食品藥品檢驗中常見差錯及其防控探究

陳秋菊

摘要：隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人們對食品藥品的質量要求也相對提高，以前人們對食品藥品沒有高度重視，而食品藥品中毒事件也相對發(fā)生，這給人們的生活也帶來了很大的負面影響。隨著科學技術的不斷發(fā)展，食品藥品的檢驗工作也成了主要問題，但是在實際的檢驗過程中，由于技術手段以及檢驗人員的檢驗方法不明確，導致檢驗過程中好出現(xiàn)差錯，食品藥品的安全系數(shù)不能明顯的呈現(xiàn)出來。文章主要針對食品藥品檢驗中的比較常見問題進行討論，從而提出了一些針對這些問題的看法和策略。

關鍵詞：食品藥品；檢驗；常見問題；對策

一、食品藥品檢驗工作現(xiàn)狀

（1）食品藥品安全事故產生形勢極為嚴峻

近幾年來，我國出現(xiàn)了齊二藥、欣弗、三聚氰胺奶粉等食品藥品安全問題，也引起了食品藥品安全問題的關注。這些問題的出現(xiàn)使得我國的食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)管力度受到質疑。這些質疑就是不信任，在開展工作的過程中非常的不利，形勢相當?shù)膰谰?/p>

（2）科學檢驗理念的應用不夠深入

現(xiàn)階段，人們對一些基礎的檢驗理念還不夠深刻，也使得食品、藥品安全檢驗工作受到人們的重視。我國政府和黨中央一貫高度重視食品、藥品的安全形式，不斷改進和加強食品、藥品的檢驗工作。但是截至目前，大多數(shù)地區(qū)的食品藥品檢驗工作仍然不夠深入，對于黨和政府的規(guī)章和制度也未曾深入貫徹，這就使得這些地區(qū)的食品藥品安全檢測工作緊緊是流于形式，而未曾深入的開展，造成食品藥品安全事故仍然頻頻出現(xiàn)，給人們生活帶來不必要的影響。

二、食品藥品檢驗中常見問題差錯

（1）食品藥品檢驗報告中缺少基本信息

食品藥品的檢驗報告要包括全面的食品藥品基本信息，食品藥品的名稱、規(guī)格與型號、商標與批號、生產日期與保持期、質量級別與出產單位、產品的數(shù)量與狀態(tài)、檢驗的日期與類型等等都是食品藥品的基本信息。在這些內容中，無論缺少哪一項都屬于不合格的檢驗報告，而這些項目也是在食品藥品的檢驗中不能缺少的主要環(huán)節(jié)，如果哪一項漏檢或者不檢都是行不通的。但是，在實際的食品藥品檢驗工作當中，并不是所有的檢驗報告都具有全面的產品信息，在進行檢驗報告的編制之時，經常會出現(xiàn)漏填與錯填的現(xiàn)象。

（2）食品藥品檢驗的依據不科學

我國在食品藥品檢驗方面具有明確的標準，食品藥品檢驗的依據主要是國家相關部門出臺的產品標準與行業(yè)衛(wèi)生標準。就我國食品藥品檢驗工作目前的依據來講，主要有國家、行業(yè)、地方與企業(yè)四個層級的標準，國家標準在所有的標準中是最有權威性與強制性的[1]。鑒于食品藥品的種類很多，食品藥品的檢驗標準也不計其數(shù)，這就要求食品藥品檢驗部門加強對所有產品狀況的深入了解，選擇最適用于每一種食品藥品的檢驗標準與方法。但是，在實際的檢驗中，一些食品藥品沒有明確的檢驗標準，這就使得某些食品藥品的檢驗報告缺少科學性。另外，一些食品藥品檢驗報告在數(shù)據單位與專業(yè)技術要求上沒有充實的內容，二者的一致性得不到保證，也使得食品藥品檢驗報告的質量下降。

