淺談安康市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在脫貧致富中的作用

周波

摘 要 安康市作為馬鈴薯主要生產(chǎn)大市，大力發(fā)展馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)，不僅為農(nóng)民開辟了一條致富門路，還成為促進(jìn)農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，既能帶動(dòng)貧困戶脫貧致，又能促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 市場；生產(chǎn)；科技；品種；精準(zhǔn)扶貧

中圖分類號(hào)：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.075

安康市位于川、陜、鄂、渝4省市的交界處，居西安、武漢、重慶3大經(jīng)濟(jì)區(qū)的幾何中心[1]。陽安、襄渝、西康鐵路交匯與此，十天高速和210、316國道縱橫交織，漢江水運(yùn)能通航50～100 t的船舶，水運(yùn)里程495 km。安康市逐漸成為我國西部腹地溝通南北，聯(lián)結(jié)西南、中南地區(qū)的交通樞紐，具有四通八達(dá)的交通資源優(yōu)勢。

1 市場優(yōu)勢

安康市具有馬鈴薯原產(chǎn)地的生態(tài)條件，高山氣候冷涼，生態(tài)保持良好，特別適和種植馬鈴薯，利于種薯及商品薯生產(chǎn)[2]。因其獨(dú)特的氣候資源和土壤條件，生產(chǎn)的馬鈴薯具有口感好、上市早、無公害等優(yōu)點(diǎn)，客商反映良好，銷售區(qū)域逐步擴(kuò)大，銷售量穩(wěn)定提升。1）良種銷售，分別銷售到關(guān)中地區(qū)和陜南其他縣區(qū)。2）食用銷售，早春上市的地膜馬鈴薯銷售到西安市周邊城市，既滿足了其他地區(qū)種子和食用消費(fèi)需要，又增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)，還帶動(dòng)了周邊地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。3）淀粉加工規(guī)模不斷擴(kuò)大，形成集體、私營、農(nóng)村作坊多層次加工的格局，一批以淀粉、粉條、粉絲和粉皮為主的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)民專業(yè)合作社，活躍于城市與鄉(xiāng)村之間，輻射面廣，銷售量呈快速增長趨勢。

2 生產(chǎn)規(guī)模

馬鈴薯作為實(shí)現(xiàn)糧食增值的主要途徑之一，相繼出現(xiàn)各具規(guī)模的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠，主要加工馬鈴薯產(chǎn)品，帶動(dòng)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[3]。隨著農(nóng)民科技意識(shí)、市場意識(shí)的增強(qiáng)和馬鈴薯川道留種引起的種質(zhì)退化，迫切需要大量優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的馬鈴薯脫毒種薯來替換當(dāng)?shù)胤N薯。因此，建立馬鈴薯脫毒良種繁育基地，開發(fā)和推廣馬鈴薯脫毒快繁技術(shù)，生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)、無病毒馬鈴薯新品種種薯是生產(chǎn)的需要、加工的需要、市場的需要，更是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾快速致富的需要。

3 科技優(yōu)勢

近年來，安康市的馬鈴薯科技成果不斷涌現(xiàn)，并很快地應(yīng)用于生產(chǎn)，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[4]。安康市現(xiàn)有較高水平的馬鈴薯科研機(jī)構(gòu)兩所，即安康市農(nóng)科所和鎮(zhèn)坪縣農(nóng)科所，并在安康農(nóng)科所增加了陜西省馬鈴薯專家大院、馬鈴薯脫毒組培組培大樓、脫毒苗水培繁育智能溫室、脫毒微型薯霧培智能溫室和植物病毒檢測中心等基礎(chǔ)設(shè)施，相繼開展了品種脫毒研究、脫毒種薯繁育、脫毒種薯推廣工作，同時(shí)還承擔(dān)著國家和省級研究任務(wù)，選育出國審品種安薯56號(hào)、秦芋30、秦芋31號(hào)優(yōu)質(zhì)脫毒新品種，逐漸推廣到各縣及全國種植。

4 主攻技術(shù)

1）引進(jìn)適宜于淀粉加工及早熟鮮食專用品種，在不同海拔開展區(qū)域試驗(yàn)，建立優(yōu)良品種示范基地。2）依靠科研院所開展馬鈴薯脫毒繁育，通過無土栽培、霧化栽培培育脫毒種薯，以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品市場競爭力。3）在安康地區(qū)各大縣區(qū)，根據(jù)生態(tài)條件，推廣不同的栽培模式、施肥技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)，提高單位面積產(chǎn)量。4）建造貯藏窖，延長加工期。5）常年開展辦樣板田以點(diǎn)帶面，請專業(yè)技術(shù)人員組織現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)，增加新技術(shù)組裝現(xiàn)場，讓農(nóng)民參觀，現(xiàn)場學(xué)技術(shù)，送技術(shù)上門。6）建立安康市馬鈴薯集貿(mào)市場，為商家與生產(chǎn)者見面交易提供平臺(tái)，拓寬交易渠道及交易數(shù)量，以訂單農(nóng)業(yè)的方式組織農(nóng)民生產(chǎn)馬鈴薯，打通銷售渠道，擴(kuò)大銷售規(guī)模，以此不斷擴(kuò)大安康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。

