蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（四十七）赤峰喀喇沁旗大棚越夏番茄高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

岳 玲衛(wèi)向東楊素榮王淑杰余宏軍蔣衛(wèi)杰*

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2赤峰市經(jīng)濟(jì)作物工作站，內(nèi)蒙古赤峰 024000；3喀喇沁旗經(jīng)濟(jì)作物工作站，內(nèi)蒙古赤峰 024400）

赤峰喀喇沁旗越夏茬大棚硬果番茄生產(chǎn)，具有設(shè)施簡(jiǎn)單、投資少、生產(chǎn)周期短、病蟲害少、收益高等優(yōu)勢(shì)，2018年“喀喇沁番茄”正式獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

內(nèi)蒙古赤峰市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春旱秋短，夏季雨熱同季，光照資源豐富，年日照時(shí)數(shù)2 700～3 100 h（小時(shí)）。5～9月日照時(shí)數(shù)可長(zhǎng)達(dá)12～14 h （小時(shí)），是塑料大棚番茄生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域。全市越夏茬番茄栽培面積達(dá)6 700 hm2（10萬(wàn)畝），生產(chǎn)的番茄產(chǎn)量高，口感好，耐貯運(yùn)，質(zhì)量上乘，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力高，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的優(yōu)選產(chǎn)業(yè)之一。

喀喇沁旗是赤峰市塑料大棚優(yōu)質(zhì)硬果番茄的主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)面積達(dá)2 700 hm2（4.05萬(wàn)畝），平均每667 m2產(chǎn)量9 000 kg，產(chǎn)值2.2萬(wàn)元，純收入1.5萬(wàn)元以上，是華北地區(qū)塑料大棚硬果番茄種植面積最大的基地之一?？咂旖? a（年）連續(xù)舉辦“內(nèi)蒙古·喀喇沁番茄節(jié)”，有“中國(guó)番茄第一鄉(xiāng)”的美譽(yù)，2018年“喀喇沁番茄”正式獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。喀喇沁旗越夏茬塑料大棚硬果番茄生產(chǎn)模式具有設(shè)施簡(jiǎn)單，投資少，生產(chǎn)周期短，病蟲害少，收益高的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，現(xiàn)將主要技術(shù)要點(diǎn)提煉如下。

1 茬口安排

越夏茬塑料大棚硬果番茄選擇統(tǒng)一工廠化育苗，5月初定植，5月中旬定植完畢，一般留6穗果，供應(yīng)期為8月初至9月末，約60 d（天），10月初拉秧。目前，農(nóng)戶在番茄生產(chǎn)前后進(jìn)行輪作，可以有效緩解連作障礙。前茬可選擇甘藍(lán)或菠菜，葉菜收獲后定植番茄。甘藍(lán)選擇工廠化種苗，3月上旬定植于大棚內(nèi)，5月初采收，每667 m2采收3 000～3 500 kg；菠菜3月上旬播種，5月上中旬采收，每667 m2采收2 000 kg左右。

2 品種選擇

越夏茬番茄結(jié)果盛期正處于高溫多雨的季節(jié)，應(yīng)選用耐強(qiáng)光、高溫，果形好（略扁圓），不易出綠果肩，抗逆性強(qiáng)，高抗病毒病的品種，多以紅果品種為主，如思貝德、牧童、金豐168、凱麗、紅星、桃樂(lè)絲等。

3 大棚和土壤消毒

大棚消毒，每667 m2可用15%異丙威煙劑300～350 g進(jìn)行熏棚，棚內(nèi)設(shè)6～7個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)用煙劑50 g，從大棚內(nèi)往外逐個(gè)點(diǎn)燃，熏棚時(shí)間以12 h（小時(shí)）左右為宜，時(shí)間過(guò)短效果差，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易產(chǎn)生藥害。

土壤消毒，翻地前直接將藥劑均勻撒施于地表進(jìn)行土壤消毒，可用生石灰加硫酸銅預(yù)防番茄潰瘍病等細(xì)菌性病害，每667 m2用量為生石灰150～200 kg、硫酸銅 8～10 kg。

