光影速寫邁阿密

◎文、圖| 喻添舊 編輯 | 吳冠宇

邁阿密城中心的夜晚燈光璀璨交通繁忙

屬于陽(yáng)光也屬于月光

對(duì)于向往美國(guó)的歐洲和亞洲游客來說，或許佛羅里達(dá)和邁阿密真的不是第一次踏上美國(guó)領(lǐng)土就會(huì)選擇的目的地，500多年時(shí)間里的美國(guó)，一切都變的不一樣了。摩天大樓在西部和北部曾經(jīng)的荒蕪之地上建立起來，城市快速膨脹，變成繁花似錦的天堂。而佛羅里達(dá)這個(gè)“夢(mèng)開始的地方”好像被遺忘了，人們?cè)谧弑榧~約、芝加哥、洛杉磯，甚至是關(guān)島和夏威夷后才忽然轉(zhuǎn)身，意識(shí)到在北美大陸的那個(gè)角落里，還有一處叫做邁阿密的“溫暖的故鄉(xiāng)”。

即使你沒有去過邁阿密，也一定知道這里，它不光經(jīng)常出現(xiàn)在美國(guó)熱門新聞中（有時(shí)候并非正能量的消息），還被好萊塢的導(dǎo)演所鐘愛，成為諸多全球同步上映的大電影的拍攝地。其中，就包括獲得第89屆奧斯卡金像獎(jiǎng)最佳影片殊榮的《月光男孩》（Moonlight）。

在《月光男孩》中，邁阿密是屬于陽(yáng)光的，也是屬于月光的。販毒與毒販、同性戀、古巴黑人移民，在眾多看似爆點(diǎn)激烈的元素對(duì)撞之下，影片平淡無奇地鋪展著，安靜得如同藍(lán)色的邁阿密南海灘的柔波。當(dāng)?shù)?0分鐘胡安對(duì)小喀戎（Chiron）說出“黑人小孩是藍(lán)色的”，電影的高潮就已經(jīng)到來又結(jié)束了。

出生于邁阿密當(dāng)?shù)氐暮谌藢?dǎo)演詹金斯（Barry Jenkins）仿佛在將近兩個(gè)小時(shí)的影片里書寫著自己熟悉的青春紀(jì)念冊(cè)，那些色彩、溫度、場(chǎng)景、事件都是“邁阿密式”的。他沒有把任何一個(gè)爆點(diǎn)元素刻意放大，反而遮遮掩掩地回避著，只從掀開的一角將觀眾的期待壓縮至生活主題的邊緣，最終講述了一個(gè)單純的男孩成長(zhǎng)的故事。而對(duì)于我來說，影片中的邁阿密就是我所見到的邁阿密，只不過，場(chǎng)景中的故事卻沒有電影中描寫的那樣“兇暴”和令人恐懼。

僅僅在幾年以前，著名的溫伍德（Wynwood）街區(qū)還令人談虎色變，天色陰沉之時(shí)便無人敢在街上行走，龐大的廢棄工廠和殘破倉(cāng)庫(kù)中，游晃著幽靈一般的無家可歸者和年輕的浪蕩分子，毒品和犯罪在這里滋生蔓延。那里距離繁華的南海灘僅10分鐘車程。不得不感謝商業(yè)大亨們的努力，今天這里成為了邁阿密當(dāng)代街頭藝術(shù)區(qū)的代表之地。

一對(duì)老夫婦在七英里大橋下休整，或許對(duì)于他們來說1號(hào)公路并沒有終點(diǎn)。

時(shí)雨時(shí)晴的邁阿密有一種獨(dú)特的南國(guó)味道

如今的溫伍德街區(qū)由大面積的涂鴉墻領(lǐng)銜，遍布著藝術(shù)餐廳、設(shè)計(jì)工作室，以及藝術(shù)品商店，它們代替了空蕩蕩的廠房而成為邁阿密的藝術(shù)心臟。相比起若干年之前，這里的當(dāng)?shù)啬贻p人明顯多了起來，工作和生活吸引著他們留在這里。他們依然騎著單車“游晃”在溫伍德，不過不再與毒品和犯罪有半點(diǎn)關(guān)系了。今天的當(dāng)?shù)啬贻p人因?yàn)樽≡谶@座藝術(shù)中心而備感榮耀，并很愿意為偶遇的游客推薦隱藏在角落和庭院深處的“最佳”涂鴉畫作。有時(shí)他們本身也會(huì)成為藝術(shù)的一部分——駕駛著吸引眼球的“蝙蝠車”，裝扮成戴面罩的蝙蝠俠，彬彬有禮地與路上遇到的每一位游客打招呼。

