日照綠茶C2C平臺實(shí)時(shí)影像共享與源頭追溯的應(yīng)用

張艷華 胡雪

【摘要】日照綠茶是典型的高緯度茶，因特殊的高緯度生長環(huán)境，使得茶葉中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其他綠茶，因此近年來在茶行內(nèi)備受關(guān)注。但是因日照綠茶的生長周期較長，種植面積有限，所以日照綠茶的產(chǎn)量極低，市場上以假亂真者比比皆是，從茶園到茶杯，中間各環(huán)節(jié)難以把控。日照綠茶C2C電商平臺項(xiàng)目，通過電商與微平臺讓茶農(nóng)與茶友零距離對接。本文主要分析C2C平臺實(shí)時(shí)影像共享與源頭追溯的應(yīng)用兩個方面，利用24小時(shí)實(shí)時(shí)影像監(jiān)控的云端共享，從茶葉的種植到采摘再到炒制，包裝等各環(huán)節(jié)，讓茶友切實(shí)感受茶園到茶杯的零距離對接，隨時(shí)監(jiān)督，再利用成品茶的源頭可追溯系統(tǒng)，將每杯茶的種植，炒制，包裝等負(fù)責(zé)人具體化，責(zé)任化。這樣即實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)的利潤最大化，保證了茶葉的品質(zhì)，也讓消費(fèi)者切實(shí)的感受私家茶園定制的高端享受。

【關(guān)鍵詞】日照綠茶；C2C；實(shí)時(shí)影像；云端共享；源頭追溯

茶葉本為養(yǎng)生飲品，中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的，茶葉在國人的養(yǎng)生觀念中占有重要的地位。

但是近年來隨著食品安全問題的頻發(fā)，本為養(yǎng)生之道的茶葉也頻繁出現(xiàn)在農(nóng)藥殘留的曝光高發(fā)區(qū)，特別是日照綠茶，因?yàn)槭苤朴诟呔暥鹊纳L環(huán)境，氣溫低，晝夜溫差大，茶葉的生長環(huán)境，因此日照綠茶的產(chǎn)量極低，但是因?yàn)楣夂献饔贸浞郑枞~中的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，耐沖泡性比較好，滋味濃郁，深受廣大茶友的喜愛。因此很多不法商販為了獲取更多的利益不惜作假，摻假，這讓日照綠茶市場更為混亂。

從茶園到茶杯零距離對接成為了很多茶友的夢想，日照綠茶C2C電商平臺的成立致力于實(shí)現(xiàn)從茶農(nóng)到茶友的完美對接，但是日照綠茶的種植，采摘，維護(hù)以及炒制包裝等環(huán)節(jié)比較復(fù)雜，為實(shí)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)的健康運(yùn)行，保證消費(fèi)者可以更直觀的監(jiān)督，24小時(shí)實(shí)時(shí)影像監(jiān)控系統(tǒng)無疑是最直接有效的。同時(shí)為了確保各環(huán)節(jié)的責(zé)任具體化，實(shí)行源頭各環(huán)節(jié)的可追溯。這兩點(diǎn)對于從茶園到茶杯的零距離對接有著至關(guān)重要的作用。

一、全時(shí)段實(shí)時(shí)影像云端共享的應(yīng)用

如何讓茶友放心的喝茶，直觀的監(jiān)督這一點(diǎn)至關(guān)重要。只有將日照綠茶的種植，維護(hù)，采摘以及炒制更直接的展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，才能讓消費(fèi)者更放心的選購和飲用。這幾點(diǎn)關(guān)鍵因素的主要場所只有兩處，就是日照綠茶茶園和日照綠茶的炒制車間，這兩個地點(diǎn)往往也是形成一些“香精茶”和“農(nóng)藥茶”的主要場所，在這兩個場所安裝云監(jiān)控，建立數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行24小時(shí)實(shí)時(shí)影像監(jiān)控，再通過服務(wù)器終端與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)云端共享，這樣就可實(shí)現(xiàn)有效的監(jiān)督。

