淺談茶文化旅游

【摘要】隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游活動已經(jīng)開始從傳統(tǒng)的觀光旅游向深層次的文化體驗旅游過渡。茶文化旅游作為文化體驗旅游的重要成分，已成為一種旅游新時尚，并得到了快速發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】茶文化；旅游；特征；建議

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們的消費觀念和旅游需求正發(fā)生著改變，體驗性較強的文化旅游受到追捧，在這種背景下，茶文化旅游得到發(fā)展。中國茶文化源遠流長，唐陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！睔v經(jīng)兩千多年的發(fā)展，茶葉已從最初的治病藥材變?yōu)轲B(yǎng)生佳品。

在現(xiàn)代旅游市場中，茶旅游因其生態(tài)、健康、養(yǎng)生的形象，迎來蓬勃發(fā)展，中國是茶樹的原產(chǎn)地，茶為國飲，中國人飲茶歷史悠久。茶文化旅游集文化品位、田園風(fēng)光、生態(tài)環(huán)境、市井風(fēng)情、社交娛樂于一體，將飲食起居與賞心悅目的審美情趣融合在一起，越來越多的朋友踏青體驗選擇去茶園采茶、炒茶、購茶、品茶，盡享茶旅生態(tài)游的無窮樂趣。如何理解茶文化與旅游的關(guān)系，如何發(fā)展茶文化旅游，加快其旅游的步伐，促進茶業(yè)與旅游經(jīng)濟共同發(fā)展，將從茶文化與旅游方面進行討論，以便更好地促進茶文化旅游的發(fā)展。

一、我國茶文化旅游概述

（一）茶文化概念

研究茶文化旅游的概念， 要首先界定茶文化與文化旅游的關(guān)系。 茶文化的概念有其廣義和狹義之分。 廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其 “ 精神財富 ” 部分。我國的茶文化源遠流長，唐宋以來，人們把飲茶作為一種精神生活的重要內(nèi)容和文化藝術(shù)享受。在茶葉物質(zhì)文化不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，逐漸形成了我國特有的茶禮、茶俗、茶藝等一整套道德風(fēng)尚和社會風(fēng)情，包含著極為豐富的精神文化內(nèi)涵。茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。

（二）茶文化旅游的概念

茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，涵蓋了茶園觀光、茶葉品鑒、茶古跡游覽、茶特色建筑參觀、茶事勞作、茶俗體驗、茶藝觀賞、茶商品購物等多種內(nèi)容，是集鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、文化旅游、主題旅游、養(yǎng)生旅游為一體的新型旅游模式。它是在休閑、放松的旅游過程中，細細品味茶的文化、內(nèi)涵，體味茶的風(fēng)俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質(zhì)并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項目，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進行旅游開發(fā)。通過開展茶文化旅游、茶產(chǎn)品會展旅游、茶文化節(jié)慶旅游等，我國傳統(tǒng)茶文化得以繼承與發(fā)展，同時由旅游帶動的旅游購物、餐飲、娛樂等相關(guān)行業(yè)，發(fā)展以茶文化旅游為核心的茶消費，弘揚我國傳統(tǒng)茶文化的重要途徑。

（三）茶文化與旅游的結(jié)合

茶文化是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過程中以茶為載體表達人與自然或人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱，是文化中不可或缺的一部分。茶文化與旅游相結(jié)合有著深遠的歷史淵源，底蘊深厚的茶文化是現(xiàn)代重要的旅游資源。茶文化旅游，既是人們在心靈深處對道法自然境界的追求，也是現(xiàn)代都市人渴望擺脫喧囂、尋求心靈釋放、向往自由的全新休閑方式。賞茶美、品茶香、采茶趣、養(yǎng)茶性，這些可以讓游客在茶文化旅游過程中獲得審美體驗和精神享受，從而產(chǎn)生最高境界的旅游體驗。

二、茶文化旅游的基本特征

茶文化旅游既具有旅游的共性，如消費性、休閑性、社會性、審美性等一般屬性，也具有異地性、暫時性等旅游特征。同時，茶文化旅游又顯現(xiàn)出與其他旅游類型所不同的獨特屬性，具備以下基本特征。