4 整地施肥

定植前8～10 d（天），徹底清除棚內(nèi)雜草、雜物，深翻土地，深約30 cm。底肥以農(nóng)家肥為主，化肥為輔。每667 m2施充分發(fā)酵腐熟滅菌的有機(jī)糞肥4 000～5 000 kg，均勻撒于地表，再用小型旋耕機(jī)深翻1～2次，使肥料與土壤混合均勻，平整床面。采用大壟高臺(tái)栽培，以利于增加土壤的透氣性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。將磷酸二銨25 kg（或過(guò)磷酸鈣75 kg）、大量元素復(fù)合肥（N-P-K為12-15-18或15-15-15）40 kg、硫酸鉀肥40 kg、中微量元素肥料（Zn+B+Mg+Fe+Cu＞10%）3 kg混勻作底肥。為了便于番茄吊蔓，常于大棚拱架正下方起壟，1條拱架下起1條壟，拱架、壟間距均為1.1 m。先在棚架正下方的地表上摟1條深3～5 cm的小溝，將配好的底肥施于溝內(nèi)并覆土起壟，壟寬40～50 cm，壟高20 cm，鋪設(shè)滴灌帶，覆蓋地膜。

5 定植

番茄苗齡達(dá)到35～45 d（天），長(zhǎng)有5～6片真葉時(shí)為定植的最佳時(shí)期。選在晴天傍晚或早晨定植，避免高溫日曬降低成活率。為利于秧苗成活，定植前2～3 d（天）澆水，澆至半透狀態(tài)，看到壟面全濕即可。用專用打孔器打定植孔，株距25～30 cm，單行定植，每667 m2定植l 800～2 000株。定植時(shí)要對(duì)秧苗進(jìn)行蘸根處理，可用25%噻蟲嗪水分散粒20 g和25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑20 mL，混勻后稀釋成1 000倍液用于蘸根。栽苗深度以露出子葉為宜，覆土?xí)r要將基質(zhì)塊全部蓋住。定植后澆透定植水，壟溝有積水視為澆透狀態(tài)。

6 田間管理

6.1 溫度調(diào)節(jié) 塑料大棚的溫度主要通過(guò)放風(fēng)來(lái)調(diào)節(jié)，大棚兩側(cè)加1.0～1.2 m高的裙膜，棚膜在裙膜的外側(cè)，與裙膜重疊40 cm以上。番茄苗期溫度控制在白天28～30 ℃，夜間18～20 ℃，緩苗后適當(dāng)降低溫度，當(dāng)溫度超過(guò)30 ℃，將棚膜掀到1.2～1.5 m高，放“腰風(fēng)”來(lái)控制溫度，以防閃苗，溫度降至22～25 ℃時(shí)（約16：00前后）關(guān)閉風(fēng)口。開花后溫度控制在白天20～30 ℃，夜間15～20 ℃。30℃以上高溫不利于花的正常發(fā)育及開花授粉，易造成落花落果。6月以后，氣溫逐漸升高，落下裙膜，常放40 cm的“底風(fēng)”控制棚內(nèi)溫度。當(dāng)高于30℃時(shí)，再將棚膜掀到1.0～1.2 m高，放“大風(fēng)”控制。結(jié)果期當(dāng)白天溫度持續(xù)超過(guò)32 ℃，夜間溫度超過(guò)20 ℃，要放風(fēng)降溫；生長(zhǎng)中后期氣溫高，棚室內(nèi)外溫度差別不大，持續(xù)放“大風(fēng)”。結(jié)果后期或氣溫居高不下，可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或向棚膜上噴涂泥漿或利涼（降溫涂料），達(dá)到降溫的目的。夏季降雨前一定要封閉好棚膜，雨后多通風(fēng)。

