不同種植密度對畢節(jié)白蒜產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

邱 煉 吳長友 陳柏原 查 嶺

（貴州省畢節(jié)市農(nóng)村能源與環(huán)境監(jiān)測辦公室，貴州畢節(jié)551700）

畢節(jié)白蒜是貴州省畢節(jié)市的地方良種，因其蒜頭大、肉質(zhì)厚、色澤潔白、香味濃郁而馳名國內(nèi)外，是畢節(jié)市重要的經(jīng)濟作物，也是主要的出口產(chǎn)品之一，遠銷日本、新加坡等國和我國港澳地區(qū)。畢節(jié)市常年種植白蒜2 300 hm2以上，產(chǎn)量4 500 t以上。種植密度對白蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要影響，采用合理的種植密度是白蒜增產(chǎn)的重要措施之一。目前，畢節(jié)市有些蒜農(nóng)為了追求高產(chǎn)而盲目加大種植密度，雖然單位面積產(chǎn)量提高了，但蒜頭直徑變小、單株蒜頭重量降低，經(jīng)濟效益低下。為此，我們開展了不同種植密度對畢節(jié)白蒜產(chǎn)量和質(zhì)量的影響試驗，以確定畢節(jié)白蒜的合理種植密度，為指導廣大蒜農(nóng)合理密植提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試作物為畢節(jié)白蒜，蒜種百瓣重500 g左右，平均單瓣重5 g。

1.2 試驗設計

試驗設在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)大新橋街道魏家屯村碧秀佳蔬菜種植專業(yè)合作社承包地塊，試驗地海拔1 709 m，地勢平坦，陽光充足，肥力中等，前茬作物為辣椒。試驗設8個不同種植密度的處理，分別為1.2萬株/667 m2、1.6萬株/667 m2、2.0萬株/667 m2、2.4萬株/667 m2、2.8萬株/667 m2、3.2萬株/667 m2、3.6萬株/667 m2、4.0萬株/667 m2，各處理隨機區(qū)組排列，3次重復，重復間設走道寬50 cm，小區(qū)面積24 m2，共24個小區(qū)。每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機肥2 000 kg、氮肥（N）3～5 kg、磷肥（P2O5）6～8 kg、鉀肥（K2O）6～8 kg作基肥。2016年9月27日單粒播種，每穴播2粒，播后整平廂面，行距22.2 cm，穴距根據(jù)種植密度分別為41.7 cm、31.3 cm、25.0 cm、20.8 cm、17.9 cm、15.6 cm、13.9 cm、12.5 cm。2017年6月15日收獲蒜頭。

1.3 田間管理

播種后1周左右，幼芽開始出土，蒜苗3片葉后，視土壤墑情澆水，每667 m2施尿素10 kg作齊苗肥；出苗后視土壤墑情澆1次水（注意控制水量，如土壤濕度過大，大蒜會提前爛母），每667 m2施氮磷鉀復混肥（15-15-15）50 kg作臘肥，以利苗全；次年開春，越冬蒜苗進入返青期，蒜薹、蒜頭開始分化，視墑情澆水，每667 m2隨水施尿素10 kg作春肥，促使植株生長；抽薹期植株進入旺盛生長期，抽薹后，鱗莖進入生長盛期，應視天氣情況5～6 d澆1次水，以保持土壤濕潤，每667 m2隨水施尿素15 kg作抽薹肥；生長后期，為防止植株早衰，延長后期功能葉的壽命，每667 m2施尿素15 kg作長頭肥。在整個生育期內(nèi)，應適期中耕除草，防治病蟲草害。

1.4 調(diào)查方法

采取五點取樣法，每小區(qū)每點調(diào)查2株共10株觀察記載白蒜的生育性狀，每周定期觀察苗情1次；在冬至、立春、驚蟄、清明、立夏5個節(jié)氣之日測量株高、莖粗，調(diào)查記載每株綠葉數(shù)量；收獲后進行蒜頭測產(chǎn)，鑒定蒜頭品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植密度對畢節(jié)白蒜生育性狀的影響

