畫說“野雞”：“雉雞苑”

於俊杰

從“雉”說起

北京動(dòng)物園一進(jìn)門，除了“熊貓館”之外，就是個(gè)“雉雞苑”，聽到這三個(gè)字，恐怕大家就不很熟悉了。所謂“雉雞”者，就是我們嘴上常說的“野雞”。《漢書》記載，漢高祖劉邦的妻子，那位著名的呂皇后，名叫“呂雉”，當(dāng)時(shí)的人為了避諱，不敢直接叫她的名，就把“雉”叫成了“野雞”。您可能會(huì)想：野雞有什么好看的？野雞只是好吃。其實(shí)中國的野雞真是“博大精深”，不僅體現(xiàn)著自然造化的神奇，也蘊(yùn)含了不少傳統(tǒng)文化。

傳說古時(shí)候，有一對好朋友朱文繡和羅子鐘。有一天朱文繡死了，當(dāng)天晚上羅子鐘也死了，朱文繡葬在梁南七里“雞山”，羅子鐘葬在北九里“雉澗”。朱文繡的神靈變成了雞，羅子鐘的魂魄化為了雉?！扒屮Q哀響，往來不絕”，后人作詩說“雞山別飛響，雉澗和清音”，從此就有了“雉澗”的典故。

根據(jù)雉雞苑墻上的介紹，雉雞類在全世界有16屬51種，中國是全球雉雞類最豐富的國家，有12屬27種，其中竟有19個(gè)是中國特有種類，可以說是一個(gè)“雉類王國”。因?yàn)槭秋纛愅鯂耘c中國人長期共存的雉雞們，也參與著中國文化的塑造。雖然好多雉雞的棲息地遠(yuǎn)在天邊，但是北京動(dòng)物園雉雞苑為我們提供了一個(gè)近在眼前的機(jī)會(huì)，能飽覽這些獨(dú)特的中國雉雞。

“峨冠錦羽雞”

古代有一位著名的皇帝，曾經(jīng)為一幅《芙蓉錦雞圖》題詩：“秋勁拒霜盛，峨冠錦羽雞。已知全五德，安逸勝鳧鹥?！薄拔宓隆笔鞘裁?？古人說，野雞“頭上有冠是文，腳下雄健是武，臨敵敢斗是勇，見食呼友是仁，按時(shí)報(bào)曉是信”，有五種美德，所以叫“五德”。按照儒家的“瑞應(yīng)”說，這么美好的鳥兒出現(xiàn)，是“圣王”出世的象征，所以這幅畫就寓意了那個(gè)皇帝是一代明君圣主。畫這幅畫的皇帝就是宋徽宗，他雖是好的書畫家，但的確不是什么明君，然而這并不影響那幅錦雞畫作的優(yōu)雅美麗。

這種被宋徽宗贊為“峨冠錦羽雞”的動(dòng)物，名字叫“紅腹錦雞”——“峨冠”指的是雄鳥那金色的“朋克”發(fā)型，“錦羽”指的是它豹紋的大尾巴和富貴逼人的一身火紅。紅腹錦雞生活在北到甘肅南到云南、東到湖北西到青海的山林里，是中國錦雞的突出代表。跟它接近的另一種美麗的錦雞，叫“白腹錦雞”，體型更大，在我國分布于四川、貴州、西藏和云南。相比那火紅的親戚，它的美麗是很素雅清秀的。還有一種更素雅的鳥，叫“白鷴”，雄雞全身雪白，面部通紅。古人知道白鷴是一種雉類，所以也叫它“白雉”“銀雉”。李時(shí)珍曾經(jīng)形容道：白鷴“似山雞而色白，有黑紋如漣漪，尾長三四尺，體備冠距，紅頰赤嘴丹爪”，非常形象具體。為什么叫“鷴”呢？撰寫《博物志》的西晉學(xué)者張華解釋說：這種鳥“行止閑暇”，所以叫“鷴”。不過現(xiàn)在有學(xué)者指出，這種說法是錯(cuò)誤的，白鷴雄鳥兇猛好斗，一點(diǎn)也不閑暇，“鷴”字應(yīng)別有出處。

