對(duì)建始景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

譚明軒

（湖北省建始縣畜牧獸醫(yī)局 湖北建始 445300）

2009年景陽(yáng)雞列入國(guó)家遺傳資源名錄，是目前國(guó)內(nèi)稀有的肉用型地方家禽品種，因原產(chǎn)于湖北省建始縣景陽(yáng)鎮(zhèn)而得名。據(jù)《建始縣志》記載，清末光緒年間的1893年，比利時(shí)傳教士在景陽(yáng)河建立天主教堂時(shí)，帶入雞種，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)，并與本地雞雜交繁衍，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工培育形成了“紅冠、綠耳、烏皮、黑腳、粟麻、個(gè)大”的鮮明品種特征。1953年就被列入全省肉蛋兼用型優(yōu)良雞種。又經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)以來(lái)的選育，特別是近十年來(lái)的保種培育，景陽(yáng)雞已具有個(gè)體大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好和味道鮮等特點(diǎn)，并具有滋補(bǔ)保健功能。2003年經(jīng)全國(guó)禽類(lèi)專(zhuān)家組現(xiàn)場(chǎng)普查，評(píng)審認(rèn)定為湖北省地方優(yōu)質(zhì)禽品種，并載入《湖北省家畜家禽品種志》，命名為“景陽(yáng)雞”；2007年獲國(guó)家原產(chǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2009年通過(guò)景陽(yáng)雞遺傳資源鑒定，列入國(guó)家遺傳資源名錄。同年景陽(yáng)雞被評(píng)定為湖北省名牌產(chǎn)品。目前，建始縣人民政府和畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門(mén)正在制訂、完善及推行發(fā)展特色景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的一系列舉措。擬到2015年將景陽(yáng)雞發(fā)展到出籠1000萬(wàn)只，產(chǎn)值過(guò)5億元。

1 景陽(yáng)雞保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀

建始縣版圖面積2600余千米2，境內(nèi)“八山半水分半田”，轄5鄉(xiāng)5鎮(zhèn)，407個(gè)村，總?cè)丝?1萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口43萬(wàn)余人。近年來(lái)，我縣畜牧業(yè)在縣委、縣政府和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)下發(fā)展很快，我縣肉類(lèi)總產(chǎn)量已達(dá)5.1萬(wàn)噸，畜牧業(yè)總產(chǎn)值7.7億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的38.3%。去年以來(lái)，恩施自治州州委書(shū)記肖旭明、州長(zhǎng)楊天然都對(duì)景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了重要批示。建始縣委、縣政府及州畜牧獸醫(yī)局對(duì)景陽(yáng)雞的發(fā)展也提出了很高的要求，組織召開(kāi)了景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題研討會(huì)，縣長(zhǎng)龐紅艷親自到景陽(yáng)雞產(chǎn)地調(diào)研，分管副縣長(zhǎng)費(fèi)東海多次到景陽(yáng)雞產(chǎn)地，到畜牧獸醫(yī)局研究督辦景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？h政府正在研究更加有力、更加寬松的景陽(yáng)雞發(fā)展措施和發(fā)展政策。

為合理保護(hù)利用這一地方品種資源優(yōu)勢(shì)，建始縣人民政府2003年出臺(tái)了《關(guān)于加強(qiáng)景陽(yáng)雞品種資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用的通知》，在國(guó)家、省、州各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部、省、州各級(jí)畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)主管部門(mén)的大力支持下，采取了一系列強(qiáng)有力的措施，加大了景陽(yáng)雞遺傳資源的保護(hù)力度。產(chǎn)業(yè)得到了快速、健康發(fā)展，在品種資源保護(hù)，基地建設(shè)，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用方面都取得了可喜的成績(jī)。

