涪陵榨菜：富民興企 綠美鄉(xiāng)村

魏東 鄧俐

3月10日，習近平總書記參加十三屆全國人大一次會議重慶代表團審議時，談到他在浙江工作時對口支援過重慶涪陵，對涪陵榨菜印象很深?？倳浻洃浿械母⒘暾ゲ爽F在發(fā)展得如何，當地又有哪些新的發(fā)展思路和舉措？近日，記者專程采訪了涪陵相關部門和企業(yè)。

涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場、走向世界以來，歷經百年發(fā)展，與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘藍并譽為“世界三大名腌菜”而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵乃至重慶市農村經濟中產銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產業(yè)。

眼下，涪陵區(qū)漫山遍野的青菜頭已經砍收完畢，收購企業(yè)門前的公路上拉運青菜頭的大車小車不時排起“長龍”，菜農數著手里的鈔票，臉上洋溢著豐收的喜悅；加工企業(yè)的窖池堆滿了剝掉菜筋的青菜頭，正在加緊“首鹽”腌制“鹽脫水”后的榨菜半成品；一些加工戶則在沿江兩岸搭起了高高的架子，用特有的傳統(tǒng)“風脫水”工藝制作高端涪陵榨菜，一串串“綠瑪瑙”般的青菜頭在習習江風的吹拂下，成為別樣風景。

涪陵區(qū)農委主任張平權介紹，涪陵全區(qū)青菜頭種植涉及23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道60萬農民，青菜頭種植面積72萬畝，青菜頭年產量160萬噸；常年半成品原料加工戶1727戶，年半成品加工能力在30萬噸以上；有榨菜生產企業(yè)37家，其中榨菜重點龍頭企業(yè)23戶，年成品榨菜生產能力60萬噸以上，銷售額約50億元，上繳稅收約5億元。

目前，涪陵榨菜產業(yè)擁有“涪陵榨菜、Fulingzhacai、涪陵青菜頭”3件地理標志證明商標，“涪陵榨菜”“涪陵青菜頭”品牌價值分別達147.32億元和24.38億元。形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個產品品種，產品遠銷全國各大中城市及縣鄉(xiāng)市場，并出口50多個國家和地區(qū)。

作為中國醬腌菜行業(yè)唯一一家上市企業(yè)，涪陵榨菜集團股份有限公司掌門人周斌全認為，總體看，涪陵榨菜產業(yè)從基地建設到規(guī)?；庸ぁ⒃俚绞袌鲩_拓和品牌建設，已經形成了比較完整的產業(yè)鏈條，悠久的歷史傳承和消費習慣造就培育了涪陵榨菜品牌，具有深厚的市場基礎，未來發(fā)展空間廣闊。

當前，涪陵正在就振興榨菜產業(yè)作謀劃：到2020年，打造全產業(yè)鏈，建成全球最大的集“品種選育、生產加工、文化旅游”于一體的世界榨菜之鄉(xiāng)，實現富民興企、綠美鄉(xiāng)村。

建成中國最權威的青菜頭品種選育基地。到2020年，選育豐產優(yōu)質、抗病廣適應性強以及特早熟特晚熟新品種1—2個；渝東南農業(yè)科學院在青菜頭種質資源收集保護、種質資源鑒定評價、遺傳育種和栽培生理等領域實現重大突破；建成全國唯一的南方芥菜品種改良與栽培技術國家地方聯合工程實驗室，完成青菜頭種質基因測序，建立青菜頭種質基因庫成為全國青菜頭種質基因資源基地。

建成全球最大青菜頭種植基地。到2020年，培育新型農業(yè)公司5—10家，創(chuàng)辦榨菜專業(yè)合作社300家，培育青菜頭種植大戶1000戶，青菜頭種植面積達73萬畝，總產量達到165萬噸，其中鮮銷55萬噸，涪陵青菜頭“中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)”地位更加突顯，成為“南菜北運”基地。

建成世界最大的榨菜生產基地。到2020年，以榨菜集團為核心，建成占地面積2000畝，集榨菜科研、生產加工、文化展示、產品交易于一體的涪陵榨菜工業(yè)園區(qū)，引導行業(yè)前10強加工企業(yè)入園，培育1-3家具有世界一流加工裝備和一流管理的領軍龍頭企業(yè)，力爭再有1家企業(yè)上市，產銷成品榨菜50萬噸（出口3萬噸），附產物綜合開發(fā)5萬噸，實現榨菜產業(yè)總產值150億元，產業(yè)利稅20億元，成為世界最大的榨菜生產基地。

建成全國一二三產業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。到2020年，以榨菜歷史文化展示為核心集“農、工、文、貿、旅”于一體的“涪陵1898·中國榨菜文化小鎮(zhèn)”，以青菜頭綠色種植為主題集美食體驗、休閑觀光、生態(tài)養(yǎng)生于一體的現代農業(yè)園，以涪陵榨菜集團為依托集展示現代化生產、體驗榨菜加工、產品交易于一體的榨菜工業(yè)園區(qū)等一批重點建設工程項目圓滿完成，形成以菜為媒、以節(jié)聯友、以文帶旅、以旅引商融合發(fā)展，成為全國一二三產業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)。

據悉，按照初步方案，涪陵正著手謀劃相關產業(yè)布局，包括青菜頭種植基地、榨菜生產加工、榨菜觀光體驗等。擬通過探索聯結機制，夯實種植基地規(guī)模；打造企業(yè)集群，增強產業(yè)發(fā)展動能；創(chuàng)新營銷模式，拓寬產品銷售渠道；挖掘文化潛力，推進產業(yè)融合發(fā)展。