臨滄市冬季馬鈴薯開發(fā)潛力與發(fā)展思考

楊文智 楊永梅 孫剛

[摘 要]冬季馬鈴薯生產(chǎn)是臨滄市冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的主要產(chǎn)業(yè)之一，其產(chǎn)品有上市早、價格高等特點。文章從臨滄市冬季馬鈴薯種植優(yōu)勢、生產(chǎn)現(xiàn)狀入手，分析了臨滄市冬季馬鈴薯的存在問題，提出了臨滄市冬季馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的意見建議。

[關(guān)鍵詞]臨滄市；冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；潛力；思考

[中圖分類號]F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

1 臨滄市種植冬馬鈴薯的優(yōu)勢

1.1 氣候資源優(yōu)勢

臨滄屬亞熱帶低緯度山地季風(fēng)氣候，冬春光熱資源豐富。低熱地帶年平均氣溫多在18℃以上，全年基本無霜，最冷月平均氣溫多在10℃以上，年降雨量1000-1400mm。由于冬春季節(jié)光照充足，無霜或霜期短，晝夜溫差大，是冬馬鈴薯最適宜種植區(qū)。

1.2 土地資源優(yōu)勢

低熱地帶耕地面積 4.7萬hm2，其中水田1.5萬hm2，旱地3.2萬hm2。目前，尚有0.3萬hm2冬閑田可開發(fā)利用。本區(qū)特別云縣壩水田多屬河谷兩岸的沖積型沙壤土，土層深厚、土壤肥沃、疏松，透氣性好，有利于馬鈴薯匍匐莖的生長、薯塊的形成和膨大，最適宜馬鈴薯種植。

1.3 水利資源優(yōu)勢

隨著水庫的建成、投入使用和高穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)田建設(shè)的實施，低熱地帶商品薯生產(chǎn)基地溝渠配套，可為臨滄市的冬馬鈴薯生產(chǎn)提供強(qiáng)有力的水利支撐。

1.4 茬口節(jié)令優(yōu)勢

臨滄的冬馬鈴薯10-12月播種，2-4月收獲，上市時間恰逢全國馬鈴薯市場供應(yīng)量和上市量較少時期，市場需求量大，產(chǎn)值高。一般鮮薯售價2200元/t，商品薯率達(dá)90%以上。

1.5 品種和技術(shù)優(yōu)勢

臨滄市農(nóng)業(yè)部門依托云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建，狠抓新品種的引進(jìn)、評價和冬馬鈴薯高產(chǎn)高效集成技術(shù)研究工作。目前，引進(jìn)的麗薯6號、合作88等品種已成為我市馬鈴薯生產(chǎn)的主栽品種，青薯9號、鳳薯6號、鳳薯9511等后續(xù)品種進(jìn)入生產(chǎn)示范，冬馬鈴薯高產(chǎn)高效集成技術(shù)得到大面積應(yīng)用。通過新品種和高產(chǎn)高效集成技術(shù)的推廣，涌現(xiàn)了一批高產(chǎn)區(qū)、高產(chǎn)戶，如云縣農(nóng)場王云飛戶2015年種植麗薯6號8畝，經(jīng)市級專家測查，畝產(chǎn)達(dá)5.08t，是迄今為止臨滄市馬鈴薯生產(chǎn)的最高單產(chǎn)。

2 臨滄市冬季馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增加

臨滄市冬馬鈴薯早有種植，早期主要是自產(chǎn)自食，隨著市場的拓展和科技支撐力的提升，馬鈴薯生產(chǎn)整體上呈現(xiàn)面積、產(chǎn)量持續(xù)增加的態(tài)勢。2017年臨滄市種植冬馬鈴薯1萬 hm2，鮮薯產(chǎn)量 14.78萬t，平均產(chǎn)量983.55kg/667㎡，分別較2010年的0.57萬hm2、5.5萬t、645kg/667㎡增長75.4%、168.72%和51.1%，

2.2 馬鈴薯技術(shù)體系基本形成

馬鈴薯科研能力得到加強(qiáng)，市級建立了云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——臨滄試驗站，雙江縣建立了云南省專家基層科研工作站——郭華春工作站，云縣、雙江及鳳慶開展馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建3片，新品種選育、引進(jìn)篩選取得階段性進(jìn)展，冬馬鈴薯高產(chǎn)高效集成技術(shù)研究與示范推廣取得成效。

3 存在的問題

當(dāng)前，臨滄市冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展較快，但總體上還處于發(fā)展的初級階段，許多亟待解決的困難和問題不容忽視，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還未形成良好的發(fā)展態(tài)勢。

3.1 種薯自給率低

目前，我市僅在雙江縣大文鄉(xiāng)青平村建成馬鈴薯種薯繁殖基地 2hm2，年生產(chǎn)馬鈴薯種子28.8t，不足全市冬馬鈴薯需種量的0.1%，所需種薯需從麗江、大理、會澤等地調(diào)進(jìn)，造成種薯價格較高，種源數(shù)量和質(zhì)量難以保障。

3.2 種薯質(zhì)量不穩(wěn)定

由于參加馬鈴薯種薯生產(chǎn)與經(jīng)營的單位和個人良莠不齊，種源來源復(fù)雜，種薯質(zhì)量參差不齊，使部分未經(jīng)檢測的種薯進(jìn)入種子市場，造成不合格種薯進(jìn)入生產(chǎn)，致使產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，對農(nóng)民的增產(chǎn)增收帶來不利影響。

3.3 無加工企業(yè)