1.1 加強(qiáng)了自然保護(hù)區(qū)建設(shè) 為合理保護(hù)、利用景陽(yáng)雞遺傳資源，2003年將景陽(yáng)雞原產(chǎn)地大樹(shù)埡村、雙寨子村、龍家壩村和孫家坪村劃為自然保護(hù)區(qū)，對(duì)保護(hù)區(qū)內(nèi)的景陽(yáng)雞進(jìn)行普查、登記，禁止外來(lái)雞種進(jìn)入，并采取群選法等系列措施，保護(hù)遺傳資源，為景陽(yáng)雞的選育、培育和景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.2 確定了選育目標(biāo) 根據(jù)景陽(yáng)雞的品種特征、生產(chǎn)性能和市場(chǎng)要求，參照華中農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)景陽(yáng)雞肉用性能、肉品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)鑒定，確定了體重、生長(zhǎng)發(fā)育、飼料報(bào)酬、肌間脂肪、風(fēng)味物質(zhì)含量、產(chǎn)蛋性能和羽色等重點(diǎn)培育目標(biāo)，并通過(guò)采取系列措施確保選育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。一是建立景陽(yáng)雞原種場(chǎng)，采取閉鎖繁殖，群體繼代選育，分粟麻、黃麻2個(gè)品種建立保種等，開(kāi)展選育，今年以來(lái)，我們又根據(jù)全國(guó)景陽(yáng)雞遺傳資源鑒定委員會(huì)專(zhuān)家的建議，突出定向培育粟麻羽色，進(jìn)一步固定景陽(yáng)雞的品種特征。二是在景陽(yáng)雞自然保護(hù)區(qū)，采取群選法，突出個(gè)體定向選擇。三是建立景陽(yáng)雞擴(kuò)繁場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)需要對(duì)其生產(chǎn)性能、產(chǎn)肉性能進(jìn)行定向選擇培育。

1.3 建立了規(guī)模養(yǎng)殖基地 近年來(lái)，景陽(yáng)雞的發(fā)展緊緊圍繞“以建立原種場(chǎng)為核心，以擴(kuò)大繁殖群為重點(diǎn)，以建始縣青龍食品有限責(zé)任公司為龍頭，以場(chǎng)+公司+基地+農(nóng)戶(hù)”和“三提供一回收”的工作思路，加大了景陽(yáng)雞的保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，目前已發(fā)展專(zhuān)業(yè)村21個(gè)，培養(yǎng)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)2400個(gè)，重點(diǎn)戶(hù)61戶(hù)，散養(yǎng)戶(hù)7500戶(hù)，基地景陽(yáng)雞常年飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到55萬(wàn)只，2009年出籠商品雞39萬(wàn)只，一大批養(yǎng)殖戶(hù)因飼養(yǎng)景陽(yáng)雞脫貧致富。

1.4 實(shí)施了綜合開(kāi)發(fā) 近年來(lái)，我縣在積極爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目支撐的基礎(chǔ)上，縣人民政府專(zhuān)項(xiàng)投資100多萬(wàn)元，用于開(kāi)展景陽(yáng)雞種源保護(hù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，壯大景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)，打造景陽(yáng)雞品牌。一是開(kāi)展無(wú)公害產(chǎn)地產(chǎn)品雙認(rèn)證。目前景陽(yáng)雞產(chǎn)地已通過(guò)國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證，景陽(yáng)雞活雞，景陽(yáng)雞雞肉，景陽(yáng)雞雞蛋已通過(guò)國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。二是制定了景陽(yáng)雞、景陽(yáng)雞雞蛋等系列省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2007年公布實(shí)施。三是開(kāi)展了景陽(yáng)雞原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審定，目前景陽(yáng)雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)已通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證和公告。相關(guān)保護(hù)措施正在制定。四是開(kāi)展了景陽(yáng)雞烹調(diào)技術(shù)研討，在鄂菜烹飪大賽上，景陽(yáng)雞熱菜榮獲了銀獎(jiǎng)。五是認(rèn)真開(kāi)展了景陽(yáng)雞保種、開(kāi)發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的技術(shù)研究，一大批科技成果先后在省、州和縣獲獎(jiǎng)。六是開(kāi)展了產(chǎn)品深加工，目前，我縣景陽(yáng)鎮(zhèn)已建成屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)一條，速凍庫(kù)60米3，年屠宰加工生產(chǎn)能力100萬(wàn)只，2009年加工屠宰景陽(yáng)雞白條凍雞近600噸。七是市場(chǎng)開(kāi)發(fā)初見(jiàn)成效，景陽(yáng)雞宣傳片在中央電視臺(tái)多次滾動(dòng)播放后，全國(guó)各地反響很大，聯(lián)系景陽(yáng)雞產(chǎn)品，了解景陽(yáng)雞購(gòu)種飼養(yǎng)和到產(chǎn)區(qū)調(diào)研尋求合作的廠商絡(luò)繹不絕。目前，景陽(yáng)雞已遠(yuǎn)銷(xiāo)深圳、廣州、武漢、宜昌和重慶等大中城市及州內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者的青睞。景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)已納入省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化板塊基地建設(shè)項(xiàng)目。

