銷售驅(qū)動的家禽生產(chǎn)的實際飼料成本

唐彩琰

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2018）01-0049-01

當(dāng)我們給雞貼上完全無抗飼養(yǎng)、慢速生長和無籠飼養(yǎng)的標簽作為與普通家禽的區(qū)分標記時，這些變化會如何影響美國的飼料生產(chǎn)呢？

當(dāng)美國的消費者開始認識家禽業(yè)，并報以越來越多的關(guān)注時，餐飲和零售采購商則一直保持著關(guān)注。利基不再出現(xiàn)，例如當(dāng)無抗家禽生產(chǎn)超越監(jiān)管準則，在2015年成為主流時，大部分零售商、餐飲鏈和美國三大家禽整合商（泰森食品公司，皮爾格林公司和裴頓農(nóng)場公司）均宣布在未來幾年內(nèi)消除或減少抗生素使用。

由于家禽生產(chǎn)者為了吸引消費者而改變了他們的肉類銷售和生產(chǎn)方式，因此，飼料成本不可避免地上升，但通常營養(yǎng)師和飼料生產(chǎn)商會將這些損失抵消掉。

瓦特國際傳媒（WATT Global Media）2017年家禽營養(yǎng)與飼料調(diào)查結(jié)果顯示，42%的受訪者認為無抗生產(chǎn)是其飼料配方計劃和/或飼料成本面臨的最大挑戰(zhàn)；27%的受訪者認為生產(chǎn)慢速生長型肉雞是其面臨的最大挑戰(zhàn)；而其余的27%則認為無籠生產(chǎn)最為困難。

嘉吉動物營養(yǎng)公司全球家禽技術(shù)總監(jiān)Henk Enting表示：“總的來說，新的生產(chǎn)系統(tǒng)要求我們更多地去了解不同品種、飼養(yǎng)系統(tǒng)和生產(chǎn)環(huán)境，以確保能提供最佳營養(yǎng)?！?/p>

采用新配方計劃或生產(chǎn)系統(tǒng)時，真正的飼料成本是多少呢？這還有待觀察。我們的共識是：確定一個確切數(shù)字的變量非常多——尤其是在國際范圍內(nèi)——因此就本文而言，我們將重點放在美國家禽業(yè)的發(fā)展上。

根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“用于食品動物的抗菌劑的銷售或分銷”的最新總結(jié)報告，2016年，用于食品動物的、經(jīng)批準抗菌劑的美國國內(nèi)銷售量和分銷量較2015年下降10%，而人用抗生素的銷售了下降14%。

在美國銷售和分銷的43%的重要醫(yī)療抗菌劑中，只有6%用于雞。

原題名：Marketing-driven poultry production's real feed costs（英文）

原作者：Ackie Roemke