相傳為宋徽宗所繪的《芙蓉錦雞圖》

白腹錦雞和紅腹錦雞

白鷴雄鳥

無論是紅腹錦雞、白腹錦雞還是白鷴，總是屢屢出現(xiàn)在中國古代的繪畫當(dāng)中，在“雉雞苑”里也總能吸引很多人駐足觀賞，可見人們對它們的喜愛。歐洲的博物學(xué)家們曾經(jīng)在很長一段時(shí)間里，認(rèn)為中國畫里的這些錦雞，只不過是我們在想象中純粹虛構(gòu)的動(dòng)物，直到他們親眼見到了這些長得不可思議的鳥類，才明白中國人竟然是在寫實(shí)。

華麗的“雉尾生”

看到紅腹錦雞、白腹錦雞，很多游客會(huì)不由得驚嘆：多長的尾巴呀！其實(shí)，這還不叫長，好戲還在后頭。在雉雞苑里，我們還會(huì)看到幾只更不可思議的鳥。其中有一位，雄雞拖著長長的尾巴，遠(yuǎn)看像一個(gè)五彩流星錘，它叫“白冠長尾雉”。這名字可沒白叫，它那兩根中央尾羽可以超過1.5米，有的能達(dá)到1.8米。這種鳥是中國特有的雉雞，曾經(jīng)廣泛分布在河北、山西、湖南、湖北、貴州。有的地方管它們叫“花雞”，不過由于濫捕濫獵和環(huán)境破壞，它們總體數(shù)量銳減，在不少地方已經(jīng)滅絕。

它這兩根尾羽就是京劇小生頭頂?shù)哪莾筛棒嶙印?。京劇里有“翎子功”一說，有單掏翎、雙掏翎、單銜翎、雙銜翎等等“耍翎子”的技巧動(dòng)作，所以戴著翎子的小生也叫“雉尾生”。如果將來白冠長尾雉滅絕了，京劇里的這一套傳統(tǒng)也就不復(fù)存在了。中國的不少動(dòng)植物都參與了“傳統(tǒng)文化建設(shè)”這個(gè)延續(xù)了幾千年的大項(xiàng)目，所以我們今天要保護(hù)文化遺產(chǎn)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的話，就要連帶著把它們一起保護(hù)起來。

中國的長尾雉，還有白頸長尾雉、黑頸長尾雉、黑長尾雉。

“頂戴花翎”

說完了京劇里的“翎子”，再說說清代官帽上的“頂戴花翎”?！绊敶鳌笔乔宄賳T帽頂?shù)募t寶石、藍(lán)寶石、珊瑚、水晶之類，而“花翎”是皇帝賞賜給有功之臣的特殊裝飾?！盎帷崩镉址譃閮煞N：一種叫作“眼”，是孔雀的羽毛做的;一種叫作“藍(lán)翎”，是褐馬雞的尾羽做的。

這里要講的就是這個(gè)“褐馬雞”。上文說野雞的“五德”里有“臨敵敢斗是勇”，主要指的就是褐馬雞。它在古代常被叫作“鶡鳥”，據(jù)說生性剛強(qiáng)、遇敵不怯，好勇敢斗、至死方休，所以這種“花翎”只賞賜給武官。為了寓意英勇善戰(zhàn)，中國古代武官的帽子上常插褐馬雞的尾羽。歐洲人也用馬雞的尾羽做帽子上的裝飾，而且價(jià)格不菲。褐馬雞主要生活在華北，華北地區(qū)長期人口稠密，自然資源被過度開發(fā)，所以很多野生動(dòng)物的生存都受到巨大威脅。早在1980年，山西省政府就在呂梁山龐泉溝和蘆芽山林區(qū)建立了褐馬雞自然保護(hù)區(qū)。目前在河北、山西、陜西大約一共只有1萬多只褐馬雞。

