí)，前5次追肥，施尿素；高峰期增加45%的肥料，隨著施肥量的擴(kuò)大，葡萄的果粒成色快速轉(zhuǎn)變，著色也逐漸均勻。在葡萄采收季之前，再一次施肥以5kg的水溶肥加上10kg的尿素進(jìn)行/667m2，以促進(jìn)葡萄根部的生長；產(chǎn)后肥主要是在葡萄的休眠期進(jìn)行，在葉面噴施磷酸二氫鉀，防止凍害。

3.1.2 水管。結(jié)合土壤、大棚內(nèi)氣候和植物生長條件，采用合理的輸水管。一般在11月萌芽時(shí)期，需要強(qiáng)化水灌溉力度，此時(shí)的水位應(yīng)及時(shí)提升。

3.2 整形修剪

在生長過程中，葡萄要留好枝葉，及時(shí)修剪壞葡萄枝，以免影響葡萄枝條整體壞死。冬季修剪，時(shí)間應(yīng)在2月中旬之前，這樣可避免枝干受傷。當(dāng)藤枝長到5～10cm時(shí)，只留下1支較強(qiáng)的枝條作為主須，原則是不留左邊藤枝，以此保持強(qiáng)而不弱，且其他側(cè)尖需移走。修剪應(yīng)停留在主蔓生長上，粗壯的枝條可以長留，纖細(xì)的樹枝可以短留。在主莖下部和側(cè)枝上留一部分短枝，以備更新枝條。

3.3 花果管理

在葡萄花期，用傳粉刷把花粉刷在紙板上，在沒有露水的早晨，刷在花朵上，通過人工授粉來提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.4 果實(shí)套袋

袋裝可以防止葡萄果實(shí)被昆蟲所食用。葡萄籽袋裝時(shí)間通常是葡萄開花后1個(gè)月，果實(shí)直徑1cm。每天早晚都要更換袋子，因?yàn)橄挛绲臏囟容^高，袋子的溫度較高，不利于水果的生長。

3.5 溫濕度管理

葡萄芽出土?xí)r溫度控制在30～35℃，出土后溫度控制在26～28℃。當(dāng)幼苗長到5～10cm時(shí)，噴灑生物液體肥料1次，然后在幼苗達(dá)到30～50cm時(shí)倒入發(fā)酵豆奶。開花期溫度控制在15℃，最適溫度為18～28℃，結(jié)果期溫度為15℃，溫度為25～32℃，有利于果實(shí)色澤和可溶性固形物含量的提高。

葡萄花期來說，可以將溫度控制在28℃，最高溫度不應(yīng)超過34℃。當(dāng)大鵬溫度高于29℃時(shí)，注意通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)間可選在下午3點(diǎn)鐘。通風(fēng)后，及時(shí)關(guān)閉溫室，保持高溫狀態(tài)。中午時(shí)，打開遮篷門，使空氣流通，將空氣濕度控制在50%左右。在花期到花序伸長期，大棚內(nèi)濕度控制在80%左右，花序控制在70%左右，花期坐果時(shí)控制在65%～70%，坐果期控制在75%～80%之間。

3.6 常見病蟲害防治

在正常栽培條件下，葡萄病蟲害相對較少，堅(jiān)持以防治為主，綜合防治。萌芽前噴3～5g的石硫合劑加0.3%的五氯酸鈉，可殺滅越冬卵和病菌孢子，也可以控制紅蜘蛛。葉面噴施波爾多能防止霜霉病和炭疽病，一般7～10d噴1次。葡萄果粒噴43%戊唑醇3000倍液，可防治白粉病?；颐共】捎?0%撲海因1000倍液，50%可濕性粉劑1000倍液，一般7～10d噴1次。白粉病爆發(fā)之前，整個(gè)植株可噴1倍的奧地利力克（高速網(wǎng)）300次，一般7～10d噴霧。薊馬和蜘蛛螨是主要害蟲。薊馬一般發(fā)生在葡萄芽、或懸浮在藍(lán)色的棚板，可噴速滅殺丁2000倍液，紅蜘蛛在4和5月很容易發(fā)生，可噴硫磺懸膠劑500倍液。

4 采收

早期收獲，果實(shí)的發(fā)育不充分，色差，貯藏糖少；晚熟，易落果，生熟而不收。由此，大棚葡萄的采收期多是在6月份，也有延遲到10月份的。具體的采收需要依據(jù)葡萄的品種以及果實(shí)果粒的生長情況而定。

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