體驗(yàn)式教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)用

賈健

摘要：在以學(xué)生為中心的體驗(yàn)式教學(xué)中，通過設(shè)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)旅游任務(wù)，讓學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率，為旅游市場(chǎng)培養(yǎng)既有英語(yǔ)運(yùn)用能力，又具備一定旅游服務(wù)能力的復(fù)合型人才。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)訓(xùn)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人民生活水平普遍提高。旅游市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)也呈現(xiàn)出了空前的繁榮。對(duì)于旅游英語(yǔ)方面的人才需求量也大增。因而，很多學(xué)校英語(yǔ)專業(yè)開設(shè)了旅游英語(yǔ)，并作為特色核心課程。旅游英語(yǔ)課程本身具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，因此在教師和教材方面都面臨挑戰(zhàn)性的要求。

一、旅游英語(yǔ)教學(xué)中突出問題的體現(xiàn)

首先，教材內(nèi)容單一老舊，缺乏很強(qiáng)的實(shí)踐性和區(qū)域特色行。當(dāng)前，市場(chǎng)上旅游英語(yǔ)教材版本繁多，但普遍傾向于單一地傳授英語(yǔ)知識(shí)，尤其是書面練習(xí)，缺少生動(dòng)的口語(yǔ)實(shí)景內(nèi)容。旅游英語(yǔ)教材在內(nèi)容上除了應(yīng)涵蓋通識(shí)旅游知識(shí)外，還要根據(jù)院校所在區(qū)域以及學(xué)生將來主要就業(yè)區(qū)域的地方旅游特色有針對(duì)地編寫，注重突出地方特色，這樣也符合院校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的人才培養(yǎng)目的。其次，師資力量單一，知識(shí)結(jié)構(gòu)失衡。在我國(guó)各類院校中，旅游英語(yǔ)教師多為兩類：旅游專業(yè)出身，或者英語(yǔ)專業(yè)出身。旅游專業(yè)背景的教師缺乏英語(yǔ)課堂教學(xué)的組織能力，而英語(yǔ)專業(yè)背景的教師又缺乏旅游文化背景知識(shí)。這就導(dǎo)致了旅游英語(yǔ)教學(xué)中具有高職稱、高學(xué)歷和實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師極其匱乏。由于很多教師不具備“雙師”能力，受傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)的影響，在課堂上重講授、輕實(shí)踐，將重點(diǎn)放在語(yǔ)法、旅游詞匯的講解上，忽略了語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及旅游專業(yè)技能的培訓(xùn)，使旅游英語(yǔ)成了基礎(chǔ)英語(yǔ)的翻版。

二、體驗(yàn)式教學(xué)法中角色任務(wù)的突破

體驗(yàn)式教學(xué)法是指在教學(xué)過程中為了達(dá)到既定的教學(xué)目的，從教學(xué)需要出發(fā)，引入、創(chuàng)造或創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場(chǎng)景或氛圍，以引起學(xué)生的情感體驗(yàn)，幫助學(xué)生迅速而正確地理解教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)他們的心理機(jī)能全面和諧發(fā)展的一種教學(xué)方法。體驗(yàn)式教學(xué)法實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)角色任務(wù)的突破：學(xué)生不再是被動(dòng)地學(xué)習(xí)接受終端，而是學(xué)習(xí)的主體，是知識(shí)的主動(dòng)構(gòu)建者，通過類似情知合一、知行合一的認(rèn)知過程，把知識(shí)內(nèi)化，轉(zhuǎn)化為自己能力的一部分。教師也不再是傳統(tǒng)的知識(shí)傳遞者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和輔助者。

三、體驗(yàn)式教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的作用

在體驗(yàn)式教學(xué)法中，教師可根據(jù)學(xué)生的個(gè)性特質(zhì)將全班學(xué)生分配成若干小組，進(jìn)行旅游活動(dòng)的任務(wù)、角色分配，利用多媒體技術(shù)模擬旅游活動(dòng)。學(xué)生在參與模擬旅游活動(dòng)的過程中，既能鞏固所學(xué)旅游專業(yè)的英語(yǔ)詞匯，又可掌握一定的旅游職業(yè)技能，還能在模擬實(shí)訓(xùn)過程中逐步適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，不斷調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，鍛煉職業(yè)能力。體驗(yàn)式教學(xué)的具體實(shí)施可按以下步驟進(jìn)行。第一，教師在情景口語(yǔ)實(shí)訓(xùn)的講授中，應(yīng)搜集一些有關(guān)實(shí)景的網(wǎng)絡(luò)視頻，在學(xué)習(xí)教材每單元中的小節(jié)內(nèi)容后，總結(jié)在該種服務(wù)過程中的服務(wù)程序和技能。然后，讓學(xué)生觀看視頻，分析教材中的情景還可能更多地發(fā)生在哪些實(shí)際操作過程中，哪些是容易疏忽而又比較關(guān)鍵的細(xì)節(jié)。第二，設(shè)計(jì)任務(wù)，編寫模擬實(shí)訓(xùn)大綱。在任務(wù)設(shè)計(jì)上，教師要高屋建瓴，將幾個(gè)單元的內(nèi)容串聯(lián)起來，以導(dǎo)游為核心角色，既要有旅游專題講解，又要有小組角色分工的旅游場(chǎng)景，最大限度地讓學(xué)生參與、體驗(yàn)。第三，在模擬實(shí)訓(xùn)前，教師要為學(xué)生準(zhǔn)備必要的道具，例如酒店前臺(tái)、客房、餐廳服務(wù)時(shí)的各種單據(jù)、表格。在模擬實(shí)訓(xùn)前，教師應(yīng)指導(dǎo)小組撰寫演練稿和導(dǎo)游詞。在現(xiàn)場(chǎng)講解前，教師要指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)校圖書館、電子圖書館搜集有關(guān)景點(diǎn)的資料，查找專業(yè)詞匯。第四，將模擬實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容納入課程考核。教師除了將學(xué)生模擬實(shí)訓(xùn)的成績(jī)計(jì)入平時(shí)成績(jī)外，還應(yīng)在課程考核中增加口試部分?？谠嚥糠肿詈媒Y(jié)合導(dǎo)游資格證考試，以導(dǎo)游考試形式進(jìn)行。這樣既檢驗(yàn)、鞏固了模擬實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高了學(xué)生的口語(yǔ)，又鍛煉了學(xué)生的膽量，使有意愿從事導(dǎo)游工作的學(xué)生將來在導(dǎo)游資格考試時(shí)不因沒有經(jīng)驗(yàn)而失分，導(dǎo)游資格證是筆試和口試都合格才能取得的。

四、體驗(yàn)式教學(xué)中的雙贏

旅游人才一直供不應(yīng)求，尤其近幾年的海外旅游市場(chǎng)對(duì)華人才招募一直呈上升趨勢(shì)，這對(duì)高校旅游英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生來說無疑是利好消息，但這同時(shí)對(duì)高校的旅游英語(yǔ)教學(xué)也提出了更高的要求。體驗(yàn)式教學(xué)是一種動(dòng)態(tài)化的教學(xué)，對(duì)教師的業(yè)務(wù)水平要求較高，尤其是實(shí)踐性的操作能力。因此，可以促進(jìn)“雙師”能力的培養(yǎng)和提升。對(duì)學(xué)生而言，要求有更強(qiáng)的參與性和實(shí)踐性。體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)能力和旅游實(shí)踐性也提出了更高的要求。通過體驗(yàn)式教學(xué)在旅游英語(yǔ)課程中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了教師和學(xué)生的雙贏，為教學(xué)水平的提高和復(fù)合型人才的培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。