鮮食玉米品種比較試驗(yàn)

倪江，嚴(yán)雨潔，陳玨

（上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，201800）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，鮮食玉米越來越受消費(fèi)者青睞。鮮食玉米不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者歡迎，且具有多種醫(yī)療保健功效[1，2]，含有豐富的食物纖維，而單碳水化合物含量較低，因此多吃也不會(huì)肥胖，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱玉米為“黃金谷物”。

為此，2017年，嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心開展了甜、糯玉米新品種的篩選和比較試驗(yàn)，通過對(duì)不同鮮食玉米品種的生育期、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性、產(chǎn)量、品質(zhì)等重要指標(biāo)進(jìn)行比較，旨在篩選出最適合嘉定種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新品種，以優(yōu)化玉米種植結(jié)構(gòu)[3，4]，并促進(jìn)玉米新品種的推廣應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種共6個(gè)，分別為申科糯602號(hào)、申糯8號(hào)、彩甜糯100、華耘花糯402、華耘黑糯501以及華彩一號(hào)。其中，申科糯602號(hào)由上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，申糯8號(hào)、彩甜糯100由上海種業(yè)集團(tuán)提供，華耘花糯402、華耘黑糯501以及華彩一號(hào)由上海華耘種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和田間管理

試驗(yàn)設(shè)在嘉定區(qū)嘉品蔬菜種植專業(yè)合作社進(jìn)行，地塊平整均勻，具有噴灌和水肥一體化條件，土壤為黏壤土，肥力中等偏上，前茬為綠葉菜[5]。

采用大棚設(shè)施栽培，每穴一粒直播，6個(gè)品種隨機(jī)排列，3次重復(fù)，共18個(gè)試驗(yàn)小區(qū)。8 m大棚作3畦，每畦寬2.67 m（連溝），每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積為13.3 m2，種植行距70 cm，株距30 cm，每畦種3行，每小區(qū)種植52株，大棚兩頭分別設(shè)保護(hù)區(qū)。

6個(gè)品種均于5月3日播種，播種前每667 m2施50 kg的N-P-K為15-15-15的復(fù)合肥作基肥。出苗后（5月12日）用普尊（5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑）30 mL/667 m2對(duì)根部噴霧防治地老虎；6月18日（大喇叭口期）用啶蟲脒30 mL/667 m2噴霧防治蚜蟲，用蘇云金桿菌60 mL/667 m2防治玉米螟，苗期和灌漿期分別按每667 m2穴施15 kg尿素作追肥。試驗(yàn)期間，觀察記錄各品種特征特性、田間表現(xiàn)等性狀。吐絲后，每品種授粉套袋10株，以備品嘗適口性。成熟期對(duì)各品種進(jìn)行取樣測(cè)產(chǎn)和品質(zhì)評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同玉米品種生育期情況

6個(gè)玉米品種生育期（從出苗至采收）為66～69 d，其中華耘黑糯501生育期最短，為66 d，比華耘花糯402提早1 d，其次為彩甜糯100、華彩一號(hào)，生育期均為68 d，申科糯602（CK）和申糯8號(hào)生育期最長(zhǎng)，均為69 d（表1）。

表1 生育期匯總

表2 植株性狀匯總

表3 病蟲害發(fā)生情況

表4 果穗性狀匯總

2.2 不同玉米品種的植株性狀情況

株高以申科糯602（CK）最高，為256.77 cm，其次為申科糯8號(hào)，為228.63 cm，其余4個(gè)品種株高較適中，為201.30～215.13 cm；華彩一號(hào)穗位低，為63.93 cm，其余品種穗位高適中，為87.03～94.83 cm；申糯8號(hào)為緊湊型，其余為半緊湊型；彩甜糯100空稈率最高，其次為華彩一號(hào)；試驗(yàn)期間遇臺(tái)風(fēng)，因此玉米倒伏與倒折發(fā)生率高，其中，華彩一號(hào)抗倒性最佳，彩甜糯100抗倒性最差，其次是申科糯602（CK）（表 2）。

