興化紅皮小麥規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)探究

錢(qián)正長(zhǎng) 陳春生 王春榮 錢(qián)有宏 王正波

摘 要 近年來(lái)，興化市結(jié)合重點(diǎn)科技項(xiàng)目建設(shè)，圍繞興化紅皮小麥品牌建設(shè)，選擇優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥品種揚(yáng)麥23，通過(guò)改進(jìn)和熟化機(jī)械化播種技術(shù)、精確定量施肥技術(shù)、灌排技術(shù)、化控技術(shù)、病蟲(chóng)草害綜合綠色防控技術(shù)，特殊天氣條件下的抗逆栽培技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)紅皮小麥規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞 紅皮小麥；生產(chǎn)技術(shù)；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.29.024

結(jié)合土地的流轉(zhuǎn)，以“興化紅皮小麥”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為切入點(diǎn)，開(kāi)展了適度規(guī)模化種植水平，提高種植的組織化程度，實(shí)現(xiàn)良種良法提高小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，正確引導(dǎo)農(nóng)民選擇優(yōu)質(zhì)品種的種植，確保興化紅皮小麥品質(zhì)不斷提升。

1 構(gòu)建的規(guī)范化栽培技術(shù)

1.1 技術(shù)思路

兩年來(lái)的試驗(yàn)示范、高產(chǎn)攻關(guān)研究表明，選擇綜合性狀好的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種揚(yáng)麥23等中強(qiáng)筋小麥品種，配套現(xiàn)有的高產(chǎn)栽培技術(shù)，在特殊天氣條件下積極應(yīng)用抗逆栽培技術(shù)，通過(guò)社會(huì)化服務(wù)組織開(kāi)展全程機(jī)械化作業(yè)、植保統(tǒng)防統(tǒng)治、糧食烘干倉(cāng)儲(chǔ)集中服務(wù)。同時(shí)與面粉加工龍頭企業(yè)進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接，使產(chǎn)品符合加工企業(yè)的要求，開(kāi)展訂單種植，既保證了興化面粉的品質(zhì)，又增加了種植戶(hù)種植效益。充分放大“興化紅皮小麥”的地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌效益。

1.2 優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥揚(yáng)麥23優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)群體生長(zhǎng)指標(biāo)

揚(yáng)麥23屬穗粒并重型品種，產(chǎn)量要實(shí)現(xiàn)667 m2產(chǎn)450～500 kg，栽培重點(diǎn)是穩(wěn)定穗數(shù)、減少穎花退化，主攻粒重。揚(yáng)麥23優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)群體干物質(zhì)積累指標(biāo)和葉面積指數(shù)。1）667 m2干物質(zhì)積累。拔節(jié)期每667 m2干物質(zhì)積累在400 kg左右，抽穗期要達(dá)到750～800 kg，成熟期達(dá)到

1 300 kg左右[1]。2）葉面積指數(shù)。拔節(jié)期為3.5～4.0，孕穗期多在5.5～6.0，達(dá)最大值。3）莖蘗動(dòng)態(tài)和成穗率指標(biāo)。冬前（12月20日）群體莖蘗數(shù)達(dá)預(yù)期穗數(shù)的1.4～1.6倍，即每667 m2莖蘗數(shù)達(dá)到45萬(wàn)～55萬(wàn)；拔節(jié)前達(dá)高峰苗，高峰苗每667 m2控制在65萬(wàn)～70萬(wàn)；莖蘗成穗率達(dá)45%～55%。

2 集成紅皮優(yōu)質(zhì)小麥現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)

2.1 播種技術(shù)

2.1.1 品種選用

選用生態(tài)適應(yīng)性好、綜合抗性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的中強(qiáng)筋紅皮春性小麥品種揚(yáng)麥23號(hào)等，堅(jiān)持連片種植，并與面粉加工龍頭企業(yè)——五得利集團(tuán)興化分公司對(duì)接，開(kāi)展訂單種植，生產(chǎn)企業(yè)歡迎的小麥商品。

2.1.2 種子處理

播種前強(qiáng)調(diào)曬種和拌種。播前應(yīng)曬種2～3d。每

10 kg麥種用15%天歌源種衣劑100 mL或適麥丹（24%咯菌腈+24%苯醚甲環(huán)唑）20 mL兌水1 kg拌種，晾干后直接播種，可預(yù)防小麥紋枯病等病害，同時(shí)起到壯根壯苗、提高出苗率和保苗率的效果。

