淳安常青村傳統(tǒng)村落保護(hù)與利用策略研究

陳才煒 嚴(yán)少君

[摘 要]常青村是我國第二批入選的傳統(tǒng)村落，但在發(fā)展的過程中，仍存在不少的問題，如隨意拆毀和改造傳統(tǒng)建筑、摒棄傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，失去了傳統(tǒng)村落本來的韻味。本文以常青村傳統(tǒng)村落為研究案例，提出了針對(duì)性強(qiáng)、綜合度高、科學(xué)專業(yè)的保護(hù)與利用策略，具體包括歷史建筑、鳩坑古茶、傳統(tǒng)文化的保護(hù)策略，以及茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的利用策略，最終獲得符合常青村保護(hù)與利用的發(fā)展策略。在保護(hù)與利用之間尋求一種平衡，以達(dá)到傳承傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)習(xí)俗，保存?zhèn)鹘y(tǒng)資源與人文記憶的目的。

[關(guān)鍵詞]常青村；傳統(tǒng)村落；保護(hù)與利用；策略

[中圖分類號(hào)]K878 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

中國傳統(tǒng)村落是農(nóng)耕文明的精華和中華民族的根基，有明顯的地域文化特征，是中國農(nóng)耕文明留下的最大遺產(chǎn)，是中華傳統(tǒng)文化的重要載體和中華民族的精神家園。在2012年《住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化部、國家文物局、財(cái)政部關(guān)于開展傳統(tǒng)村落調(diào)査的通知》中明確提出了傳統(tǒng)村落的概念：指村落形成較早，擁有較豐富的文化與自然資源，具有一定歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值，應(yīng)予以保護(hù)的村落，以突出其文明價(jià)值及傳承的意義。

近年來我國傳統(tǒng)村落的發(fā)展主要存在兩方面的問題，一方面是缺乏資金與保護(hù)措施，以及對(duì)傳統(tǒng)民居建筑保護(hù)的輕視，大量傳統(tǒng)民居被空置，得不到有效保護(hù)與利用，傳統(tǒng)文化也得不到較好的傳承；另一方面是缺少相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)開發(fā)和產(chǎn)業(yè)建設(shè)，造成傳統(tǒng)村落原有產(chǎn)業(yè)的閑置或者沒落，導(dǎo)致傳統(tǒng)村落的保護(hù)缺乏經(jīng)濟(jì)支撐。如何保護(hù)傳統(tǒng)村落，傳承傳統(tǒng)文化，留住鄉(xiāng)愁，是亟須解決的重要問題。本文以淳安縣常青村為例，分析傳統(tǒng)村落的資源優(yōu)勢(shì)，保護(hù)傳統(tǒng)建筑和傳統(tǒng)文化，著重發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)。探索傳統(tǒng)村落保護(hù)與利用的實(shí)施策略，以實(shí)現(xiàn)其“自然和歷史價(jià)值的長期存續(xù)”及村落的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)為中國傳統(tǒng)村落的保護(hù)與利用提供借鑒。

1 常青村保護(hù)價(jià)值與存在問題分析

1.1 背景概況

鳩坑鄉(xiāng)常青村地處浙西山區(qū)淳安西北部，距縣城50公里，東北臨千島湖，南與梓桐鎮(zhèn)接壤，西與安徽歙縣隔山而處。因兩山夾一水，源深峽窄又稱細(xì)坑源。全村區(qū)域面積10.1平方公里，村莊占地面積84.9畝，山林面積1100畝，茶園面積815畝，耕地面積153畝。共276戶，760個(gè)常住人口。2012年村集體年收入15萬元，村民人均年收入6680元。主要民族為漢族。

該村從源頭到源尾共有石山、鳩嶺山、避暑塢、荊樹塢、潘店、施家門前、方店等7個(gè)自然村組成，祖祖輩輩以茶為業(yè)，以茶為生。村前的依丘緩坡為千畝茶園，村后的高山峻嶺為萬畝山海，村落依山脈走勢(shì)和溪道流向靠山臨水而建，呈“S”型曲線條塊狀散列分布。

1.2 傳統(tǒng)建筑

常青村的建筑風(fēng)格具有地方特色。地理上與安徽歙縣毗鄰，在新安文化和徽派建筑的熏陶下，該村清末民初的民居以白壁黛瓦馬頭墻為主，還存有石拱橋、涼亭等。50-80年代的黃泥土樓房也很有當(dāng)?shù)靥厣?，具有時(shí)代性和代表性。據(jù)調(diào)查，該村古民居占50%，黃土房占35%，磚混樓房占15%。常青村民居一般獨(dú)門獨(dú)戶，以二層磚木或泥土房居多。古民居結(jié)構(gòu)以三合院式、旱開井、穿斗式、硬山頂為主。2008年第三次全國不可移動(dòng)文物普查中，常青村已申報(bào)登記古民居11處，古香樟群1處，古石拱橋二處和古涼亭1處。

