清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷研究

王洪濤

[摘 要]農(nóng)作物生產(chǎn)是清末民初時(shí)期我國(guó)北方地區(qū)最重要的經(jīng)濟(jì)運(yùn)作方式，農(nóng)業(yè)耕種也是該時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中發(fā)展得最快的部門(mén)。隨著我國(guó)北方農(nóng)作物種植區(qū)域的持續(xù)拓展，新型農(nóng)作物類(lèi)別與耕種技術(shù)的引入與傳播，均極大地推動(dòng)了我國(guó)北方農(nóng)作物種植業(yè)的發(fā)展。本文分析了清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷狀況，并闡述了清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷的主要特征。

[關(guān)鍵詞]清末民初；農(nóng)作物；種植；環(huán)境變遷

[中圖分類(lèi)號(hào)]F329 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

我國(guó)北方地區(qū)不但地域十分廣闊，而且在生態(tài)環(huán)境上出現(xiàn)了豐富多彩的狀態(tài)，不管是地形地貌，還是溫度或者降雨量，均具有極大的差別，體現(xiàn)在農(nóng)作物種植上具有非常顯著的地理特點(diǎn)。從明末至清朝乾嘉年間，黃河上游的農(nóng)作物種植環(huán)境出現(xiàn)了新變化，但這一變化非常緩慢。到了晚清時(shí)期，玉米、馬鈴薯以及棉花等進(jìn)行了大規(guī)模引種，從而推動(dòng)了農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)之變化，該變化在民國(guó)初年即已基本完成，標(biāo)志是玉米和馬鈴薯的大量種植，且已成為人民群眾生活中的重要食糧。鑒于北方地區(qū)農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的新變化，部分農(nóng)作物已經(jīng)成為北方農(nóng)民十分重要的家庭收入來(lái)源。因此，很有必要對(duì)晚清到民國(guó)初年的北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷加以研究。

1 清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷狀況分析

我國(guó)北方地區(qū)的農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化產(chǎn)生于十六世紀(jì)，也就是明代嘉靖時(shí)期的玉米引入以及種植，但是自從嘉靖年間至清代道光以及咸豐年間均無(wú)大面積種植和推廣記錄。所以，我國(guó)北方地區(qū)的農(nóng)作物種植環(huán)境出現(xiàn)顯著變化是在我國(guó)清代光緒時(shí)，糧食作物中的玉米、馬鈴薯等，經(jīng)濟(jì)類(lèi)作物中的棉花與煙草等均已在在我國(guó)北方地區(qū)得到了推廣。至民國(guó)初年，玉米和馬鈴薯則經(jīng)成了居民們最為重要的食糧，而棉花、蠶桑和罌粟等成了種植區(qū)內(nèi)人民群眾的重要副業(yè)。各類(lèi)作物在辨別種植區(qū)域時(shí)產(chǎn)生了以下農(nóng)作物產(chǎn)物：

1.1 玉米種植

玉米通常認(rèn)為是在十六世紀(jì)進(jìn)入到中國(guó)的。但是，在清代道光年間之前僅有個(gè)別地區(qū)在種植玉米，比如，康熙初年，寧夏隆德縣志記載已經(jīng)有粒大且白的玉米在進(jìn)行種植了。到了乾隆年間，甘肅肅州、伏羌、秦安、敦煌等地有少量的玉米種植。對(duì)玉米進(jìn)行大面積的推廣種植則是在十九世紀(jì)之初，即清代道光年間。此后，玉米在黃河游域的許多州縣進(jìn)行種植，其名稱(chēng)包括了番麥、苞谷、番米以及珍珠米等多種。晚清時(shí)期，隴西和皋蘭等地也相繼進(jìn)行了玉米種植，這就證明了從晚清起，玉米才逐步在我國(guó)北方地區(qū)得到推廣。