2.1.3 適期播種

以10月25日至11月5日為宜，最遲在11月10日前。

2.1.4 播量

適期播種，基本苗在15萬(wàn)～18萬(wàn)；遲于播種適期，要適當(dāng)增加播種量，每晚播1 d增加0.5萬(wàn)～1萬(wàn)基本苗，最多不超過(guò)預(yù)期穗數(shù)的80%。適期播種種子發(fā)芽率正常情況下，可根據(jù)“斤種萬(wàn)苗”原則確定播種量，晚播、氣溫較低條件下田間出苗率下降，每500 g種成苗6 000～

7 000株，需適當(dāng)加大播種量。

2.1.5 播種方式

播種時(shí)要搶晴天適墑播種，消滅“三籽”（露籽、叢籽、深籽），提高播種質(zhì)量。

在墑情適宜時(shí)，應(yīng)優(yōu)選機(jī)械條播。秸稈還田，水稻收獲時(shí)要及早和農(nóng)機(jī)合作社對(duì)接，機(jī)械要普及切碎、勻鋪裝置。碎草切碎長(zhǎng)度控制在6 cm以?xún)?nèi)，留茬高度10 cm以下，碎草勻鋪不到位需人工輔助撒勻，無(wú)起堆，播深2～3 cm，埋草深度達(dá)10～15 cm，播后窨水沉實(shí)有利于一播全苗。

遲播麥應(yīng)采用獨(dú)稈栽培技術(shù)。該技術(shù)特點(diǎn)是加大播量，以密補(bǔ)晚以穗定苗，爭(zhēng)足穗。技術(shù)重點(diǎn)：1）增苗密植技術(shù)。根據(jù)晚播程度加大播種量，每667 m2基本苗相當(dāng)于每667 m2適宜穗數(shù)80%左右。2）在肥水運(yùn)籌上關(guān)鍵是要施足基肥，減少苗肥，控制無(wú)效分蘗，促進(jìn)主莖大穗大粒。在以密補(bǔ)遲的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)以質(zhì)補(bǔ)遲、以管補(bǔ)遲、以勻補(bǔ)遲。以667 m2用純氮17 kg，基苗肥、分蘗肥、拔節(jié)孕穗肥施用比例為5∶1∶4為宜。

2.2 施肥技術(shù)

2.2.1 施肥量及肥料運(yùn)籌

每667 m2施肥總量及氮磷鉀配比純氮16～18 kg、早播稀播要調(diào)高施肥總量，晚播密播要調(diào)低施肥總量，N∶P2O5∶K2O=1∶（0.4～0.6）∶（0.4～0.6）。

2.2.2 肥料運(yùn)籌比例

1）氮肥運(yùn)籌?；?、苗肥、拔節(jié)肥、孕穗肥的用量之比為5∶（1.0～1.5）∶（3.0～2.0）∶（1.0～1.5），即基苗肥占50%，平衡肥占10%～15%，拔節(jié)肥占20%～25%，孕穗肥占10%～15%。2）磷鉀肥運(yùn)籌。基苗肥、拔節(jié)肥的用量之比為5∶5。

2.2.3 施肥方法

主動(dòng)科學(xué)窨水施肥，改變傳統(tǒng)的等天下雨被動(dòng)施肥習(xí)慣，要做到肥水協(xié)調(diào)，墑情適宜。

1）基肥在播種前一次性施下，每667 m2施45%的復(fù)合肥（N、P2O5、K2O均為15%，下同）25～34 kg、尿素5～7.5 kg。2）苗肥在1葉1心期施用，每667 m2施尿素3～5 kg，促平衡。3）拔節(jié)肥在小麥基部第一節(jié)間定長(zhǎng)、第二節(jié)間2 cm長(zhǎng)時(shí)，群體葉色褪淡、主莖葉齡余數(shù)2.5葉左右時(shí)施用（一般為3月中下旬至4月上旬），每667 m2施45%復(fù)合肥20 kg左右。旺長(zhǎng)田塊要少施、遲施肥，苗弱田塊應(yīng)早施、多施。4）孕穗肥在小麥劍葉期，每667 m2追施尿素6～10 kg。5）葉面噴肥在孕穗至揚(yáng)花期667 m2用阿瑞斯70 g左右兌水30 kg細(xì)噴霧，可提高穗數(shù)和粒質(zhì)量，產(chǎn)量增幅在5%左右。

2.3 主要病蟲(chóng)草害的防治技術(shù)

推廣普及綜防技術(shù)，全面推行專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治體制機(jī)制建設(shè)。根據(jù)植保情報(bào)科學(xué)配方，合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲(chóng)害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。

2.4 抗逆應(yīng)變

2.4.1 漬害

防御漬害的主要措施是因地制宜地開(kāi)挖好內(nèi)外三溝，溝系配套，確保灌得進(jìn)、排得出，排水順暢，達(dá)到雨止田干。在漬害嚴(yán)重時(shí)應(yīng)根據(jù)受漬程度追施復(fù)合肥10 kg