目前，我市尚未建成加工增值的龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈短，效益不甚理想。

3.4 價格波動過大

受市場供求關(guān)系的影響，臨滄馬鈴薯的價格每2-3年就會有一個價格上漲下跌的過程，月度價格存在明顯的周期性，每年的價格高點都出現(xiàn)在2-4月，而創(chuàng)歷史高點的年份為2016年，平均銷售價格達(dá)2600元/t，較近些年的平均銷售價格高18.2%。價格波動直接關(guān)系到市場的穩(wěn)定性與農(nóng)民收益等一系列問題，進(jìn)而影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.5 品牌建設(shè)滯后 市場競爭的優(yōu)勢不強(qiáng)

目前，臨滄市尚未開展馬鈴薯方面的品牌建設(shè)，缺乏市場知名度、消費(fèi)者認(rèn)知度和產(chǎn)品美譽(yù)度高的臨滄品牌，產(chǎn)品營銷層次低，參與市場競爭的優(yōu)勢不強(qiáng)。

3.6 單產(chǎn)低 發(fā)展不平衡

臨滄市馬鈴薯生產(chǎn)存在的問題之一是單產(chǎn)低、發(fā)展不平衡，與全省平均單產(chǎn)相比，差距甚大。以2013年為例，臨滄市馬鈴薯平均產(chǎn)量雖然提高到1040kg/667m2，但比全省同年平均產(chǎn)量1229kg/667m2低18.2%，地區(qū)間差異也很大，據(jù)臨滄市農(nóng)業(yè)部門對冬馬鈴薯高產(chǎn)高效集成技術(shù)推廣區(qū)測產(chǎn)數(shù)據(jù)，單產(chǎn)最高的云縣3134.2kg/667m2，是最低的鳳慶1771kg/hm2的1.8倍。說明臨滄市馬鈴薯單產(chǎn)的提升潛力還很大。

4 對臨滄冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

臨滄冬馬鈴薯發(fā)展的基本思路是立足市場需求，滿足社會對馬鈴薯多樣化需求，以農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收為目標(biāo)，發(fā)展加工業(yè)，把鮮食薯生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為鮮食薯和加工用薯綜合生產(chǎn)，適度增加面積，依靠科技提高單產(chǎn)、增加總產(chǎn)，提高冬馬鈴薯的綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)臨滄市冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。

4.1 引進(jìn)深加工企業(yè)

通過招商、合資、合作和聯(lián)合等多種形成，培植馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，探索馬鈴薯深加工的能力和水平，從而提高馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化和儲藏能力，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

4.2 嚴(yán)把種薯質(zhì)量關(guān)

一引導(dǎo)種薯銷售商到有生產(chǎn)資質(zhì)的單位調(diào)入經(jīng)檢驗合格的種薯；二由政府相關(guān)管理部門對種薯準(zhǔn)入等相關(guān)手續(xù)進(jìn)行檢查，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的市場監(jiān)管，嚴(yán)防不合格種薯的銷售和運(yùn)用于生產(chǎn)；三建立種薯源頭質(zhì)量追溯制度。

4.3 以科技為支撐，提高馬鈴薯的生產(chǎn)水平

依托云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體——臨滄試驗站和云南省專家基層工作站——郭華春工作站，積極開展馬鈴薯新品種的選育、引進(jìn)工作，重點選育、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、專用和特色馬鈴薯新品種，圍繞產(chǎn)業(yè)需求和節(jié)本增效，開展商品薯高產(chǎn)高效集成技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，通過新品種新技術(shù)的示范、培訓(xùn)、高產(chǎn)創(chuàng)建等途徑進(jìn)行推廣，提高技術(shù)到位率，進(jìn)而提高臨滄市馬鈴薯單產(chǎn)和馬鈴薯產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.4 實施品牌戰(zhàn)略，引領(lǐng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革

品牌是馬鈴薯生產(chǎn)全過程的重中之重，要以品牌打特色、占市場、提價格、提效益。為此，要通過深入挖掘臨滄馬鈴薯品牌內(nèi)涵，發(fā)展馬鈴薯品牌農(nóng)業(yè)，引領(lǐng)供給側(cè)改革，減少無效供給和低端供給，提升產(chǎn)品的社會影響力，開展“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”和“有機(jī)食品”基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)定力度，進(jìn)一步宣傳臨滄市馬鈴薯產(chǎn)品的優(yōu)勢和特色。要使臨滄市馬鈴薯產(chǎn)品成為市場上適銷對路的名牌產(chǎn)品，在馬鈴薯這個大產(chǎn)業(yè)、大市場中以較快時間占到較大的市場份額，帶動馬鈴薯基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，促進(jìn)馬鈴薯規(guī)模發(fā)展。

4.5 推進(jìn)小型農(nóng)機(jī)具的引進(jìn)，探索農(nóng)技農(nóng)藝結(jié)合措施

要積極主動與農(nóng)機(jī)部門配合，根據(jù)不同的馬鈴薯種植區(qū)域、地形地貌特點，推進(jìn)整地、種植、中耕管理、收獲等小型農(nóng)機(jī)具的引進(jìn)工作，在雙江壩等有條件的地方探索冬馬鈴薯全程機(jī)械化種植，結(jié)合品種特征特性，研究農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合的栽培措施，提高機(jī)械化工作的科技支撐，降低勞動成本，提高種植效益。

4.6 強(qiáng)化市場營銷

建立“農(nóng)村馬鈴薯專業(yè)合作社+營銷經(jīng)紀(jì)人+網(wǎng)絡(luò)信息平臺+產(chǎn)品批發(fā)市場”的立體營銷網(wǎng)絡(luò)，積極探索“產(chǎn)前簽訂單，產(chǎn)中推技術(shù)，產(chǎn)后抓營銷”的生產(chǎn)組織模式，建立馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)市場，構(gòu)建集產(chǎn)、供、銷為一體的網(wǎng)絡(luò)信息平臺，促進(jìn)農(nóng)戶小生產(chǎn)與大市場的有效銜接，切實保證馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級。

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