淺談大姜種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治

邵福生

摘 要：大姜又成為生姜，它不僅是日常生活中常用的調(diào)味品，還有非常重要的藥用價(jià)值。因?yàn)榇蠼膽?yīng)用廣泛，常年受到人們的喜愛(ài)。近幾年，大姜的價(jià)格不斷攀升，種植生姜的經(jīng)濟(jì)效益十分樂(lè)觀。本文根據(jù)山東大姜的種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)并闡述了大姜的種植技術(shù)，根據(jù)常見(jiàn)病蟲(chóng)害問(wèn)題，分析了大姜種植過(guò)程中病蟲(chóng)害的防治辦法。

關(guān)鍵詞：大姜；種植技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

山東大姜是國(guó)內(nèi)生姜行業(yè)里最有價(jià)值的生姜品牌。大姜作為較為高產(chǎn)的農(nóng)作物，除了辣味足之外，還具有適應(yīng)性強(qiáng)，管理方便，易儲(chǔ)存等特點(diǎn)。使用功能、經(jīng)濟(jì)效益都十分可觀的大姜在種植與病蟲(chóng)害的防止方面十分講究方法。

一、大姜種植技術(shù)分析

1.科學(xué)選地，合理輪作

大姜適宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候下生長(zhǎng)。如果在干旱的環(huán)境下或遇到陽(yáng)光直射的情況，姜葉極易枯萎。所以在選擇種植大姜的地塊時(shí)，應(yīng)選擇土壤肥沃，排灌方便的砂質(zhì)土壤。不要因?yàn)榇蠼渤睗窬瓦x用過(guò)粘或地勢(shì)低洼易積水的土地，這種土地易引起姜腐病，嚴(yán)重危害生姜產(chǎn)值，且姜腐病的病菌十分頑固，可在土壤里存活2年以上，因此，大姜不能重茬連作，必須采用輪作換茬的方法。

2.整地施肥，培養(yǎng)土壤

選好可培育大姜的土地之后，最重要的就是整地培土的環(huán)節(jié)。姜的根系不夠發(fā)達(dá)，需要選種在方便排灌，疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)的優(yōu)秀土壤上。對(duì)于選中的地塊，首先要將土壤深翻20-30cm，再進(jìn)行反復(fù)耕耙，將地塊整體耙細(xì)。后起壟施肥，每662cm需要優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1500kg。播種前30天開(kāi)始整地施肥。

3.精選姜種，呵護(hù)催芽

大姜品種的選擇我們可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀磺闆r、種植習(xí)慣，選擇優(yōu)質(zhì)、品行好、抗病蟲(chóng)害性能高且高產(chǎn)的品種。山東的安丘大姜和萊蕪大姜也可以作為優(yōu)秀候選品種，其株高80-90cm，在生姜品種里生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，莖稈粗，分枝少，姜球肥大，節(jié)少，纖維少，外形美觀且產(chǎn)量高。選種時(shí)可以堅(jiān)持“自繁自用”的選種原則，這樣培育出的大姜品質(zhì)好，賣相好。選種時(shí)要嚴(yán)格剔除受澇、受凍、腐爛或遭受過(guò)病蟲(chóng)害的姜塊。在選好種后，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒30min左右，在日均氣溫10℃以上的天氣進(jìn)行晾曬2-3天，充分促進(jìn)養(yǎng)分的分解，就可以進(jìn)行催芽了。將精選的姜種攤放在火炕或類似火炕的地方，一層麥穰一層姜種的鋪好，一般擺5層，使姜的溫度一直保持在20-30℃，3天后蓋上一層透氣性好的東西，15天之后加溫到25-27℃，觀察姜芽長(zhǎng)到10mm時(shí)，將溫度降至22-25℃，帶到姜芽長(zhǎng)至10-15mm長(zhǎng)，5-10mm粗的時(shí)候，就可以播種了。

4.合理密植，適時(shí)播種

合理密植是能夠發(fā)揮增產(chǎn)增收優(yōu)勢(shì)的重要途徑。大姜莖稈挺立，很適合密植，因此，在能保證大姜健康生長(zhǎng)的前提下進(jìn)行合理的密植，從而獲得高效高產(chǎn)的客觀效果。大姜的最佳播種時(shí)間應(yīng)該選擇在春季，大概3、4月份，氣候適宜的還可以選擇在秋季的9-11月進(jìn)行播種。播種大姜時(shí)，首先要順著溝渠澆足水，將姜種掰成小種塊，確保每個(gè)種塊上都要留有一個(gè)壯芽，下芽是盡量保證種植深度在8-10cm，沒(méi)18-20cm種植一株。下種時(shí)姜芽垂立，盡量使姜芽都在同一直線上，最后覆蓋4cm左右的土壤，還可以在播種后用稻草覆蓋，防止陽(yáng)光暴曬、水分大量蒸發(fā)等問(wèn)題的發(fā)生，且能有效的保證土壤的濕潤(rùn)，加速出苗速度。