（一）是大眾文化和上層文化相結(jié)合的旅游活動

早在宋代，吳自牧《夢梁錄》便記載：“人家每日不可闕者， 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！边@就是所說的俗語“開門七件事”。茶作為一種飲品，風(fēng)靡于各個階層，茶的受眾性十分廣，不論是販卒走夫，還是王公貴族，各階層人們都鐘情于茶。茶是平民老百姓不可或缺的日用品，勞作之余大口飲茶，既解渴又提神，十分快意。茶與文人雅士又有著不解之緣。茶蘊含天地靈氣，富有藝術(shù)美感，為詩人所贊美。茶促文思，激發(fā)靈感，是文人雅士離不開的伴侶。在漫長的發(fā)展歷史中，茶文化兼容并蓄，海納百川，因此具有多重審美層次。茶文化旅游已漸成為普通大眾享有的權(quán)利，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶文化旅游既有“下里巴人”的世俗，亦有“陽春白雪”的高雅，兩個層面看似矛盾，實則缺一不可。茶文化旅游方式豐富多彩，既包括采茶、制茶等茶事活動，也包括富有藝術(shù)美感的茶藝活動。茶文化旅游涵蓋了文化旅游、休閑旅游、民俗旅游、養(yǎng)生旅游、農(nóng)業(yè)觀光旅游等多種類型，是一種上層文化旅游，也是一種大眾文化旅游，能夠滿足各個階層、年齡的旅游者的需求。

（二）是集物質(zhì)和精神享受為一體的旅游活動

茶樹是經(jīng)濟作物，又是觀賞樹種；茶飲既能滿足人們的口腹之欲，且能帶來精神上的享受，這也使得茶文化旅游具有滿足物質(zhì)需求和精神需求的雙重特性。人們在茶文化旅游活動中，既能品嘗到各地風(fēng)味獨特的茶飲、茶食，又能獲得精神上的愉悅。茶文化旅游既能滿足人們休閑娛樂的需求，也能帶來精神上的愉悅和升華。茶之旅是色香味俱全的感官之旅，人們能夠盡情享受茶的醇厚。茶之旅也是休閑娛樂之旅，人們在茶藝、茶歌、茶俗中獲得輕松愉快，一掃往日疲憊憂愁。同時，茶之旅又是心靈之旅游、智慧之旅，人們在茶中感悟人際的和諧、文化的精髓、宇宙的大美。

（三）是自然旅游與人文旅游交相輝映的旅游產(chǎn)品

茶文化旅游以茶區(qū)優(yōu)美的自然景觀和厚重的人文景觀為依托，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)制作、自然資源、人文資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體而進行開發(fā)，是人文旅游與自然旅游交相輝映的旅游產(chǎn)品。茶樹外形優(yōu)美，四季常青，花香怡人，本身便是優(yōu)良的觀賞樹種。茶樹對生長環(huán)境十分依賴，俗話說：“好山好水出名茶?！痹S多名茶產(chǎn)地本身便是馳名天下的風(fēng)景名勝區(qū)，如武夷巖茶、黃山毛峰等名茶均產(chǎn)于世界級名山。茶園遠離紅塵喧囂，滿眼翠綠，使人賞心悅目。近些年來，不少地方投資興建了以茶園為基地的旅游觀光地，吸引了很多游客前來參觀游覽。

三、我國茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

把茶文化與旅游緊密結(jié)合起來，即茶旅融合，以茶為主題、以茶基地為載體、以旅游為內(nèi)容、以市場為動力，將茶園建成旅游景區(qū)，將茶文化打造成旅游品牌，實現(xiàn)茶旅文化、品牌、產(chǎn)品一體化。在茶旅一體化發(fā)展中，茶葉是最大的賣點。近年來，在茶與旅游等各界人土的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游的發(fā)展取得了可喜的成就，茶文化旅游產(chǎn)品也不斷的推陳出新。我國茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下幾種。

（一）利用茶資源開展觀光游

我國的茶資源十分豐富，且茶園大多位于自然環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光迤邐之處，將這一資源優(yōu)勢與相關(guān)的文化（神話、傳說、典故等）有機結(jié)合，正可迎合現(xiàn)代人追求自然美感和文化體驗的需要。如杭州是西湖龍井茶的產(chǎn)地，中國茶葉博物館也坐落于此；有茶都之稱的福建安溪現(xiàn)建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園和大坪生態(tài)茶園等。

（二）利用茶的功能開展的保健游

茶葉內(nèi)含成分豐富，有500多種化學(xué)成分，其中相當(dāng)一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》《新修本草》《千金翼方》等總結(jié)了茶的24種功效；旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復(fù)；長期飲茶更可以強身健體、延年益壽。這正是開展與茶相關(guān)的生態(tài)保健游的價值和意義所在。

