蒼術市場前景分析及栽培管理

●趙帥 趙喜進（河北省安國市中藥材協(xié)會 河北 安國 071200）

蒼術是菊科蒼術屬多年生草本植物，別名北蒼術、京蒼術、茅山蒼術等。其根莖可入藥，具有健脾燥濕、祛風辟穢的功能，主治濕盛困脾、食欲不振等癥。蒼術主產(chǎn)于河南、江蘇、湖北、河北、陜西、浙江、山西、四川、湖南、寧夏和甘肅等地，內蒙古及東北三省也有分布，朝鮮及俄羅斯遠東地區(qū)亦有分布。近20年來，蒼術價格逐年上漲，一路走高，從幾元（千克價，下同）漲到百元以上，市場需求不斷加大，供不應求，引起多商關注，人氣高漲，已成為中藥材市場耀眼的明星品種。

1 植物學特征與生物學特性

1.1 植物學特征

蒼術葉通常無柄，葉片較寬，卵形或狹卵形，羽狀5深裂，邊緣具硬齒，兩面葉脈明顯，莖上部葉3～5羽狀淺裂或不裂；頭狀花序稍寬，葉狀苞倒披針形，總苞片5～6層，花冠白色；退化雄蕊先端圓；不卷曲，夏秋間開花。

1.2 生物學特性

蒼術喜溫涼氣候，野生于山坡灌木叢、草叢及林邊、路旁等處。最適溫度為15～22℃，耐寒，適應性強。對土壤要求不嚴格，荒山、坡地、瘠土均能生長，在林下生長良好。喜晝夜溫差大的環(huán)境，喜疏松肥沃的土壤，怕積水，故低洼積水地不宜種植，以免造成根部腐爛。1年生苗生長緩慢，一般不抽莖，僅有基生葉。個別抽薹者莖高10～20cm，不能形成種子。2年生蒼術地上部分多為一個直立莖，分枝3～5個。3年生蒼術在3月下旬至4月上旬即可見越冬芽露出地面，初為紫色，此時平均溫度高于10℃。隨著氣溫和地溫逐漸升高，開始展葉和變綠，返青需15天，4月中旬到6月中旬抽莖，7月上旬現(xiàn)蕾。7月中旬至9月上旬為開花期，8月中旬為盛花期?；ㄩ_后4～5天進入果期，9月中旬開始成熟，果期一直延續(xù)到地上部分枯萎為止。10月中旬隨著氣溫下降，地上部分開始枯萎，為果實成熟采收期，地下部分進入休眠期。

2 產(chǎn)銷簡述

《神農本草》始載之術，不分蒼術和白術。三國時期，張仲景的《傷寒》、《金匱》方中始有白術、赤術之分。蒼術味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)，為運脾要藥，有芳香化濁、祛濕止痛功效，與白術健脾固表的作用不同。以病癥使用而言，虛者用白術，實者用蒼術。以藥性論，白術偏補，蒼術重治。蒼術資源遍布我國20多個省市。自古至今主要資源來源于野生，如今蒼術家種已經(jīng)普及，而且藥效符合國家標準。20世紀60年代以前，蒼術年產(chǎn)銷量在700萬千克至1000萬千克之間。60年代后年銷量穩(wěn)步上升，由1 500萬千克增至70年代的2500萬千克，80年代后年銷量常在2 500萬千克至3 000萬千克。90年代后，蒼術與其他藥材一樣年銷量有所下降，實銷1 500萬千克至2 000萬千克。

3 前景分析

蒼術在全國中藥材市場上為常用大宗品種。根據(jù)中藥材種植指南網(wǎng)中藥材價格數(shù)據(jù)庫的蒼術長期價格監(jiān)測統(tǒng)計，近20年來蒼術最低價為2～3元（千克價，下同），每年價格都在上漲，2003年價格為6.75元，2004年為5元、2005年為11元、2006年為11.5元、2007年為11.75元、2008年為11元、2009年為18元、2010年為26.5元、2011年為27.5元、2012年為31元、2013年為47.5元、2014年為44.5元、2015年為34元，2016年恢復到43.5元，2017年加速上漲至77.5元，2017年末穩(wěn)定在80～85元，2018年初好貨已過百元，市場人氣旺盛，資本關注，多商看好后市。

分析價格走勢就可看出蒼術未來的大致趨勢。蒼術市場的繁榮有幾點原因。

3.1 野生貨少

野生蒼術喜生長在山梁處，采收困難，隨著逐年開發(fā)，量越來越少，導致人工成本升高，價格自然逐年上漲。近年，內蒙古地區(qū)草原管理嚴格，也對蒼術采挖造成限制。