到了民國(guó)初年，玉米種植已經(jīng)被拓展至我國(guó)北方大部分地區(qū)。從隴東至河西走廊、寧夏平原等多個(gè)地區(qū)均有玉米進(jìn)行種植。在部分地區(qū)，玉米甚至已經(jīng)成為居民們最為常見(jiàn)的一種食糧。比如，甘肅康縣的苞谷分為紅、黃、赤、白、黑等五色，為該地區(qū)人民群眾最主要的日常食品，而且還能夠造酒。依據(jù)1935年所進(jìn)行的一次調(diào)查，甘肅一共有36個(gè)縣在種植玉米，達(dá)到了總數(shù)的50%以上，而且實(shí)際上種植玉米的地區(qū)比例有可能更高。比如，在該表中并無(wú)慶陽(yáng)和平?jīng)鰞傻?，但?shí)際上這兩個(gè)縣的氣候與土壤均適宜于玉米的種植，尤其是平?jīng)龅貐^(qū)在明代就出現(xiàn)了關(guān)于玉米種植之記載，歷史十分悠久，然而在調(diào)查中卻未能體現(xiàn)出來(lái)。在寧夏的十個(gè)縣當(dāng)中，種植了玉米的有六個(gè)縣，總面積達(dá)到了1.2萬(wàn)畝之多，在寧夏整個(gè)省農(nóng)作物種植面積中的比例是0.7%?？偟膩?lái)說(shuō)，我國(guó)民國(guó)初年的玉米種植范圍大大超過(guò)了清代晚期。除河湟谷地之外，玉米由于其高產(chǎn)的特性而在我國(guó)北方地區(qū)得到了極大的推廣，同時(shí)部分地方的玉米種植在其總體農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)中具有十分重要的位置。

1.2 馬鈴薯種植

清代乾隆年間，在我國(guó)北方就有關(guān)于馬鈴薯種植的詳細(xì)記載。比如，在寧夏中衛(wèi)的宣和堡就有馬鈴薯試種成功的記錄。乾隆時(shí)期的中衛(wèi)知縣黃恩錫還專(zhuān)門(mén)創(chuàng)作了一首詩(shī)，其中有“山藥初載歷幾年，培成蔬品味清鮮”的記載。清代康熙年間的岷州方志記載中在蔬菜類(lèi)中有“芋”，據(jù)考證很有可能就是馬鈴薯。據(jù)分析，馬鈴薯在這一地區(qū)的引進(jìn)與推廣很有可能是在嘉慶與道光年間，這一時(shí)期的馬鈴薯尚未被視為食糧加以引種，而是被視為蔬菜加以引種。部分地方志將馬鈴薯記載于蔬菜類(lèi)之中。還有部分研究者通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)甘肅天水極有可能在十九世紀(jì)之初或者更早一點(diǎn)的時(shí)間里開(kāi)始種植馬鈴薯，最早種植的地方據(jù)考證，其位置應(yīng)當(dāng)在天水以東的渭河流域吳砦。清代道光年間的金縣和兩當(dāng)?shù)鹊匾灿蟹N植馬鈴薯的具體記載，但值得一提的是，清代道光年間的馬鈴薯種植在我國(guó)北方地區(qū)尚不夠廣泛。到清代光緒年間，我國(guó)北方地區(qū)有大量地方的縣志中有對(duì)馬鈴薯種植的記載，這就證明了我國(guó)北方馬鈴薯的種植區(qū)域在快速變大。

我國(guó)民國(guó)初期的大量地方志中均有馬鈴薯的相關(guān)記載。比如，敦煌地方志記載了洋芋先年無(wú)，今始見(jiàn)的這一情況。鎮(zhèn)番地方志記載了洋芋比戶(hù)多種，足以佐食的狀況，而貴德的馬鈴薯產(chǎn)量甚大，即可煮食，也可炒食，農(nóng)村地區(qū)將其作為主要食品。從以上地方志的記載來(lái)觀(guān)察，馬鈴薯不但在我國(guó)北方各地得到了大量種植，而且也成為廣大居民的十分重要的食糧種類(lèi)，在其生活當(dāng)中具有非常重要的地位。