2.3 不同玉米品種的病蟲害情況

在玉米生長(zhǎng)期間，雨水充沛，氣溫適宜，對(duì)玉米生長(zhǎng)較為有利，參試品種病蟲害發(fā)生少，僅發(fā)現(xiàn)莖腐病。其中，華彩一號(hào)莖腐病發(fā)生最嚴(yán)重，發(fā)病率為15%，其次為申科糯 602（CK）和華耘花糯 402，均為 7%（表3）。

2.4 不同品種的果穗性狀情況

申糯8號(hào)果穗為長(zhǎng)筒形，其余都為長(zhǎng)錐形；彩甜糯100和華彩一號(hào)禿尖較嚴(yán)重，禿尖長(zhǎng)分別為1.72、1.13 cm；穗行數(shù)較為平均，介于14～16行；行粒數(shù)以申糯8號(hào)最多，為40.43粒，以彩甜糯100最少，為33.93粒；鮮百粒質(zhì)量以華彩一號(hào)最高，為28.59 g，申糯8號(hào)最低，僅 23.81 g，其余品種在 24.49～27.94 g；鮮出籽率以華耘黑糯501最高，為64.03.%，最低的是申糯8號(hào)，為51.71%，其余品種鮮出籽率在55.51%～63.43%；667 m2產(chǎn)量最高的是華彩一號(hào)，為687.51 kg，比申科糯 602（CK）顯著增產(chǎn) 51.16%，其次為申糯8號(hào)，為581.02 kg，比申科糯602（CK）顯著增產(chǎn)27.86%，華耘黑糯501產(chǎn)量最低，為345.58 kg，比申科糯 602（CK）減產(chǎn) 24.02%（表 4）。

2.5 不同品種的品質(zhì)評(píng)價(jià)情況

6個(gè)參試品種外觀以華耘黑糯501最好，排列整齊，無禿尖，穗形一致；華彩一號(hào)籽粒排列不整齊，有缺粒情況，有禿尖；彩甜糯100禿尖略嚴(yán)重。蒸煮品質(zhì)以華耘花糯402最好，甜度高，糯性好，皮薄柔嫩性好，口感佳；華耘黑糯501品相優(yōu)異、口感清香、糯性十足，品質(zhì)評(píng)分為86分，位居第一，其次為華耘花糯402，品質(zhì)評(píng)分85分，位居第二，其余品種綜合品質(zhì)和對(duì)照相差不大（表5）。

表5 品質(zhì)評(píng)價(jià)匯總

3 小結(jié)

通過試驗(yàn)，從各性狀指標(biāo)綜合分析，尤其以華耘花糯402突出，其綜合性狀好，植株高度適中，生育期適中，產(chǎn)量高，口感香甜糯，適口性佳，在嘉定區(qū)具有推廣前景。華耘黑糯501口感品質(zhì)佳，但產(chǎn)量偏低，適合作為休閑農(nóng)業(yè)采摘。申糯8號(hào)產(chǎn)量高，適合加工使用。華彩一號(hào)產(chǎn)量較高，但籽粒排列不整齊，有禿尖、缺粒，建議繼續(xù)試驗(yàn)觀察。彩甜糯100在本次試驗(yàn)中品質(zhì)、產(chǎn)量均低于申科糯602（CK），推廣價(jià)值一般。

[1]李丹，張婉英，李國(guó)賢，等.鮮食玉米新品種品比試驗(yàn)簡(jiǎn)報(bào)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2017（2）：46，50.

[2]葛亮，蒲建剛，王云.5個(gè)鮮食玉米品種在天水市的引種試驗(yàn)初報(bào)[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2017（2）：3-5.

[3]熊飛，杜磊.崇明東灘幾種鮮食糯玉米品比試驗(yàn)初報(bào)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2016（2）：54-55.

[4]張姿麗，馮發(fā)強(qiáng)，張媛，等.鮮食糯玉米品比試驗(yàn)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，51（17）：3 689-3 692.

[5]石益挺.提高鮮食玉米品比試驗(yàn)質(zhì)量措施[J].種子世界，2009（3）：40.