2 存在的主要問(wèn)題

近年來(lái)，我縣雖然在景陽(yáng)雞的保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用方面采取了一些措施，也取得了一定的成效，但由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到多方面因素的影響，發(fā)展緩慢，目前景陽(yáng)雞發(fā)展仍存在一些問(wèn)題。

2.1 保種力度不夠，缺乏資金和技術(shù)支撐 景陽(yáng)雞遺傳資源保護(hù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，涉及面廣，技術(shù)要求高，投資大，由于目前項(xiàng)目支撐少，資金投入有限，技術(shù)力量缺乏，保種工作未能按照預(yù)定的目標(biāo)和要求組織實(shí)施到位。

2.2 發(fā)展缺乏總體規(guī)劃，思路不清 沒(méi)有具體規(guī)劃和強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施，使景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)處于無(wú)序發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

2.3 龍頭企業(yè)自身實(shí)力弱，帶動(dòng)力不強(qiáng) 現(xiàn)有龍頭企業(yè)自身實(shí)力、管理水平和經(jīng)營(yíng)能力有限?；赝度氩蛔?，運(yùn)作機(jī)制不活。加上同專(zhuān)業(yè)合作社、規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)配合協(xié)調(diào)欠缺，難以發(fā)揮帶動(dòng)作用。

2.4 資源管理不規(guī)范，缺乏政府主導(dǎo)和共享機(jī)制景陽(yáng)雞已列入國(guó)家遺傳資源名錄，是我州唯一納入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的禽類(lèi)品種，但“景陽(yáng)雞”存在一品多名，注冊(cè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范，導(dǎo)致從事景陽(yáng)雞生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)及打造品牌過(guò)程受到諸多限制，作為一種公共的地方品種資源，無(wú)法做到資源共享。

2.5 生產(chǎn)發(fā)展不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 目前，景陽(yáng)雞養(yǎng)殖規(guī)模小而散，沒(méi)有一套科學(xué)、統(tǒng)一的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模養(yǎng)殖模式和疫病防控技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及與之發(fā)展相配套的強(qiáng)有力的技術(shù)支撐體系，不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求。

3 對(duì)景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

3.1 統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 各級(jí)黨委政府和業(yè)務(wù)部門(mén)要把景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的特色支柱產(chǎn)業(yè)和確?！笆濉倍魇┲莅賰|元畜牧產(chǎn)業(yè)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的新的產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和富民強(qiáng)縣、強(qiáng)鎮(zhèn)的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，排除一切爭(zhēng)議，齊心協(xié)力謀發(fā)展。縣人民政府要成立景陽(yáng)雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專(zhuān)班，出臺(tái)更加強(qiáng)有力的景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案和措施，及時(shí)協(xié)調(diào)解決好景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題。畜牧獸醫(yī)部門(mén)要成立景陽(yáng)雞保種與開(kāi)發(fā)利用專(zhuān)家組，加大科研力度，明確責(zé)任單位，完善工作責(zé)任，加快隊(duì)伍等技術(shù)支撐體系建設(shè)，為景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.2 科學(xué)制訂發(fā)展規(guī)劃，建立完善養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范 要由縣政府牽頭，組織畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及相關(guān)單位，面向全縣、全州發(fā)展的戰(zhàn)略思想，制定景陽(yáng)雞近期及中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，并經(jīng)專(zhuān)家科學(xué)論證后，組織實(shí)施。特別是要科學(xué)制定今后5年、10年的發(fā)展目標(biāo)和措施，列好實(shí)施的時(shí)間表和任務(wù)目標(biāo)，并有計(jì)劃、有步驟、有條不紊地組織實(shí)施，同時(shí)，畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門(mén)要組織技術(shù)專(zhuān)家，加強(qiáng)飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模養(yǎng)殖模式及疫病防控等技術(shù)規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與運(yùn)用。