1.3 棉花種植

在清代前期，我國(guó)北方地區(qū)種植棉花的主要有西和、兩當(dāng)、伏羌、皋蘭、文縣以及靖遠(yuǎn)等少數(shù)地區(qū)，可以說(shuō)清代前期北方地區(qū)開(kāi)展棉花種植的范圍非常有限，諸多地方的棉布源自于我國(guó)中原地區(qū)。比如，張掖地方志記載了布絮來(lái)源于中州，而帛來(lái)自于荊、揚(yáng)等地，價(jià)格非常昂貴。山丹地方志也記載了甘肅人的用線(xiàn)都是從市場(chǎng)中買(mǎi)來(lái)的，自己并不會(huì)生產(chǎn)。以上材料正好證明了我國(guó)清代前期甘肅的張掖和山丹等地并無(wú)棉花可以種植，當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娝妹薏歼€是要依賴(lài)于從中原地區(qū)或者南方長(zhǎng)江流域等地的運(yùn)入。到了清代末年，這一狀況有了較大的改觀(guān)。到了清代的同治和光緒年間，政府耗費(fèi)了極大精力才平定了西北地區(qū)的回民起義。在這之后，左宗棠決定在我國(guó)北方黃河上游地區(qū)大力推廣棉花種植技術(shù)。左宗棠覺(jué)得，只要是有面向太陽(yáng)的肥暖土地，加以種植得法，肯定能夠有很好的收獲，可以讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾有良好的經(jīng)濟(jì)效益。為此，他還組織人員專(zhuān)門(mén)編印了《棉書(shū)》《種棉十要》等棉花種植專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)書(shū)籍，并廣為發(fā)放。到了同治十二年，左宗棠到肅州赴任，途中經(jīng)過(guò)了山丹、撫彝以及東樂(lè)各地，就看到這些地方的田間已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)棉，而且一派白花累累的豐收景象。于是，他停車(chē)與當(dāng)?shù)厝罕娏奶?，棉農(nóng)們均覺(jué)得棉花種植的效益甚至比種罌粟還高，左宗棠對(duì)此非常高興。到了寧州與正寧等兩地，左宗棠看到經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)毓賳T的勸教兼施，兩地民間對(duì)種棉也十分積極。左宗棠對(duì)此予以獎(jiǎng)勵(lì)。

到了民國(guó)初年，我國(guó)北方黃河流域的產(chǎn)棉區(qū)主要是隴南、隴東、蘭山和河西等地，其中河西還是主產(chǎn)棉區(qū)，而別的地方則有程度不一的產(chǎn)棉區(qū)加以分布。比如，臨澤地方志記載當(dāng)?shù)睾诤恿饔蛑械臎_積土非常肥沃，通過(guò)幾年了的倡導(dǎo)種棉，已經(jīng)有了很好的收獲。以后還要繼續(xù)督導(dǎo)群眾大力種植。高臺(tái)地方志記載了棉，又名為吉貝，莖高為二至三尺，其葉如同掌狀，分裂之后，花是黃色的。結(jié)實(shí)得如同桃子一般，熟了以后就會(huì)綻裂，之后棉花就會(huì)產(chǎn)出。經(jīng)過(guò)勸導(dǎo)之后，農(nóng)民們紛紛選擇加以耕種?？悼h的棉花種植為清中期之后由成縣加以引種的，當(dāng)?shù)氐胤街居涊d了清代初期康縣并無(wú)產(chǎn)棉之說(shuō)。到了清中期以后開(kāi)始有了試種的。到了民國(guó)初年，該縣北邊的西漢水河、修水等兩流域中種植的人數(shù)越來(lái)越多，棉花的質(zhì)量也非常好。最初只有鐔家河一帶有三到四臺(tái)軋花機(jī)，后來(lái)逐步增加到了幾十臺(tái)，可以推導(dǎo)出種棉戶(hù)數(shù)量的大量增加。在甘肅隴右地區(qū)，不僅皋蘭縣產(chǎn)棉量很大，靖遠(yuǎn)縣也開(kāi)始了種棉花。當(dāng)?shù)氐胤街居涊d了靖遠(yuǎn)所種棉花達(dá)到了一萬(wàn)六千余畝，可產(chǎn)棉高達(dá)五十萬(wàn)斤。還有隴東的寧縣和涇川等縣也紛紛種植棉花，比如，解放之前的寧縣就有政平、新莊以及中村等產(chǎn)棉地。到了抗戰(zhàn)開(kāi)始之后，寧夏也開(kāi)始大力推廣棉花種植，河西與隴南成為當(dāng)時(shí)的主產(chǎn)棉區(qū)。

