突破關(guān)鍵技術(shù) 轉(zhuǎn)變發(fā)展方式持續(xù)推動熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

□攀西特色水果創(chuàng)新團隊

1 基本情況

為提高四川省熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，提升產(chǎn)業(yè)的整體效益，2009年9月四川現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設立攀西特色水果創(chuàng)新團隊。團隊針對四川省熱帶亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈上存在的技術(shù)瓶頸問題，共設育種、栽培、病蟲防控、高效節(jié)水與循環(huán)模式、產(chǎn)后商品化處理及深加工等崗位專家10名及顧問1名，崗位專家主要分布在攀枝花市農(nóng)林科學研究院、涼山州亞熱帶作物研究所和瀘州市農(nóng)科院。崗位專家根據(jù)工作需要又聯(lián)合大專院校、農(nóng)業(yè)推廣部門、專合組織和龍頭企業(yè)組建了各崗位的研究團隊，團隊有主要成員76人，涵蓋了全省熱帶果樹主要科研人員和技術(shù)推廣人員。目前，攀西特色水果創(chuàng)新團隊建有仁和區(qū)、會理縣等4個產(chǎn)業(yè)基地縣，還有1個國家級試驗站作技術(shù)支撐。

9年來，攀西特色水果創(chuàng)新團隊緊緊圍繞四川省熱帶亞熱帶水果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，緊扣科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)扶貧、綠色可持續(xù)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級等開展科技創(chuàng)新。據(jù)統(tǒng)計，攀西特色水果創(chuàng)新團隊建立至今，累計收集資源228份，創(chuàng)制新材料5份，研究集成新技術(shù)、新模式29項，育成新品種6個，獲得專利權(quán)3項、科技成果11項（其中，國家獎1項，省部級獎3項），研制標準2項。

2 主要工作

2.1 選育、示范推廣新品種，為熱帶特色水果良種化打下堅實基礎(chǔ)

收集了熱帶水果新品種、資源共228份，建立和完善了芒果、石榴、荔枝、龍眼種質(zhì)資源圃共4個，其中，芒果種質(zhì)資源圃被列為“農(nóng)業(yè)部芒果種質(zhì)資源保護四川創(chuàng)新基地”。團隊共示范推廣了凱特、吉祿、金白花等優(yōu)質(zhì)芒果品種1.03萬hm2，創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益3.04億元；示范推廣了紅玉軟籽、西昌1號、建水酸石榴等優(yōu)質(zhì)石榴品種0.33萬hm2以上，創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益1.20億元；示范推廣了紅繡球、馬貴荔、蜀冠等荔枝龍眼新品種0.71萬hm2，創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益2.12億元。優(yōu)良新品種的示范推廣引導生產(chǎn)品種實現(xiàn)早、中、晚熟配套，推動了全省熱帶特色水果品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。其成果包括參與的“芒果系列品種選育與區(qū)域化栽培關(guān)鍵技術(shù)研究應用”獲2011年四川省科學技術(shù)進步三等獎，創(chuàng)制育種新材料5份，育成的紫美、紅玉軟籽石榴和金煌、熱品10號、金白花、馬亞芒果共6個新品種通過省級審定；選育的凱特和金白花、熱品10號芒果品種分別被農(nóng)業(yè)部推薦為“十二·五”期間和“十三·五”期間熱帶南亞熱帶作物主導品種。

攀西特色水果創(chuàng)新團隊自啟動以來，圍繞四川省熱帶特色水果主導品種芒果、石榴、荔枝、龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求，以突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)難題為根本和重點，全力開展共性和關(guān)鍵技術(shù)研究、集成、示范、推廣，持續(xù)推動四川省熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，取得了優(yōu)異的成績。

2.2 技術(shù)集成創(chuàng)新，有力支撐熱帶特色水果持續(xù)發(fā)展

團隊堅持集成創(chuàng)新和原始創(chuàng)新并重，通過引進、消化、吸收國內(nèi)外成熟科研成果和項目依托單位已有研究成果，集成了標準化栽培、病蟲害綠色綜合防控、高效節(jié)水、采后處理共4大類20余項技術(shù)和3種生態(tài)循環(huán)模式。

