探討農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)原則和方法

王志才 莒南縣相溝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，公眾的思想意識(shí)和思想觀念也在不斷發(fā)生轉(zhuǎn)變，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品等方面食品安全關(guān)注度越來(lái)越高，國(guó)家相關(guān)部門(mén)也在圍繞如何提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等方面探索科學(xué)的措施和方法，其中，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。目前在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作實(shí)施過(guò)程中，還存在一些不足之處。合理確定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的方法和原則，結(jié)合實(shí)際來(lái)全面加強(qiáng)質(zhì)量管控，才能切實(shí)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管控質(zhì)量。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作開(kāi)展的意義分析

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作，一方面有助于不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平。通過(guò)采取有效的措施和方法來(lái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)檢驗(yàn)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品方面存在的一些安全問(wèn)題等，進(jìn)而從源頭上追溯相關(guān)的影響因素以及可能存在問(wèn)題的環(huán)節(jié)，找出具體原因，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制成效，確保安全。另一方面，有助于不斷提升農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)管理效益。通過(guò)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥過(guò)量等方面存在的問(wèn)題，進(jìn)而可以引導(dǎo)相關(guān)的技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不斷加強(qiáng)技術(shù)研究，探究更加現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理機(jī)制，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)力度，保證舌尖上的安全，切實(shí)推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)更大的生態(tài)效益。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)方面存在的問(wèn)題分析

當(dāng)前在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作實(shí)施過(guò)程中雖然相關(guān)部門(mén)也比較重視，采取了一系列的措施來(lái)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理，但是也要看到依然還存在一些不足之處，具體表現(xiàn)在：一方面農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)存在很多的農(nóng)藥使用等問(wèn)題，加強(qiáng)質(zhì)量檢測(cè)工作需要檢測(cè)人員不斷加強(qiáng)相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)研究，對(duì)照實(shí)際來(lái)進(jìn)行測(cè)量和評(píng)估，這樣才能確保檢驗(yàn)成效。但是目前很多檢驗(yàn)人員往往將重心放在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方面，卻沒(méi)有對(duì)具體的生產(chǎn)基地來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，導(dǎo)致檢測(cè)工作存在一定的片面性，難以全面發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。另一方面，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)方面，沒(méi)有從全面抽查以及綜合檢驗(yàn)等方面不斷完善和提升相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法，抽樣檢驗(yàn)等方面也沒(méi)有結(jié)合實(shí)際明確檢測(cè)重點(diǎn)，相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)需要不斷提升，抽樣檢測(cè)準(zhǔn)備工作也需要不斷完善。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)原則與方法分析

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作的開(kāi)展需要全面把握基本的原則，嚴(yán)格按照規(guī)范的要求來(lái)實(shí)施相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)和方法，這樣才能確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作規(guī)范高效開(kāi)展，具體從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析：

（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的原則

在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)的過(guò)程中，需要把握以下基本原則：一是要堅(jiān)持科學(xué)性的原則。相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)全面研究國(guó)家和行業(yè)相關(guān)的規(guī)范要求，對(duì)照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)相關(guān)的工作規(guī)范，充分考慮基層的實(shí)際情況，周密制定抽樣檢測(cè)相關(guān)的實(shí)施方案以及完成相關(guān)的準(zhǔn)備工作，這樣才能確保這樣檢測(cè)檢驗(yàn)工作規(guī)范有序開(kāi)展。二是堅(jiān)持全面性的原則，對(duì)照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)相關(guān)的規(guī)范要求，要對(duì)每一項(xiàng)內(nèi)容和指標(biāo)來(lái)進(jìn)行全面檢測(cè)，確保不漏項(xiàng)。三是要堅(jiān)持客觀性原則，在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)工作的過(guò)程中，要根據(jù)事實(shí)情況來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，避免摻雜很多的主觀色彩，或者是憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行判斷，一切以事實(shí)為準(zhǔn)繩來(lái)進(jìn)行評(píng)估，這樣才能確保檢測(cè)工作客觀公正。

（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)方法分析

在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)工作的過(guò)程中，具體方法如下：

1.提前做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，明確制定相關(guān)的方案。不同的項(xiàng)目實(shí)施的重要檢測(cè)技術(shù)和方法也不同，具體的實(shí)施方案也存在差異，為此，應(yīng)當(dāng)全面加強(qiáng)檢測(cè)前的調(diào)查研究，要圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作的整體要求，充分考慮農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)以及可能存在的一些質(zhì)量問(wèn)題等，對(duì)相關(guān)的文件法規(guī)進(jìn)行全面熟悉，明確檢測(cè)的具體時(shí)間地點(diǎn)以及需要抽檢的農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量和具體的品種、類(lèi)型等，同時(shí)還需要對(duì)相關(guān)的檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化，從而確保樣本抽取以及具體的實(shí)施檢測(cè)等過(guò)程有序開(kāi)展。2.加強(qiáng)全過(guò)程溝通交流。在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)的過(guò)程中，需要各個(gè)部門(mén)全面配合，這樣才能確保檢測(cè)檢驗(yàn)工作有序開(kāi)展。為此，被檢單位應(yīng)當(dāng)和委托檢測(cè)的部門(mén)及時(shí)進(jìn)行溝通，針對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中可能存在的一些問(wèn)題或者不足等提前進(jìn)行對(duì)接，確保整個(gè)檢驗(yàn)過(guò)程能夠有序開(kāi)展。另外對(duì)于受檢單位來(lái)說(shuō)，還應(yīng)當(dāng)做好檢驗(yàn)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前按要求提供相關(guān)的情況，確保樣品數(shù)量充足、品種符合規(guī)范以及相關(guān)的內(nèi)容等符合具體的抽檢要求，還需要對(duì)抽樣基地等進(jìn)行全面綜合分析，從而保證檢測(cè)工作順利進(jìn)行。3.合理確定檢測(cè)技術(shù)和工具等。在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)抽樣檢測(cè)工作的過(guò)程中，一方面要對(duì)相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)提前進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)檢測(cè)人員全面熟悉相關(guān)的技術(shù)規(guī)范操作要求以及具體的實(shí)施要點(diǎn)，確保在檢測(cè)過(guò)程中嚴(yán)格按照技術(shù)要求來(lái)組織實(shí)施；另一方面要對(duì)相關(guān)的檢測(cè)工具進(jìn)行檢查。對(duì)抽樣檢測(cè)過(guò)程中需要使用的抽樣袋、標(biāo)簽、保鮮袋以及紙箱等相關(guān)的抽樣工具進(jìn)行分類(lèi)擺放編號(hào)等，同時(shí)對(duì)需要的檢測(cè)工具進(jìn)行衛(wèi)生清潔度以及精密度等檢測(cè)，確保檢測(cè)工具符合規(guī)范要求。

此外，還應(yīng)當(dāng)圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作加強(qiáng)檢測(cè)結(jié)果的分析研究，以此為基礎(chǔ)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理等全過(guò)程進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，切實(shí)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以及加工等方面的工作有序開(kāi)展，合理運(yùn)用質(zhì)量檢測(cè)相關(guān)的數(shù)據(jù)為相關(guān)的發(fā)展決策提供重要參考。