2 清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷的主要特征

立足于對(duì)我國(guó)北方地區(qū)農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷結(jié)構(gòu)所進(jìn)行的闡述，筆者覺(jué)得，從清末到民國(guó)初年我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷之特征主要體現(xiàn)在下面四點(diǎn)：

一是因?yàn)槭艿降乩憝h(huán)境所造成的影響，我國(guó)北方地區(qū)均以種植能夠耐干旱的農(nóng)作物為主體，小麥、谷子以及豆類(lèi)產(chǎn)品是我國(guó)北方各區(qū)域之中分布得最為廣泛的幾種作物。不管是在分布的范圍上，還是在農(nóng)產(chǎn)品的品種以及數(shù)量上均具備了相當(dāng)大的優(yōu)點(diǎn)。比如，我國(guó)寧夏平原地區(qū)不僅有水稻種植區(qū)，而且小麥、谷子以及豆類(lèi)等也具有相當(dāng)大的種植比例。所以說(shuō)，在適合于種植干旱作物種植的區(qū)域之中，小麥、谷子以及豆類(lèi)占到了農(nóng)作物種植總面積的至少百分之六十。這就證明了小麥、谷子以及豆類(lèi)等農(nóng)作物在人民群眾生活中具有十分重要的位置，也是我國(guó)北方最為重要也是分布最為廣泛的數(shù)種農(nóng)作物。

二是玉米與馬鈴薯的大量種植切實(shí)改進(jìn)了農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)。就地方志記載而言，玉米和馬鈴薯得到充分推廣應(yīng)用則是在清末，到了民國(guó)初年就成為北方地區(qū)最為重要的幾種農(nóng)作物，而且在部分區(qū)域中玉米與馬鈴薯的總產(chǎn)量均超出了傳統(tǒng)意義上的農(nóng)作物，這就證實(shí)了玉米與馬鈴薯在人民你群眾的生活中具有了非常重要的位置。

三是農(nóng)作物市場(chǎng)化的趨勢(shì)相當(dāng)顯著。部分傳統(tǒng)意義上的經(jīng)濟(jì)作物種植面積在不斷拓展，比如，以甘肅蘭州為中心的煙草種植行業(yè)就是如此。同時(shí)，還有部分新農(nóng)作物不斷在黃河上游地區(qū)逐步加以推廣，比如，棉花產(chǎn)業(yè)的推廣與種植。當(dāng)然，各類(lèi)經(jīng)濟(jì)作物在種植總面積上的持續(xù)增加，也證明了從清末至民國(guó)年間，我國(guó)北方地區(qū)在農(nóng)作物總體結(jié)構(gòu)的調(diào)整當(dāng)中體現(xiàn)出農(nóng)作物市場(chǎng)化之趨勢(shì)。

四是我國(guó)農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了畸形化的傾向。自從清末道光年間之后，鑒于罌粟種植業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是光緒年間以及20世紀(jì)二十至三十年代，罌粟在北方尤其是黃河上游得到了大量種植，以至于相當(dāng)多的肥沃農(nóng)田被用在罌粟種植之中，從而極大地影響到了我國(guó)糧食作物的種植狀況。所以，在清末和20世紀(jì)二三十年代北方農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了畸形化的問(wèn)題。這一畸形化結(jié)構(gòu)對(duì)于北方農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)具有了非常大的影響。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，因?yàn)榍迥┟癯鯐r(shí)期我國(guó)北方地區(qū)的地域十分廣闊，所以在農(nóng)作物種植上也產(chǎn)生了相當(dāng)大的地區(qū)差別。但是，我國(guó)北方農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)變化還沒(méi)有進(jìn)行深入研究。因此，應(yīng)當(dāng)依據(jù)地方志以及民國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)調(diào)查類(lèi)資料，對(duì)我國(guó)清末民初時(shí)期的北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷分情況進(jìn)行探究，從而為當(dāng)前進(jìn)一步推進(jìn)北方農(nóng)作物種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供必要的借鑒。

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