標準化栽培技術(shù)集成。優(yōu)化集成控時成熟、輪換結(jié)果修剪、測土配方平衡施肥等技術(shù)，建立標準化種植示范基地18個，直接示范面積0.23萬hm2，年均技術(shù)服務面積3.33萬hm2以上。通過示范引領(lǐng)，果農(nóng)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)水平明顯提升，果品外觀顯著改善，商品果率由70%提高到90%以上；藥肥水一體化技術(shù)實現(xiàn)了節(jié)省噴藥成本56%、節(jié)省肥料成本30%，果品售價大幅度提高。其成果包括形成四川省（區(qū)域性）地方標準《芒果良種嫁接苗木繁育技術(shù)規(guī)程》1項，實用新型專利“芒果大樹移栽嫁接方法”1項，研發(fā)的“節(jié)本增效平衡施肥技術(shù)”獲2014年攀枝花市科技進步二等獎，研發(fā)的“晚熟芒果控時成熟技術(shù)”獲2016年度攀枝花市科技進步一等獎，編著出版了《晚熟芒果標準化生產(chǎn)技術(shù)》專著，“芒果補鈣技術(shù)”2016年被農(nóng)業(yè)部推薦為“十三·五”期間熱帶南亞熱帶作物主推技術(shù)。

病蟲害綠色綜合防控技術(shù)集成。優(yōu)化集成了以生態(tài)調(diào)控、生物防治、理化誘控、科學用藥為主體的病蟲害綠色防控技術(shù)。建立特色水果綠色綜合防控技術(shù)示范基地18個，監(jiān)測調(diào)查病蟲害種類、發(fā)生動態(tài)及防控最佳時期，大力示范推廣優(yōu)化集成病蟲害綠色綜合防控技術(shù)，直接示范面積達0.24萬hm2，年均技術(shù)服務面積達4.00萬hm2以上。特色水果的病蟲害規(guī)范化防治達90%以上，殺蟲劑用量減少50%，殺菌劑用量減少30%，有效降低了果品農(nóng)藥殘留、環(huán)境污染，提高了果品質(zhì)量和安全性。其成果包括獲實用新型專利“樹干防護罩“1項，編著出版“金沙江干熱河谷區(qū)-芒果病蟲害識別與防控原色圖譜”和“石榴病蟲害識別與防控原色圖譜”，集成芒果綠色防治技術(shù)1套，“石榴病蟲害綠色防控技術(shù)研究集成與應用”獲涼山州2012~2013年度科技進步二等獎。

高效節(jié)水集成。優(yōu)化集成了以“高效節(jié)水灌溉技術(shù)為基礎(chǔ)，以灌溉制度、水肥一體化、地被覆蓋、太陽能有機肥發(fā)酵為核心技術(shù)”的攀西特色水果高效節(jié)水與循環(huán)模式關(guān)鍵技術(shù)體系。團隊已建立高效節(jié)水技術(shù)示范基地3個，直接示范面積超過66.67 hm2，推廣特色水果高效節(jié)水灌溉面積0.41萬hm2。實施高效節(jié)水灌溉技術(shù)后，與傳統(tǒng)的人工澆灌相比，可省水40%、省工50%以上，每公頃年均可增收9 000元。其成果包括實用新型專利“一種新型小管出流滴頭裝置”“一種定穴式水肥一體化灌溉系統(tǒng)”，“低成本節(jié)水技術(shù)”獲得了2013年攀枝花市金橋工程優(yōu)秀項目一等獎。制作的“攀枝花市高效節(jié)水灌溉宣傳片與節(jié)水灌溉技術(shù)科技片”在中國節(jié)水灌溉網(wǎng)點擊次數(shù)達2 665萬人次。

生態(tài)循環(huán)模式集成。優(yōu)化集成了“果園生態(tài)養(yǎng)雞”“果園-草-畜-沼-果”“修剪枝-菌-果”3種果園生態(tài)循環(huán)新模式，既增加了有機肥來源，又增加了果農(nóng)收入。

產(chǎn)后處理和深加工技術(shù)集成。優(yōu)化集成了采前果園管理、貯藏保鮮和果脯加工、芒果片（?。┧賰龅让⒐竦牟珊笊唐坊幚砗图庸ぜ夹g(shù)。團隊示范推廣集成的產(chǎn)后增值處理技術(shù)，使貯運損耗降低到10%以下，使特色水果的上市供應時間延長了1～4個月，初步實現(xiàn)了果品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高了產(chǎn)業(yè)效益。指導企業(yè)進行芒果片（?。┧賰?、石榴濃縮汁、石榴酒、石榴果汁等多種產(chǎn)品加工，加工品已銷往全國各大中城市并出口韓國、日本。其成果包括獲實用新型專利“一種芒果快運保鮮盒”1項，集成芒果產(chǎn)后商品化處理技術(shù)1套，集成石榴產(chǎn)后商品化處理技術(shù)1套，集成低糖芒果果脯制作工藝1套。

