項目教學法在中職旅游管理專業(yè)教學中的應用研究

秦文嬌

[摘 要] 隨著我國旅游行業(yè)的發(fā)展增速，對旅游管理專業(yè)人才的需求量迅速增長，中職院校因此紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，以滿足市場需求，但是中職院校的旅游管理專業(yè)教學存在著理論脫離實踐的問題，為了解決這一問題，項目教學法應運而生。

[關(guān) 鍵 詞] 項目教學法；中職教育；旅游管理專業(yè)

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）30-0195-01

一、項目教學法的概念及意義

項目教學法是近年來在國際教育領(lǐng)域新興的教學模式，在教學中增加了驅(qū)動因素，將學生置于學習活動的主導地位，以項目為學習方式的教學方法，在規(guī)定的時間內(nèi)，學生需要自主選擇一個項目，對其進行計劃與構(gòu)思，最后通過展示成果來使項目問題得到解決，從而實現(xiàn)提高學習效率的目的。

項目教學法的科學性主要來源于其對現(xiàn)代教育理論的研究與總結(jié)，其中主要涉及的教學理論包括：

（一）杜威的實用主義教學理論

杜威的理論主要圍繞著三個核心展開，即學習的核心、活動的核心以及經(jīng)驗的核心[1]。學習的核心是學生，教育應當以學生為主導，活動的核心在于生活，經(jīng)驗的核心在于所學的內(nèi)容能夠應用于生活。圍繞這三個核心，實用主義教學理論對教育即生活、教育無目的、學校即社會、發(fā)展學生天性以及道德教學這些內(nèi)容進行展開論述。

（二）建構(gòu)主義教學理論

這一教學理論的核心在于圖式、同化、順應和平衡。圖式是整個建構(gòu)的起始關(guān)鍵點，它是指人的知覺理解與思考，是人的心理框架；同化是人受到刺激后對刺激的內(nèi)容產(chǎn)生深刻印象的過程；順應是指當人不能夠根據(jù)原有的認知結(jié)構(gòu)去同化已發(fā)生變化的外部環(huán)境時，而自身發(fā)生了改變；平衡是指學習個體通過對自身的調(diào)節(jié)使認知處于不同發(fā)展階段的平衡狀態(tài)。

二、中職旅游管理專業(yè)教學的意義

中職教育是國家為了實現(xiàn)雙軌制教學，為國家實用技術(shù)發(fā)展培養(yǎng)人才的重要方式，而旅游行業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，并且由于其節(jié)能、低耗的特點，符合綠色環(huán)保發(fā)展的要求，因此也是國家積極倡導的經(jīng)濟發(fā)展行業(yè)，在各個地方，當?shù)卣紩β糜涡袠I(yè)的發(fā)展給予財政補貼或稅收優(yōu)惠，以起到扶持的作用。中職旅游管理專業(yè)是對專業(yè)化教育與旅游行業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合，對我國旅游業(yè)發(fā)展有著重要意義。

（一）有利于我國旅游資源的開發(fā)

我國國土面積寬廣，擁有豐富的自然資源與人文歷史資源，這是我國能夠發(fā)展旅游行業(yè)的基礎(chǔ)，但是對現(xiàn)在旅游業(yè)以資源的破壞與浪費換經(jīng)濟收益，景區(qū)開發(fā)和使用時未注重自然資源和環(huán)境的保護，造成自然資源過度開發(fā)和使用，自然環(huán)境污染現(xiàn)象，旅游業(yè)缺乏發(fā)展的可持續(xù)性。專業(yè)旅游管理人才的培養(yǎng)能夠以生態(tài)化的思想對旅游資源開發(fā)進行合理規(guī)劃，從而實現(xiàn)旅游資源可持續(xù)性的使用。

