臨夏州苜蓿產業(yè)發(fā)展前景及制約因素

任宏遠， 周國棟,楊 磊 崔曉琴,譚海平,馬 睿

(臨夏州農業(yè)科學院 ， 甘肅 臨夏 731100)

隨著甘肅省農業(yè)產業(yè)結構的不斷調整和草食畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，牧草產業(yè)已成為甘肅省的一個新興產業(yè)，2015年甘肅省苜蓿留床面積達到了6 293.33 km2，居全國第一。近年來，臨夏州把草食畜牧業(yè)和清真食品業(yè)作為優(yōu)先發(fā)展方向，并大力發(fā)展旱作農業(yè)，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，農村經濟穩(wěn)步發(fā)展。

苜蓿在世界各地廣泛種植，主要作為牧草使用。尤其是紫花苜蓿，具有草質鮮嫩、適口性好、營養(yǎng)豐富、蛋白質含量高(干草粗蛋白含量18%左右)等優(yōu)點，可消化干物質含量達到60%以上，是草食畜、家豬和家禽的優(yōu)質飼草來源，被譽為“牧草之王”。紫花苜蓿耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿、地面覆蓋率高、固氮、根系入土深，被認為是非常好的生態(tài)建設植物，大量種植可改造中、低產田，對降低風蝕，防止土地荒漠化蔓延，改善生態(tài)環(huán)境具有明顯的效果。另外，紫花苜蓿根系具有淋鹽作用，可以促進土壤脫鹽，起到改良鹽堿土壤的作用。

1 臨夏州苜蓿產業(yè)發(fā)展前景

1.1 氣候條件

紫花苜蓿適應范圍廣，抗逆性強，可以生長在多種類型的氣候、土壤環(huán)境下，喜干燥、溫暖的氣候和疏松、排水良好、富含鈣質的土壤，最適宜種植在氣溫為25～30℃、降雨量為400～800 mm的地方。海拔2 700 m以下，無霜期 100 d以上，年平均氣溫 4℃以上的地區(qū)都是紫花苜蓿宜植區(qū)。臨夏州位于黃河上游，甘肅省中部西南面，地處青藏高原與黃土高原過渡地帶，境內山谷多，平地少，平均海拔2 000 m。大部分地區(qū)屬溫帶半干旱氣候，西南部山區(qū)高寒陰濕，東北部干旱，河谷平川溫和。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明。年均氣溫6.3℃，年均降雨量537 mm，年均日照時數(shù)2 572.3h，無霜期137d。因此，臨夏州的氣候條件非常適宜于苜蓿生長，屬于宜植區(qū)。

1.2 土地資源

由表1可知，全州共有耕地2 746.93 km2、林地786.07 km2、草地2 494.47 km2，分別占總面積的37.47%、10.72%和34.02%?？偟目磥恚R夏州土地資源較為豐富，種植苜蓿除利用耕地外，也可以利用林地發(fā)展林下種草，此外在還可以在荒漠化草地推廣苜蓿種植，以改良土壤、增加肥力，防止荒漠化蔓延。

表1 臨夏州土地利用分類表

注：不含太子山自然保護區(qū)和蓮花山自然保護區(qū)

表2 臨夏州耕地坡度劃分表

從耕地坡度看，由表2可知全州6°以下耕地530.71 km2，6°～25°之間的耕地2033.28 km2，25°以上坡耕地為182.94 km2，分別占耕地總面積的19.32%、74.02%和6.66%；從質量看，全州約有171.67 km2耕地生產力比較低下，已不適宜繼續(xù)耕種，占總面積的6.25%；從灌溉看，全州有灌溉設施的耕地471.07 km2，占總面積的17.15%。由此可知，臨夏州緩坡耕地(坡度6°～25°)和陡坡耕地(坡度25°以上)占總耕地面積80.68%，容易發(fā)生中度至重度水土流失，可以充分利用紫花苜蓿優(yōu)良的生態(tài)建設作用，加強水土保持；全州171.67 km2生產力低下的耕地，可利用紫花苜蓿固氮、改良鹽堿土壤的特點，改善耕地條件。

1.3 經濟效益

表3 2016年臨夏旱作苜蓿、玉米和小麥每畝成本收益表

由于臨夏州無灌溉設施的耕地占總面積的82.85%，所以對比種植不同作物的收益，只考慮旱作農業(yè)條件下的生產收益。由表3可見，2016年臨夏州旱作苜蓿、小麥和玉米每畝的總成本分別為262.55元、342.95元和423.5元，可見苜蓿的總成本最低，其次為小麥，玉米最高；旱作苜蓿、小麥和玉米每畝的總收益分別為1 134.10元、716.32元和896.85元，可見苜蓿的總收益最高，玉米次之，小麥最低；純收益和收益率最大的均是苜蓿，其次為玉米，小麥最低。總的來看，在旱作農業(yè)條件下，推廣種植苜蓿不僅具有低成本、高收益的優(yōu)點，而且還具有改良土壤、增加肥力和加強水土保持的生態(tài)建設作用。

1.4 種植經驗和科技支撐

2015年末，全州牛存欄28.73萬頭，羊存欄149.44萬只，肉類總產量達到5.79萬 t，以平均每只羊每天需要草料1kg，每頭牛按5個羊單位計算，全州每年約需草料107萬 t。臨夏州地處農牧交錯地帶，多年生牧草種植面積約45萬畝，廣大農戶擁有種草養(yǎng)畜的生產傳統(tǒng)和豐富經驗。近年來臨夏州農科院先后實施開展了一批牧草引種科研項目，涉及紫花苜蓿引種、實用栽培技術和牧草加工利用等多方面內容，并通過項目示范點、“三區(qū)人才”服務和“雙聯(lián)”等多種科技幫扶方式予以推廣，取得了顯著的效果，為臨夏州開展苜蓿產業(yè)化提供了技術支持。