1.3 鳩坑古茶

1.3.1 古茶

常青村是鳩坑毛尖的原產(chǎn)地和保護(hù)區(qū)。獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了獨(dú)具風(fēng)味的鳩坑毛尖。鳩坑茶始于漢代，唐代被列為貢品。《唐志》：睦州貢鳩坑茶。明嘉靖《淳安縣志》載：“鳩坑源，在縣西七十五里，其地產(chǎn)茶，以水蒸之，香味倍加。茶，舊產(chǎn)鳩坑者佳，稱貢物。”

鳩坑茶文化以古茶樹群為載體。百株百年古茶樹群分布鳩嶺、石山自然村。古茶樹可高達(dá)3至4米，從基部分枝，無明顯主干。

1.3.2 茶文化

鳩坑茶文化的深厚，與日積月累的生產(chǎn)生活分不開，人們通過“以茶祭祀”“以茶待客”等種種民俗形式達(dá)到悅神求福、村莊安康、人畜興旺、增產(chǎn)增收及村民之間團(tuán)結(jié)、互助、和睦的目的。

1.4 傳統(tǒng)文化

1.4.1 淳安竹馬

跳神馬是常青村流傳至今的一種民間舞蹈。2006年淳安縣文化館對(duì)跳神馬進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新，并用布馬代替紙馬，更名為“淳安竹馬”。近年來，淳安竹馬曾榮獲國家民間舞蹈“山花獎(jiǎng)”，上海世博“金獎(jiǎng)”，2009年淳安竹馬被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

1.4.2 鳩坑毛尖手工技藝

鳩坑毛尖的采摘一般在清明前后5天，炒制過程要經(jīng)過殺青、揉捻、烘青、整形、焙干等五道程序。成品鳩坑毛尖緊結(jié)挺直，色澤翠綠，香氣清香，滋味醇厚。20世紀(jì)80年代起，恢復(fù)研制鳩坑毛尖，該茶在1984年全省名茶評(píng)比中獲第一名，2002年獲中國精品名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)，之后多次在國家舉辦的茶博會(huì)上獲金獎(jiǎng)。2011年鳩坑毛尖傳統(tǒng)制作工藝列入杭州市非遺名錄。

1.5 存在的問題

1.5.1 常青村古民居的原始特色與村民改善人居環(huán)境的矛盾

改革開放以來，人民生活日益改善，生活要求日益提高；傳統(tǒng)建筑已經(jīng)不再適應(yīng)村民新生活的要求，村民要求居住條件的改善已經(jīng)成為了趨勢(shì)。

1.5.2 常青村古茶采摘、茶文化的體驗(yàn)與茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的矛盾

常青村的古茶歷史悠久，多是用手工炒制，無法適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)?；母咝噬a(chǎn)；且游客在茶文化的體驗(yàn)過程中可能會(huì)有一定的破壞，如錯(cuò)誤的茶葉采摘手法，過量采摘，茶田里的旅游垃圾等。

2 保護(hù)策略

2.1 建筑的保護(hù)

2.1.1 分級(jí)保護(hù)

2.1.1.1 文物保護(hù)單位：按照《文物保護(hù)法》要求保護(hù)；

2.1.1.2 歷史建筑和建議歷史建筑：按照《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》要求進(jìn)行保護(hù)并改善設(shè)施；

2.1.1.3 傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑：在不改變外觀風(fēng)貌的前提下，根據(jù)實(shí)際要求采取維護(hù)、修繕、整治等措施并改善設(shè)施；

2.1.1.4 其他建筑：根據(jù)對(duì)村落風(fēng)貌的影響程度，分采取保留、改善、整治、改造、拆除等措施。

2.1.2 保護(hù)與整治措施

2.1.2.1 歷史民居建筑

對(duì)村內(nèi)古建筑進(jìn)行修繕，維護(hù)古民居盡量運(yùn)用原構(gòu)建、原工藝、原結(jié)構(gòu)，與街道立面、院墻等周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。對(duì)于具有歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值的木、磚、石等建筑構(gòu)建和建筑雕刻件則需妥善保管并修復(fù)。