3.2 蒼術野生變家種尚未形成規(guī)模

蒼術第1年不結種子，第2年結籽很少，第3年每畝（667平方米/畝，下同）地結籽10kg左右，繁育很慢。由于種植周期長，庫存薄弱，加上土地租金、人工管理等成本，就算三四年以后家種蒼術上市，價格也不會低。蒼術上漲帶動蒼術種子價格翻番，目前種子價格每千克在1千元左右，到春天種植的時候價格還會上漲。東北有些地區(qū)種植戶直接上山采挖小苗回家移栽種植。不過過高的種價也會抑制種植面積擴大，只有大量資金投入可以實現(xiàn)規(guī)模發(fā)展。

3.3 供不應求

目前，蒼術畝效益過萬元，近20年來蒼術價格一路上漲，目前庫存減少，供不應求，后市依然看好，所以，預測未來10年蒼術仍將高價運行。蒼術價格上漲迅猛，主要由于其生產(chǎn)周期長，貨源供不應求。種苗價格高，種子價格也水漲船高。現(xiàn)在適合種植中藥材的土地價格也高，老產(chǎn)區(qū)重茬多，要換用新土地。適合地區(qū)可積極發(fā)展，機遇已到。

4 栽培管理

目前農業(yè)已進入機械化時代，機械化讓藥材種植生產(chǎn)更加方便，省時省力。

4.1 擇種

播前選擇新鮮飽滿、成熟的蒼術種子（由于蒼術種子和白術種子類似，選擇時務必要分清），蒼術種子易于出芽，一般不用做種子處理，直播即可。

4.2 基地選擇

蒼術在一般土壤中都可種植，選擇排水良好、疏松、富含腐殖質的沙質壤土地種植為宜。

4.3 施肥翻地

種前每畝施糞肥或圈肥2500kg、氮磷鉀復合肥50kg。采用撒施方式，將肥料均勻撒施于地面，用大型機械或小型拖拉機對土地進行深翻25～30cm，使肥料和土壤充分混合，然后整平耙細，作成寬1.2～1.5m的畦，長度自定。翻地可促使土壤風化，促使有益微生物的活動，可增加土壤養(yǎng)分的貯藏與釋放；通過整地還可將藏在土中的病菌、蟲卵暴露于陽光中予以殺滅，而且有利于種子發(fā)芽和根部延伸。

4.4 播種

蒼術用種子繁殖，也可育苗移栽。種子繁殖以直播為主，采用條播，于3月下旬至4月上旬播種，東北地區(qū)要稍晚。播種前將種子與中藥材重茬劑攪拌均勻再播種，可提高產(chǎn)量，增強種子的抗病能力，減少病蟲害（重茬病重病區(qū)，可酌情增加重茬劑用量）。按行距20～25cm開溝，溝深2cm，將種子均勻撒入溝內，播種后覆土耬平?？捎弥兴幉膶Ｓ貌シN機調好寬度和深度，開溝、播種、蓋土、壓實。大田直播每畝用種2kg，點播每畝用種子1kg。也可以用大型機械播種，調好深度和寬度（即行距），一般都是拖拉機帶動，適合大面積的種植。播種后澆水，土地濕潤的可不澆水。在溫度適宜、土壤濕潤的條件下，一般播種10天左右出苗。

4.5 育苗移栽

由于蒼術種子量少而昂貴，所以采取育苗移栽的方法是省錢多種地的好辦法。耕平耙細后作畦，畦寬1～1.5m、長5～6m。按行距10～15cm挖深2cm的溝，然后播種，覆土耬平，注意澆水，保持濕潤。此法類似種胡蘿卜，宜密不宜稀，不要去苗，每畝種苗可移栽6～7畝地。蒼術苗生長1年后，第2年開春整體挖出根莖，然后在整好的大田里移栽。大田整地以畦寬1.5～2m為宜。按行距20～25cm開溝，溝深3～4cm，將塊莖均勻撒入溝內，株距4～5cm，覆土稍加鎮(zhèn)壓，如土壤濕潤，可以不澆水。

4.6 根莖繁殖

于9～10月或3～4月結合收獲，挖取根莖，抖去泥土，將根莖切成小塊，每小塊有2～3個芽，栽到做好的畦內，行距27～30cm、株距15cm，覆土后澆水。每畝播種量80kg左右。

4.7 噴施除草劑

春季播種澆水后，待地皮稍干后可噴封閉藥二甲戊靈，能有效防除蒼術田1年生禾本科雜草和部分闊葉雜草，為后期除草減少麻煩。噴灑除草劑可用機械（拖拉機或大型機械帶動）噴灑，現(xiàn)在已經(jīng)有無人機（小型飛機）噴灑除草劑，適合大面積種植。