白冠長尾雉雄鳥

歐洲博物學(xué)家繪制的褐馬雞

白頸長尾雉雄鳥

褐馬雞這個(gè)名字的意思，就是褐色的馬雞。“馬雞”是雉科下面一個(gè)很有中國特色的屬，一共有4種，分別是褐馬雞、藍(lán)馬雞、藏馬雞和白馬雞，全是中國特有種，恰好都能在北京動(dòng)物園雉雞苑里看到?？偟膩碚f，藍(lán)馬雞、藏馬雞和白馬雞分布在中國的西藏、青海、四川、甘肅、寧夏等地，都戴著黑色的“帽子”，頭上都有向上凸起的白色尖角，真可謂“頂戴”“花翎”配齊了。四種馬雞在吃食的時(shí)候都會(huì)發(fā)出一系列“咕咕咕”的聲音，更有趣的是這些叫聲有的聽上去像“姑姑”，有的聽上去像“過兒”。

我們和公雞都喜歡漂亮的羽毛，只是公雞把它們插在屁股上，我們卻插在頭上。也是因?yàn)槲覀兿胍@一點(diǎn)裝飾，不管是白冠長尾雉還是褐馬雞，幾乎所有長著漂亮尾羽的雉雞都遭受了滅頂之災(zāi)……

動(dòng)物園養(yǎng)了“大公雞”？

在北京動(dòng)物園雉雞苑，有一個(gè)窗口最能“招笑”，因?yàn)槔锩嬲故镜?，似乎不過是農(nóng)村家養(yǎng)的一只大公雞。不少游客見到都嗤笑不已——“這不就是只公雞嘛！”——然后馬上走開了。他們還真錯(cuò)了，動(dòng)物園沒有那么幼稚，弄只家養(yǎng)的雞來展示。這是一種百分百野生的雉雞，叫“紅原雞”，不僅是野生動(dòng)物，而且是我們家養(yǎng)雞的正牌祖先，所以您下次見到它，真應(yīng)該多看兩眼。

元代畫家王淵的《竹石集禽圖》局部

紅原雞雄鳥

雉雞苑里的四種馬雞

紅原雞廣泛分布在東南亞、印度次大陸東北部和中國西南部等地，喜歡熱帶和亞熱帶山區(qū)的密林。雄雞的肉冠、頸部和后背羽色鮮艷，行走時(shí)昂首闊步，在綠色的叢林中尤為醒目。紅原雞身材比家雞瘦長，腿腳強(qiáng)健，善奔跑也善飛行。據(jù)說，云南的一些地區(qū)，野生的紅原雞會(huì)“拜訪”村莊中的雞窩，把家養(yǎng)的公雞打跑，跟那里的母雞交配，生出的小雞也是野性十足，根本管不住，長大后就會(huì)飛走。

除了紅原雞之外，東南亞還有綠原雞、藍(lán)喉原雞、灰原雞，這幾種雞的雄雞也是非常驚艷，足以讓家雞五體投地、自愧弗如。

“頭上有犄角”的詭異雉雞

在雉雞苑里，除了那些長尾巴的野雞，還有兩種頭上長“角”的、渾身珍珠斑點(diǎn)的、胖乎乎的家伙——紅色的是“紅腹角雉”，黃色的是“黃腹角雉”。其中黃腹角雉是中國特有種，2002年中國專門為它發(fā)行了一本郵票，是建國后第一次發(fā)行的普票小本票。紅腹角雉除了中國東南地區(qū)以外，國外分布在緬甸、越南、印度等地。

為什么叫“角雉”？因?yàn)樾埒B在繁殖季節(jié)吸引雌鳥，會(huì)豎起頭上的一對肉質(zhì)角，放下喉部五彩斑斕的肉垂，而且還不停地抖動(dòng)著，樣子十分詭異。然而雌鳥們覺得這樣很帥，所以一代代繁衍了下來。角雉屬還有紅胸角雉、灰腹角雉、黑頭角雉等，雄鳥頭上都有肉質(zhì)角，長得一個(gè)比一個(gè)詭異。

兩個(gè)角度拍攝的黃腹角雉雄鳥

紅腹角雉的膽子很小，走過林間小路時(shí)，常常先從灌木叢邊伸頭張望，確認(rèn)沒有危險(xiǎn)時(shí)才迅速通過。鳴聲似小孩啼哭的“哇、哇”聲，有的地方叫它“娃娃雞”。黃腹角雉的身子粗笨，不善飛翔，聽到危險(xiǎn)響動(dòng)時(shí)，不飛不跑，站在原地東瞧瞧，西望望，或者一頭扎進(jìn)雜草里躲著，所以有的地方叫它“呆雞”。