3.3 加強(qiáng)自然保護(hù)區(qū)建設(shè)，規(guī)范資源管理 要按照縣政府劃定的自然保護(hù)區(qū)，強(qiáng)化保護(hù)區(qū)內(nèi)遺傳資源的保護(hù)。要在加大科研力度、切實(shí)保護(hù)景陽(yáng)雞遺傳資源、落實(shí)保種方案和依法強(qiáng)制性禁止其他雞種引入雜交等方面著力，同時(shí)開(kāi)展提純復(fù)壯，采取原種場(chǎng)與農(nóng)戶(hù)相結(jié)合的辦法，完善景陽(yáng)雞繁殖體系，建立景陽(yáng)雞良種檔案?？h政府要對(duì)景陽(yáng)雞原種保護(hù)實(shí)行補(bǔ)貼并納入財(cái)政預(yù)算，并要加大項(xiàng)目的爭(zhēng)取實(shí)施力度。另外，要規(guī)范資源管理，按照國(guó)家公共資源共享的原則，縣人民政府牽頭，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)和企業(yè)，理順“景陽(yáng)雞”商標(biāo)注冊(cè)登記行為，使之作為公共品種資源，規(guī)范管理、合理利用，為景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，打下基礎(chǔ)，鋪平道路。

3.4 整合資源，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展 一是要抓好現(xiàn)有資源的整合，完善“公司（專(zhuān)業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶(hù)（規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)）”的運(yùn)作機(jī)制，充分發(fā)揮一切有利因素，全方位抓好景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是要認(rèn)真抓好景陽(yáng)雞原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)建設(shè)，使其在保種、提純復(fù)壯、選育和培育方面發(fā)展更重要作用。三是要大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模養(yǎng)殖。州縣畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要根據(jù)景陽(yáng)雞產(chǎn)地和建始縣、恩施州的實(shí)際，制定飼養(yǎng)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，制定不同飼養(yǎng)規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，搞好養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)核算，建立養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化和適度規(guī)模生產(chǎn)。四是要下大工夫、花大力氣，加強(qiáng)景陽(yáng)雞科學(xué)養(yǎng)殖、技術(shù)推廣和疫病防控技術(shù)支撐隊(duì)伍建設(shè)。景陽(yáng)雞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖大力推行后，對(duì)我縣現(xiàn)有的畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣體系和疫病防控隊(duì)伍是一個(gè)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。必須加大隊(duì)伍建設(shè)和培訓(xùn)力度，完善防控體系，才能有效保障景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.5 加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和品牌創(chuàng)建力度，完善和延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，品牌創(chuàng)建，精深加工，是景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的生命。一是要按照工業(yè)化發(fā)展理念，發(fā)展景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，研發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)展精深加工，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。二是要加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，確保景陽(yáng)雞養(yǎng)銷(xiāo)對(duì)接。要加大招商引資力度，不斷提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，這是景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，要通過(guò)媒體和相關(guān)部門(mén)，出臺(tái)更加優(yōu)惠的政策，引進(jìn)大中型實(shí)力企業(yè)，作為景陽(yáng)雞發(fā)展的龍頭企業(yè)，采取聯(lián)合、兼并、收購(gòu)和獨(dú)資等形式，努力開(kāi)展產(chǎn)品精深加工，拓展市場(chǎng)，推進(jìn)景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。四是要加強(qiáng)項(xiàng)目建設(shè)，要按照國(guó)家關(guān)于良種保護(hù)的有關(guān)政策，積極爭(zhēng)取國(guó)家和省立項(xiàng)建設(shè)，多渠道增加對(duì)景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)的投入。

總之，景陽(yáng)雞這一全國(guó)稀有肉用型地方品種的保種、開(kāi)發(fā)利用及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只有各級(jí)政府把景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)作為我縣、我州的特色朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，作為縣域經(jīng)濟(jì)和畜牧業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，作為畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要一環(huán)，高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，出臺(tái)更加有力更加具體的招商引資、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和措施，并有效保障相關(guān)投入，同時(shí)畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門(mén)，努力加大保種科研力度，不斷建立健全飼養(yǎng)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，努力加強(qiáng)技術(shù)推廣、疫病防控等技術(shù)支撐體系建設(shè)，景陽(yáng)雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才會(huì)事半而功倍。