針對(duì)常青村內(nèi)保存較好的歷史建筑采取修繕保養(yǎng)原則，對(duì)建筑進(jìn)行必要的更新，不改變建筑外形和色彩，修舊如舊，以存其真，而對(duì)建筑內(nèi)部的老舊設(shè)施進(jìn)行更新?lián)Q代，滿足村民的使用要求。

2.1.2.2 近現(xiàn)代泥石混合建筑

建造于解放前后，為降低建房成本，就地取材，以黃泥土拌小量石灰壘墻，建成黃泥土樓房。一般為兩層高，坡屋頂，青瓦覆蓋屋頂，墻體為青石或黃泥堆砌而成，極具年代感，觀賞價(jià)值較高?？疾炱浒踩院螅ㄗh保留，對(duì)其進(jìn)行景觀改造，將原有窗戶替換為古樸風(fēng)格木質(zhì)回紋窗。

2.1.2.3 現(xiàn)代新建建筑

此類建筑一般質(zhì)量較好，建筑年數(shù)較短，建筑結(jié)構(gòu)可滿足現(xiàn)代生活需求，建筑立面較為簡潔，一般采用鋁合金門窗，風(fēng)格較為現(xiàn)代。

對(duì)于瓷磚貼面，顏色不易改動(dòng)的現(xiàn)代新建建筑，建議保留墻面瓷磚，對(duì)其進(jìn)行清洗，增加木質(zhì)窗檐，增添仿木窗套，將不銹鋼欄桿置換為仿木質(zhì)欄桿。而對(duì)于外立面未粉刷的水泥墻建筑及白墻建筑，進(jìn)行屋頂和立面改造，統(tǒng)一粉刷為白色。外墻進(jìn)行立面裝飾，對(duì)建筑層與層之間及窗框、門框進(jìn)行墨線勾勒，增加窗格，增添古樸氣息。

2.2 鳩坑茶的保護(hù)

2.2.1 古茶的保護(hù)

鳩坑茶文化與鳩坑茶、鳩坑種互為依存。因此為了保持鳩坑種的優(yōu)良種性，盡量減少繁殖過程中出現(xiàn)的混雜與退化現(xiàn)象，科學(xué)采取以下幾項(xiàng)提純復(fù)壯措施，從而確保原種的純度。

2.2.1.1 選擇鳩岺山上的野生茶園作為留種園

鳩岺山上的野生茶園的品種純度較純，且所處位置與山下的生產(chǎn)茶園相隔一定距離，可減少不良品種花粉的傳播。

2.2.1.2 進(jìn)行人工控制授粉

對(duì)野生園內(nèi)少數(shù)不良茶樹進(jìn)行重剪與強(qiáng)采，使之減少開花，甚至不開花，從而使不良茶樹不參與授粉，在開花前，除盡不良茶樹上的花蕾。

2.2.1.3 防止采種時(shí)的機(jī)械混雜

在茶果成熟前，先徹底清除不良茶樹上的所有茶果，然后再正式采收。

2.2.1.4 進(jìn)行人工輔助授粉

在盛花期，從鳩坑種典型植株上采收含苞欲放的花朵，次日撒下成熟花粉混合后再進(jìn)行授粉，以此提高結(jié)實(shí)率和種子質(zhì)量。

2.2.1.5 引導(dǎo)游人文明體驗(yàn)

規(guī)范和引導(dǎo)游客正確的茶田體驗(yàn)流程，保護(hù)好茶田的生態(tài)環(huán)境。對(duì)外來游客積極宣傳和教育鳩坑古茶獨(dú)特價(jià)值和保護(hù)方式，提高游客的保護(hù)意識(shí)，并避免過度的旅游開發(fā)，以維護(hù)鳩坑茶生長的生態(tài)環(huán)境。

2.2.2 茶文化的保護(hù)

在從古至今的漫長發(fā)展歷程中，鳩坑茶文化已經(jīng)于無形之中滲透到了每一個(gè)鳩坑人的血肉當(dāng)中，茶文化的保護(hù)可從以下兩方面進(jìn)行。

2.2.2.1 大力發(fā)展鳩坑茶葉產(chǎn)業(yè)

鳩坑茶文化體系龐大、內(nèi)涵深厚，而鳩坑茶文化的物質(zhì)根基，永遠(yuǎn)都是有形的鳩坑茶葉，鳩坑茶產(chǎn)業(yè)可以為鳩坑茶生產(chǎn)的延續(xù)和發(fā)展提供載體，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式將鳩坑制茶的特殊技藝有效傳承下來，并創(chuàng)造無數(shù)的生產(chǎn)崗位以擴(kuò)大鳩坑茶葉的影響力。鳩坑茶行業(yè)獲取豐厚的利潤的同時(shí)也能讓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加強(qiáng)勁、讓鳩坑茶文化的保護(hù)工作更加順暢。