6.2 水肥管理 定植5～7 d （天） 后澆1次緩苗水，要澆透。第1穗果未坐穩(wěn)前應(yīng)嚴(yán)格控制澆水追肥，當(dāng)?shù)啬は虏伙@水珠時(shí)，或番茄植株上午表現(xiàn)正常，下午有些發(fā)蔫時(shí)，可以澆半透水，壟面全部濕潤(rùn)即可。生育期追施肥料，一般水、肥同步進(jìn)行，追肥方法是先澆10 min（分）清水，然后打開施肥器加入溶解好的肥料，施肥時(shí)間跟水壓、水量有關(guān)，通常30～40 min （分），長(zhǎng)則1～2 h （小時(shí)）。一般7～10 d（天）澆1次肥水，每次要澆透，全生育期共澆6～8次。第1穗果長(zhǎng)至蠶豆大小時(shí)追施第1次肥水，每667 m2追施大量元素平衡型水溶肥（N-P-K為20-20-20，下同）5～8 kg。7～10 d（天）后追施第2次肥水，每667 m2追施大量元素平衡型水溶肥5～8 kg。第3次需沖施高鉀型水溶肥（N-P-K為15-6-35）5～8 kg，以硝酸鉀型鉀肥為主。以后平衡型和高鉀型水溶肥交替沖施，即第4次沖施平衡型，第5次要沖施高鉀型，以此類推。

6.3 植株調(diào)整 當(dāng)番茄植株長(zhǎng)到40～50 cm高時(shí)開始吊繩綁蔓，采用番茄專用綁蔓夾，不傷莖蔓，操作簡(jiǎn)便，還可以提高工作效率。人工綁蔓應(yīng)松緊適中，以免影響莖蔓正常生長(zhǎng)和果實(shí)正常發(fā)育。采取單干整枝法，及時(shí)整枝打杈，為促進(jìn)根系發(fā)育和防止地上部徒長(zhǎng)，側(cè)枝不宜過(guò)早摘除，當(dāng)?shù)?側(cè)枝長(zhǎng)度達(dá)5 cm左右時(shí)再摘除。一般主枝留6穗果，在第6穗花序開花后，花序上留2～3片葉摘心。第1穗果達(dá)到綠熟期后，下部葉片可全部摘除，以利于通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)膨大。整枝打杈應(yīng)選擇晴天上午進(jìn)行，打杈后噴施1次廣譜性殺菌劑，以利于傷口愈合，減少病害侵染。

6.4 果實(shí)調(diào)整 ?；ū９?，番茄進(jìn)入初花期，采用番茄授粉器促進(jìn)授粉坐果。也可進(jìn)行激素處理，采用豐產(chǎn)劑2號(hào)、番茄靈2號(hào)等，按照要求兌水稀釋進(jìn)行噴花，當(dāng)一穗花序中有2～3朵開花，即可噴花1次；2 d（天） 后再噴后開的花朵，以免果實(shí)大小不均勻。為防止灰霉病發(fā)生，可在噴花藥液內(nèi)加入0.15%的50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑或0.15%的50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑。為避免重復(fù)噴藥，藥液中可摻加紅色顏料作為標(biāo)記。

疏花疏果，隨著番茄果實(shí)的膨大，按照“大果型品種多留，中果型品種少留”的原則，有選擇的留果和疏果。及時(shí)疏除果穗中未坐果的花朵和幼小果實(shí)，以及畸形、開裂或病蟲侵染的果實(shí)，提高番茄商品果的價(jià)值。一般情況下，大果型品種第1穗果選留果形端正、大小均勻的果實(shí)4～6個(gè)，第2～4穗果留5～6個(gè)，第5～6穗果選留4～5個(gè)果即可。

7 病蟲害防治

7.1 病害防治 越夏茬番茄生長(zhǎng)過(guò)程中易出現(xiàn)潰瘍病、葉斑病、青枯病等細(xì)菌性病害，及根腐病和晚疫病等真菌性病害。

細(xì)菌性葉斑病，主要為害番茄葉片和葉柄，高溫高濕條件下發(fā)病嚴(yán)重。潰瘍病，整個(gè)生育期均可發(fā)病，葉片萎蔫，莖稈褐化中空，植株矮化或枯死。青枯病，植株開花坐果時(shí)發(fā)生，先是葉片萎蔫下垂，從頂部逐漸向下發(fā)展，病程進(jìn)展迅速，嚴(yán)重病株7～8 d（天）即枯死。針對(duì)以上3種細(xì)菌性病害，首先要進(jìn)行土壤消毒，其次在發(fā)病初期可選用53.8%氫氧化銅（可殺得2000）水分散粒劑1 000倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或25%絡(luò)氨銅水劑500倍液進(jìn)行噴施或灌根，連續(xù)用藥3～4次，每次間隔7～10 d（天）。發(fā)病后期可直接拔除病株避免擴(kuò)散。