據(jù)觀察，越冬前氣溫低，白蒜苗體小，生長緩慢，各處理間白蒜生育性狀表現(xiàn)差異不大；越冬后隨氣溫回升，雨水增多，大蒜生長逐漸加快。由表1可知，各處理白蒜的平均株高和平均單株綠葉數(shù)量在同一季節(jié)差異不大，但驚蟄后莖粗出現(xiàn)了明顯的差異，呈隨種植密度增加而變小的趨勢。

表1 各處理畢節(jié)白蒜的生育性狀

2.2 不同種植密度對蒜頭產(chǎn)量的影響

由表2可知，蒜頭產(chǎn)量隨種植密度的增加而增加。4.0萬株/667 m2處理蒜頭的產(chǎn)量最高，達810.41 kg/667 m2；1.2萬株/667 m2處理蒜頭的產(chǎn)量最低，只有445.78 kg/667 m2。對產(chǎn)量進行方差統(tǒng)計分析，在5%的水平下，不同種植密度處理間蒜頭產(chǎn)量達顯著差異；在1%的水平下，除1.6萬株/667 m2和2.0萬株/667 m2處理間產(chǎn)量無極顯著差異外，其余處理間產(chǎn)量均達極顯著差異。

表2 各處理蒜頭的產(chǎn)量

2.3 不同種植密度對蒜頭質(zhì)量的影響

商品蒜比例與蒜頭直徑、單粒蒜頭重量、裂蒜比例等質(zhì)量指標密切相關(guān)。收獲時對蒜頭進行質(zhì)量指標鑒定，由表3可知，各處理蒜頭的平均直徑隨種植密度的增加而減小，4.0萬株/667 m2處理無直徑5 cm以上的蒜頭，其余處理蒜頭直徑5 cm以上的產(chǎn)量分別占23.4%、17.50%、7.80%、6.70%、4.50%、4.00%和3.20%；各處理直徑4～4.99 cm的蒜頭產(chǎn)量隨種植密度的增加呈拋物線狀即先增加后減少，在密度為2.4萬株/667 m2時達最高；各處理直徑4 cm以下的蒜頭產(chǎn)量隨種植密度增加而增加。試驗中，由于植株生長后期澆水過多，導致蒜頭長勢過快，裂蒜比例增加，出現(xiàn)裂蒜隨種植密度增加而減少的現(xiàn)象。

表3 各處理蒜頭的質(zhì)量

2.4 不同種植密度對蒜頭產(chǎn)值的影響

蒜頭產(chǎn)值高低主要取決于直徑4 cm以上蒜頭的產(chǎn)量，直徑4 cm以上的蒜頭質(zhì)量較好，商品性較高。由表4可知，蒜頭總產(chǎn)值以3.2萬株/667 m2處理最高，達4 915.15元/667 m2，2.8萬株/667 m2、3.6萬株/667 m2、2.4萬株/667 m2、2.0萬株/667 m2處理的蒜頭總產(chǎn)值為4 559.40元/667 m2、4 371.02元/667 m2、4 272.74元/667 m2、4 111.06元/667 m2，其余處理產(chǎn)值均在4 000元/667 m2以下。

表4 各處理蒜頭的產(chǎn)值

3 小結(jié)

（1）越冬前不同種植密度的白蒜苗情差異不大，主要是因為越冬前溫度較低，植株生長緩慢，種植密度對幼苗生長沒有明顯影響；越冬后隨著氣溫的升高，植株生長較快，莖粗隨種植密度增加而減小。種植密度高，田間通風透光性差，光合能力不足，影響了植株生長，直徑4 cm以下的小蒜比例增加。（2）在高產(chǎn)栽培條件下，不同種植密度（1.2萬～4.0萬株/667 m2）對蒜頭產(chǎn)量影響較為明顯，蒜頭產(chǎn)量隨種植密度增加而增加，但直徑4 cm以上的蒜頭重量比例隨著密度的增加而減少，商品蒜比例降低。（3）種植密度2.0萬～3.6萬株/667 m2范圍內(nèi)，蒜頭產(chǎn)值在4 000元/667 m2以上，種植密度3.2萬株/667 m2產(chǎn)值最高，達4 915.15元/667 m2。從經(jīng)濟效益考慮，種植密度以2.0萬～3.6萬株/667 m2為宜，尤以3.2萬株/667 m2為佳。