二、大姜病蟲(chóng)害的防治

1.姜瘟病

姜瘟病初期癥狀表現(xiàn)為莖葉枯萎，隨后慢慢變黃、萎縮，在姜苗的根部可以看到明顯的水漬狀。在接近根部的部位橫切面會(huì)呈現(xiàn)黑色并有乳白色的粘液滲出。隨后整株姜苗逐漸枯萎并伴有腐爛發(fā)臭的現(xiàn)象。姜瘟病具有極強(qiáng)的傳染性，如果不及時(shí)進(jìn)行防治，就會(huì)涉及到其他將抗姜苗。且姜瘟病是一種細(xì)菌性植物疾病，主要通過(guò)土壤、水和姜本身進(jìn)行傳播。所以必須及時(shí)對(duì)姜瘟病進(jìn)行防治，及時(shí)清除已患病的姜苗，并對(duì)發(fā)病土壤灌注5%的石灰水或者0.2%的硫酸銅進(jìn)行消毒。在重新培育大姜時(shí)，不能選用重茬土壤進(jìn)行栽培。

2.姜炭疽病

姜炭疽病可以算是植物疾病中最常見(jiàn)的病害了。發(fā)病初期時(shí)，葉片上會(huì)出現(xiàn)針頭大小的斑點(diǎn)狀，周圍有黃色暈。隨后病菌會(huì)從葉尖蔓延至葉緣，病斑會(huì)擴(kuò)大到形成不同形狀的深褐色或灰白色斑塊，常見(jiàn)為數(shù)個(gè)斑塊連成一個(gè)大的病斑，最終葉片干枯。遇到環(huán)境潮濕的情況，病斑表面衍生出小黑點(diǎn)。炭疽病菌會(huì)殘留于土壤之中，通過(guò)雨水和昆蟲(chóng)進(jìn)行傳播。所以，要及時(shí)清除病株，防止病菌通過(guò)雨水和昆蟲(chóng)傳播給健康植株。其次是清溝排漬，合理施肥。如若發(fā)現(xiàn)病株，在發(fā)病初期可在每667m2上噴灑24.6-33.6g的70%甲基托布津可濕性粉劑或200-300g50%硫懸浮劑，每隔10-15天一次，連續(xù)噴灑2-3次即可。

3.姜腐病

姜腐病也是一種細(xì)菌性病害。發(fā)病時(shí)是由植株表面慢慢向其中心位置蔓延，最后導(dǎo)致大姜枯萎壞死。如若有姜苗發(fā)現(xiàn)姜腐病癥狀，必須及時(shí)清除，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒，且不能重茬使用種植過(guò)發(fā)病的植株的土壤，姜腐病的細(xì)菌十分頑固，可在土壤中存留兩年以上，所以預(yù)防姜腐病十分重要。而對(duì)土壤清溝排漬，用充分腐熟的有機(jī)肥進(jìn)行施肥，可有效的防治姜腐病。

4.病蟲(chóng)害

生姜的蟲(chóng)害主要表現(xiàn)為姜螟。姜螟幼蟲(chóng)會(huì)蛀食姜苗，輕則葉片呈現(xiàn)枯黃狀態(tài)，重則姜苗全株死亡。在發(fā)現(xiàn)姜螟是就要及時(shí)消滅，無(wú)論是姜螟成蟲(chóng)還是幼蟲(chóng)，用藥清除是最好的辦法。姜螟幼蟲(chóng)在會(huì)在5月份開(kāi)始為禍姜苗，到7-8月的時(shí)候最為猖狂，在姜螟幼蟲(chóng)低齡期用藥最為合適，可以使用50g的除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥兌300-400kg的水噴殺或者是50g的20%速殺滅丁乳油兌400kg水傍晚時(shí)噴在姜苗葉心，藥在最后流到植株莖部就可以全部殺死姜螟幼蟲(chóng)了。所以要及時(shí)對(duì)姜螟進(jìn)行防治，保護(hù)姜苗。

三、結(jié)語(yǔ)

預(yù)防是解決生姜病蟲(chóng)害問(wèn)題的主要手段，進(jìn)而采用防治結(jié)合的方法。通過(guò)物理、藥理、生物防治，以及科學(xué)的采用化學(xué)手段進(jìn)行防治，再加上科學(xué)的種植技術(shù)，一定可以生產(chǎn)出品質(zhì)無(wú)憂、安全可靠的生姜，推動(dòng)增產(chǎn)增收。

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