2.3 加快成果轉(zhuǎn)化，促進熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

建立示范基地18個，展示新品種30余個，展示新技術(shù)20余項，展示新機具8臺（套）。通過示范，輻射帶動推廣新品種2.05萬hm2，累計技術(shù)服務指導面積36.67萬hm2，共計為農(nóng)戶節(jié)約生產(chǎn)成本3.10億元，增加社會效益27.50億元。舉辦科技培訓班700余期，團隊成員深入到基地縣、專合社、家庭農(nóng)場、企業(yè)、農(nóng)戶等開展培訓和技術(shù)指導3 000余次，培訓特色水果從業(yè)人員6.4萬人次，發(fā)放技術(shù)資料5.5萬余冊。培養(yǎng)出一大批土專家和種植大戶，重點培養(yǎng)了科技示范戶103戶。

攀西特色水果創(chuàng)新團隊專家開展技術(shù)培訓

團隊通過開展調(diào)研、對接、交流，加強與產(chǎn)業(yè)基地縣的緊密結(jié)合，大力示范推廣新品種、新技術(shù)、新模式，有力地推動了四川省熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，促進了果農(nóng)快速增收，提高了全省熱帶特色水果產(chǎn)業(yè)的整體效益。

從2009～2016年，全省芒果、石榴、荔枝、龍眼主產(chǎn)區(qū)的種植面積由4.07萬hm2增加到9.69萬hm2，總產(chǎn)量由28萬t增長到72.2萬t，總產(chǎn)值由12.6億元增長到48.4億元。8年來，熱帶特色水果面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值實現(xiàn)了成倍增長，同時培育壯大了一批龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，打造推出了一系列特色水果知名品牌。攀西特色水果產(chǎn)業(yè)已進入質(zhì)量、數(shù)量、速度、品牌并重發(fā)展的嶄新時期。

2.4 加強技術(shù)扶貧，助推脫貧攻堅

團隊積極響應四川省農(nóng)業(yè)廳“萬名農(nóng)業(yè)科技人員進萬村”號召，以駐村農(nóng)技員、科技特派員、駐村工作組等形式派出團隊成員到?jīng)錾街?、攀枝花市貧困村結(jié)對開展“一對一”技術(shù)扶貧和脫貧攻堅工作，制定貧困村產(chǎn)業(yè)扶貧規(guī)劃及實施方案，進村開展技術(shù)培訓，入戶進行技術(shù)指導，推廣新品種、新技術(shù)，加快貧困村“一村一品”產(chǎn)業(yè)的培育。團隊成員共聯(lián)系貧困村28個，僅2016年就到貧困村駐村400余天，指導150余次，走訪貧困戶1 100余戶次，開展技術(shù)培訓86次，培訓4 500余人次。

團隊充分發(fā)揮科技優(yōu)勢，創(chuàng)建了“精準科技扶貧模式——福田模式”，創(chuàng)新的福田模式以聚焦科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推貧困戶脫貧、貧困村摘帽為出發(fā)點和落腳點，有效破解了少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化難的難題，得到了國務院扶貧開發(fā)辦的充分肯定，引起了社會廣泛關(guān)注。“福田模式”創(chuàng)建于攀枝花市仁和區(qū)福田鎮(zhèn)，團隊2011年進入開展科技服務后，從2012年到2016年，實現(xiàn)了芒果產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)5年翻番。“福田模式”在攀枝花市科協(xié)2015年度“金橋工程”優(yōu)秀項目表彰中榮獲特等獎，在四川省科學技術(shù)協(xié)會2015年度“金橋工程”優(yōu)秀項目表彰中榮獲一等獎。中央電視臺新聞頻道《新聞調(diào)查》欄目、外語頻道將“福田模式”作為中國農(nóng)村精準脫貧的樣例向全世界宣傳。中央人民廣播電臺、農(nóng)民日報、四川日報、新浪、搜狐、騰訊等媒體紛紛報道“福田模式”，湖南、貴州、云南等有關(guān)政府機構(gòu)和社會團體多次組織人員到攀枝花市參觀學習。攀枝花市目前已在貧困山區(qū)或少數(shù)民族地區(qū)的林業(yè)、果蔬、畜牧等產(chǎn)業(yè)上18次復制“福田模式”。