左右，同時(shí)進(jìn)行葉面噴肥，可667 m2用阿瑞斯30～40 g兌水30 kg細(xì)噴霧。

2.4.2 凍害

凍害預(yù)防可選用抗寒性較強(qiáng)的品種、適期播種等措施減少凍害的發(fā)生；播后適度鎮(zhèn)壓。鎮(zhèn)壓是防止干凍死苗的重要措施。有條件的地方，要推廣機(jī)械鎮(zhèn)壓，一定要做到泥草緊實(shí)無(wú)空隙，種、土緊密結(jié)合。板茬直播和稻田套播小麥，要增加溝泥、秸稈覆蓋；在主莖4～6葉期667 m2用矮壯豐或矮苗壯60 g或15%的多效唑可濕粉50～70 g兌水30～40 kg噴霧，培育矮壯苗，增強(qiáng)抗寒抗倒能力。

2.4.3 倒伏

除苗期化控壯苗外，如后期群體過(guò)大，可在抽穗揚(yáng)花期，667 m2用“勁豐”100～120 mL兌水20～30 kg攪勻后葉面噴霧，能降低株高和穗長(zhǎng)，提高每穗粒數(shù)和千粒質(zhì)量，增加產(chǎn)量[2]。

2.5 適期收獲

5月底至6月初。

3 與對(duì)照技術(shù)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)比較

3.1 品種

本技術(shù)方案選擇優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥品種揚(yáng)麥23號(hào)，規(guī)?；y(tǒng)一種植、分品種收儲(chǔ)，原料內(nèi)在品質(zhì)一致性高，深受企業(yè)青睞，一般可加價(jià)0.1元/kg左右。

3.2 播種技術(shù)

本技術(shù)方案強(qiáng)調(diào)適期早播，適墑播種，播量根據(jù)播期調(diào)整、適期播種采用精量、半精量播種，基本苗控制在8萬(wàn)～16萬(wàn)；遲于播種適期，每晚播1 d增加0.5萬(wàn)～1萬(wàn)基本苗，最多不超過(guò)預(yù)期穗數(shù)的80%。播種方式優(yōu)選淺旋耕機(jī)條（勻）播、適期套播（0～7 d）稻草覆蓋還田等，播種前強(qiáng)調(diào)曬種和拌種，預(yù)防小麥紋枯病等病害，同時(shí)起到壯根壯苗、提高出苗率和保苗率的效果。

3.3 秸稈還田

本技術(shù)方案強(qiáng)調(diào)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套。1）水稻收獲機(jī)械普及切碎、勻鋪裝置，碎草切碎長(zhǎng)度控制在10 cm以?xún)?nèi)，碎草勻鋪無(wú)起堆。2）進(jìn)行滅茬埋草整地，確保麥草深度在

15 cm以上，碎土大小控制在3 cm以下，覆蓋率高，稻草覆蓋率達(dá)90%以上，作業(yè)后的田面平整。傳統(tǒng)技術(shù)生產(chǎn)中，小型手扶拖拉機(jī)旋耕埋草作業(yè)，稻草富集于表層，泥草空隙大，吊空苗及土壤跑墑嚴(yán)重，抗凍害能力弱，凍害時(shí)有發(fā)生。

3.4 肥料運(yùn)籌

本技術(shù)方案實(shí)施精確定量施肥，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量、品質(zhì)類(lèi)型、播期來(lái)調(diào)整肥料運(yùn)籌比例和用量，主動(dòng)肥水運(yùn)籌，根據(jù)作物吸肥規(guī)律施肥，適播小麥嚴(yán)格控制臘肥和返青肥，肥料利用率高；傳統(tǒng)技術(shù)靠天施肥，有施用臘肥和返青肥的習(xí)慣，導(dǎo)致后期拔節(jié)孕穗肥難以施用，肥料利用率低。

4 應(yīng)用前景與發(fā)展建議

興化紅皮小麥規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)是針對(duì)興化里下河地區(qū)優(yōu)質(zhì)紅皮小麥生產(chǎn)過(guò)程中存在的突出問(wèn)題和瓶頸因素進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新與集成，是目前江蘇及全國(guó)同類(lèi)地區(qū)小麥生產(chǎn)上急需技術(shù)成果，該成果推廣應(yīng)用后，在相同品種和施肥水平條件下，比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培方式增產(chǎn)10%以上，增加效益20%以上，在江蘇里下河周邊地區(qū)均可推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王汝利，張菊芳，謝成林.里下河地區(qū)稻茬晚播小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2011（4）：45-47.

[2] 柳志偉，劉素愛(ài).稻茬晚播小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2004（12）：25.

（責(zé)任編輯：趙中正）