可能很多人不知道，古代的花鳥畫家也畫過角雉。元代畫家王淵的《竹石集禽圖》就表現(xiàn)了一對黃腹角雉，樣子跟2002年郵票上的差不多，只是比我們發(fā)行的郵票早了600多年。很多搞藝術(shù)的人不認(rèn)識，說那“呆雞”是一對鷹，還如何如何兇猛有神，就鬧笑話了。

并非雉雞的住客

可能是由于北京動(dòng)物園地方緊張，雉雞苑里除了雉雞類，還有幾位長期在那里“借住”的，而且都很有特色。其中有一位叫作“大鴇”——這個(gè)字眼熟么？沒錯(cuò)，舊時(shí)妓院里的老媽子叫“老鴇”，就是這個(gè)“鴇”。古代曾流行大鴇是“百鳥之妻”的說法：認(rèn)為大鴇只有雌鳥而無雄鳥，可以與任何一種雄鳥交配而繁衍后代，所以管妓院的人也叫“鴇”。當(dāng)然，古人單憑印象加猜測的說法往往是錯(cuò)誤的。

雄性大鴇的求偶展示

大鴇是世界上最大的能飛行的鳥類之一，雄鴇可重達(dá)12千克，生活在中國北方草原和半荒漠地帶。雄性大鴇求偶的時(shí)候，會(huì)把翅膀張開，脖子向后背貼，尾巴向前翹，把頸部、腹部和翅膀的白毛全翻出來，樣子很奇特。筆者有一次參觀雉雞苑，正好趕上，有幸拍到一張。據(jù)說，公鳥翻出來的白毛越多、越白，母鳥越喜歡。

還有一位，長得相當(dāng)高雅，是“紫胸鳳冠鳩”。它不是雞，卻是世界上最大的鴿子之一，個(gè)頭跟雞差不多，來自南太平洋的新幾內(nèi)亞等幾個(gè)島上。紫胸鳳冠鳩全身藍(lán)色，前胸和肩部紫紅色，頭上有“扇子”一樣的華麗羽毛，沒有多少飛行能力，體態(tài)比較笨拙，主要靠步行覓食，主食掉在地上的水果。這種鳥在國內(nèi)的動(dòng)物園中很難見到，在原產(chǎn)地?cái)?shù)量也很有限。島嶼上的物種都是脆弱的，如果不加以妥善保護(hù)，它們或許將成為第二個(gè)“渡渡鳥”，再也見不到了。

留住“鳳凰”

筆者在這篇文章里匆匆羅列了一些鳥兒，還是遠(yuǎn)不能概括一個(gè)小小的雉雞苑，更不用說深入講述中國的各種雉雞，以及解釋雉類對中國文化的貢獻(xiàn)。關(guān)于中國雉雞的故事是一個(gè)講不完的故事，關(guān)于北京動(dòng)物園的故事也是一個(gè)講不完的故事。

紫胸鳳冠鳩

自改革開放以來，從養(yǎng)殖到食用，“野雞”環(huán)頸雉給無數(shù)人帶去了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠;最大最著名的中國雉雞，是家喻戶曉的綠孔雀;而最最重要的，是中國人從雉雞的形象里提煉、升華出了“鳳凰”的形象，不僅是民間喜慶吉祥的代表，也是中華文化的重要象征。

所以，雉雞類絕不只是餐桌上的美味，動(dòng)物園也絕不只是去盲目獵奇的地方。對于我們來說，將自然與文化、我們與它們當(dāng)作一個(gè)整體來看待，也就是古代的“天人合一”，可能對我們理解自然、理解傳統(tǒng)文化大有幫助。目前，由于人類活動(dòng)影響，全中國的野生雉雞數(shù)量銳減，不少已經(jīng)瀕臨滅絕。如果那些參與塑造了中國古畫、古語、戲劇的雉雞滅絕，相關(guān)的文化也會(huì)隨之消失，那將是非常大的遺憾。讓我們把這些活生生的“鳳凰”留在人間吧！

（編輯·韓旭）

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