2.2.2.2 大力發(fā)展鳩坑茶文化旅游產(chǎn)業(yè)

茶文化旅游的發(fā)展與茶文化保護(hù)是相連相通的，鳩坑茶文化旅游產(chǎn)業(yè)作為鳩坑茶產(chǎn)業(yè)的推廣途徑，能夠有效宣傳常青村獨(dú)具特色的鳩坑茶文化，充分展現(xiàn)茶文化的魅力，滿足人們對(duì)于鳩坑茶文化的好奇感，進(jìn)一步擴(kuò)大茶文化的社會(huì)根基。

2.3 傳統(tǒng)文化的保護(hù)

跳神馬是常青村流傳至今的一種民間舞蹈，后更名為“淳安竹馬”。2009年淳安竹馬列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，可按照國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)淳安竹馬進(jìn)行保護(hù)。

鳩坑毛尖手工技藝。2011年鳩坑毛尖傳統(tǒng)制作工藝列入杭州市非遺名錄，可按照杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鳩坑毛尖手工技藝進(jìn)行保護(hù)，并要積極申報(bào)省級(jí)非遺名錄。

此外，還應(yīng)注重村民主體地位，提高村民的文化自覺，村民要認(rèn)識(shí)到鄉(xiāng)村文化及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的積極作用，增強(qiáng)對(duì)常青村傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，自覺進(jìn)行保護(hù)和傳承。

3 利用與開發(fā)策略

3.1 茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用

3.1.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，升級(jí)營銷體系

3.1.1.1 產(chǎn)品策略

產(chǎn)品上，保證鳩坑茶的品質(zhì)。一方面，從源頭上保證鳩坑茶葉的品質(zhì)，在繼承優(yōu)異獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，加大對(duì)工藝的改善和創(chuàng)新； 另一方面，重視對(duì)產(chǎn)品線的拓寬，重視產(chǎn)品的深度、長度和寬度。

經(jīng)濟(jì)上，加強(qiáng)科研基礎(chǔ)，對(duì)茶葉進(jìn)行精加工和深度開發(fā)，如茶葉可制作成多種多樣的茶飲品、茶食品、茶保健品等，提高茶葉的開發(fā)價(jià)值。

文化上，以茶產(chǎn)品和茶園為依托，大力發(fā)展茶園博覽會(huì)、茶園觀光會(huì)等商業(yè)活動(dòng)，強(qiáng)化茶文化、茶旅游的挖掘，開發(fā)茶葉的附加值。

3.1.1.2 渠道策略

調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整合資源，在鞏固名優(yōu)綠茶為主導(dǎo)地位的基礎(chǔ)上，積極調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，實(shí)施“綠+紅”品牌戰(zhàn)略，形成多茶類生產(chǎn)格局，來提高茶園的整體效益。同時(shí)樹立鳩坑茶品牌形象，提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益，加大品牌宣傳促銷的力度。

建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向的營銷體系，強(qiáng)化戰(zhàn)略性供應(yīng)商和用戶合作伙伴關(guān)系管理，建立供應(yīng)鏈產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)和計(jì)劃體系，強(qiáng)化茶產(chǎn)品市場(chǎng)營銷，構(gòu)建布局合理、統(tǒng)一開放的鳩坑茶葉市場(chǎng)體系。

3.1.2 擴(kuò)大種植規(guī)模，增加茶葉產(chǎn)量

擴(kuò)大茶葉規(guī)模，鞏固茶業(yè)發(fā)展。通過擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模、充分利用富含有機(jī)質(zhì)的土壤、改進(jìn)選育技術(shù)等手段，增加茶葉產(chǎn)量。鳩坑原產(chǎn)地茶園不得毀壞、換種，需作為種質(zhì)資源予以保護(hù)。加大對(duì)鳩坑茶樹單株選育的投入，重點(diǎn)將鳩坑群體種中的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種挑選出來，完成鳩坑種無性系早、中、遲合理配置的品種體系建設(shè)。

3.1.3 改進(jìn)加工技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)

引用及開發(fā)各類鳩坑名優(yōu)茶新型器械，如扁茶理?xiàng)l機(jī)、扁茶整形炒干機(jī)、針形茶理?xiàng)l炒干機(jī)、名優(yōu)茶理?xiàng)l提毫機(jī)等，以便開發(fā)出新的優(yōu)良品種。