（三）利用茶藝開展茶文化活動

把茶藝通過藝術(shù)加工，展示茶的沖、泡、飲等的技藝。茶藝是茶道精神的物質(zhì)載體，游人通過觀看技藝精湛的茶藝表演，不僅可以了解其中擇、沖、泡、品茶的高超技藝，還可以體會到其所包含的茶文化內(nèi)涵，同時在物質(zhì)和精神上獲得美的享受，大大促進了茶文化旅游的發(fā)展。

（四）利用茶文化活動開展國際茶事活動

文化的交流為茶文化旅游發(fā)展創(chuàng)造了新的契機。由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得了很好的效果，極大地促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和旅游業(yè)的發(fā)展，引入國際賽事，傳播茶藝文化，邀請全球的茶藝師和愛好者參加，促進國際茶文化交流，推動全球茶葉消費。在宣傳和弘揚茶文化的同時，不同程度地推動了茶文化旅游的發(fā)展，拓展了文化旅游的發(fā)展空間。

四、關(guān)于發(fā)展我國茶文化旅游的建議

（一）全域旅游產(chǎn)業(yè)融合茶旅發(fā)展

茶旅在產(chǎn)業(yè)融合上，農(nóng)業(yè)部全國休閑農(nóng)業(yè)專家委員會專家委員楊建勇認為，“應(yīng)該通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工和休閑農(nóng)業(yè)等其他服務(wù)業(yè)有機地整合在一起，使得第一二三產(chǎn)業(yè)之間緊密相連，協(xié)同發(fā)展，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍擴展和農(nóng)民增收”。茶鄉(xiāng)旅游要結(jié)合全域旅游的理念，立足大區(qū)域，著眼大旅游，策劃大項目，打造新業(yè)態(tài)。

茶旅融合不是兩個產(chǎn)業(yè)的簡單結(jié)合，要以茶為主題，以茶基地為載體，以旅游為內(nèi)容，以市場為動力，將茶園建成旅游景區(qū)，將茶產(chǎn)品開發(fā)成旅游產(chǎn)品，將茶文化打造成旅游品牌，實現(xiàn)茶旅文化一體化、茶旅品牌一體化、茶旅產(chǎn)品一體化。

（二）提高茶旅產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

要努力挖掘旅游產(chǎn)品的文化價值，以深層次的文化吸引力抓住游客。如白族的三道茶文化就體現(xiàn)了“人生如品茶，先苦后甜力能回味無窮”的人生哲學(xué)。要提高茶文化旅游區(qū)內(nèi)導(dǎo)游和服務(wù)人員的綜合素質(zhì).充分發(fā)揮他們的媒介作用，將茶文化旅游的特色和文化內(nèi)涵較完美地傳遞給游客。

（三）創(chuàng)新茶文化旅游主題

可以通過構(gòu)思不同風(fēng)格的主題，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、良性競爭。提煉鮮明的茶文化旅游體驗主題，使旅游者在這其中逐步理解當(dāng)?shù)夭栉幕膬?nèi)涵， 給游客留下深刻的印象，產(chǎn)生持久的記憶，樹立茶旅融合的品牌。以茶文化展示和體驗為主，通過多種靜態(tài)和動態(tài)的方式，展現(xiàn)地方茶文化，如都勻毛尖茶產(chǎn)茶區(qū)，通常會結(jié)合當(dāng)?shù)夭杷椎奈幕菟?，活態(tài)化展現(xiàn)茶文化。

（四）大力宣傳茶文化旅游

通過茶文化旅游節(jié)事節(jié)會，使茶文化與旅游業(yè)有機結(jié)合。如與旅游相關(guān)單位、部門及旅行社加強合作，不斷推出茶文化旅游特色線路和活動；通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊及宣傳手冊、光盤等傳媒手段，主動打入客源市場，積極引導(dǎo)潛在客戶；注重泡茶、賞茶、茶藝表演的休閑旅游價值，通過適當(dāng)創(chuàng)新，引領(lǐng)論茶、品茶新風(fēng)尚，讓品茶成為一種體驗，成為特色休閑旅游產(chǎn)品；多種渠道和形式，全方位、多層面地宣傳和推銷茶文化旅游。

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作者簡介：張西林（1962.11—），女，漢族，本科，教授，研究方向：旅游管理。