5 品種優(yōu)勢

馬鈴薯具有耐瘠薄、耐旱、耐寒等特點(diǎn)，對土壤和氣候條件要求不高，是一種良好的廣適性作物。高山馬鈴薯生育期長，因晝夜溫差大，薯塊淀粉含量高，口感甜，味道好，近年來主推的是高產(chǎn)、抗病、高淀粉的國審品種安薯56號(hào)、秦芋30、秦芋31號(hào)優(yōu)質(zhì)脫毒新品種。淺丘川道主推早熟、優(yōu)質(zhì)的費(fèi)烏瑞它、早大白、0101-2等脫毒品種，口感脆甜，適宜菜用，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。這些品種的推廣為山區(qū)人民奔小康作出了突出貢獻(xiàn)。其中：中早熟品種安薯56號(hào)淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量是現(xiàn)有品種中最高的，適宜淀粉和蛋白質(zhì)的原料及菜用鮮薯；安農(nóng)5號(hào)、175號(hào)、秦芋30（安薯58號(hào)）、秦芋31號(hào)淀粉含量較高，薯型好，可生產(chǎn)原料薯和菜用薯；秦芋30號(hào)、秦芋31號(hào)還原糖含量低，是淀粉加工及油炸快餐食品的好原材料，且適于鮮薯出口；引進(jìn)的早大白、紫花白、費(fèi)烏瑞它、鄂馬鈴薯5號(hào)已在不同海拔區(qū)域大面積推廣，這些品種能夠有效推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6 脫貧需要

馬鈴薯是僅次于水稻、小麥和玉米的第4大作物，是同類生態(tài)條件下玉米產(chǎn)值的2倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于禾谷類作物，且生育期短，播種期靈活，對于解決貧困山區(qū)群眾溫飽和增收意義重大。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須以科技為支撐，促使農(nóng)民不斷學(xué)習(xí)新技術(shù)、接受新觀念、認(rèn)識(shí)新市場，能夠在實(shí)踐中不斷提高農(nóng)民的素質(zhì)。貧困山區(qū)農(nóng)民應(yīng)立足實(shí)際，抓住國家精準(zhǔn)扶貧的機(jī)遇，合理開發(fā)利用資源，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)安康市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)真正脫貧致富。

7 產(chǎn)業(yè)提升

產(chǎn)業(yè)扶貧是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的重要措施，安康市以新發(fā)展理念為指引，不斷推動(dòng)以馬鈴薯為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞馬鈴薯的種植、管理、品牌和銷售，通過老品種改良、栽培模式創(chuàng)新、品牌化推廣，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈深刻變革。在安康農(nóng)科所成立了陜西省馬鈴薯專家大院、馬鈴薯脫毒組培組培大樓、植物病毒檢測中心等機(jī)構(gòu)，形成了由崗位專家、市縣技術(shù)骨干、鄉(xiāng)村技術(shù)員構(gòu)成的科技支撐隊(duì)伍，以過硬的技術(shù)保障，為安康市馬鈴薯發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

8 精準(zhǔn)施策

安康地區(qū)氣候、地貌復(fù)雜多樣，海拔變化幅度較大，居川、陜、鄂、渝交通要沖，是陜西省的重要通道，西康鐵路、十天高速公路、包茂高速公路穿境而過，交通便利。全市9縣1區(qū)均有種植，主要分布在鎮(zhèn)平、平利、嵐皋、紫陽和寧陜5大主產(chǎn)縣。中高山區(qū)是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，多為糧食鮮食的中晚熟品種，淺丘川道因氣候原因主栽早熟品種，搶占市場，滿足市場需求。為了加快脫貧步伐，既要培育一批龍頭企業(yè)，又要鼓勵(lì)支持不同加工規(guī)模、加工層次的民營企業(yè)，增強(qiáng)企業(yè)的帶動(dòng)力，搞活流通，不斷增加馬鈴薯的市場份額，多途徑帶動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。安康市還要通過政策扶持調(diào)動(dòng)各方面的因素，在扶貧貸款、貼息貸款等方面給予扶持，鼓勵(lì)各企業(yè)快速融入馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成發(fā)展合力。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為脫貧攻堅(jiān)的重要產(chǎn)業(yè)支撐。近年來，安康市的馬鈴薯種植面積達(dá)8萬hm2，占糧食播種面積的30%，成為既能帶動(dòng)貧困戶脫貧致富，又能促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：劉昀）