“煮夫”當(dāng)廚

織夢(mèng)

結(jié)婚這么些年，“鍋碗瓢盆”本來與我相距甚遠(yuǎn)。我所做的，無非是打工掙錢，然后月底把工資往“財(cái)務(wù)部長”手里一交就萬事大吉了。家里的吃穿住行一向都由妻子操持，我過的是“飯來張口、衣來伸手”的逍遙日子。對(duì)于廚藝，我沒有任何概念，只會(huì)把飯煮熟。如果非得讓我做菜，我頂多能煎倆荷包蛋。所以，用“煮夫”兩字來形容我較為恰當(dāng)，顧名思義，就是只會(huì)“煮飯”的丈夫。

后來，妻子生了“二寶”。她坐月子那段時(shí)間，親戚好友們送來不少的雞蛋、紅糖、荔枝干等補(bǔ)品。聽說“姜汁調(diào)蛋”對(duì)于產(chǎn)婦來說很滋補(bǔ)，老媽嘗試著做給我媳婦吃。但這個(gè)小吃好吃不好做。老媽或許是沒有掌握竅門，做出來的姜汁蛋不是焦了就是煳了。我看在眼里急在心里，既不忍心讓老媽操勞，也想讓媳婦吃點(diǎn)口感新穎的滋補(bǔ)品，于是忍不住在她倆面前夸口說：“我來！不就是把姜汁和雞蛋放到一起嗎？我還真不信這個(gè)邪了！”

牛皮吹出去了，大老爺們說話得算話。于是乎，我又是找人請(qǐng)教，又是上網(wǎng)查資料，最后理論結(jié)合實(shí)踐，折騰了好一番。俗話說，“功夫不負(fù)有心人”，在經(jīng)歷多次失敗，糟蹋了幾大瓶姜汁和十幾個(gè)土雞蛋之后，我終于把“姜汁調(diào)蛋”做成功了，并且得到了妻子和老媽的贊許。

您要問我有啥竅門，無非是要注意幾點(diǎn)：一是調(diào)姜汁的水要用溫開水。水太燙固然不行，水太涼也做不成功。二是姜汁、雞蛋、溫水三者的比例要適當(dāng)。加入適量荔枝、核桃干，還有黑芝麻、紅糖、料酒等可以增香。三是攪拌的次數(shù)和力度有講究。相對(duì)來說次數(shù)多、力道大，做出來的姜汁蛋更有味兒。最后就是蒸的過程中，人一定要在旁邊看著，注意火候與時(shí)間。

掌握了“姜汁調(diào)蛋”的蒸制方法之后，我著實(shí)高興了好一陣子。有了妻子與老媽的肯定與鼓勵(lì)，再有做好一件事的成就感、滿足感，讓我對(duì)做菜這事陡增了十分的興趣。妻子坐完月子，調(diào)理好身體之后，選擇繼續(xù)工作。因此，在家從事自由職業(yè)的我，就當(dāng)仁不讓地做起了全職的家庭“煮夫”。

說實(shí)話，很多事只有做過才能了解其中滋味——做飯真不是件容易的事。莫說“眾口難調(diào)”，就是一家四口也是各有偏好。我和兒子喜歡吃辣，妻子則喜歡清淡；我喜歡吃魚，兒子厭惡吐刺；我和妻子喜歡海鮮，兒子無肉不歡；兒子喜歡面條，妻子青睞餃子，而我更好黏食。不過，勺把子在咱手里，取舍之道當(dāng)然也由“煮夫”定奪。一段時(shí)間下來，本著“想吃啥就做啥”的原則進(jìn)行烹飪，我發(fā)現(xiàn)全家人都胖了。經(jīng)過一番檢討與反思，出于健康飲食的考慮，我決定重修食譜，努力做到葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合，還要色香味俱全。

于是乎，在我們小家庭的餐桌上，經(jīng)常會(huì)看到這樣的和諧場景：各色家常小菜就地取材，有魚有肉，有葷有素，還有湯，偶爾還有飯后甜點(diǎn)?，F(xiàn)在的我，可以不夸張地說：我是個(gè)認(rèn)真、優(yōu)秀、負(fù)責(zé)的家庭廚師。

每當(dāng)家人將我做的飯菜全部吃完，一點(diǎn)不剩的時(shí)候，我內(nèi)心的幸福感就油然而生。吃美食的人固然幸福，而做美食的人看到自己的付出被認(rèn)可，又何嘗不是一種幸福呢？這就是我一個(gè)“煮夫”的快樂生活。