研究鳩坑茶不同香氣的組成成分，進(jìn)而提高茶葉香氣品質(zhì)，使鳩坑茶區(qū)真正體現(xiàn)鳩坑種、鳩坑茶的真色、真香、真味的獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味。

3.1.4 挖掘文化內(nèi)涵，開發(fā)產(chǎn)業(yè)旅游

挖掘鳩坑茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵，開發(fā)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。如文化體驗(yàn)類項(xiàng)目：鳩坑問茶、竹馬戲班舞竹馬、舞龍燈、鳩坑茶歌、茶諺語、茶謎語等；休閑娛樂類項(xiàng)目：八卦茶園采茶制茶工藝體驗(yàn)、八卦中心茶藝表演欣賞、鳩坑小源采茶、制茶體驗(yàn)、鳩坑小源“曲水流觴”飲茶體驗(yàn)等；創(chuàng)意制作類項(xiàng)目：茶服、茶食品、茶包裝、茶具等制作、鳩坑手工藝創(chuàng)意坊等。

3.2 旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)

3.2.1 旅游市場(chǎng)定位

短程服務(wù)市場(chǎng)位于浙江省杭州市、衢州市周邊，距離較短，離常青村的車程都在4小時(shí)以內(nèi)。此類市場(chǎng)的游客主要為鄰近省市的居民，大多為周末短途游。

中長線服務(wù)市場(chǎng)主要借助常青村周邊旅游資源的吸引，如國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)千島湖景區(qū)，兩者可相連互通，與常青村一起形成一條完整的旅游線路，形成規(guī)模效應(yīng)，客源范圍輻射到長三角地區(qū)。該市場(chǎng)游客主要的旅游動(dòng)機(jī)為休閑度假、康體養(yǎng)生，旅游消費(fèi)能力較強(qiáng)。

3.2.2 旅游形象定位

常青村是以傳統(tǒng)古村落與鳩坑茶文化為特色，以古村休閑娛樂與茶文化體驗(yàn)為功能，以悠久文化的傳承與地域文化特色的延續(xù)為保障的傳統(tǒng)古村。為發(fā)揮常青村傳統(tǒng)村落的資源優(yōu)勢(shì)，凸顯鳩坑古茶的傳統(tǒng)魅力，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，將常青村旅游形象定位為“鳩坑茶香，古村常青”，打造淳安縣的茶香古村。

3.2.3 總體結(jié)構(gòu)布局——“一帶五區(qū)”

一帶：親水茶山溯源帶。沿常青村內(nèi)主要水系，沿途展示茶文化、茶工藝，提供體驗(yàn)傳統(tǒng)村落生活的功能帶。

五區(qū)：入口服務(wù)區(qū)：從鄭鳩線與樹山線的路口到方店自然村，主要有集散游客、停車場(chǎng)等功能；茶文化展示區(qū)：主要包含“八卦茶園”節(jié)點(diǎn)，起到展示茶藝茶文化的功能；傳統(tǒng)建筑保護(hù)展示區(qū)：包含歷史建筑元素較多的潘家店自然村，展示傳統(tǒng)建筑和古民居的魅力與歷史沿革；特色民宿區(qū)：主要由樹山村、避暑塢、石山村和鳩嶺山村組成，該區(qū)塊內(nèi)包含特色民宿和傳統(tǒng)農(nóng)家樂等元素；原生茶保護(hù)區(qū)：主要包含后山野生茶場(chǎng)，該區(qū)塊內(nèi)包含茶山景觀、品茶軒等節(jié)點(diǎn)（圖1）。

4 結(jié)語

傳統(tǒng)村落的保護(hù)與利用對(duì)于傳統(tǒng)村落的發(fā)展和傳統(tǒng)文化的宣揚(yáng)具有重要意義。 常青村作為中國傳統(tǒng)村落，具有極高的歷史價(jià)值、文化價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值，科學(xué)利用傳統(tǒng)村落資源進(jìn)行旅游開發(fā)，不僅有利于村民生活水平的提高，更能為傳統(tǒng)村落文化保護(hù)與發(fā)展注入生機(jī)和活力，以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)村落整體的、真實(shí)的、可持續(xù)的保護(hù)與傳承。協(xié)調(diào)保護(hù)與發(fā)展的矛盾，實(shí)現(xiàn)保護(hù)與發(fā)展的相互促進(jìn)和良性循環(huán)，也有助于實(shí)現(xiàn)“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的現(xiàn)實(shí)要求。

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