4.8 田間管理

4.8.1 間苗定苗 育苗地移栽的不用間苗，直播的需要間苗，蒼術宜密不宜稀，苗高5～6cm時間一次苗或不用間苗都可以，密度以不擁擠為宜。如果缺苗要及時補栽。

4.8.2 中耕除草 蒼術出苗后不論育苗移栽還是分根莖繁殖，都要及時松土、除草，以促根系延伸，有利于苗株生長。一旦雜草蓋住幼苗，清除起來既費工又影響幼苗生長?？捎弥兴幉某輽C松土除草，比人工除草簡單方便。為減少人工費用（同時也省力），經(jīng)大量實驗證明，在蒼術苗高10cm時可噴施蒼術中藥材專用苗后除草劑菊術草清，可除去大部分雜草。除草劑使用方法：噴除草劑前，先沖洗噴壺噴管及噴嘴2～3遍，然后用小盆稀釋1袋中的兩小袋，后倒入注入半壺水的噴壺中，然后注水15kg，可噴半畝地，這就是二次稀釋法。噴施方法：當苗高10cm左右時，選擇晴朗無風的傍晚噴藥，氣溫25℃左右效果最好，氣溫超過28℃慎用，地面潮濕有墑情效果好。噴后1天無雨。把握好噴藥時間，雜草太大效果弱，可適當加量，實驗后再大面積噴灑。過20多天可再噴1次。

如果蒼術在出苗前已經(jīng)噴過封閉藥，在后期再噴1次專用除草劑，可使蒼術整個生育期基本都不受雜草為害。

4.8.3 追肥 蒼術幼苗期每畝施稀薄人畜糞水2000kg。6～7月施過磷酸鈣15kg，可用中藥材播種機追肥，直接覆土，以增加肥效。增產(chǎn)措施：適當密植，9月中旬噴施根莖膨大素，增產(chǎn)效果明顯。施肥后澆水。雨季注意排水，防止倒伏與爛根。

4.8.4 除花蕾 無論是直播還是育苗移栽的蒼術，除留種外，均摘除花蕾，使養(yǎng)分集中于根部生長?？蓢娀ɡ僖种苿种崎_花，促進根部發(fā)育，疏花增產(chǎn)效果顯著。

4.9 病蟲害防治

4.9.1 根腐病 雨季發(fā)病造成根部腐爛，吸收水分和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，最后全株死亡。防治方法：雨季要注意開溝排水，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，用50%的退菌特可濕性粉劑1000倍液或50%的甲基托布津800倍液噴施防治。

4.9.2 蚜蟲 為害葉片和嫩梢?？捎诖?、夏季在當?shù)刭徺I相應的殺蟲劑噴霧，使用50%的殺螟松乳劑1 000倍液或50%的抗蚜威可濕性粉劑3 000倍液噴施防治。如有小地老虎幼蟲咬食植物近土面的嫩莖，可用藥劑在澆水時灌根防治。

5 采收加工

5.1 采收

用種子繁殖的蒼術3年收獲根莖，根莖繁殖的2年收獲。秋后至春季苗末出土前采挖，采挖時應選晴天。秋季在葉子枯萎后，可用割秧機割掉莖葉，然后用拖拉機犁耕采根，或者用大型機械采挖，全程機械化操作，比人工采挖省時、省工，而且根部完整無損壞。一般畝產(chǎn)鮮貨1 200～1 500kg，畝產(chǎn)干貨340～420kg。

5.2 加工

蒼術運回后立即曬干或烘干，不可堆置。待曬或烘至八成干時，撞去須根，曬干入藥。

5.3 包裝與儲藏

應貯藏于陰涼干燥處，溫度在30℃以下（4～10℃可安全度夏），相對濕度70%～75%。商品安全水分在13%以內。倉庫應有防潮設備。

5.4 商品規(guī)格

以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、有云頭、質堅實、無空心者為佳。

6 經(jīng)濟效益分析

6.1 成本投入

6.1.1 種子費用 一般每畝需要2kg種子，種子價格1 000元/千克，成本約2 000元。

6.1.2 土地租金 每畝600元。

6.1.3 肥料費用 每畝地用1 000～3 000kg腐熟農家肥、氮磷鉀復合肥50kg，成本約400元。

6.1.4 人工費用 澆水、種植、采挖、管理等一切機械化，比人工費用要少，按每畝500元計算。

每畝總成本約3 500元。

6.2 收入分析

一般畝產(chǎn)鮮貨1200～1500kg，鮮貨價20～25元/千克。畝產(chǎn)干貨 340～420kg，市場價格80～105元/千克。除去成本，純利潤每畝2萬多元，利潤可觀。