3 工作打算

攀西特色水果創(chuàng)新團隊將主要在促進技術(shù)升級、增強果品市場競爭力和加快轉(zhuǎn)變生產(chǎn)發(fā)展方式等方面開展集成創(chuàng)新和示范推廣。

3.1 品種選育

加強種質(zhì)資源圃管理，繼續(xù)收集種質(zhì)資源，為種質(zhì)創(chuàng)新利用奠定物質(zhì)基礎(chǔ)；開展種質(zhì)資源深度、精準評價和分子標記輔助育種研究，繼續(xù)擴大傳統(tǒng)育種（人工雜交）規(guī)模和數(shù)量；開展砧木種質(zhì)資源深度評價，重點開展砧穗嫁接親合性、砧木抗性、矮化砧木評價等研究試驗；同時根據(jù)氣候環(huán)境，制定適栽品種的區(qū)域劃分。

3.2 栽培管理

結(jié)合勞動力逐步減少的實際，加大對山地果園栽培模式的研究，從精細化管理轉(zhuǎn)向省力化、輕簡化、機械化栽培研究和推廣；從定干、整形、修剪等方面開展新的樹形研究；加大小型農(nóng)機的引進和改型研究；開展果枝還田、減少化肥施用研究，并對當前生產(chǎn)上集中連片發(fā)展造成生態(tài)脆弱問題加強技術(shù)研究。

3.3 病蟲防控

樹立綠色防控理念，注重生物防治、物理防治和生態(tài)防治，著力減少農(nóng)藥的使用，顯著提高農(nóng)藥使用效率，降低農(nóng)藥殘留及農(nóng)藥包裝物污染。重點開展芒果畸形病、果實蠅危害防治，開展石榴枯萎病和荔枝龍眼叢枝病防治。建立綠色防控技術(shù)融合示范區(qū)，提升防控整體水平，確保果品質(zhì)量安全。

3.4 高效節(jié)水

加大灌水制度研究，控制用水總量，加大灌溉模式、水肥藥一體化研究。針對山區(qū)土地不平整，重點開展壓力補償研究和節(jié)水灌溉工程建后運管機制探索。

3.5 產(chǎn)后商品化處理及加工技術(shù)研究

著力開展綠色保鮮、冷鏈物流等關(guān)鍵技術(shù)研究，集成創(chuàng)新形成保鮮、冷鏈物流體系；研究集成精深加工和副產(chǎn)物綜合利用等關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)高值化利用。重點開展低溫凍干技術(shù)、NFC果汁微波殺菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究。

3.6 加大模式研究

促進一二三產(chǎn)業(yè)融合互動，探索形成政府引導、新型經(jīng)營主體主導、科研單位（人員）全面介入的田園綜合體研究；對現(xiàn)有研究成熟的以畜禽為中間環(huán)節(jié)的生態(tài)循環(huán)模式進行優(yōu)化；利用互聯(lián)網(wǎng)、手機APP等方式，實現(xiàn)“福田模式”成果轉(zhuǎn)化升級。

3.7 加大信息化建設工作研究

開展果品質(zhì)量溯源體系研究，以溯源信息管理系統(tǒng)為服務手段實現(xiàn)對果實的種植、加工、流通、倉儲及零售等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，并對果品追溯信息進行整理、分析、評估、預警，完善食品安全監(jiān)管體系。

3.8 加大對區(qū)域內(nèi)熱帶小水果研究力度

加大對已有一定規(guī)模面積和產(chǎn)量的熱帶小水果的技術(shù)研究和支撐，加大對面積較小但發(fā)展前景好的熱帶水果研究。

3.9 加大區(qū)域溫帶水果技術(shù)研究

當前，由于在攀西地區(qū)的貧困縣、貧困村多為北亞熱帶、溫帶氣候，在進行產(chǎn)業(yè)扶貧時，計劃發(fā)展多為溫帶水果。因此，團隊下一步將著力做好蘋果、梨、桃、李、櫻桃等溫帶水果的研究，以更好地為脫貧攻堅服務。