熱情友善的“蝙蝠俠”與路過的每一位行人握手致敬

邁阿密風(fēng)云錄

在《月光男孩》之前，邁阿密的“代言人”是1984年的電視劇和2006年的電影《邁阿密風(fēng)云》。前者被《人物》雜志評(píng)論為“是彩電發(fā)明以來，第一次看起來著實(shí)新穎而又不同尋常的電視影片”。在電視劇《邁阿密風(fēng)云》（Miami Vice）制作開始之前，編劇安東尼·耶科維奇（Anthony Yerkovich）和導(dǎo)演約翰·尼古萊拉（John Nicolella）的想法是在洛杉磯完成所有或大部分的外景拍攝，并將其“偽裝”成邁阿密傳遞給觀眾。但最終，幾乎所有的場(chǎng)景，包括外景和內(nèi)景，都是在邁阿密和佛羅里達(dá)完成的，尤其是在著名的南海灘。當(dāng)時(shí)這個(gè)地區(qū)受到貧窮和犯罪的困擾，人口日益老齡化以及快速衰減，以至于“海洋大道的酒店充滿了老年人，他們大部分是退休的猶太人，其中許多人身體虛弱，依靠微薄的社會(huì)保險(xiǎn)金支付生活費(fèi)。導(dǎo)演組可以在邁阿密海灘上空拍攝，也可以在道路中間拍攝街上沒有人的場(chǎng)景，甚至都沒有車輛停在街上”。

南海灘的一些街角在20世紀(jì)那個(gè)年代是如此的落后，以至于拍攝之前，導(dǎo)演不得不決定重新繪制一些建筑物的外墻?！哆~阿密風(fēng)云》在一定程度上被認(rèn)為在20世紀(jì)80年代中期至20世紀(jì)90年代初引發(fā)了對(duì)邁阿密著名的裝飾藝術(shù)建筑的保護(hù)浪潮，其中不少海濱酒店自拍攝以來經(jīng)過翻新，成為南海灘最受游客和名人歡迎的地方。

在今天，位于南北延伸的邁阿密海灘最南端的南海灘，成為了獨(dú)一無二的“ART DECO”（裝飾藝術(shù)區(qū)），豎立著20世紀(jì)30年代到40年代所修建的“城市保護(hù)建筑”，數(shù)量超過800座。這些建筑匯集了當(dāng)時(shí)最好的設(shè)計(jì)師的眾多奇思妙想，堪稱世界上最大的ART DECO風(fēng)格裝飾藝術(shù)建筑群，輕松明朗的時(shí)尚休閑和度假風(fēng)格貫穿在整片地區(qū)。從一個(gè)人人自危的貧民窟，發(fā)展到擁有一片建筑瑰寶的夢(mèng)境之所，南海灘的轉(zhuǎn)變可以用翻天覆地來形容，邁阿密由此登上了國(guó)際化的旅游目的地舞臺(tái)。

ART DECO風(fēng)格區(qū)、彩霞滾滾的海岸線和魅力無窮的夜生活為邁阿密成功贏得了全球知名度，而數(shù)不清的觀海度假村和精品酒店也使它成為最受歡迎的“停泊港”。你可以從各式美妙奇特的“人造風(fēng)景”中，找到時(shí)尚大師詹尼·范思哲的故居。或者，你也可以推開方正對(duì)稱的The Tides酒店沉重的大門，那里是瑪麗蓮·夢(mèng)露最愛的度假酒店。一邊欣賞墻壁上懸掛著的仿造玳瑁的龜甲藝術(shù)模型，一邊品嘗甜品吧自制的新鮮巧克力。

大廚駕到在街角

因?yàn)锳RT DECO裝飾藝術(shù)區(qū)所提供的豐富的娛樂和餐飲服務(wù)，助力了邁阿密海岸線區(qū)域的整體繁榮興盛。上個(gè)世紀(jì)60年代開始，一系列知名酒店的全新建設(shè)令邁阿密海灘再次迅猛發(fā)展，其中包括現(xiàn)在依然聲名遠(yuǎn)播評(píng)價(jià)頗高的伊甸羅克和楓丹白露。而與南海灘相鄰的邁阿密北海灘也已經(jīng)復(fù)蘇，匯集了風(fēng)味多樣的本地餐廳，同時(shí)迅速成為林立著誘人海濱咖啡館街區(qū)的微縮版南海灘。這多少得益于鐘情古樸的商店和未受干擾的20世紀(jì)五六十年代風(fēng)格公寓樓的新移民——他們大多來自于巴西和阿根廷，為周邊的許多店鋪和餐廳增添了無盡的異域風(fēng)情和風(fēng)味。