（一）茶園全時(shí)段監(jiān)控的應(yīng)用和共享

日照綠茶茶園不同于其他的南方茶，日照綠茶因?yàn)樯L于高緯度地區(qū)，年采摘周期從每年的四月中下旬到十月上旬，只有六個月的時(shí)間。又因晝夜溫差較大，茶葉的生長較為緩慢，為了增加產(chǎn)量，刺激茶葉的生長速度，很多茶農(nóng)會使用一些激素藥物進(jìn)行催芽，同時(shí)為了更快的祛除病蟲害，很多茶農(nóng)也會過量的使用強(qiáng)效殺蟲制劑，這就會讓一些日照綠茶中的農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)與消費(fèi)者的零距離對接之后，茶農(nóng)對于自家茶葉的品質(zhì)肯定會比較用心，過量使用藥物的情況也會明顯減少，但是為了確保茶葉的健康種植，在茶園種安裝云監(jiān)控是非常有必要的，同樣也是最有效的方法，通過全時(shí)段的監(jiān)控，實(shí)時(shí)影像直播，讓消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)觀看茶葉的生長進(jìn)程和茶園的日常護(hù)理。這樣每一塊日照綠茶茶園的茶葉種植，護(hù)理以及農(nóng)藥的使用都可以通過云端共享，存檔。確保每一顆日照綠茶都來路清晰，綠色無公害。

（二）炒茶、包裝車間的實(shí)時(shí)影像直播、共享

日照綠茶采摘之后下一個工作場所就是炒制車間，之前很多不法茶商為了牟利，會將一些劣質(zhì)茶添加香精，色素，以次充好。而且炒茶過程中的衛(wèi)生條件也難以監(jiān)督。炒制的過程對于一款茶的優(yōu)劣同樣有著至關(guān)重要的作用，以往茶葉的炒制過程被淡化了很多，好的炒茶工沒有得到充分的重視和傳承。

在炒制，包裝車間打造全時(shí)段直播監(jiān)控系統(tǒng)，將每款茶的炒制和包裝過程進(jìn)行實(shí)時(shí)影像直播，服務(wù)器存檔，這樣可以確保每款茶的炒制，包裝有序進(jìn)行。也可以對炒茶，包裝車間的衛(wèi)生等條件有一個很好的監(jiān)督作用。同時(shí)對于炒茶工來說也有著很好的激勵作用，讓炒茶的過程得到更多的重視和曝光，對于炒茶工水平的提升和傳承有著重要的作用。

二、日照綠茶成品茶的源頭可追溯應(yīng)用

當(dāng)前食品安全問題頻發(fā)，食品安全出現(xiàn)問題之后往往會產(chǎn)生一些推諉扯皮的現(xiàn)象，經(jīng)銷商，生產(chǎn)商以及材料商的責(zé)任無法達(dá)到有效的劃分，日照綠茶C2C平臺采用的是成品茶源頭各環(huán)節(jié)可追溯應(yīng)用，每款成品茶的包裝上都采用二維碼的方式，消費(fèi)者通過掃描二維碼進(jìn)入平臺產(chǎn)品數(shù)據(jù)存儲程序，快速查詢這款茶的種植茶園、茶農(nóng)、炒茶工、包裝者的具體信息。還可以通過平臺產(chǎn)品數(shù)據(jù)存儲程序觀看產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)影像的云端存檔。這讓每款日照綠茶生產(chǎn)流通各環(huán)節(jié)的責(zé)任更加明確，也讓消費(fèi)者對于每款日照綠茶的品質(zhì)更為放心。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：張艷華，女，山東協(xié)和學(xué)院，講師，研究方向：數(shù)字媒體；胡雪，女，山東協(xié)和學(xué)院計(jì)科15-1班學(xué)生。