2 發(fā)展的制約因素

2.1 種植方式粗放

臨夏州苜蓿種植農戶都比較重視播種環(huán)節(jié)，而忽視苜蓿田間管理。播種多采用撒播方式，但因市場銷售的草種質量參差不齊，出芽率較低，所以農戶為保證出芽率被迫增加播種量，一般達到每畝5kg左右，造成種質資源的浪費和種植成本的提高。田間管理方面，對于苜蓿的重視程度遠低于糧食作物，一般不會進行除草和施肥作業(yè)，日常疏于管理，致使牧草產量普遍偏低。

2.2 缺乏加工機械企業(yè)帶動

臨夏州至今沒有一家專門從事牧草加工的大中型企業(yè)，牧草收割加工機械缺乏，牧草產品單一。供應市場的苜蓿鮮草沒有辦法做到長期保存，因此在苜蓿收割季節(jié)，各養(yǎng)殖企業(yè)向農戶低價購買苜蓿鮮草，到牧草缺乏的冬春兩季，養(yǎng)殖企業(yè)又要被迫從定西、河西等地區(qū)高價購買苜蓿干草，加之運輸成本，代價更為高昂。缺少牧草加工和企業(yè)帶動，往往是牧草沒有穩(wěn)定的供應，市場價格起伏不定，造成種植戶收益降低、養(yǎng)殖戶成本上升，部分牧草依賴周邊地市。

2.3 質量標準體系不完善

缺乏完善的苜蓿質量標準體系和與之相配套的檢測方法、設備，還不能做到將苜蓿品質的優(yōu)劣數(shù)據(jù)化，從而具體表現(xiàn)出來。另外，由于對苜蓿種子市場缺乏監(jiān)管，苜蓿種植缺乏田間管理等因素，生產的苜蓿品質較低，質量差異較小，價格差異不大。這些因素對于苜蓿種植產業(yè)化發(fā)展都極為不利。

3 意見和建議

3.1 完善苜蓿質量標準體系

可以從苜蓿的種子、種植、田間管理、收割和加工等方面，建立一套適合當?shù)氐膶嶋H的、完備而科學的標準規(guī)程；對于苜蓿產品質量進行分級，以區(qū)別優(yōu)劣，引導市場優(yōu)質優(yōu)價。加大科研院所、技術推廣單位對苜蓿相關先進技術的研究、引進和推廣，運用先進的技術推動苜蓿種植和加工業(yè)的發(fā)展。

3.2 鼓勵企業(yè)開展牧草加工

充分利用土地資源，在土地較為集中、種植力較為低下的地區(qū)，大力推廣苜蓿種植，建立苜蓿種植基地，生產優(yōu)質苜蓿草，創(chuàng)立地方苜蓿草品牌；同時鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)與種植戶開展訂單農業(yè)，從事牧草就地加工，例如就地加工為袋裝青貯苜?；蚯喔刹莸龋瑢崿F(xiàn)苜蓿長期優(yōu)質保存和穩(wěn)定市場供應。

3.3 加強市場監(jiān)督

加強市場監(jiān)督和監(jiān)管，杜絕假冒偽劣種子、農藥、化肥、除草劑和農業(yè)機械等，切實保護產業(yè)從業(yè)者的利益，維護市場穩(wěn)定和良好運行，促進產業(yè)健康發(fā)展。

4 結論

綜上所述，臨夏州發(fā)展苜蓿產業(yè)具有得天獨厚的條件，不僅氣候條件適宜，潛在適宜種植的土地資源也十分豐富，而且苜蓿產品的市場前景也十分廣闊，這與當?shù)卣岢罅Πl(fā)展草食畜的決策也是相一致的。發(fā)展苜蓿產業(yè)，從經濟效益來看，可以充分利用當?shù)赝恋刭Y源，大幅增加農戶收入，解放農村勞動力；從生態(tài)效益看，可以改造中低產田，改良鹽堿土壤，防風固沙，改善生態(tài)環(huán)境。大力發(fā)展苜蓿產業(yè)，政府相關部門要起到主導作用，進一步完善苜蓿質量標準體系，加強市場監(jiān)督；科研院所和技術部門要著力推廣牧草種植、加工技術，為產業(yè)發(fā)展提供技術支持；還要建立苜蓿種植基地，通過加工企業(yè)的帶動作用，實現(xiàn)牧草就地加工、長期貯存，輻射帶動周邊地區(qū)發(fā)展產業(yè)。牧草產業(yè)是草食畜養(yǎng)殖產業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的基礎，所以臨夏州大力發(fā)展牧草產業(yè)，對推動當?shù)亟洕l(fā)展和改善生態(tài)環(huán)境都具有重大意義。

參考文獻:

[1] 翟桂玉.優(yōu)質飼草生產與利用技術.濟南：山東科學技術出版社.2013,1-6.

.[2] 臨夏州國土資源局、臨夏州統(tǒng)計局.臨夏州第二次全國土地調查主要數(shù)據(jù)成果公報.2014.10.15.

[3] 楊茁萌.中國苜蓿產業(yè)發(fā)展狀況淺論.草業(yè)科學,2004,(增刊):300-307.

[4] 朱新強等.甘肅省苜蓿種植現(xiàn)狀及成本收益分析.中國草食動物科學,第34卷第5期:63-67.