（二）有利于提高我國旅游資源管理水平

對旅游景區(qū)的管理水平不足，相關(guān)管理人才缺失。雖然我國的人文與自然景觀數(shù)量較多，但是這些景區(qū)還是處于傳統(tǒng)的管理水平，缺乏規(guī)范性和服務意識，管理人員文化與專業(yè)水平也達不到管理要求，相關(guān)管理人才缺失[2]。中職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)可以為景區(qū)管理帶來先進的管理思想與規(guī)范的管理制度，從而提高了旅游資源的管理水平。

（三）有利于實現(xiàn)旅游行業(yè)的全面發(fā)展

旅游行業(yè)是一個新興的綠色產(chǎn)業(yè)，通過對旅游行業(yè)的發(fā)展，可以逐漸轉(zhuǎn)變我國依靠資源消耗、環(huán)境污染為代價實現(xiàn)的經(jīng)濟發(fā)展模式，走一條綠色和諧的發(fā)展之路，因此大批量旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)是旅游行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是實現(xiàn)我國行業(yè)轉(zhuǎn)型與綠色發(fā)展的途徑之一。

三、中職旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀

（一）教學目的不明確

由于許多普通高等院校也存在旅游管理及其相關(guān)專業(yè)，因此中職旅游管理專業(yè)的教學就存在一定的混亂性，教師不能達到教授的內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)的目的，使得學生在學習中沒有重點，學習范圍大而空泛。

（二）教師教學計劃制訂不科學

由于中職教育中學生的基礎(chǔ)知識與學習能力相對較差，教師在教學計劃安排時往往根據(jù)以往經(jīng)驗，而不進行實際數(shù)據(jù)收集分析就開始教學計劃制訂，使得教學計劃與學生學習速度不匹配。

（三）學生實踐能力較差

旅游管理專業(yè)是一門理論與實踐密切結(jié)合的學科，但是在中職旅游管理專業(yè)教學中，往往以理論知識教學為主，而忽略了對實踐技能的培養(yǎng)與訓練，使得學生在面對實際工作時無法快速進入工作環(huán)境，不符合中職院校開設(shè)的目的。

四、項目教學法在中職旅游管理專業(yè)教學中的應用

為了解決上述問題，許多中職院校都開始實驗性的在旅游管理專業(yè)引入項目教學法，其應用的步驟分為以下幾步：

（一）確定使用項目教學法的課程

在旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程中，并不是每一門課程都適合使用項目教學法，例如管理學這類基礎(chǔ)知識理論學科，使用傳統(tǒng)的課堂教授配合小組討論效果更佳，而對類似導游業(yè)務這類操作性較強的學科，項目教學法則能夠發(fā)揮其作用。

（二）劃分教學板塊

將適合于使用項目教學法的學科進行教學板塊劃分，例如導游陪同服務、景區(qū)管理、緊急事件應對措施等，每一教學板塊的內(nèi)容應當與其他板塊明確區(qū)分，對不能區(qū)分的教學內(nèi)容可以單獨成立一項教學內(nèi)容。

（三）根據(jù)板塊重點設(shè)計項目

每一教學板塊都是圍繞一個重點展開的，例如景區(qū)導游服務是圍繞著景區(qū)展開的，因此對這一板塊，我們就可以將項目設(shè)定為服務準備和導游講解兩項。

（四）學生小組協(xié)作完成項目任務

將學生進行分組，每組通過學生之間自主協(xié)調(diào)來完成教師制訂的項目，或?qū)W生自己對感興趣的項目進行挑選。

（五）點評并對出現(xiàn)問題的地方進行指正

教師根據(jù)學生小組展示的項目成果對其項目的完成質(zhì)量進行點評，同時針對其中不足或是明顯錯誤的地方要指出并為學生進行錯誤分析，以免再犯。

參考文獻：

[1]黃偉明.項目教學法在中職旅游管理專業(yè)教學中的應用研究[D].廣東技術(shù)師范學院，2017.

[2]劉鋒華.項目教學法在旅游管理專業(yè)教學中的運用[J].知識文庫，2016（17）：181-182.