藝術(shù)氛圍濃厚的Wynwood區(qū)吸引著游客到來

味道豐富的墨西哥小吃在佛羅里達(dá)十分流行

在邁阿密的核心街區(qū)開啟一次異國(guó)美食發(fā)現(xiàn)之旅是我念念不忘的美好體驗(yàn)，這里遍布著諸如古巴的Lavior、墨西哥的Naked Taco和哥倫比亞的Bolivar Restaurant等拉美風(fēng)格餐廳。酒水單上的首選是用Aguila啤酒和哥倫比亞蘇打番茄汁調(diào)配的獨(dú)特飲料。餐廳里的裝修氛圍也足夠匹配邁阿密的藝術(shù)氣息，我仿佛到達(dá)了馬爾克斯筆下魔幻的波哥大。而古巴美食的代表Larios On The Beach，憑借地道的濃湯、燉得酥爛的牛肉絲，搭配油炸大蕉片，讓我找回了曾經(jīng)在哈瓦那旅行的時(shí)光。襯衫和頭發(fā)都打理得一絲不茍的白發(fā)服務(wù)生，讓人感覺親切無比。

2014年上映的一部輕松愉快的喜劇電影《落魄大廚》描繪了一個(gè)極具街頭餐飲魅力的邁阿密，終于將“電影中的邁阿密”拉出了令人消沉難過的場(chǎng)景。這部電影由喬納森·費(fèi)儒（Jonathan Favreau）自編自導(dǎo)自演，與他打?qū)κ謶虻陌ㄋ辜嘻悺ぜs翰森、達(dá)斯汀·霍夫曼以及小羅伯特·唐尼。餐廳主廚凱爾在與美食批評(píng)家發(fā)生公開爭(zhēng)吵之后，從一家頗受食客歡迎的洛杉磯餐廳辭掉工作，與好友一起回到家鄉(xiāng)邁阿密，以一輛破車為基礎(chǔ)成立移動(dòng)餐廳，售賣古巴風(fēng)格三明治，并由此追尋著“在路上”的廚師夢(mèng)想。

費(fèi)儒在指導(dǎo)了幾部大制作電影之后寫了這個(gè)劇本，希望能夠“回歸基礎(chǔ)”，并制作一部關(guān)于烹飪的電影。電影在包括邁阿密在內(nèi)的幾座城市都有拍攝，按照費(fèi)儒的說法，它們都是“擁有豐富的食物和音樂文化”的地方。在邁阿密，具體的拍攝地點(diǎn)包括位于小哈瓦那區(qū)域的凡爾賽餐廳、楓丹白露酒店和古巴風(fēng)味餐廳Hoy Como Ayer。

沒有身臨其境過的人真的很難想象，500份墨西哥風(fēng)味的海鮮玉米卷同時(shí)從海岸上的餐車飛出，直抵食客手中的場(chǎng)景，這也許只有電影特技才能制作出來。但是在旅游旺季，快餐車?yán)习褰芊虻腏efe's Original一天內(nèi)真的可以銷售出超過500份玉米卷，超高人氣造成的后果就是長(zhǎng)長(zhǎng)的需要耐心地等待的沿邁阿密海灘排列的隊(duì)伍，形成了獨(dú)樹一幟的風(fēng)景線。玉米卷中的魚肉使用啤酒腌制，彈性十足，包裹在烘烤得酥脆的圓餅中，再加入些卷心菜、碎番茄和西米，豐富的口感成為暢銷的秘訣。

邁阿密的餐車文化起步比較晚，如今卻成為了這座熱情的南方城市的新名片。在邁阿密的主要景區(qū)南海灘與下城CBD，都能輕松發(fā)現(xiàn)顏色鮮艷的快餐車，他們一字排開停放整齊，用各異的海報(bào)、字符、燈光或是人偶彰顯自己的與眾不同。

▲ 邁阿密的Bolivar餐廳裝飾有濃濃的哥倫比亞風(fēng)

▼Naked Taco是南海灘上一家墨西哥風(fēng)味快餐廳，提供牛肉餡的墨西哥餡餅。