根腐病，高溫高濕時(shí)易發(fā)生，根系變成褐色，病斑繞莖基部或根部一周，然后根莖腐爛，不長(zhǎng)新根，致地上部逐漸枯萎。定植后可用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液灌根。發(fā)病初期也可用50%敵磺鈉（根腐靈）可濕性粉劑800倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑400～600倍液灌根，每隔7～10 d（天）防治1次，連續(xù)2～3次。

晚疫病，主要為害番茄的葉片和果實(shí)，屬低溫高濕性病害，早、晚溫差大，陰雨天氣多的月份易流行。發(fā)病初期適當(dāng)控制澆水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低空氣濕度。及時(shí)噴施75%百菌清可濕性粉劑700倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑800倍液，每隔7 d（天）左右噴1次，連噴2～3次。

7.2 蟲害防治 番茄蟲害主要有棉鈴蟲、薊馬、蚜蟲、白粉虱等，越夏茬大棚栽培與外界接觸面大，潛在蟲源較多。必須要做的是：一是在棚室內(nèi)張掛黃板誘殺蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲，每667 m2懸掛長(zhǎng)25 cm、寬40 cm的黃板20塊、藍(lán)板10塊。二是在大棚通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)。三是推薦使用麗蚜小蜂防治白粉虱，每667 m2釋放麗蚜小蜂2萬(wàn)頭，分2次放，每次放1萬(wàn)頭，2次放蜂間隔10 d（天）。四是規(guī)模化園區(qū)建議安裝太陽(yáng)能頻振式殺蟲燈，對(duì)蛾類等有害昆蟲進(jìn)行誘殺。開花期重點(diǎn)防治棉鈴蟲，可用2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油1 500倍液或4.5%氯氰菊酯乳油1 000倍液，于開花前后各噴施1次。薊馬、蚜蟲、白粉虱可用20%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑7 500倍液等噴霧防治，5～7 d（天）噴1次，連續(xù)2～3次。

8 生理障礙防治

番茄卷葉，有時(shí)出現(xiàn)在定植后或坐果后。定植后遇寒冷天氣，大棚內(nèi)持續(xù)低溫，番茄葉片會(huì)向下卷曲?？杉訌?qiáng)棚室保溫管理，避免漏風(fēng)、跑風(fēng)，也可用0.136%蕓苔·吲乙·赤霉酸（碧護(hù)）可濕性粉劑7 500倍液葉面噴施。坐果后棚內(nèi)氣溫太高，植株水分消耗大，很容易造成葉片向上卷曲?？赏ㄟ^(guò)加大通風(fēng)、遮陽(yáng)的措施降低棚室內(nèi)溫度，也可葉面噴施0.136%蕓苔·吲乙·赤霉酸（碧護(hù)）可濕性粉劑7 500倍液緩解癥狀。

番茄裂果，多出現(xiàn)在果實(shí)發(fā)育后期或轉(zhuǎn)色期，要加強(qiáng)溫度管理。遇到高溫、烈日、干旱等情況及時(shí)通風(fēng)、遮陽(yáng)進(jìn)行降溫，澆水應(yīng)避免忽干忽濕。

9 采收

番茄果實(shí)轉(zhuǎn)紅后及時(shí)采收，一般在上午進(jìn)行，果實(shí)表面水分未干時(shí)不要立即采收。采收后先放在通風(fēng)良好的空房間內(nèi)或遮陰處散熱，然后人工分級(jí)進(jìn)行包裝銷售。整個(gè)過(guò)程要避免機(jī)械損傷。