（3）食品藥品檢驗的結論不合理

所謂的檢驗結論，不僅是食品藥品的質量是否達到標準、合格與不合格。在食品藥品的檢驗報告中，要明確填寫出食品藥品檢驗的具體依據，從什么樣的角度與內容進行判斷得出食品藥品合格的結論，從什么樣的角度與內容來判斷得出食品藥品不合格的結論[2]。食品藥品的檢驗分為實物質量的檢驗與標簽檢驗兩個環(huán)節(jié)，但在實際的檢驗過程當中，工作人員經常出現(xiàn)不正確的操作，造成食品藥品標簽中內容不足，一些特殊產品的特殊要求沒有得到體現(xiàn)。比如說食品藥品屬于轉基因食品藥品，轉基因作為一個重要的信息沒有在標簽中進行體現(xiàn)，就是食品藥品檢驗工作的重大失誤。

二、食品藥品檢驗中常見差錯防控措施

（1）建立健全食品藥品檢驗報告編制制度

食品藥品檢驗報告編制制度的建立與健全對于食品藥品檢驗報告質量的提高有直接作用。我國的檢驗部門要根據食品藥品的相關規(guī)定完善和落實食品的報告編制制度，從檢驗工作的樣品選擇到樣品的儲存、檢測與記錄、報告的編制等不同的環(huán)節(jié)進行明確的規(guī)定，規(guī)范工作人員的檢測行為與檢驗編制行為。對于每一個檢測環(huán)節(jié)行為規(guī)范與不同類型食品藥品的檢測方法進行明確的規(guī)定，使食品藥品檢驗報告的出具工作可以有規(guī)范可依，逐漸走向專業(yè)化，提高食品藥品檢驗報告的質量。

（2）加強對食品藥品檢驗報告質量的重視

食品藥品檢驗工作人員與檢驗報告的編制人員對于食品藥品檢驗工作的重視是影響食品藥品檢驗報告質量的重要因素[3]。因此，食品藥品檢測部門要加強對工作人員的思想動員，使工作人員重視起自己食品藥品檢驗的工作的意義，認識到其肩上關系食品藥品安全與人民健康的責任，從思想上加強規(guī)范力度，提高食品藥品檢驗工作人員與食品藥品檢驗報告編制人員的工作積極性與熱情，端正工作態(tài)度，促進食品藥品檢驗報告質量的提升。

（3）加強食品藥品檢驗報告編制管理

食品藥品檢驗部門應當加強對食品藥品檢驗報告編制工作的管理，通過有效的監(jiān)督與控制實現(xiàn)食品藥品檢驗報告質量的提高。首先，食品藥品檢驗部門要加強檢驗報告質量的考察力度，不定期地進行抽查，了解食品藥品檢驗報告質量狀況明確提出要求[4]。其次，要加強獎罰制度，將食品藥品檢驗報告的質量與工作人員的薪酬與升職等掛鉤，以此來提高食品藥品檢驗報告編制人員的自律與自我控制能力，提高食品藥品檢驗報告的質量。

（4）科學地做好思想政治工作，提升依法檢驗水平

在全面深化改革的新時期，政治工作人員首先要提高自身素質和修養(yǎng)，從多個角度出發(fā)，對于不同職工的特點和單位性質，將政治工作高效、全面地滲透到干部職工的生活、工作、學習中去，提高思想政治工作質量，使單位能達到長遠的發(fā)展。

結束語：

通過以上的實踐經驗我們知道，為了適應我國食品藥品的監(jiān)督管理工作，就需要從不同途徑下功夫，完善檢驗設備以及檢驗流程。好要加大檢驗人員的管理力度，提高檢驗人員的檢驗水平，在提高檢驗技術的同時，做好實踐工作落實檢驗系統(tǒng)的完善化，保證最終結果的真實性和有效性，這就要求我們在以后的實際工作中必須對其實現(xiàn)進一步研究探討。在檢驗的過程中同時提出改進建議，希望相關部門采取有效措施提高食品檢驗報告質量，促進食品藥品的安全使用。

參考文獻：

[1]劉毅.雷曉青.連爽.李雪芹.劉鑫.許斌.地市級食品藥品藥品檢驗新建機構發(fā)展現(xiàn)狀分析——以貴陽市食品藥品藥品檢驗檢測中心為例[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2016（14）：121-122.

[2]沈怡.汪雪君.楊慧元.LIMS在食品藥品藥品檢驗實驗室成功實施因素的探討[J].中國藥事，2015（03）：287-292.